|
ใครๆ ก็บอกว่า ผัดกะเพรา เป็นเมนูสิ้นคิด ที่เวลาคิดอะไรไม่ออกก็ต้องสั่งมากินกันก่อน แต่ ครัววันหยุด ว่า เมนูสิ้นคิดแบบนี้ก็สามารถนำมาประยุกต์ใหม่ให้มีความน่ากินมากกว่าเดิม อย่างเมนูที่จะชวนมาลองทำกันวันนี้ กะเพราวุ้นเส้นหมูสับ ที่ยังคงความจัดจ้านแบบกะเพราหมูครบเครื่อง แต่เพิ่มวุ้นเส้นเข้ามาให้ดูแปลกใหม่ เป็นเมนูกินอร่อยแบบกับข้าวก็ดี หรือจะกินเป็นอาหารจานเดียวก็ได้
ส่วนผสม
หมูบด 250 กรัม
วุ้นเส้น (แช่น้ำแล้ว) 300 กรัม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
พริก+กระเทียมโขลก 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพรา ปริมาณตามชอบ
|
วิธีทำเริ่มจากนำกระทะตั้งไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันร้อนก็ใส่พริก+กระเทียมโขลกแล้วลงไปผัดให้หอม ใส่หมูบดลงไปผัดจนเกือบสุก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย และน้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ถ้าผัดแล้วดูแห้งไป สามารถใส่น้ำเปล่าลงไปได้นิดหน่อย) พอได้ที่แล้วใส่วุ้นเส้นลงไปผัดคลุกเคล้าให้ทั่วกับหมูบด ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนวุ้นเส้นสุก (สังเกตว่าเส้นจะใสขึ้น) ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้พอสลด จากนั้นปิดไฟ แล้วตักเสิร์ฟร้อนๆ ได้เลย
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
