วิธีทำ
- ทาชิ้นปลาช่อนด้วยผงซุปไก่ให้ทั่ว พักไว้ ละลายผงปรุงไวท์ซอสกับน้ำเข้าด้วยกัน ตั้งไฟคนตลอดเวลาจนส่วนผสมสุกข้นจึงยกลง นึ่งเนื้อปลาช่อนจนสุก จัดใส่จานสำหรับเสิร์ฟเตรียมไว้
- ผัดขิงแก่ ข่าอ่อน กระเทียม หอมแดง ตะไคร้ ใบโหระพา ผักชีและพริกขี้หนูกับมาร์การีนจนหอม ใส่ไวท์ซอสที่ต้มไว้ลงผัดผสมให้เข้ากัน ตักราดบนชิ้นปลาในขณะที่ยังร้อน ๆ หยอดหน้าด้วยมะนาว รับประทานคู่กับผักลวก