 | | บรรยากาศภายในร้าน บ้านชิดกรุง กุ้งเผา | |  | กลิ่นหอมๆ ของกุ้งที่ถูกเผาอยู่บนเตาร้อนๆ โชยกลิ่นคลุ้งแต่ไกล เข้ามาเตะจมูกของ ตระเวนกิน เข้าอย่างจัง เมื่อเรากำลังก้าวเท้าเข้ามายังร้านอาหารที่ชื่อว่า บ้านชิดกรุง กุ้งเผา ซึ่งตั้งอยู่ตรงริมแม่น้ำเจ้าพระยา อ.สามโคก จ. ปทุมธานี
ไม่ต้องบอกก็รู้กันได้เลยว่าในมื้อนี้ เราตั้งใจอย่างแน่วแน่และมุ่งมั่นว่าจะมากินกุ้งเผากให้ได้ ซึ่งร้าน บ้านชิดกรุง กุ้งเผา แห่งนี้เขาขึ้นชื่อลือชาในเรื่องกุ้งเผาที่เป็นเมนูเด่นชูโรงของทางร้าน จนถึงกับเป็นชื่อของร้านอย่างที่เห็น
|
 | | คุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรมวงศ์ เจ้าของร้านชวนกินเมนูกุ้งเผา | | | และด้วยบรรยากาศของร้านที่เมื่อมาถึงร้านก็สัมผัสได้ถึงตัวร้าน ที่เป็นบ้านไม้เก่าอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา ที่มองเห็นคุ้งแม่น้ำที่สวยงาม ทางร้านตกแต่งร้านได้น่ารักดูอบอุ่น มีโต๊ะเก้าอี้ไม้ที่ชวนนั่งสบายๆ ให้ได้เลือกนั่งตามชอบใจ ได้อารมณ์เหมือนกับว่าเรามานั่งกินข้าวที่บ้านเพื่อน หรือบ้านญาติ แบบชิลล์ ชิลล์ นั่งกินข้าวไปพร้อมกับชมวิวแม่น้ำสวยๆ รับลมธรรมชาติเย็นสบาย
ช่างพาใจให้เคลิบเคลิ้มไปกับบรรยากาศ และชวนอิ่มอร่อยไปกับอาหารเลิศรส ที่ทางร้านเน้นนำเสนออาหารไทยแบบพื้นบ้าน โดยมีคุณใหญ่ ปุญชรัศมิ์ แก้ววัฒนะบรวงศ์ ผู้เป็นทั้งเจ้าของร้านและเป็นแม่ครัวฝีมือเอก ที่ลงมือปรุงอาหารจานเด็ดแบบที่เรียกว่าเป็นการปรุงอาหารแบบพิถีพิถันตามไทยสไตล์ไทยแท้ ที่ใส่ใจตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ และมีความสดสะอาด ห่วงใยสุขภาพคนกินโดยปรุงอาหารแบบไม่ใส่ผงชูรส เพราะทางร้านคำนึงถึงว่าทำกินเองอย่างไร ก็ทำออกมาขายให้ลูกค้าชิมอย่างนั้น
|
 | | กุ้งเผา | | | เรียกว่าล้วนแล้วแต่มีเมนูอาหารไทยพื้นบ้านที่ชวนกินมากหลายกว่า 100 เมนู แถมบางเมนูก็เป็นอาหารไทยที่หากินได้ยาก แต่ว่าทางร้านมีให้ได้เลือกสั่งมาลิ้มลองกัน ว่าแล้วก็ตามมาลิ้มรสอาหารไทยจานเด็ดของที่นี่กันดีกว่า ประเดิมด้วยเมนูเด่นชูโรงขายดีของทางร้าน นั่นคือ กุ้งเผา (4 ตัว/กก. 1,400 บาท 3 ตัว/กก. 1,500 บาท 2 ตัว/กก. 1,600 บาท) ซึ่งจะมีขนาดของกุ้งให้เลือกสั่งตามความชอบใจ และราคาก็จะแตกต่างไปตามขนาดของกุ้ง ใครใคร่กินกุ้งตัวใหญ่แค่ไหนเลือกสั่งได้เลย ซึ่งทางร้านจะคัดสรรกุ้งแม่น้ำสดๆ จากแม่น้ำเจ้าพระยา ที่จะสั่งมาทุกวันแบบสดใหม่ และเลือกกุ้งที่มีมันเยอะตัวใหญ่ นำมาเผากับเตาถ่านจนเนื้อกุ้งสุกได้ที่ เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ทางร้านปรุงเองแบบสดใหม่ทุกวันเช่นกัน ชิมกุ้งเผาหอมๆ มันกุ้งที่อยู่ตรงหัวเยิ้มๆ รสมันอร่อยปาก ส่วนเนื้อกุ้งสีขาวเนื้อแน่นเคี้ยวเด้งนุ่มปาก จิ้มกินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบจัดจ้านโดนใจปากมากๆ ขอยกนิ้วให้เลย
|
 | | ปลาตาเดียวทอด | | | กินกุ้งเผาไปแล้ว มาชิมเมนู ปลาตาเดียวทอด (350 บาท) กันบ้าง เป็นปลาตาเดียวขนาดกำลังดีทางร้านนำมาโรยเกลือแล้วทอดจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟมาร้อนๆ พร้อมกับเส้นหมี่ขาวคลุกกระเทียมเจียว และน้ำจิ้มสูตรโบราณใส่ถั่วบด กินปลากรอบนอกนุ่มในเนื้อหวานสด กินคู่กับเส้นหมี่นุ่มๆ หอมกลิ่นกระเทียมเจียว ราดด้วยน้ำจิ้มออกหวานนิดๆ กลมกล่อมเข้ากันดี
|
 | | ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน | | | ตามมาด้วยอีกหนึ่งเมนูปลา คือ ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน (ราคาตามน้ำหนักปลา) ทางร้านคัดสรรปลาเนื้ออ่อนสดๆ จากแม่น้ำ นำมาตุ๋นกับเครื่องแกงฉู่ฉี่ที่โขลกเอง ใส่กะทิสด ส่งกลิ่นเครื่องแกงฉู่ฉี่หอมๆ ยั่วน้ำลาย ชิมแล้วปลาเนื้ออ่อนเนื้อนุ่มสดจริง ได้รสชาติเครื่องแกงฉู่ฉี่รสจัดจ้านที่ซึมลึกถึงเนื้อในปลา กินคู่กับข้าวหอมมะลิร้อนๆ เม็ดนุ่ม อร่อยโดนใจปากมาก
|
 | | น้ำพริกโจร | | | จากนั้นมาลิ้มรส น้ำพริกโจร (150 บาท) ชื่อเก๋ไก๋ เป็นน้ำพริกไทยโบราณ ตัวน้ำพริกไม่ได้ถูกตำแต่เป็นเหมือนการนำเครื่องทุกอย่างมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน มีกระเทียม หอมแดง พริกขี้หนูสด กุ้งสดรวนคลุกกับกะปิ และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว มีผักสดนานาชนิดเสิร์ฟมาให้กินเคียงกัน ลองลิ้มน้ำพริกโจรหอมกลิ่นกะปิอ่อนๆ รสชาติกลมกล่อมถูกปากดีแท้
|
 | | ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า | | | และมาอร่อยลิ้นกับเมนูนี้ ผัดเผ็ดเนื้อใบยี่หร่า (150 บาท) ส่งกลิ่นหอมๆ ของใบยี่หร่าขึ้นจมูก ทางร้านนำเนื้อสันในอย่างดีมาสับพอหยาบ แล้วนำมาผัดกับเครื่องแกงที่โขลกเอง ใส่ใบยี่หร่าสด ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผัดมาแบบแห้งๆ และมีใบยี่หร่าสดกับแตงกวาให้กินแกล้ม ตักผัดเผ็ดเนื้อส่งเข้าปาก เนื้อเคี้ยวนุ่มได้รสชาติเครื่องแกงเผ็ดรสจัดจ้าน และออกเผ็ดร้อนนิดๆ จากใบยี่หร่า (แต่ถ้าใครไม่กินเนื้อ จะสั่งเป็นหมูก็ได้)
|
 | | นั่งกินข้าวชมวิวแม่น้ำเจ้าพระยา | | | นอกจากเมนูจานเด็ดที่กล่าวมาแล้ว ในรายการอาหาร ก็ยังมีเมนูแนะนำอื่นๆ ที่ชวนให้สั่งมากินอีกเพียบ อาทิ ต้มกะทิปลาสลิดทอด (150 บาท) ต้มยำปลาทูมะดันโรยพริกขี้หนูสวน (190 บาท) กะหล่ำน้ำปลา (120 บาท) ต้มยำปลาม้า (280 บาท) ผัดฉ่าปลาคัง (280 บาท) บวบผัดไข่ใส่ปลาเค็ม (150 บาท) ฯลฯ ซึ่งเห็นทีว่าคงจะต้องได้แวะเวียนกลับมาที่ร้าน บ้านชิดกรุง กุ้งเผา อีกหลายครั้งเป็นแน่ เพราะว่าอาหารไทยของที่นี่มีรสชาติช่างถูกปาก และบรรยากาศก็ช่างถูกใจ ถ้าแฟนๆ นักกินคนไหนอยากจะมาลองลิ้มกันบ้าง แนะนำว่าให้รีบขับรถออกมาจากบ้านกันได้เลย
|
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
บ้านชิดกรุง กุ้งเผา ตั้งอยู่ที่ 123 หมู่ 9 ต.บางเตย อ.สามโคก จ.ปทุมธานี การเดินทางจากถ.ติวานนท์ วิ่งหน้ามาจ.ปทุมธานี วิ่งตรงมาจนเห็นรพ.กรุงสยามเซนต์คาร์ลอสอยู่ทางซ้ายมือ ก็ให้เลี้ยวซ้าย แล้วตรงมาขึ้นสะพานข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา จากนั้นเลี้ยวขวาที่แยกสันติสุข (ใต้สะพานข้ามแยก) และตรงมาเรื่อยๆ จนเลยวัดบางเตยกลาง แล้วสังเกตทางขวามือจะมีซอยและป้ายบอกทางไปร้านติดอยู่หน้าปากซอย ให้เลี้ยวเข้าไปในซอยนั้น ตรงเข้ามาจนสุดท่าน้ำแล้วจอดรถ และจะเห็นป้ายบอกทางให้เดินไปที่ร้านบ้านชิดกรุง กุ้งเผา เดินไปตามซอยซึ่งอยู่ด้านหลังตรวจคนเข้าเมืองปทุมธานี ร้านบ้านชิดกรุง กุ้งเผาตั้งอยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา เปิดทุกวัน เวลา 11.00-21.30 น. (ครัวปิด 20.00 น.) ถ้ามากินแนะนำว่าควรโทร. มาจองโต๊ะก่อน โทร. 08-1826-7193, 08-9447-5783 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.facebook.com/baanchidkrung
|
| * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
