ฟักทองแกงบวด หอม หวาน มัน อร่อย
ของหวานแบบไทยๆ ที่อร่อยและทำง่ายๆ มีอยู่หลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละเมนูนั้นก็มาจากส่วนผสมต่างๆ ที่หาได้ง่ายในท้องถิ่น ยิ่งในสมัยก่อนนั้น นิยมปลูกผลหมากรากไม้ไว้กินกันเอง การจะเก็บผักผลไม้ริมรั้วบ้าน มาผสมผสานกันให้ออกมาเป็นเมนูแสนอร่อยนั้นก็ไม่ใช่เรื่องยาก
อย่างในมื้อนี้ที่ ครัววันหยุด จะชักชวนให้ลองมาทำกินกันนั้น ก็เป็นขนมหวานแบบไทยๆ ที่ทำง่ายเช่นกัน มีชื่อเมนูว่า ฟักทองแกงบวด โดยใช้ส่วนผสมที่หาง่ายๆ อย่างฟักทอง กะทิ น้ำตาล และเกลือ ก็ได้ขนมหวานที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน เคี้ยวหนึบ มากินกันแล้ว
ส่วนผสม
ฟักทอง 400 กรัม
หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
หางกะทิ 3 ถ้วย
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำ เริ่มจากล้างทำความสะอากฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ หากใช้ฟักทองญี่ปุ่นไม่ต้องปอกเปลือกก็ได้ แต่ถ้าใช้ฟักทองไทยๆ ก็ให้ปอกเปลือกออกเสียหน่อยจะได้ไม่แข็งมาก จากนั้นนำหางกะทิใส่หม้อ ตั้งไฟให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ ชิมรสดูให้หวานกลมกล่อม แล้วใส่ฟักทองลงไป ต้มต่อไปเรื่อยๆ จนฟักทองสุกนิ่มดี จากนั้นใส้หัวกะทิตามลงไป รอให้เดือดอีกครั้งก็สามารถตักมาลองชิมความอร่อยได้เลย
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
//www.manager.co.th/Food/ViewNews.aspx?NewsID=9560000138442
| Create Date : 08 พฤศจิกายน 2556 |
| Last Update : 8 พฤศจิกายน 2556 20:33:06 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 1587 Pageviews. |
|
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 57 คน [
