15เมนูข้าวผัดที่สุดแสนอร่อยและทำง่าย แปะไว้ลองทำดูค่ะ ควรค่าแก่การแชร์เป็นที่สุด อิอิ
วันนี้ชิ้งภูมิใจนำเสนอเมนูชวนหิว 15 เมนูข้าวผัดที่สุดแสนอร่อยและทำง่าย ทุกเมนูมีสูตรเด็ดเคล็ดลับความอร่อยแตกต่างกันไปแต่ทั้งหมดทำตามได้ง่ายแน่นอนค่ะ แม่ครัวชิ้งรับรอง ^__^ งั้นเราลองมาเปลี่ยนเมนูที่ซ้ำซากให้เป็นเมนูใหม่แสนวิเศษกันดีกว่า มาดูกันดีกว่า ว่าวันนี้ชิ้งเอาเมนูข้าวผัดอะไรมาฝากบ้าง
.. 1.ข้าวผัดกากหมูเสิร์ฟพร้อมปลาทับทิมทอดกระเทียม ขั้นตอนการเตรียมข้าวสวยสำหรับเมนูข้าวผัด 1 ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ส่วนผสมกับข้าวเสาไห้ 1ส่วน เวลาหุงก่ะน้ำให้พอปริ่มๆฝ่ามือเป็นอันใช้ได้ พอข้าวสุกให้ตักข้าวขึ้นมา รอจนข้าวหายร้อนและแห้งซะก่อนค่อยนำไปผัดค่ะ หรือเพื่อนๆจะนำไปแช่ตู้เย็นก็ได้เช่นกันนะคะ ขั้นตอนการทำกากหมู 1 หั่นมันหมูเป็นชิ้นๆ แต่อย่าให้เล็กมากนะคะ ตั้งกระทะ ใส่มันหมูลงไปเจียวด้วยไฟค่อนไปทางอ่อน ซักพักเค้าจะคลายน้ำมันออกมา ทอดจนกากหมูกรอบ พักไว้ค่ะ ขั้นตอนการผัด 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเจียวกระเทียมสับจนหอม จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไปเลยค่ะ พอไข่ฟอร์มตัวก็ยีๆค่ะ 2 ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วย ผงปรุงรส (ถ้าเพื่อนๆไม่ชอบก็เหยาะเกลือแทนค่ะ) น้ำปลา ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ทั้ง3อย่างนี่เอาแค่กลิ่นค่ะไม่ต้องเยอะไม่งั้นข้าวแฉะ จากนั้นก็เติมน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ 3 สุดท้ายใส่กากหมูลงไป ขั้นตอนการทอดปลา 1 ปรุงแป้งข้าวโพดด้วยผงปรุงรส พริกไทยป่น ชิมดูค่ะแต่ไม่ต้องกลืนน้า 2 นำปลาทับทิมชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกแล้วเร่งไฟขึ้นเพื่อให้ปลากรอบนอกนุ่มในละไม่อมน้ำมันค่ะยกขึ้นพักไว้ 3 ปิดไฟเลยค่ะ จากนั้นหันโขลกกระเทียมกลีบเล็กจนละเอียด ตอนนี้น้ำมันเริ่มหายร้อน ก็ใส่กระเทียมโขลกลงไปทอดในน้ำมัน พอเหลืองๆก็ช้อนขึ้นได้เลยค่ะ _________ 2.ข้าวผัดไข่ เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างเนย กระเทียม วัตถุดิบสำหรับแซลม่อนย่างเนยกระเทียม 1 ปลาแซลม่อน 2 เกลือ 3 พริกไทย 4 เนยเค็ม 5 กระเทียมเจียว 6 น้ำมันสำหรับชโลมปลาก่อนย่าง วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่ 1 ข้าวสวย 2 กระเทียมสับ 3 แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า 4 ไข่ไก่ 5 น้ำมันหอย 6 ผงปรุงรส 7 ซีอิ้วขาว 8 น้ำปลา 9 น้ำตาลทราย 10 พริกไทยป่น 11 ต้นหอมซอย วิธีทำ 1 วิธีทำแซลมอนย่างเนยกระเทียม ชโลมน้ำมันบนชิ้นปลาทั้ง 2ด้าน จากนั้นนำไปย่างบนกระทะ โรยเกลือ พริกไทย ย่างให้พอดีอย่าให้ปลาแห้งไปนะคะ พอปลาได้ที่ให้ใส่เนยเค็มลงไปค่ะเพิ่มความหอม เวลาเสิร์ฟโรยกระเทียมเจียวพักไว้ 2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัด พอแครอทเริ่มนิ่มใส่หอมใหญ่หั่นเต๋า พอผักเริ่มนิ่ม ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุก ใช้ตะหลิวยี จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไป 3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สุดท้ายปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมแซลมอนย่างเนยกระเทียม _________ 3.ข้าวผักพริกขี้หนูกุ้งสด วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 ข้าวสวย 2 พริกขี้หนูบุบพอแตก 3 กุ้งสดลวกสุก 4 กระเทียมฝานบาง หรือหั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อยเหมือนชิ้ง 5 น้ำมันหอย 6 น้ำปลา 7 ซีอิ้วขาว 8 น้ำตาลทราย 9 พริกไทยป่น 10 ผงปรุงรส วิธีทำ 1 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมและพริกขี้หนูจนหอม 2 ใส่ข้าวสวยลงไปค่ะ ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงปรุงรส ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ _________ 4.ข้าวผัดกระเทียม วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 กระเทียมสับละเอียด 2 ข้าวสวย 3 ซอสผัดของทาคูมิ 4 เนยเค็ม 5 ต้นหอมซอย วิธีทำ 1 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม 2 ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดของทาคูมิ ผัดจนซอสเคลือบไปบนข้าวสวยโดยทั่ว ใช้ตะหลิวดันข้าวไปข้างกระทะ ใส่เนยเค็มลงไป พอเนยละลายให้คลุกเคล้าจนเข้ากัน เวลาเสิร์ฟโรยต้นหอมซอยเยอะๆ แค่นี้ก็จะได้ข้าวผัดกระเทียมหอมกรุ่นกันแล้ววว !! _________ 5.ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 ปลาสลิด 2 แป้งทอดกรอบ 3 กระทียมและพริกสับละเอียด 4 น้ำมันหอย 5 น้ำปลา 6 ซีอิ้วขาว 7 ผงปรุงรส 8 น้ำตาลทราย 9 ข้าวสวย 10 ใบกระเพรา 11 พริกชี้ฟ้าสีต่างๆ วิธีทำ 1 แล่เนื้อปลาสลิดออกมาเป็นชิ้นๆ จากนั้นนำไปคลุกแป้งทอดกรอบ แล้วนำไปทอดจนกรอบเหลืองสวย พักไว้ 2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียม+พริกสับจนหอม 3 เติมข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ซีอิ้วขาว ผงรสดี น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใช้ไฟแรงผัดจนข้าวแห้ง จากนั้นใส่ปลาสลิดที่ทอดไว้ และพริกชี้ฟ้าหลากหลายสีสันลงไป คลุกเคล้าเล็กน้อย 4 สุดท้ายปิดไฟใส่ใบกระเพราลงไป เวลาเสิร์ฟโรยกระเพรากรอบและวางปลาสลิดกรอบชิ้นโตไว้ด้านบน ข้าวผัดกระเพราปลาสลิดกรอบ เมนูกระเพราแนวใหม่ น่ากินใช่มั้ยล๊าาาาาาาา ^_______^ _________ 6.ข้าวผัดกุ้ง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 ข้าวสวย 2 กุ้งสด 3 ไข่ไก่ 4 กระเทียมสับละเอียด 5 แครอทหั่นเต๋า 6 ข้าวโพดอ่อนซอย 7 ผงปรุงรส 8 เกลือ 9 น้ำตาลทราย 10 พริกไทยป่น 11 น้ำปลา 12 หอมใหญ่หั่นเต๋า 13 เนยเค็ม 14 ต้นหอมซอย วิธีทำ 1 ตั้งกระทะ วอห์มน้ำมันจนร้อน เจียวกระเทียมสับจนหอม ตอกไข่ไก่ลงไปเลยค่ะ แล้วก็ยีๆจนไข่ฟอร์มตัว 2 ใส่แครอทและข้าวโพดอ่อนลงไปผัดจนเริ่มนิ่ม จากนั้นใส่ข้าวสวยที่เตรียมไว้ลงไป เมนูข้าวผัดต้องใช้ไฟแรงค่ะ ใส่ผงปรุงรสหรือถ้าเพื่อนๆคนไหนไม่ชอบผงปรุงรสจะเหยาะเกลืออย่างเดียวก็ได้ค่ะ เมนูข้าวผัดต้องห้ามแฉะและสีสว่างสวยไม่เข้ม ดังนั้นจะใส่แค่ผงปรุงรส เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อให้ได้กลิ่นหอมๆค่ะ 3 เพื่อนๆต้องผัดหรือใครสามารถตวัดกระทะได้ก็นำวิชามาใช้ได้เลยนะคะ จนข้าวไม่เป็นก้อน และเครื่องปรุงทั้งหลายเคลือบไปบนข้าวอย่างสม่ำเสมอกัน พอข้าวเกือบได้ที่ให้ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าไปค่ะ ผัดพอให้หอมสลด ก็หยอดเนยเค็มลงไปเพิ่มความหอมในตอนท้ายค่ะ ถ้าใส่แต่แรกข้าวจะแฉะและไม่หอมเท่าไหร่ 4 สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยเยอะๆ เป็นอันเสร็จ _________ 7.ข้าวผัดไข่ไก่คลุกฝุ่น วัตถุดิบสำหรับไก่คลุกฝุ่น 1 ปีกไก่ 2 รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก 3 ซีอิ้วขาว 4 น้ำมันหอย 5 ซอสถั่วเหลือง 6 น้ำตาลทราย 7 แป้งทอดกรอบ 8 น้ำมันปาล์มสำหรับทอด วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่ 1 ข้าวสวย 2 กระเทียมสับ 3 แครอทหั่นเต๋า 4 ไข่ไก่ 5 น้ำมันหอย 6 ผงปรุงรส 7 ซีอิ้วขาว 8 น้ำปลา 9 น้ำตาลทราย 10 พริกไทยป่น 11 ต้นหอมซอย วิธีทำ 1 ปรุงน้ำหมักปีกไก่ด้วย รากผักชี พริกไทย กระเทียมโขลก ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทราย ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ นำปีกไก่ลงไปหมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง 2 นำปีกไก่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วทอดในน้ำมันปาล์มร้อนปานกลาง ค่อยๆทอดไปจนไก่สุกเหลืองกรอบ พักไว้ 3 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทหั่นเต๋า 4 พอแครอทเริ่มนิ่ม ตอกไข่ลงไป พอไข่สุกใช้ตะหลิวยีไข่เป็นชิ้นๆ ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสชาติด้วย น้ำมันหอย ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ สุดท้ายโรยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมไก่ทอดคลุกฝุ่น ข้าวผัดไข่ไก่คลุกฝุ่น ออกมาแล้ววววววววว ถูกใจกันบ้างมั้ยเอ่ยยยยย ^_____^ _________ 8.ข้าวผัดเบค่อนหลากสีอบชีส วัตุดิบที่ต้องเตรียม 1 ข้าวสวย 2 กระเทียมสับละเอียด 3 หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก 4 เบค่อน 5 แครอทหั่นเต๋า 6 ถั่วลันเตา 7 ไข่ไก่ 8 น้ำมันหอย 9 ซีอิ้วขาว 10 ซอสปรุงรส 11 ซอสมะเขือเทศ 12 น้ำตาลทราย 13 ข้าวโพด 14 มะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 15 เนยเค็ม 16 ออริกาโน่ 17 มอสซาเรลล่าชีส วิธีทำ 1 วอร์มกระทะจนร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมใหญ่สับตามลงไป ผัดจนเริ่มใส ตามด้วยเบค่อน พอเบคอนเริ่มได้ที่ ใส่แครอทลงไปผัด ตามด้วยถั่วลันเตา จากนั้นตอกไข่ไก่ลงไป ยีแล้วกระจายไข่ไปทั่วกระทะ พอไข่สุก เทข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสมะเขือเทศ น้ำตาลทราย ชิมจนได้รสที่ชอบ ใส่ข้าวโพดและมะเขือเทศลงไปผัดจนสุก สุดท้าย มอสซาเรลล่าชีสเติมเนยเค็มลงไปเพื่อเพิ่มความหอมและโรยออริกาโน่เล็กน้อย คลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี ชิมแล้วปรับรสอีกครั้ง 2 โรยมอสซาเรลล่าชีสไปทั่วจานข้าวผัด _________ 9.ข้าวผัดลาบสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมปีกไก่ทอดเกลือ วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดลาบหมูสมุนไพร 1 หอมแดงซอย 2 หมูสับ 3 ข้าวสวย 4 น้ำปลา 5 น้ำตาลทราย 6 มะนาว 7 พริกป่น 8 น้ำมะขามเปียก 9 สะระแหน่ซอย 10 ต้นหอมผักชีซอย 11 ผักชีฝรั่งซอย 12 ข้าวคั่ว วิธีทำ 1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่หอมแดงซอยส่วนหนึ่งลงไป ผัดจนเริ่มหอม จากนั้นใส่หมูสับ 2พอหมูสุก ใส่ข้าวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย มะนาว พริกป่น น้ำมะขามเปียก ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ ใส่หอมแดงซอยที่เหลือ สะระแหน่ซอย ต้นหอมผักชีซอย ผักชีฝรั่งซอยลงไป ผัดจนข้าวไม่เป็นก้อน 3 สุดท้ายใส่ข้าวคั่ว วัตถุดิบสำหรับปีกไก่ทอดเกลือ 1 ปีกไก่ 2 น้ำเกลือ 3 แป้งทอดกรอบ 4 พริกไทยป่น วิธีทำ 1 นำเกลือมาละลายในน้ำเพื่อทำให้เป็นน้ำเกลือ ชิมดู ระวังอย่าให้เค็มเกินไป 2 นำปีกไก่ลงไปหมัก โรยพริกไทยป่นลงไป จากนั้นเทแป้งทอดกรอบ ให้มีลักษณะข้นเล็กน้อย 3 นำไปทอดด้วยไฟกลางจนสุกเหลืองสวย _________ 10.ข้าวผัดน้ำจิ้มซีฟู้ด กุ้งแม่น้ำเผา 1 เริ่มจากทำน้ำจิ้มซีฟู้ดค่ะ หั่นกระเทียม พริก รากผักชี ใบโหระพา เติมน้ำให้พอปั่นได้ จากนั้นนำไปปั่นจนละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเชื่อม มะนาว ชิมจนได้รสที่ชอบ พักไว้ 2 ใช้มีดผ่ากุ้งออกเป็น 2ซีก นำไปย่างด้วยไฟปานกลางถึงร้อนจัด พอได้ที่ใส่เนยลงไปซักหน่อยค่ะ พักไว้ 3 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงรสดี น้ำตาลทราย น้ำจิ้มซีฟู้ด ชิมจนได้รสแซ่บๆ เสิร์ฟพร้อมกับกุ้งแม่น้ำย่าง และน้ำจิ้มซีฟู้ด _________ 11.ข้าวผัดปลาแซลม่อนสไตล์ญี่ปุ่น วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 ข้าวโพดหวาน 2 แครอทหั่นเต๋า 3 ปลาแซลม่อน 4 เกลือป่น 5 พริกไทยดำโขลก 6 กระเทียมสับละเอียด 7 ข้าวสวย 8 ซอสผัดทาคูมิ 9 พริกไทยป่น 10 เนยเค็ม 11 ต้นหอมซอย วิธีทำ 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย จากนั้นนำข้าวโพดหวานกับแครอทลงไปผัดจนเกรียมเล็กน้อย 2 จากนั้นนำปลาแซลม่อนลงไปย่างต่อ โรยเกลือและพริกไทยลงไปทั้ง 2ด้าน ไม่ต้องย่างจนเกรียมมากนะคะ ไม่งั้นเวลานำไปผัดข้าว ปลาจะแข็งเกินไป พักผักและปลาไว้ก่อนค่ะ 3 ตั้งกระทะจนร้อน นำกระเทียมสับลงไปผัดในน้ำมันจนเกรียมหอม รีบใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสผัดทาคูมิ พริกไทยป่น คลุกเคล้าจนข้าวไม่จับตัวเป็นก้อนและซอสกระจายไปทั่วเม็ดข้าว จากนั้นใส่ผักและเนื้อปลาแซลม่อนลงไป 4 สุดท้ายใส่เนยเค็มค่ะ ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมผักสีต่างๆตามชอบ _________ 12.ข้าวผัดไข่+หมูย่างจิ้มแจ่ว วัตถุดิบสำหรับหมูย่าง 1 สันคอหมู 2 น้ำมันหอย 3 ซีอิ้วขาว 4 ซอสถั่วเหลือง 5 ผงปรุงรส 6 น้ำตาลทราย 7 พริกไทยป่น 8 ซีอิ้วดำเล็กน้อย 9 น้ำมันพืชเพื่อหมักให้หมูนุ่ม วัตถุดิบสำหรับข้าวผัดไข่ 1 ข้าวสวย 2 กระเทียมสับ 3 แครอทหั่นเต๋าและหอมใหญ่หั่นเต๋า 4 ไข่ไก่ 5 น้ำมันหอย 6 ผงปรุงรส 7 ซีอิ้วขาว 8 น้ำปลา 9 น้ำตาลทราย 10 พริกไทยป่น 11 ต้นหอมซอย วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำปลาเข้ากับ น้ำเชื่อม น้ำมะขามเปียก มะนาว พริกป่น หอมแดงสับละเอียด ต้นหอม ผักชีซอยและข้าวคั่วเป็นอันเสร็จ วิธีทำ 1 เลือกใช้หมูส่วนสันคอ ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นหมู แล้วหมักด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ซอสถั่วเหลือง ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วดำ และน้ำมันพืชเพื่อให้หมูนุ่ม คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำชิ้นหมูลงไปย่าง จนสุกทั้ง 2ด้าน นำชิ้นหมูย่างมาหั่นเป็นชิ้นๆ พักไว้ 2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ตามด้วยแครอทเต๋า พอแครอทเริ่มนิ่มก็ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดพอหอมใหญ่เริ่มใส ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็เติมข้าวสวยลงไป 3 ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา ผงปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมจนได้รสที่ชอบ 4 ผัดจนข้าวแห้ง ปิดไฟใส่ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมหมูย่างราดน้ำจิ้มแจ่ว รับข้าวผัดไข่เสิร์ฟพร้อมหมูย่าง หอมๆสัก1จานมั้ยคะ ^__________^ _________ 13.ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด+ไข่ดาว วัตถุดิบ 1 ข้าวสวย 2 กระเทียมสับละเอียด 3 หอมใหญ่หั่นเต๋า 4 น้ำพริกเผา 5 น้ำมันหอย 6 น้ำปลา 7 ซีอิ้วขาว 8 น้ำตาลทราย 9 พริกไทยป่น 10 กุ้ง 11 ไข่ดาว วิธีทำ 1 ลวกกุ้งจนสุก พักไว้ 2 ตั้งกระทะ เจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมใหญ่ลงไป จากนั้นก็ใส่น้ำพริกเผา ผัดจนน้ำพริกเผาละลาย 3 เติมข้าวสวย ปรุงรสชาติด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ ใส่กุ้งลวกสุกลงไปคลุกเคล้า เสิร์ฟพร้อมไข่ดาว โรยต้นหอมซอย _________ 14.ข้าวผัดวาซาบิกุ้งย่าง วัตถุดิบที่ต้องเตรียม 1 กุ้งสด 2 ข้าวสวย 3 ไข่ไก่ 4 กระเทียมสับละเอียด 5 แครอทหั่นเต๋าเล็ก 6 น้ำมันหอย 7 โชยุ 8 ซอสผัดทาคูมิ 9 น้ำตาลทราย 10 วาซาบิ 11 มิริน 12 เกลือป่นและพริกไทยดำสำหรับโรยกุ้ง 13 เนยเค็ม วิธีทำ 1 ผ่ากุ้ง โรยเกลือป่นและพริกไทยดำเล็กน้อย ใส่เนยเค็มลงไปซักหน่อยเพิ่มความหอม จากนั้นนำไปอบจนกุ้งสุก พักไว้ 2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่แครอทลงไปผัดพอนิ่ม ตอกไข่ลงไปเลยค่ะ พอไข่สุกก็ใช้ตะหลิวยีๆ 3 ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย โชยุ ซอสผัดทาคูมิ น้ำตาลทราย มิริน วาซาบิ ชิมแล้วปรับจนได้รสชาติที่ชอบ เสิร์ฟพร้อมกุ้งย่าง _________ 15.ข้าวผัดหมูปิ้งสมุนไพร วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับน้ำจิ้มแจ่ว 1 น้ำมะขามเปียก 2 น้ำปลา 3 น้ำมะนาว 4 น้ำเชื่อม 5 พริกป่น 6 ต้นหอมซอย 7 ข้าวคั่ว วัตถุดิบอื่นๆ 1 หมูปิ้ง 2 กระเทียมสับละเอียด 3 หอมแดงซอย 4 ผักชีฝรั่งซอย 5 ข้าวสวย 6 น้ำมันหอย 7 ซีอิ้วขาว 8 น้ำปลา 9 น้ำตาลทราย 10 น้ำจิ้มแจ่ว 11 ต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นท่อนสำหรับโรยหน้า วิธีทำ 1 เตรียมน้ำจิ้มแจ่ว ผสมน้ำมะขามเปียกเข้ากับน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเชื่อม พริกป่น โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและข้าวคั่ว พักไว้ 2 ตั้งกระทะเจียวกระเทียมสับจนหอม ใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยลงไป 3 ใส่ข้าวสวยค่ะ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำจิ้มแจ่ว ชิมแล้วปรับจนได้รสที่ชอบ 4 ใส่หอมแดงซอยและผักชีฝรั่งซอยที่เหลือลงไป และใส่หมูปิ้งที่หั่นชิ้นพอคำ เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และพริกแดงหั่นท่อนเพิ่มสีสัน เป็นอันว่าเรียบร้อย เมนูข้าวผัดหมู่ปิ้งสมุนไพร ^.^/ _________ เป็นอันว่าครบแล้ว กับ 15 เมนูข้าวผัดที่ชิ้งเอาสูตรมาแชร์ให้เพื่อนๆได้ลองทำทานกัน ชิ้งคิดว่าการทำอาหารก็เหมือนกับการแต่งตัวนะคะ ถ้าเราพลิกแพลงสูตรหรือปรับเปลี่ยนวิธีการทำสักนิด เราจะได้เจอเมนูอาหารใหม่ๆแปลกๆ ที่ไม่น่าเชื่อว่ามันจะลงตัวและเข้ากันได้ดีทีเดียว อีกอย่างการทำอาหารก็ไม่ได้เป็นอะไรที่ยากสำหรับทุกๆคน ลองเริ่มเข้าครัวด้วยสูตรเมนูนี้ก่อนก็ได้ค่ะ แล้วเพื่อนๆจะรู้ว่าการทำอาหารมันช่างง่ายแสนง่าย แถมสนุกอีกด้วย ^ 3^ ก่อนจะลาจากกันไปในวันนี้ ชิ้งขอฝากหนังสือ cookbook เล่มแรกในชีวิตของชิ้งไว้ในอ้อมใจเพื่อนๆด้วยนะคะ ในเล่มมีถึง 50 เมนู ทั้งอาหารไทย จีน ฝรั่ง ญี่ปุ่นเลยจ้า หาซื้อได้แล้ววันนี้ที่ร้านนายอินทร์ Kinokuniya ซีเอ็ด B2S และร้านหนังสือชั้นนำทั่วประเทศ หน้าปกเป็นข้าวผัดปลาทู ด้านหลังปกจะมีชิ้งยืนยิ้มให้อยู่จร้า >3< สำหรับเพื่อนๆที่อยากพูดคุยเรื่องทำอาหารกับชิ้ง แวะไปพูดคุยและชมผลงานกันได้เลยนะคะที่
Create Date : 14 มีนาคม 2558 |
Last Update : 14 มีนาคม 2558 21:21:20 น. |
|
0 comments
|
Counter : 4794 Pageviews. |
|
|