เมนูอาหาร แกงอ่อมปลาดุก
เมนูอาหาร แกงอ่อมปลาดุก
ต้องเตรียมอะไรบ้าง
- ปลาดุกอุย น้ำหนัก 300 กรัม 1 ตัว
- น้ำปลาร้า 1/2 ถ้วย
- ผักชีลาว 3 ต้น
- ต้นหอมหั่นท่อนสั้น 2 ต้น
- มะเขือพวง 1/2 ถ้วย
- มะเขือเปราะผ่าสี่ 5 ลูก
- แมงลักเด็ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
- ใบฉะพลู 10 ใบ
- ข้าวสารข้าวเหนียวแช่น้ำให้นิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสด 15 เม็ด
- ตะไคร้หั่นท่อนสั้น 1 ต้น
- หอมแดงซอย 4 หัว
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างปลาดุก ผ่าท้อง ควักไส้ออก ล้างให้สะดาด หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่น้ำลงในหม้อ 2 ถ้วย ตั้งไฟให้เดือด เติมน้ำปลาร้า และใส่ปลาลงต้ม
3. โขลกหอมแดง พริกขี้หนู และข้าวเหนียวให้ละเอียด ตักใส่ในหม้อต้มปลา ปรุงรสด้วยน้ำปลา ต้มจนปลาสุก
4. ใส่มะเขือเปราะ ตะไคร้ มะเขือพวง ใบชะพลู ใบแมงลัก ต้นหอม ผักชีลาว ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟร้อนๆ
เมนูอาหารจาก thaifooddb.com
| Create Date : 09 ธันวาคม 2557 |
| Last Update : 9 ธันวาคม 2557 8:03:36 น. |
|
0 comments
|
| Counter : 3185 Pageviews. |
 |
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 237 คน [
