ซูชิสัญชาติไทย
ส่วนผสมน้ำพริกกะปิ
- กะปิ - กระเทียม ปอกเปลือกให้เรียบร้อย - พริกขี้หนู - มะเขือพวง เด็ดขั้ว นำไปล้างน้ำให้สะอาด - น้ำปลา - น้ำตาลปี๊บ - มะนาว
เครื่องปรุง และ ส่วนผสมในการทำ ซูชิสัญชาติไทย
- ข้าวมันปู - ปลาทู - ผักต่างๆ ตามชอบ เช่น ถั่วฝักยาว แครอท มะเขือยาว เป็นต้น - ผักชะอม - ผักบุ้งจีน - ไข่ไก่
ขั้นตอนการทำน้ำพริกกะปิ
- ตำกระเทียม พริกขี้หนู(ใส่ตามความชอบ) ใส่มะเขือพวง จากนั้น ใช้สากบุบพอแตก ก่อนจะใส่กะปิลงไป
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว คนให้ส่วนผสมทั้งหมด เข้ากันดี ชิมรสตามต้องการ ก่อนตักใส่ถ้วย
ขั้นตอนการทำซูชิสัญชาติไทย
- นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ หั่นเป็นท่อนแนวยาว ล้างให้สะอาด ชุบไข่ เพื่อนำไปทอด เมื่อสุกจึงตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน แต่ถ้าเป็นมะเขือยาว ก็ให้หั่นเป็นแว่น
- นำผักชะอมที่เด็ดเรียบร้อยแล้ว ผสมกับไข่ไก่ที่เตรียมไว้ทอด เป็นไข่ชะอม เมื่อสุกได้ที่แล้ว ก็นำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
- นำปลาทูที่เตรียมไว้ ล้างให้สะอาด นำไปชุบไข่ จากนั้นนำไป ทอดให้สุก แกะเอาแต่เนื้อปลาทู พักไว้
- เลือกผักบุ้งจีน เฉพาะส่วนใบ ไปลวกในน้ำเดือด พักไว้
- นำข้าวมันปูที่เตรียมไว้มาปั้นให้เป็นก้อนสี่เหลี่ยม จากนั้น นำ ส่วนผสมที่เตรียมไว้ไม่ว่าจะเป็นผักทอด ปลาทูทอด ไข่ชะอม หรือมะเขือชุบไข่ วางไว้ด้านบน ผูกด้วยใบผักบุ้ง
- จัดใส่จาน เสิร์ฟคู่น้ำพริกกะปิ เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
Create Date : 27 มิถุนายน 2556 |
Last Update : 27 มิถุนายน 2556 7:54:27 น. |
|
0 comments
|
Counter : 1570 Pageviews. |
|
|
|
| |