คิมบับของเกาหลีต่างจากข้าวห่อสาหร่ายของญี่ปุ่น เมล็ดข้าวเรียวยาวเหนียวนุ่มกว่าและใช้น้ำมันงาคลุกกับข้าวแทนน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม

สาหร่ายแผ่นใหญ่ 2-3 แผ่น
ข้าวเกาหลีหุงสุก 1 ถ้วย
แครอท 1/2 หัว
แตงล้าน 1-2 ลูก
ใบกวางตุ้ง/ผักโขมลวกสุก 2-3 ต้น
ปูอัด 5-6 แท่ง
ไข่ทอดแบบแผ่นหนา 2-3 ฟอง
หัวผักกาดดอง 1/2 หัว
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาตามชอบ

วิธีทำ

1.หั่นแครอท แตงล้าน ไข่ทอด และหัวผักกาดดองเป็นแท่งยาวเท่าๆ กันพักไว้ วางแผ่นสาหร่ายบนแผ่นไม้ไผ่สำหรับทำซูชิ ตักข้าวที่คลุกกับน้ำมันงาเล็กน้อยเกลี่ยลงให้ทั่วแผ่นสาหร่าย เรียงเครื่องปรุงต่างๆ ลงเป็นทางขวางให้ยาวเท่าขนาดของแผ่นข้าว

2.ค่อยๆ ม้วนแผ่นไม้ไผ่ขึ้นกดให้ได้รูปทรงกลมที่ต้องการ นำแท่งข้าวที่ม้วนเรีบยร้อยแล้วมาทาด้วยน้ำมันงาให้ทั่วตัดเป็นชิ้นให้มี ขนาดพอคำ จัดใส่จานโรยด้วยงาคั่ว เสิร์ฟพร้อมโชยุตามชอบ

Create Date : 04 ตุลาคม 2555
Last Update : 4 ตุลาคม 2555 8:10:38 น.		1 comments
Counter : 2479 Pageviews.
Share Tweet