Group Blog
 
<<
สิงหาคม 2551
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31 
 
6 สิงหาคม 2551
 
All Blogs
 
+++ ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน..... แซ่บๆ สำหรับหน้าฝนค่ะ +++

Photobucket


ช่วงนี้เข้าหน้าฝนมาสักพักแล้วนะคะ ไม่รู้ว่าสุขภาพเพื่อนๆ เป็นยังไงกันบ้างคะ ต้องระวังรักษาสุขภาพกันหน่อยนะคะ เมื่อวานไปเดินตลาดมาค่ะ เห็นยอดมะขาม กับฝักมะขามอ่อน ดูเปรี้ยวน่ากินได้ใจเลยค่ะ ก็เลยซื้อยอดมะขามมาขีดนึงค่ะ 30 บาทแน่ะ แพงเหมือนกันนะนี่ เดี๋ยวไปหาเก็บแล้วเอามานั่งขายบ้างดีกว่า แต่ก็นั่นแหละค่ะ เอามานั่งล้างน้ำดูก็เห็นว่ายอดมะขามเยอะมาก ๆ เลยค่ะ ถ้าเก็บเองคงต้องใช้เวลาทั้งวัน สมแล้วค่ะสำหรับราคานี้ นี่เลยค่ะ...ยอดมะขาม

เคล็ดลับการเลือกใบมะขามอ่อน : เลือกใบที่มีสีเขียวอ่อน และยังไม่มีขนาดใบใหญ่มากนัก ถ้ายอดมะขามอ่อนมีใบเป็นสีแดง จะมีรสฝาด




Photobucket


ดูแล้วอ่อน ๆ ทั้งนั้นเลยนะคะ หลังจากได้ยอดมะขามแล้ว ก็ไปหาไก่บ้านค่ะ เห็นมีขายหลายเจ้าค่ะ แต่เจ้านี้สิเด็ดค่ะ.... มีพวงไข่ด้วย อิอิอิ เสร็จสิคะ นานๆจะหาได้สักที วันนี้เกดก็เลยทำ ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน รสชาติจัดจ้านค่ะ




Photobucket


สำหรับเครื่องปรุงและวิธีการนี้ไม่ยากเลยค่ะ ลองมาดูกันนะคะ
สูตร ต้มยำไก่บ้านใบมะขามอ่อน
1. ไก่บ้าน 300 กรัม
2. น้ำเปล่า 4 ถ้วย
3. ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, หอมแดง ตามชอบ
4. ใบมะขามอ่อน 2 ถ้วย
5. เกลือป่น, น้ำปลา, น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
6. พริกขี้หนูแห้งคั่ว ตามความแซ่บที่ต้องการ


ใครที่ชอบผักสมุนไพรพวกตะไคร้ ใบมะกรูดมากๆ ก็ใส่ได้ตามชอบใจเลยนะคะ ของเกดซื้อแบบที่เป็นมัดละ 3 บาทมาก็ใส่หมดเลยค่ะ หอมอร่อยดีค่ะ ช่วยเรื่องหวัดด้วยนะคะ




Photobucket


ขั้นตอนการทำ ต้มยำไก่ใบมะขามอ่อน
1. ล้างไก่ให้สะอาด สับเป็นชิ้นพอคำ หั่นข่า ตะไคร้ ฉีกใบมะกรูด ทุบหอมแดง
2. ตั้งน้ำเพื่อลวกไก่ค่ะ พอน้ำเดือดนำไก่และพวงไข่ลงไปลวก ลวกให้พอหนังตึง ๆ ค่ะ เพื่อล้างคราบสกปรกอีกรอบ และช่วยเรื่องกลิ่นคาวของพวงไข่กับเครื่องในค่ะ แล้วพักไว้
3. ต้มน้ำด้วยไฟกลาง ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง ลงไป ต้มจนเดือด จึงใส่ ไก่ที่ลวกไว้ลงไป
4. ถ้ามีมันของไก่ลอยขึ้นมาก็ให้ช้อนออกนะคะ ถ้าชอบก็ไม่ตั้งช้อนออก




Photobucket


5. พอไก่สุกจนได้ที่ ก็ใส่ใบมะขามอ่อนลงไป
6. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา จากนั้นปิดไฟ
7. ลองชิมดูว่าเปรี้ยวเค็ม ถ้ายังไม่เปรี้ยวสามารถบีบ น้ำมะนาวลงไปเพิ่มได้ค่ะ แล้วก็ใส่พริกขี้หนูคั่วลงไปได้ ตามความแซ่บที่ต้องการเลยนะคะ วันนี้เกดใช้พริกกะเหรี่ยง.... แซ่บมาก ๆ แต่สีจะไม่ค่อยสวยเหมือนพริกขี้หนูสีแดงนะคะ




Photobucket


ตักใส่ชามทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ เกดทานคู่กับหมูแดดเดียว แล้วก็ผัดยอดฟักแม้ว ค่ะ ได้สารอาหารครบห้าหมู่เลยค่ะ ทานไปเหงื่อตกไป เนื่องจากความเผ็ดค่ะ




Photobucket


ท้ายนี้มีเรื่องที่ต้องขอบคุณนะคะ

ขอบคุณน้องเนส นะคะที่ส่งของฝากจากอีสานมาให้....พี่กินหมดแล้ว คริๆๆๆ

ขอบคุณน้องอิน อ้อมกอดของความเหงา ที่ส่งคุ้กกี้อร่อยๆ มาให้นะคะ

ขอบคุณน้องยุ้ย ความรักทำให้โลกอ่อนหวาน ที่ส่งชาเขียวมาให้ เดี๋ยวเอาไว้พี่จะใช้ทำขนมนะคะ

ขอบคุณน้องข้าว Ka-o-jang ที่แนะนำโปรแกรม โฟโต้สเคป ให้นะคะ และแถมวิธีการใช้ให้อีก เลยได้กรอบสวยๆ แบบนี้นะคะ

ขอบคุณคุณนังนู๋วานะคะ ที่ทำฮาวทูของโปรแกรมโฟโต้สเคปไว้ดีมาก ๆ เลยค่ะ สามารถดูได้ ที่นี่


และก็ต้องขอบคุณทุก ๆ คนที่แวะเข้ามาเยี่ยมค่ะ




Create Date : 06 สิงหาคม 2551
Last Update : 6 สิงหาคม 2551 13:55:18 น. 39 comments
Counter : 9229 Pageviews.

 
พี่เกดคะ หมวยมาเจิมให้ น่าทานมากค่ะ ท่าจะแซบ เปรี้ยว เผ็ด อร่อย...เมนูนี้ ของชอบหมวยเลยค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:06:35 น.  

 
มาขอทั้งหม้อเลยจ๊ะพี่เกด แซ่บบบบ


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:40:46 น.  

 
ของชอบมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: mai-mee วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:44:39 น.  

 
เก่งครบสูตรจริงๆ


โดย: moopu IP: 58.9.116.227 วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:14:46:22 น.  

 
หมูปุ๊ไวนะยะ เค้ากินด้วย


โดย: wee_nong วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:04:00 น.  

 


โดย: jjbd วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:19:49 น.  

 
พี่เกดเจ้าขาท่าทางแซ่บนะคะ....หุหุ...ชอบรูปทุกรูปของพี่เกดแต่รูปที่ชอบที่สุด........คือรูปที่มีเจ้าไข่สีส้มๆนี่ล่ะค่า อิอิ


โดย: popang (popang ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:29:41 น.  

 
ขอซดด้วยคนคะ ..


โดย: ladysamui วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:49:18 น.  

 


โดย: kitasornciao (kitasornciao ) วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:15:51:38 น.  

 
เมนูนี้สุดยอด...

น่าทานมากๆครับ ดูรูปซะหิวเลย


โดย: pompier วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:17:01:31 น.  

 
น่าจะแซ่บบบบบบบบบบบบบบบบมากนะเกด


โดย: dailydelicious วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:17:19:38 น.  

 
มากินต้มยำด้วยค่ะ
พี่เกดไม่ทำข้าวเหนียวเปียกลำไยหรอคะ ข้าวอยากกินอ่ะ ว่าจะลองทำเหมือนกัน ไม่รู้จะรอดมั๊ย


โดย: ka-o-jung วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:18:10:53 น.  

 
ต้มยำน่ากินจังเลยค่ะ
ใส่เครื่องในกับไข่อ่อนด้วย ชอบจัง


โดย: ยัยตัวอ้วน วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:19:06:16 น.  

 
เจ๊รู้ป่ะ นี่เป็นเมนูที่เค้าสองคนชอบมากเล๊ยยยยยย

คราวหน้ามาอีกทำใส่ปิ่นโตมาด้วยนะจ้ะ


โดย: Tiny Bakery วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:20:37:39 น.  

 
แซ่บด้วยคนค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:21:45:43 น.  

 
น่าทานจังค่ะ ดูรูปแล้วปรี๊ดที่กะพุ้งแก้มเลยค่ะ


โดย: วิสกี้โซดา วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:23:33:37 น.  

 


โดย: Be Happy ja วันที่: 6 สิงหาคม 2551 เวลา:23:38:58 น.  

 
อยากกินแบบนี้บ้างจ้ง .. ได้แต่เลื่อนสครอล์บาร์ ขึ้น ๆ ลง ๆ


โดย: pumorg วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:0:28:28 น.  

 
ทำไม ทำไม ทำไม!!!!
ทำไมถึงทำกับน้องได้
....
รู้ไหมว่าอยากกินมาก
...
ยิ่งเห็นไข่อ่อนแล้ว ก็ยิ่งทนไม่ไหวเลย อยากกินมาก


โดย: กระแต (pp_parich ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:0:55:50 น.  

 
ตายเเล๊ววววว.. ของชอบเลยค่ะ ใบมะขามอ่อนเอย ไข่อ่อนเอย ชอบสุดๆเลยค่ะ ทำไ้ด้น่ากินมาก อยากอยู่ใกล้ๆอยากกินด้วยคน เห็นเเล้วหิวหน้ามืดเลยค่ะ


โดย: schneegloeckchen วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:7:08:03 น.  

 
ต่อมหิวทำงานอย่างแรงเลยค่ะคุณเกด อยากกินที่สุดเลย จะไปหาใบมะขามอ่อนกับพวงไข่ได้ที่ไหนละเนี่ย แงๆๆๆ


โดย: Beebie วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:10:35:35 น.  

 
It could do me good at any season..not only rainy one !!lol


โดย: pepsakoy IP: 203.218.83.6 วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:11:04:03 น.  

 
น่าทานจังเลยคะ ชอบแบบรสแซ่บๆ ขอข้าวร้อน ๆ ด้วยนะ


โดย: Sweet Forever วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:11:48:09 น.  

 
ชอบยอดมะขามอ่อนมากๆ เลยค่ะ
ขอคำนึงนะ


โดย: bangkok dream วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:12:53:07 น.  

 
ขอข้าวสวยร้อนๆ 1 จานก็พอแล้ว

หิวๆๆๆๆๆๆๆ



โดย: นู๋แหม่ม (Bakingmonster ) วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:14:42:49 น.  

 
น้ำไหลสออย่างแรง อิอิ


โดย: kaajibjib วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:18:22:58 น.  

 
มีพริกแห้งคั่วกับหัวหอม ถ้าปรุงด้วยน้ำมะขามอีกอย่างต้องเรียกต้มโคล้ง เพราะต้มยำจะไม่ใส่หัวหอมกับพริกแห้ง เมนูนี้เป็นลูกครึ่งนะคะนี่ น่ารับประทานค่ะ


โดย: Daytime Lantern วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:18:45:36 น.  

 
แวะมาชิมค่ะ


โดย: wiyada_susi วันที่: 7 สิงหาคม 2551 เวลา:19:09:11 น.  

 
เพื่อน ๆ ทุกๆ คน.....ขอบคุณทุก ๆ คนที่เข้ามาแวะชมและคอมเมนท์นะคะ ช่วงนี้ยุ่งๆ กับเต่าค่ะ ปังคุงไม่สบาย เลยไม่ได้เข้ามาตอบขอโทษที่ตอบช้านะคะ


โดย: Pastel pied วันที่: 8 สิงหาคม 2551 เวลา:9:01:21 น.  

 
ว๊ายยย น่ากิน แอบกลืนน้ำลายค่ะ

ไม่ได้กินต้มใส่ใบมะขามนานมากๆๆๆๆเลยค่ะ


โดย: asita วันที่: 9 สิงหาคม 2551 เวลา:2:47:24 น.  

 
น่ากินมากๆคับหิ้วแล้ว


โดย: เต้ง1 IP: 192.168.79.155, 58.8.107.36 วันที่: 14 มิถุนายน 2553 เวลา:15:07:57 น.  

 
ท่าทางจะอาหร่อยง่ะ
ขอกินด้ายป่ะ


โดย: คนน่ารัก กับ คนน่าเกลียด IP: 125.26.69.146 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:19:23 น.  

 
คนที่ชื่อ เต้ง1 IP อยากเห็นหน้าง่ะ
ผู้หญิง หรือผู้ชายง่ะ
ถ้าผู้ชายขอกินด้ายป่ะ......


โดย: คนน่ารัก กับ คนน่าเกลียด IP: 125.26.69.146 วันที่: 30 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:23:07 น.  

 
น่ากินจัง เห็นแล้วนำลายไหล เย็นนี้ขอสูตรไปทำกินหน่อยนะค่ะ


โดย: คนสุรินทร์ IP: 125.26.120.255 วันที่: 3 ธันวาคม 2553 เวลา:11:25:17 น.  

 
เป็นตาแซบ


โดย: ฝน IP: 203.158.138.234 วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2554 เวลา:21:39:36 น.  

 
อร่อยมากค่ะ ทำกินแล้ว


โดย: รัตน์อติกุล IP: 125.24.185.167 วันที่: 12 ธันวาคม 2554 เวลา:11:08:13 น.  

 
น่ากินสุดยอดครับอาหารขั้นเทพต้องเด็ดยอดมะขามถึงจะได้กินเต็มสูตร นับถือครับ เดินทางต่อแล้วครับ......


โดย: ฮาเล่ย์ IP: 115.67.138.51 วันที่: 13 ธันวาคม 2554 เวลา:19:02:45 น.  

 
น่ากินมากครับ เว็ปก็น่ารักดี
ลองเอาเครื่องกระเทียม หัวหอม ตะไคร้ มะเขือเทศ ใบมะกรูด ไปย่างไฟดูมั้ยครับ เพราะจะได้ความหอมของน้ำต้ม
และถ้ามีใบหม่อนอ่อนๆลงไปด้วย .......คงเจ๋ง


โดย: Chang chang chang chang chang IP: 223.204.241.152 วันที่: 5 เมษายน 2555 เวลา:18:15:10 น.  

 
ลูกอะไรเหลืองๆเหมือนมะนาวจังพี่เกดจ๋า


โดย: noi_pea IP: 101.51.176.100 วันที่: 15 กันยายน 2555 เวลา:20:40:28 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Pastel pied
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




จากผู้หญิงทำงานต้องกลายมาเป็นแม่บ้าน ตอนนี้เริ่มรู้แล้วว่าความสุขอยู่ที่การทำขนม แต่สิ่งที่ชอบที่สุดคือการแต่งหน้าเค้กค่ะ.... นั่งทำได้ทั้งวันไม่เบื่อเลย
ขอบคุณที่แวะ... มานะคะ

ไม่ได้เป็นคนทำขนมเก่ง หรือว่ามีพรสวรรค์ในการทำขนม แต่สิ่งที่เกิดขึ้นได้ทุกอย่างในบลอกนี้เกิดจากความตั้งใจ ความพยายาม การเรียนรู้ แม้ว่าบางอย่างที่ทำอาจต้องทำซ้ำๆ กันมากกว่า 2 ครั้ง เลยอยากให้เพื่อน ๆ ได้รู้ว่าคนเราแค่มีความตั้งใจและลงมือทำก็สามารถทำในสิ่งที่ตัวเอง " รัก " ได้อย่างดี และภาคภูมิใจ

email : artisansweet@hotmail.com




" OPEN NOW !!! please visit my shop "







"กล่องเค้กสำหรับปีใหม่ (สั่งได้ตั้งแต่ 18 พย. - 25 พย. เท่านั้นเนื่องจากต้องสั่งนำเข้า ได้สินค้าประมาณวันที่ื 5-10 ธันวาคม ) กล่องคัพเค้กสำหรับ 12 ถ้วย ราคากล่องละ 30 บาท กล่องคัพเค้กสำหรับ 6 ถ้วย ราคากล่องละ 18 บาท กล่องเค้กขนาด 3 ปอนด์ สูงเป็นพิศษ ขนาด 10.4" x10.4"x4.8" ราคา 20 บาท กล่องทำจากกระดาษอาร์ตการ์ดสีขาวอย่างดี สั่งจำนวนมากราคาพิเศษ วิธีการสั่ง ..... อีเมลล์จำนวนและขนาดกล่องที่ต้องการมาที่ artisansweet@hotmail.com นะคะ "









" Artisan Sweets Shop on Facebook please click at LOGO "



"กล่องเค้กสำหรับปีใหม่ (สั่งได้ตั้งแต่ 18 พย. - 25 พย. เท่านั้นเนื่องจากต้องสั่งนำเข้า ได้สินค้าประมาณวันที่ื 5-10 ธันวาคม )


" กล่องคัพเค้กสำหรับ 12 ถ้วย ราคากล่องละ 30 บาท "


" กล่องคัพเค้กสำหรับ 6 ถ้วย ราคากล่องละ 18 บาท "


" กล่องเค้กขนาด 3 ปอนด์ สูงเป็นพิศษ ขนาด 10.4" x10.4"x4.8" ราคา 20 บาท กล่องทำจากกระดาษอาร์ตการ์ดสีขาวอย่างดี สั่งจำนวนมากราคาพิเศษ วิธีการสั่ง ..... อีเมลล์จำนวนและขนาดกล่องที่ต้องการมาที่ artisansweet@hotmail.com นะคะ "








" OPEN NOW !!! พบกับสตูดิโอถ่ายรูปแต่งงานที่ไม่ซ้ำแบบใคร"
"Website : www.http://www.weddingsquare.com/loveroom"
"Gallory : http://loveemoon.multiply.com"


Friends' blogs
[Add Pastel pied's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.