ส่วนผสม

กุ้ง	3	ขีด
หมูสับ	2	ขีด
เห็ดฟาง	3	ขีด
เห็ดเข็มทอง	3	ขีด
เห้ดออริจิ	3	ขีด
พริกไทย	15	เม็ด
กระเทียมกลีบใหญ่	15	กลีบ
รากผักชี	2 - 3	ราก
ผักชี	2	ต้น
ต้นหอม	3	ต้น
พริกชี้ฟ้า	4	เม็ด
คึ่นช่าย	3 - 4	ต้น
น้ำมัน	4	ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงอาหารตราแม๊กกี้	2	ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย
ส่วนผสมน้ำซุป
กระดูกสันหลังหมุหรือซี่โครงไก่	1/2	กิโล
แครอท	1	หัวเล็ก
หัวไชเท้า	1	หัวเล็ก
รากผักชี	3 - 4	ราก

วิธีการทำข้าวต้มเห็ดสามอย่าง

1. ตำพริกไทย กระเทียม รากผักชี เข้าด้วยกันให้ละเอียด พักไว้

2. สับหมู ปอกเปลือกกุ้ง ผ่าหลัง พักไว้

3. หั่นต้นหอม ผักชี คึ่นช่าย พักไว้

4. ตั้งกระทะ เปิดไฟกลาง ใส่น้ำมัน นำส่วนผสมที่ตำไว้ลงไปผัด ใส่หมู กุ้ง และเห็ด ผัดให้เข้ากันจนสุก ค่อยๆเติมน้ำซุป พอขลุกขลิก พักไว้

5. เวลาทาน ให้เติมส่วนผสมที่ผัดเข้าด้วยกันลงในข้าวสวย แล้วโรยด้วยผักชี ต้นหอม คึ่นช่าย (ถ้าน้ำซุปน้อยเกินไป เติมเพิ่มได้ตามชอบ) แล้วเหยาะซอสเหยาะจิ้มตราแม็กกี้ เติมน้ำส้มพริกดองอีกหน่อย อร่อยเหาะ

วิธีการทำน้ำซุป

ตั้งหม้อ ใส่กระดูกสันหลังหมู หรือซี่โครงไก่ แครอท หัวไชเท้า และรากผักชี ลงไป เทน้ำพอท่วม ต้มจนสุก เปิดไฟอ่อน ไม่ต้องปิดฝา พอเดือดค่อยๆช้อนฟองออก