สิ่งที่ต้องเตรียม
เต้าหู้อ่อนหั่นเป็นชิ้น | 2 หลอด | น้ำมันปาล์ม ตรามรกต สำหรับทอด | 1,000 กรัม | แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 50 กรัม | ผักไฮโดรโพนิกส์ | 100 กรัม | เนื้อไก่ต้มฉีกเป็นเส้น | 50 กรัม | มันแกวหั่นเป็นเส้น | 30 กรัม | แตงกวาหั่นเป็นเส้น | 50 กรัม | ไข่ต้มหั่นเป็นแว่น | 1 ฟอง | น้ำยำสำหรับราดหน้า พริกขี้หนูซอยสำหรับแต่งหน้าวิธีทำ 1 นำเต้าหู้อ่อนคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์ให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันปาล์ม ตรามรกตที่อุ่นจนร้อนพอสุกเหลือง ตักขึ้น เตรียมไว้ 2 จัดผักไฮโดรโพนิกส์ เต้าหู้ทอด เนื้อไก่ต้ม มันแกว แตงกวาและไข่ต้มใส่จาน เตรียมไว้ 3 ตักน้ำยำที่เตรียมไว้ราดลงบนชิ้นเต้าหู้ แต่งหน้าด้วยพริกขี้หนูซอย พร้อมรับประทาน สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำน้ำยำ) พริกขี้หนูแห้งแกะเมล็ดแช่น้ำ | 1 ช้อนโต๊ะ | กระเทียมซอยบาง | 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำ | 50 กรัม | เกลือป่น | 1 ช้อนชา | น้ำมะขามเปียก | 1 ช้อนโต๊ะ | น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ | น้ำปลา | 1/2 ถ้วยตวง | น้ำส้มสายชู | 1/4 ถ้วยตวง |
วิธีทำ โขลกพริกขี้หนูแห้งกับกระเทียมให้ละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
|