ส่วนผสม

• กุ้งชีแฮ้ย่างไฟพอสุก 2 ขีด
• เห็ดหอมสด 1 ขีด
• กระเทียมบุบพอแตก 10 กลีบ
• พริกขี้หนูบุบพอแตก 10 เม็ด
• น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

1. แกะเปลือกกุ้งที่ย่างแล้ว ฉีกเป็นชิ้นพอคำ แล้วพักไว้ เห็ดหอมสดผ่าครึ่ง ล้างให้สะอาด
2. เจียว กระเทียมและพริกขี้หนูในน้ำมันพอหอม ใส่กุ้งและเห็ดหอมลงผัด เติมน้ำปลาและน้ำตาลทรายแดง เติมน้ำเปล่า ลงผัดให้เข้ากัน คนอีกครั้ง ตักขึ้นใส่จาน กินกับข้าวกล้องร้อนๆ

กุ้งผัดกระเทียมจานนี้จะมีกลิ่นหอมมากกว่าธรรมดา เพราะว่าเราใช้กุ้งย่างแทนกุ้งสด