1.ตับห่าน 80 กรัม

2.ผักเรดโอ๊ค 5 กรัม

3.ผักกรีนโอ๊ค 5 กรัม

4.ผักไอซ์เบิร์ก 5 กรัม

5.ร็อกเก็ตสลัด 5 กรัม

6.มะเขือเทศ 2 ลูก

7.เกลือพริกไทย,กระเทียมกีบ 2 กรัม (อย่างละ)

8.ออริกาโน,ไวน์,น้ำมันมะกอก 2 กรัม (อย่างละ)

9.บาซามิกซอส 2 กรัม

ขั้นตอนการทำ

1.หมักตับห่านกับเครื่องเทศต่างๆเริ่มจาก เกลือพริกไทย ออริกาโน พริกไทยดำ ตามด้วยไวน์แดงและกระเทียม ทิ้งไว้ปรพมาณ 2 -3 นาที

2.หมักมะเขือเทศกับเครื่องเทศที่เตรียมไว้เหมือนตับห่าน แต่ทำแยกกันคนละจาน

3.เทน้ำมันมะกอกลงในกะทะที่เตรียมไว้ นำมะเขือเทศลงไปทอดให้สุกจนได้กลิ่นหอม

4.เริ่มทอดตับห่านโดยใช้คนละกะทะกับมะเขือเทศ ใช้เวลาในการทอดประมาณ (3 นาที) ให้พอสุกได้ที่ อย่าทอดนานจนเกินไป

5.ใส่ไวน์ลงไปเพื่อลดกลิ่นสาปของตับห่านและเพิ่มสีสรรให้กับรสชาติของอาหาร

6.นำผักที่เตรียมไว้จัดตกแต่งในจานให้สวยงาม เสิร์ฟพร้อมตับห่านและมะเขือเทศที่ทอดเสร็จ ราดด้วยซอสบาซามิก เป็นอันเสร็จสมบูรณ์