วิธีทำ แกงคั่วหมูกับผัก
เมนูที่มีน้ำแกงไม่มากนัก สีน้ำแกงสวยและเป็นมัน เนื้อสัตว์นุ่ม กลิ่นหอม รสเค็มนำ หวานเล็กน้อย ควรรับประทานแกงคั่วในมื้อกลางวันหรือเย็น มีไข่เค็ม ปลาเค็มเป็นเครื่องแนมจะทำให้รสชาติดีขึ้น ส่วนผสม เนื้อหมูติดมัน 150 กรัม น้ำพริกแกงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง ใบมะกรูดฉีก 2 ใบ น้ำปลา 1/4 ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ ผักตามต้องการ (ผักผลหรือต้น 1 ถ้วยตวง ผักใบ 1/2 ถ้วยตวง) น้ำเปล่า วิธีทำ - หั่นเนื้อหมูติดมันเป็นชิ้น - ตั้งกระทะใส่เนื้อหมู ผัดด้วยไฟกลางให้น้ำมันออกพอควร - ใส่น้ำพริกแกงคั่ว ผัดเร็วๆ ให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูด - ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากัน ตักใส่หม้อตั้งไฟ เติมน้ำเปล่าพอควร รอจนเดือด - นำผักที่เตรียมไว้ใส่ลงในหม้อแกง ปิดฝาให้ผักสุกและน้ำแกงซึมเข้าผักได้ทั่วถึง แล้วยกลง ส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่ว ข่าหั่นแว่น 7 แว่น ตะไคร้ 1 ต้น หอมแดง 7 หัว กระเทียม 15 กลีบ พริกแห้ง 13 เม็ด ผิวมะกรูด 1 ช้อนโต๊ะ ลูกผักชีคั่วโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกส่วนผสมน้ำพริกแกงคั่วรวมกันให้ละเอียด ที่มาสูตรและภาพ : เพจแม่บ้าน
เมนูอาหารอื่น ๆ //jarnprod.blogspot.com/
.
Create Date : 09 กันยายน 2558 |
Last Update : 9 กันยายน 2558 8:42:24 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1338 Pageviews. |
|
|
|
| |