ข้าวอบเผือก
ส่วนผสม
ข้าวสารหอมมะลิ 2 ถ้วยตวง เผือกหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1½ ถ้วยตวง หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอคำ 100 กรัม แปะก๊วย ¼ ถ้วยตวง กุนเชียงหั่นแฉลบทอด 1 แท่ง เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนิ่ม 5 ดอก ไข่แดงของไข่เค็ม 5 ฟอง ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2½ ถ้วยตวง ผักชีสำหรับตกแต่ง, กระบอกไม้ไผ่สำหรับอบ
วิธีทำ
• ชาวข้าวสารหอมมะลิให้สะอาด ใส่กระชอนพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ • ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่เผือกลงผัดพอผิวตึงตักขึ้น ใส่หมูสามชั้นผัดต่อพอเนื้อหมูสะดุ้ง • ใส่ข้าว เห็ดหอม กุนเชียง แปะก๊วย และเผือก ผัดให้ทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะสำหรับนึ่ง • เติมน้ำเปล่าและไข่แดงนำขึ้นนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที หรือจนสุก ยกลงตักใส่กระบอกไม้ไผ่ นำไปนึ่งต่อเพื่อให้มีกลิ่นหอมประมาณ 5 นาที ยกลง ตกแต่งด้วยผักชี จัดเสิร์ฟ
Create Date : 20 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 20 พฤศจิกายน 2554 10:26:26 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1977 Pageviews. |
|
|
|
| |