 | | บรรยากาศที่นั่งภายในร้าน | |  | ต้องบอกว่าเมืองไทยเรานี้มีอาหารการกินครบครันเสียจริง ไม่ว่าจะเป็นอาหารของไทยเราเอง หรือจะเป็นอาหารของชาติอื่นๆ ก็สามารถหากินได้ในประเทศเรา ที่สำคัญก็คือความอร่อยนั้นไม่แพ้กับต้นตำรับเลยทีเดียว
และหากว่าพูดถึงอาหารชาติต่างๆ ที่คนไทยคุ้นเคยกันดี หนึ่งในนั้นก็คือ อาหารเวียดนาม และเมนูที่คุ้นเคยกันดีก็คงจะเป็นเมนูแหนมเนือง กุ้งพันอ้อย หรือขนมเบื้อง แต่สำหรับอาหารเวียดนามที่ ตระเวนกิน จะมาชวนชิมในมื้อนี้ เป็นอาหารเวียดนามรสชาติต้นตำรับ และเป็นสไตล์โฮมเมด ซึ่งสามารถมาลองลิ้มรสชาติกันได้ที่ร้าน Nam (นาม)
|
 | | มุมนั่งสบาย | | | ร้าน Nam เป็นร้านอาหารเวียดนามที่เกิดขึ้นจากคนเวียดนามแท้ๆ แน่นอนว่าสูตรลับความอร่อยนั้นก็ต้องเป็นต้นตำรับมาจากคนเวียดนาม ซึ่งเมนูต่างๆ นี้อาจจะเห็นได้ยากตามร้านอาหารเวียดนามในเมืองไทย เพราะเป็นเมนูที่ผสมผสานความโดดเด่นจากภาคเหนือ กลาง และใต้ของประเทศเวียดนาม ออกมาเป็นอาหารเวียดนามรสชาติดั้งเดิม
อีกทั้งส่วนประกอบต่างๆ ก็คัดสรรมาจากแหล่งที่มีคุณภาพ วัตถุดิบบางอย่างก็ต้องนำเข้าจากเวียดนามโดยตรง ส่วนผักบางชนิดนั้นก็นำเข้า บางชนิดทางร้านก็จะนำพันธุ์จากเวียดนามมาปลูกที่เมืองไทย เพื่อให้แต่ละเมนูมีส่วนผสมที่ครบถ้วนตามต้นตำรับ และได้รสชาติที่ถูกปากถูกใจ
|
 | | หมูย่างถ่าน | | | หากว่าใครเดินทางมาถึงที่ร้านแล้ว มองเห็นด้านหน้าร้านก็เหมือนกับบ้านสองชั้นธรรมดา แต่เมื่อเดินเข้ามาด้านในแล้วก็จะพบกับการตกแต่งร้านที่โปร่งโล่งสบายชวนนั่ง ซึ่งสามารถเลือกนั่งได้ทั้งชั้นล่างและชั้นบน และเมื่อเหลือบมองรายชื่ออาหารในเมนูแล้วก็ชวนน้ำลายสอทันที เพราะแต่ละเมนูมีภาพประกอบชวนหิวเสียจริง
ว่าแล้วก็อย่ารอช้า ลองชิมเมนูแนะนำของทางร้านกันเลย หมูย่างถ่าน (220 บาท) เมนูนี้ยกมาเสิร์ฟเป็นชุดพร้อมสรรพ เริ่มจากน้ำซุปที่ทำจากน้ำปลาเวียดนามผสมกับน้ำส้มสายชูหมักจากผลไม้สูตรเฉพาะของทางร้านที่ให้กลิ่นหอมแต่ไม่เปรี้ยวเกินไป ใส่เนื้อหมูหมักปรุงรสแล้วย่างจนสุก ส่วนเส้นนั้นลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะสั่งเป็นเส้นขนมจีนหรือเส้นหมี่ขาวลวกสุก ส่วนผักก็มีทั้งผักบุ้ง สะระแหน่ โหระพา และผักชีฝรั่ง มาพร้อมกับพริกซอย กระเทียมสับ และน้ำจิ้มผักดอง เวลากินเมนูนี้มีข้อแนะนำว่าให้ใส่ทุกอย่างลงไปรวมกันในน้ำซุปแล้วตักกินพร้อมๆ กัน จะได้ความหอมเปรี้ยวหวานจากน้ำซุป เนื้อหมูนุ่มอร่อย กินกันแบบเพลินๆ
|
 | | ซุปเส้นผมนางฟ้า | | | จากนั้นมาลองชิมเมนู ซุปเส้นผมนางฟ้า (130 บาท) เป็นซุปใสรสชาติหอมนุ่มกลมกล่อม ทำจากเส้นผมนางฟ้าซึ่งเป็นผักชนิดหนึ่งจากเมืองฮอยอัน ลักษณะคล้ายกับสาหร่ายแต่กลิ่นไม่แรง เป็นสมุนไพรที่ช่วยบำรุงเลือด นำมาใส่น้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่ แล้วใส่เนื้อปู ใส่ไข่ไก่ โรยหน้าด้วยพริกไทยป่นให้หอมๆ
ส่วน ปอเปี๊ยะสดไส้ปลา (95 บาท) หน้าตาดูคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี แต่ทีเด็ดอยู่ที่ไส้ที่ทำจากเนื้อปลาบึกนำมาทอดจนฟูกรอบ ห่อกับแป้งปอเปี๊ยะสดพร้อมกับผักโขม สะระแหน่ และโหระพา กินเคียงกับน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน ตัวปอเปี๊ยะนุ่ม ผักกรอบหวาน ไส้ปลากรอบกรุบได้รสชาติ
|
 | | ปอเปี๊ยะสดไส้ปลา | | | แต่ถ้าใครถามหาหมูยอ ที่ร้านนี้ก็มีหมูยอสูตรเด็ดให้ลองชิม นั่นคือ หมูยอปิ้งไส้ข้าวเม่า (160 บาท) ที่ใครแวะมาก็ต้องแนะนำให้ลองชิม เพราะทางร้านนำเข้ามาโดยตรงจากเวียดนาม หากินที่อื่นในเมืองไทยได้ยากมาก ตัวหมูยอนั้นจะสอดแทรกในเนื้อด้วยข้าวเม่า กินคู่กับน้ำจิ้มซีอิ้วที่ปรุงมาแล้ว หมูยอเนื้อนุ่มเคี้ยวเด้งกรุบ จิ้มน้ำจิ้มรสชาติเค็มเผ็ดเปรี้ยว ถือเป็นของกินเล่นที่อร่อยถูกใจ
สำหรับจานนี้ ไก่ผัดพริกตะไคร้ (145 บาท) หน้าตาอาจดูเหมือนกับข้าวไทยๆ แต่รสชาตินั้นแตกต่าง ทางร้านจะใช้เนื้อไก่ส่วนสะโพกหั่นเป็นชิ้นๆ ผัดรวมกับตะไคร้ พริกเม็ดใหญ่ ผักแขยง และถั่วลิสง ชิมไก่ผัดพริกตะไคร้จานนี้แล้วได้กลิ่นสมุนไพรหอมอบอวล เนื้อไก่นุ่มอร่อย มีความเผ็ดนิดๆ
|
 | | หมูยอปิ้งไส้ข้าวเม่า | | | ต่อมาขอเอาใจคนชอบเนื้อปลาด้วยเมนู ปลาบึกย่างใบตอง (240 บาท) จะใช้เนื้อปลาบึกมาหมักกับเครื่องปรุงและพริกที่นำเข้าจากเวียดนาม รสชาติออกเผ็ดหวาน นำมาย่างบนใบตอง และเสิร์ฟพร้อมกับผักยำรสชาติเปรี้ยวหวานเผ็ด ชิมเนื้อปลาบึกแน่นหนึบหอมสมุนไพร รสชาติเผ็ดๆ หวานๆ อร่อยเข้ากับผักยำ
|
 | | ไก่ผัดพริกตะไคร้ | | | ปิดท้ายมื้อด้วยเมนูอร่อย ยำสลัดแมงกะพรุน (145 บาท) ที่ต้องใช้แมงกะพรุนจากเวียดนามเช่นกัน นำมาดองแช่น้ำเกลือ แล้วจึงนำมายำกับหัวปลี กล้วยดิบ กุ้งสด หอมใหญ่ แครอท สะระแหน่ และถั่วลิสง ปรุงรสจัดจ้าน ชิมแล้วถูกปากโดนใจ แมงกะพรุนเคี้ยวกรุบเด้ง มีรสเปรี้ยวหวานมันเค็มเผ็ดครบถ้วน
|
 | | ปลาบึกย่างใบตอง | | | นอกจากนี้ยังมีเมนูชวนชิมอื่นๆ ที่อยากจะแนะนำ อาทิ เนื้ออบห้ารส (180 บาท) โจ๊กปลาดาหนัง (90 บาท) สุกี้ซีฟู้ดสูตรไซง่อน (370 บาท) ขนมจีนน้ำยาเปลือกปู (110 บาท) เป็นต้น และเมนูอาหารเวียดนามอร่อยๆ สไตล์โฮมเมดแบบนี้ ต้องมาลิ้มลองกันให้ได้ที่ร้าน Nam
|
 | | ยำสลัดแมงกะพรุน | | | * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
ร้าน Nam ตั้งอยู่ที่ 68 ซอยบางนา-ตราด 66 ถนนบางนา-ตราด ต.บางแก้ว อ.บางพลี จ.สมุทรปราการ การเดินทางใช้ถนนบางนา-ตราด (ขาออก) วิ่งตรงมาเรื่อยๆ จนถึงประมาณกิโลเมตรที่ 8 ให้กลับรถที่สะพานกลับรถ (สะพานกลับรถศูนย์การค้าเมกาบางนา) เมื่อลงจากสะพานกลับรถแล้วให้ชิดซ้าย สังเกตทางซ้ายมือจะเห็นซอยบางนา-ตราด 66 (ซอยโรงเรียนราชวินิตบางแก้ว) ให้เลี้ยวเข้าซอย แล้ววิ่งตรงมาเรื่อยๆ จนผ่านโรงเรียนราชวินิต สังเกตขวามือจะเห็นร้านตั้งอยู่ริมถนน สามารถจอดรถได้บริเวณหน้าร้าน ทางร้านรับจัดเลี้ยงภายในร้าน ร้านเปิดทุกวัน วันจันทร์-ศุกร์ เปิดเวลา 07.30-14.00 น. และ 16.30-22.00 น. วันเสาร์-อาทิตย์ เปิดเวลา 09.30-22.00 น. โทร. 0-2740-2166 facebook : nambangna |
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
