ติดตาม twitter ได้ที่ @karnoi กด
ติดตามข้อมูลเว็บทาง FaceBook กด

cartoonthai
Location :


[Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [?]




New Comments
Group Blog
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add cartoonthai's blog to your web]
Links
 

 

แจกสูตรแซลมอนแช่น้ำปลา แซบ จัดจ้าน ใครกินก็ติดใจ



แซลมอนแช่น้ำปลา Salmon in Fish Sauce ปัจจุบันนี้ปลายอดนิยมคงจะหนีแซลมอนไปไม่ได้ ไม่ว่าจะทำอาหารอะไรอาหารชาติไหนก็ดูจะเข้าทีไปเสียหมด
ด้วยความที่สามารถทานดิบได้อร่อยเป็นอย่างดี วันนี้จึงขอเปลี่ยนจากกุ้งแช่น้ำปลามาเป็นแซลมอนซึ่งให้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่เข้ากันได้เป็นอย่างดีครับ

วัตถุดิบ

สำหรับ 1-2 ท่าน เวลา: 10 นาที

1. แซลมอนสไลด์ 10 ชิ้น
2. พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
3. รากผักชี 1 ราก
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
6. ใบสาระแหน่ 10 ใบ
7. ผักสด ตามความต้องการ
8. กระเทียมหั่นบาง 10 ชิ้น (ส่วนที่เหลือเอาไว้ตำเล็กน้อย)
9. ข่าอ่อนสับ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ
1. ตำส่วนผสม พริกขี้หนูสวน รากผักชี ข่าอ่อน กระเทียม จนละเอียดดี ปรุงรสด้วย น้ำปลามะนาว อาจตัดด้วยน้ำตาลเล็กน้อยก็ได้ แล้วพักไว้

2. นำแซลมอนจัดวางบนจานให้สวยงามตามความต้องการ ราดด้วยน้ำยำที่ตำไว้ให้ทั่ว แปะกระเทียมและใบสาระแหน่ไว้ใกล้ๆเพื่อทานได้ในคำเดียว ผักสดกรอบวางข้างๆตามใจชอบเพื่อช่วยดับเผ็ด หรือจะเป็นไข่ต้มก็ช่วยดับเผ็ดได้ชะงักดี

ขอบคุณที่มา: //www.rak-sukapap.com/2016/09/blog-post_733.html
เครดิต: //www.foodtravel.tv




 

Create Date : 23 กันยายน 2559    
Last Update : 23 กันยายน 2559 8:52:22 น.
Counter : 5993 Pageviews.  

3 สูตรอาหารคลีน เมนูง่ายๆ อร่อยสบาย สไตล์คนรักสุขภาพ



3 สูตรอาหารคลีน เมนูง่ายๆ อร่อยสบาย สไตล์คนรักสุขภาพ

อาหารคลีน หลายคนคงนึกถึง อาหารที่จืดชืด ไม่ค่อยมีรสชาติสักเท่าไรเพราะปรุงน้อย เพื่อให้แคลอรี่ต่ำ อยากลดน้ำหนัก ก็ต้องกินอาหารคลีน แต่ก็อยากได้เมนูที่หลากหลายรสชาติบ้าง จะได้ไม่เบื่อ ยิ่งถ้าทำได้เองที่บ้านละก็คงดีไม่น้อย งั้นก็อย่ารอช้าตาม Sanook! Health มาพบกับอาหารคลีน 3 เมนูเด็ดโดนใจ อร่อยแถมยังทำง่ายด้วยนะ

เมนูที่ 1 : โจ๊กไข่ขาว

โจ๊กไข่ขาว ทำจากไข่ขาวล้วนไม่มีข้าวและไข่แดง ในไข่ 1 ฟอง มี 80 Kcal เฉพาะไข่ขาวมีแคลอรี่ไม่ถึง 20 Kcal ด้วยซ้ำ ถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำมาก แถมยังทำง่าย ใช้เวลาไม่นานด้วย ไม่ลองไม่ได้แล้วล่ะ 

ส่วนผสม :

- ไข่ขาว (เลือกใช้ได้ทั้งไข่ขาวสำเร็จรูปและแบบแยกไข่แดง)

- ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น

- น้ำเปล่า

- เครื่องเคียงที่ต้องการ (ขิง, ต้นหอมซอย, ผักชี)

- เนื้อสัตว์ หากต้องการเพิ่ม เช่น เนื้อหมู-ไก่ (เนื้อแดงล้วน ไม่ติดมัน)

ขั้นตอนการทำ :

- นำน้ำและไข่ขาวที่เตรียมไว้ เทลงในชามและคนให้เข้ากัน (ปริมาณของไข่ขาวควรมากกว่าน้ำสักหน่อย เพื่อไม่ให้เนื้อโจ๊กเหลวเกินไป)

- นำเข้าไมโครเวฟ (พยายามสังเกตดูทุกๆ นาที เพื่อไม่ให้โจ๊กเละเกินไป)

- นำออกมาคนให้เข้ากันอีกรอบ (เพื่อดูว่าเนื้อไข่ข่าวเนียนตามที่ต้องการแล้วหรือยัง)

- เมื่อได้เนื้อโจ๊กตามที่ต้องการก็ใส่ซีอิ๋วขาว พริกไทยป่น เครื่องเคียงและเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ตามต้องการได้เลย แต่อย่าปรุงรสมากจนเกินไปนะคะ

เมนูที่ 2 : ยำทูน่า

ถือเป็นเมนูพื้นบ้านของเราเลยก็ว่าได้ สำหรับ ยำทูน่า เพราะทำง่ายมาก แถมยังได้รสชาติจัดจ้าน ช่วยให้เจริญอาหารได้ไม่น้อย ปลาทูน่ากระป๋องนึงแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 180 Kcal เองถือว่าน้อยมาก

ส่วนผสม :

- ปลาทูน่ากระป๋อง (เลือกแบบในน้ำแร่และน้ำเกลือได้)

- ผัก  (ผักกาดขาว, แตงกวา)

- ตะไคร้, ใบสะระแหน่

- พริกขี้หนูสวน 

- หอมแดง 

- ข่า,  ขิง

- มะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ :

- แยกน้ำเกลือหรือน้ำแร่ในกระป๋องทูน่าออก แล้วเอาเนื้อแยกไว้จานนึง

- ทำน้ำยำ โดยการซอยหอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกขี้หนู ลงในจาน

- นำน้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนู และบีบน้ำมะนาว ใส่ลงไปในจานแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

- นำเนื้อทูน่า ใบสะระแหน่ ผักที่เตรียมไว้ใส่ลงไปและคลุกเคล้าน้ำยำให้ทั่วถึง แต่ระวังอย่าปรุงรสจัดจนเกินไปนะคะ

เมนูที่ 3 : กระเพราไก่

กระเพราไก่ ในที่นี้ของเราคือ จะใช้ส่วนของอกไก่ ซึ่งเป็นส่วนที่ไม่มีหนัง มีแต่เนื้อล้วนๆ โปรตีนแน่นๆ ถูกใจคอกระเพราแน่นอน เพราะนอกจากจะได้กินข้าวกระเพราของโปรดแล้ว ยังเป็นกระเพราที่คลีน อร่อย ไม่ต้องกลัวอ้วนเลย

ส่วนผสม :

- อกไก่

- ใบกระเพรา

- พริก 

- น้ำตาล 

- กระเทียม

- น้ำมันหอย

- น้ำมันมะกอก แบบสเปรย์

ขั้นตอนการทำ :

- สับเนื้ออกไก่ให้ละเอียด หรือจะหั่นเป็นชิ้นก็ได้

- ใส่กระเทียมและพริกลงไปในครกและโขลกให้ละเอียด

- ฉีดน้ำมันมะกอก แบบสเปรย์ลงบนกะทะให้ทั่ว

- นำพริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัด

- นำเนื้ออกไก่ที่เตรียมไว้ใส่ลงไปในกะทะ

- หรี่ไฟอ่อนๆ และปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย (2 ช้อนโต๊ะต่ออกไก่ 100 กรัม) ปิดท้ายด้วยน้ำตาล

- คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานกินกันให้อร่อยแบบไม่ต้องกลัวอ้วนกันเลย

แต่ละเมนูเป็นอาหารที่เราคุ้นเคยกันอยู่ในชีวิตประจำวันทั้งนั้นเลย แต่ถ้าซื้อกินข้างนอกคงได้แคลอรี่ที่สูงมากแน่ๆ ใครที่กำลังทานอาหารคลีนอยู่ละก็ ลองนำ 3 เมนูนี้ไปลองทำกินเองที่บ้านได้นะ รับรองว่า อร่อยถูกใจคนทานคลีนแน่นอน

ภาพประกอบจาก globalveggietablefortwoblog, gimmesomeoven
Story : Martmatt




 

Create Date : 13 กรกฎาคม 2559    
Last Update : 13 กรกฎาคม 2559 21:41:21 น.
Counter : 1556 Pageviews.  

ไก่ลูกตุ้มคลุกฝุ่น



ไก่ลูกตุ้มคลุกฝุ่น
เมนู ไก่ทอด ที่ทาง ที่นี่ดอทคอม นำมาเสนอในวันนี้ เป็นเมนูไก่ทอดที่ไม่ธรรมดาค่ะ เป็นสูตรจาก คุณจุ๋ม เพจ ว่างเป็นเข้าครัว By Jum ชื่อว่า "ไก่ลูกตุ้มคลุกฝุ่น" แค่ฟังชื่อก็แปลกแล้วใช่มั๊ยคะ ถ้างั้นเราไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะว่ามีอะไรบ้าง

ส่วนผสม

 ปีกไก่ส่วนบน 15 ชิ้น
 รากผักชี 2-3 ราก
พริกไทยป่น
 กระเทียม 3-4 กลีบ
 น้ำมันพืช 2 ชต
น้ำมันหอย
ซีอิ้วขาว
น้ำปลา
น้ำตาลแดงนิดหน่อย
ผงปรุงรสไก่
ไข่ไก่ 1 ฟอง
พริกป่น(ใส่หรือไม่ก้อได้นะคะ)
ข้าวคั่ว(เป็นที่มาของคำว่าคลุกฝุ่นค่ะ)
แป้งทอดกรอบ
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ซอสพริก(เอาไว้เสริฟค่ะ)

วิธีทำ

1. เลาะเนื้อไก่ส่วนปลายที่จะทำเป็นที่จับ โดยตัดให้หนังขาดรอบๆ เเละใช้มีดปลายแหลมเลาะเข้าข้างใน ให้เนื้อเเละกระดูกแยกออกจากกัน เสร็จแล้วรูดเนื้อลงมา เพื่อทำเป็นตุ้มๆ

2. โขลก 3 เกลอ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ให้ละเอียด พักไว้

3. นำ 3 เกลอที้โขลกไว้ มาใส่ชามผสม ใส่นำ้ปลา น้ำมันหอย น้ำตาล ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันพืช คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปใส่ในไก่ที่เตรียมไว้

4. คลุก ขยำ นวด ให้น้ำหมักเข้าเนื้อได่ให้มากที่สุด แล้วนำไปหมักไว้ในตู้เย็น 3-4 ชม. (เเต่จุ๋มหมักไว้เช้าและมาทอดมื้อค่ำค่ะ) หรือเพื่อนๆ จะหมักข้ามคืนก้อได้นะคะ

5. เมื่อครบการหมักเเล้ว ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ที่ความร้อนระดับกลาง

6. เตรียม แป้งทอดใส่จาน(แป้งเเห้งๆนะคะไม่ต้องใส่น้ำ) เเละเอาไปชุบไข่ไก่ที่ตีให้เเตกแล้วอีกถ้วย เเละเอาไปคลุกเกล็ดขนมปังที่ใส่พริกป่น(ถ้าชอบ) เเละข้าวคั่วในชามเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนนี้ จะมี 3 ถ้วยนะคะ

- ถ้วยแป้งทอดกรอบ แป้งแห้งๆไม่ผสมอะไรเลย
- ถ้วยไข่ที่เราตีไว้แล้ว เหมือนไข่เจียว เอาไว้ชุบ
- ถ้วยเกล็ดขนมปังที่เราอาจจะผสมพริกป่น เเละข้าวคั่วไว้แล้ว

7. เมื่อน้ำมันร้อน เอาไก่ที่หมักไว้ ชุบแป้งทอดกรอบ เเล้วเอามาชุบไข่ และต่อด้วกลิ่งในเกล็ดขนมปัง

8. ค่อยๆหย่อนได่ลงทอด ให้เหลืองทั้ง2ด้าน เอาขึ้นมาวางบนตะแกรง เพื่อให้เสด็ดน้ำมัน

9. จัดจานเสริฟกับซอสพริกนะค่ะ


ไก่ลูกตุ้มคลุกฝุ่น


เครดิต :
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบว่างเป็นเข้าครัว By Jum




 

Create Date : 25 พฤษภาคม 2559    
Last Update : 25 พฤษภาคม 2559 9:02:27 น.
Counter : 1146 Pageviews.  

มาม่านี้มันน่ากินโครตๆเลย



 ไวไวรสหอยลายผัดฉ่า (7-11ยังมีรสนี้ขายอยู่) ลวกเส้นแล้วผัดกับไข่ใส่เครื่องปรุงจากในซอง เติมน้ำตาลนิด น้ำปลาหน่อย และที่สำคัญ โรยหน้าด้วยหอยกระป๋อง
(ไม่ใช่จิมกระป๋องนะ หอยลายยยยยกระป๋อง)

โอเค้ ไม่ยาก ไม่ผัก ไม่คลีน ไม่อะไรเลย แต่อร่อย จัดสิ รออะไร






มาม่าต้มยำน้ำข้นกะทะไฟฟ้า
แบ่งปันความอร่อยโดย Eye' Yaah

+ เต้าหู้ + ไข่ +สามชั้นแพ็คลดราคาจากโลตัส +ชุดเครื่องทำต้มยำจากโลตัส

อิ่มจนต้องร้องขอชีวิต





ไอเดียอร่อย โดยคุณ Art-Ong Panthong
เอามาม่ารสต้มยำน้ำข้นผสมกับยำยำรสสุกกี้ดูซิครับ เปรอะไรที่ลงตัว^^





มาม่า+กะเพราปลากระป๋อง




มาม่าต้มยำใส่ไข่ต้ม + ไส้กรอกทอด +ลูกชิ้นหมู







มาม่าต้มยำ
1 จานอิ่มยัน3คนอ่ะ
น้ำซุปอาจไม่ค่อยข้นนะคะ #แต่รับรองอร่อยชัวร์





มาม่าทะเลเดือดค่ะ





มาม่าผัด พันด้วยแฮมโปะด้วยชีส เอาเข้าไปอบไมโครเวฟออกมาจะได้ชีสยืดๆค่า ^^





เครดิตจากเพจ KP Do Eat Their Own ของอร่อยมีอยู่ทุกที่




 

Create Date : 11 พฤษภาคม 2559    
Last Update : 11 พฤษภาคม 2559 8:44:49 น.
Counter : 1033 Pageviews.  

แจกสูตรกุ๋ยช่ายไฮโซชื่อดังให้ฟรี! ขายง่าย กำไรเยอะ


วัตถุดิบที่ใช้ในการทำ แป้ง กุ๋ยช่ายไฮโซ


– แป้งข้าวเจ้าตราช้างสามเศียร       1/2     ถ้วย
– แป้งท้าว       1/2   ช้อนโต๊ะ
– แป้งมัน         1     ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช      2    ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า       1/2    ถ้วย
– สีผสมอาหาร

ขั้นตอนการทำ แป้ง กุ๋ยช่ายไฮโซ


1. ผสมแป้งทั้งสามชนิด น้ำเปล่า และน้ำมัน รวมกัน แล้วคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นเทใส่กระทะ เปิดความร้อนไฟปานกลาง และกวนไปเรื่อย ๆ

 2. เมื่อกวนจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน   จึงหรี่ไฟลงและกวนต่อไปอีกสักพัก  จนแป้งเริ่มนิ่มเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน หลุดร่อนจากกระทะ  เวลากวนให้กดไม้พายลงบนตัวแป้ง ให้ติดกับกระทะ   เพื่อแป้งที่กวนจะได้โดนความร้อนมากๆ ลองใช้มือจับแป้งที่กวนหากแป้งมีลักษณะเหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ ก็แสดงว่าแป้งสุกใช้ได้แล้ว
 3. จากนั้นใส่น้ำมันใส่ลงบนแป้ง 1 ช้อน แล้วนำแป้งมานวดด้วยมือ
 4. นวดให้แป้งและน้ำมันพืชเข้ากัน จนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
 5.แบ่งแป้งมาใส่สีผสมอาหาร เลือกสีได้ตามใจชอบ
 6. เมื่อใส่สีแล้ว ก็ลงมือนวดสีเข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อน และเก็บใส่ภาชนะปิดฝาให้มิดอย่าให้ลมเข้า

ส่วนผสมผักกุ๋ยช่าย

– ใบกุ๋ยช่ายหั้นซอย  200  กรัม
– กระเทียมสับ  1  ช้อนโต๊ะ
– น้ำมัน  2  ช้อนโต๊ะ
– เกลือ  1/2  ช้อนชา
– โซเดี่ยม ฯ  1/4  ช้อนชา
– น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา
 ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป จากนั้นขยำให้เข้ากัน ไม่ต้องนำไปผัดนะครับ

ส่วนผสมไส้เผือก

– เผือก หั่นซอยฝอย ๆ            1/2        ถ้วย
– แครอท หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ           1        ช้อนโต๊ะ
– หอมใหญ่ หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ        1        ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงซอย    อบหรือคั่วสุก        2        ช้อนโต๊ะ
– กุ้งฝอย                     1        ช้อนชา
– รากผักชี กระเทียมตำละเอียด        1        ช้อนชา
– พริกไทยป่น                    1/4        ช้อนชา
– น้ำมันหอย                    1        ช้อนชา
– น้ำตาลทราย                2        ช้อนชา
– ผงซุบปรุงรส                1/4        ช้อนชา
– น้ำมันพืช                    1        ช้อนโต๊ะ
 นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปผัดรวมกัน แล้วนำมาแบ่งเป็นกอง ๆ จะได้ตักสะดวกครับ

มาถึงข้ันตอนการทำกุ๋ยช่าย

1. กลิ้งแป้งให้เป็นแผ่น ขนาดพอเหมาะ หนาสักเล็กน้อย
 2. ตักผักและไส้ ใส่แป้ง แล้วจัดการห่อให้เป็นก้อน
 3. พยายามห่อแป้งให้มิดชิด  จะให้แป้งหนา ไส้น้อยก็ได้ครับ
 4. นำที่จับจีบดอกไม้ มาจับจีบแป้งให้เป็นจีบดอกกุหลาบ ขั้นตอนนี้ต้องฝึกให้พิถีพิถันเล็กน้อย แต่หากทำจนคล่องก็จะทำได้เร็วขึ้น
 5.เมื่อเสร็จแล้วก็จะได้แป้งจีบดอกกุหลาบสวยๆ พร้อมที่จะนึ่งครับ
 6. มาถึงขั้นตอนการนึง ให้นำใบตอมารองไว้ที่หวดนึ่ง แล้วนำแป้งที่ทำไว้มาวาง ปิดฝานึ่งโดยใช้เวลาประมาณ 7 – 10 นาที ระหว่างการนึ่ง ฉีดน้ำพรมเล็กน้อย จะช่วยให้ขนมชุ่มชื่นไม่แห้งเกินไป

สูตรน้ำจิ้มกุ๋ยช่าย

ส่วนผสม
– พริกเหลืองโขลกแล่นใบ   2  ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วหวาน                     2  ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว                       2  ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู                   2  ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่า                        2  ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย                  4  ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดมาละลายให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ พอน้ำตาลละลายหมดแล้วจึงปิดไฟ จากนั้นยกลงมาวางไว้ให้เย็น


เมื่อเสร็จแล้วก็จะได้กุ๋ยช่ายไฮโซ ดังรูปด้านบนครับ สีสันหลากหลายน่ารับประทานเลยทีเดียว เมื่อเสิร์ฟให้โรยกระเทียมเจียวไว้บนหน้าของกุ๋ยช่ายเล็กน้อย ความเงามันจะทำให้กุ๋ยช่ายดูน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นครับ จากนั้นเพื่อนจะทำกินเอง หรือทำขายก็แล้วแต่เพื่อนๆ เลยครับ ส่วนราคาขายนั้นส่วนใหญ่จะเห็นที่ราคาชิ้นละ 7 บาท หรือขายเป็นชุด ชุดละ 25 บาท มีประมาณ 3 – 4 ชิ้นครับ

ขอขอบคุณข้อมูลจาก: //pantip.com/topic/30505187




 

Create Date : 05 มีนาคม 2559    
Last Update : 5 มีนาคม 2559 22:04:34 น.
Counter : 1686 Pageviews.  

1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15  16  17  18  19  20  21  22  23  24  25  26  27  28  29  30  31  32  33  34  35  36  37  38  39  40  41  42  43  44  45  46  47  48  49  50  51  52  53  54  55  56  57  58  59  60  61  62  63  64  65  66  67  68  69  70  71  72  73  74  75  76  77  78  79  80  81  82  
 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.