เรามาเริ่มกันจากทำน้ำราดก่อนอันดับแรก

- กระเทียมกลีบเล็กเพิ่มความหอมแต่ไม่ต้องคั่วกับน้ำมัน คั่วเพื่อเรียกกลิ่นกระเทียม แล้วนำไปปั่นกับพริกชี้ฟ้า ขณะปั่นเราจะต้องมีน้ำซุป เพื่อช่วยให้ปั่นง่ายขึ้น มีข้อแม้ว่าอย่าใส่น้ำซุปมากเกินไปไม่อร่อย

- เสร็จแล้วนำมาเทลงกระทะผัดด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลทรายแดง ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ

- เมื่อชิมรสได้ที่ กลมกล่อมแล้ว จึงนำแป้งข้าวเจ้าผสมน้ำค่อยๆ เติมจนกระทั่งน้ำจิ้มเกิดความเหนียวเล็กน้อย มีความมันวาว กลิ่นหอมโชยเตะจมูก เป็นอันว่าฝีมือของท่านจะถูกกด Like โดยเจ้าของเปาะเปี๊ยะต้นตำรับสูตรเปาะเปี๊ยะแต้จิ๋วอย่างแน่นอนค่ะ

แป้งเปาะเปี๊ยะสดหาร้านที่นุ่มๆ ไม่บาง และไม่หนาจนเกินไป

- มาต่อด้วยถั่วงอกลวก หมูตั้ง กุนเชียง เต้าหู้พะโล้ แตงกวา ไข่เส้น

- แล้วนำมาห่อไม่ต้องแน่น และไม่ต้องหลวมจนเกินไป มาราดด้วยน้ำราดเมื่อสักครู่


รับประทานกับพริกชี้ฟ้า มัสตาด และต้นหอม

หรีดขอรับประกันทุกท่านที่ทำแล้วจะมีเสน่ห์ปลายจวักอย่างแท้จริง พร้อมกับท่านสามารถสร้างอาชีพของท่านได้เลยค่ะ

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์คมชัดลึก

Create Date : 06 พฤษภาคม 2556
Last Update : 6 พฤษภาคม 2556 9:56:44 น.		0 comments
Counter : 2441 Pageviews.
Share Tweet