Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2552
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
 
7 กุมภาพันธ์ 2552
 
All Blogs
 
+++ อร่อยกับครัวเจ้าป้า .... ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว สูตรพี่ตาผ้าไหมไทย +++


 


สวัสดีค่ะ .... Smiley  วันนี้เกดเอากับข้าวที่ช่วยลดน้ำหนักมาฝากกันนะคะ ช่วงนี้เป็นช่วงลดน้ำหนักของเกดกับพี่หนุ่มค่ะ... Smiley  ทำขนมทานจนน้ำหนักขึ้นกันทั้งสองคนเลยค่ะ  อิอิ  ขอฟิตหุ่นหน่อยนะคะ  ก็เลยเอาเมนูนี้มาฝากค่ะ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว Smiley ค่ะ สำหรับสูตรเกดเอามาจากบลอกพี่ตา ผ้าไหมไทย นะคะ สำหรับอาหารจานนี้เกดเคยทำตั้งแต่ตอนที่พี่ตาโพสต์ไว้ใหม่ ๆ แล้วค่ะ แต่ไม่ได้ถ่ายรูปไว้ค่ะ Smiley   ยอมรับว่าไม่ค่อยชอบถ่ายรูปตอนทำกับข้าวซะเท่าไหร่ ยังไงไปดูสูตรแบบต้นฉบับของพี่ตานะคะ... Smiley


ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว สูตร พี่ตา ผ้าไหมไทย


สูตร ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว โดย  พี่ตา ผ้าไหมไทย


1.  สะโพกไก่   500  กรัม (ประมาณ 3 ชิ้นค่ะ)


2.  กระเทียมแกะเปลือก (กลีบเล็ก)  10-15  กลีบ


3.  ขิง  20  กรัม (หรือตามชอบ)


4.  เต้าเจี้ยว  3  ช้อนโต๊ะ


5.  เหล้าจีน  1/4  ถ้วยตวง


6.  น้ำมันงา  2  ช้อนโต๊ะ


7.  ซีอิ๊วขาว  1  ช้อนโต๊ะ (ชิมรสก่อนใส่นะคะ ถ้าเค็มแล้วไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ)


8.  น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา


9.  ผักที่ชอบ เช่น ผักกาดขาว คึ่นช่าย ปวยเล้ง แครอท


ขั้นตอนการทำ


เริ่มจากการโขลกกระเทียมและขิงให้เข้ากันพอหยาบ ๆ จากนั้นจึงนำไปใส่อ่างที่เตรียมไก่ ซึ่งล้างสะอาดซับน้ำให้แห้งไว้แล้ว เติม เต้าเจี้ยว เหล้าจีน น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ให้เข้าเนื้ออย่างน้อย 1 ชั่วโมงในตู้เย็นหรือค้างคืนก็ได้ค่ะ


 



 


เผอิญเกดไม่มีเวลาหมักเท่าไหร่ห็เลยใช้ส้อมจิ้มๆๆ  เพื่อให้เครื่องซึมเข้าเนื้อไก่ให้เร็วขึ้นค่ะ Smiley


 



 


ระหว่างที่รอหมักไก่นะคะ ... ก็ไปทำน้ำจิ้มค่ะ สำหรับน้ำจิ้มก็ใช้เต้าเจี้ยว พริกขี้หนู มะนาว น้ำปลา เกดใส่ขิงตำละเอียดลงไปด้วยค่ะ  ที่จริงเจ้าเต้าเจี้ยวนี่เกดเอามาจากน้ำจิ้มข้าวมันไก่ที่ซื้อมาทานตอนกลางวันค่ะ ซื้อมาแล้วต้องใช้ให้หมดเพื่อช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมค่ะ ก็ปรุงรสตามชอบนะคะ เปรี้ยวเค็มเผ็ด หวานปะแล่มก็ใช้ได้แล้วค่ะ


 



 


ครบเวลาหมักไก่ก็ตั้งซึ้งนึ่งค่ะ ใช้ไฟแรงต้มน้ำให้เดือดนำไก่ลงนึ่งได้เลยค่ะ  สำหรับซึ้งนี่ได้เป็นของขวัญวันเกิด Smiley  จากน้องสาวเมื่อปีที่แล้วค่ะ


 



 


นึ่งไก่ประมาณ  15 นาทีนะคะ ไก่ก็จะสุกประมาณในรูปค่ะ จากนั้นก็ใส่ผักกาดขาวลงไปนึ่งพร้อมกับไก่ค่ะ  นึ่งต่ออีก 10 นาที เกดก็ใส่คึ่นช่ายค่ะ นึ่งต่ออีก 5 นาทีก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ


 


ไก่ที่นึ่งตอนที่ 15 นาที



 


ใส่ผักกาดขาวแล้วก็นึ่งต่ออีก 10 นาที



 


จากนั้นก็จัดใส่จานได้เลยค่ะ.... เอาผักกาดขาวรองจานไว้ก่อนแล้วก็วางไก่ลงราดน้ำที่นึ่งไก่ แล้วก็โรยด้วยขิงอ่อนซอยบาง ๆ ค่ะ ทานพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ดที่เตรียมไว้ได้เลยนะคะ


 



 


ผักกาดขาวก็สุกกำลังดีค่ะ ไม่เละเกินไปส่วนคึ่นช่ายก็ยังเขียวอยู่ค่ะ  เกดนึ่งประมาณ 30 นาทีนะคะ ที่นึ่งน้อยกว่าพี่ตาน่าจะเป็นเพราะว่าไก่ชิ้นเล็กกว่าด้วยค่ะ


 



 


ให้ดูว่าไก่สุกแล้วจริง ๆ นะคะ... Smiley


 



 


Special Thanks To .... Smiley


สูตรไก่นึ่งเต้าเจี้ยว จากพี่ตา ผ้าไหมไทย ค่ะ ขอบคุณมาก ๆ นะคะ Smiley


ขอบคุณเพื่อน ๆ ทุกคนที่แวะเข้ามาเยี่ยมเยียนที่บลอกนะคะ  ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ  วันจันทร์หน้าเป็นวันมาฆบูชานะคะ อย่าลืมไปทำบุญตักบาตรกันนะคะ BYE BYE .... Smiley


 






Create Date : 07 กุมภาพันธ์ 2552
Last Update : 7 กุมภาพันธ์ 2552 20:18:43 น. 26 comments
Counter : 1344 Pageviews.

 
ปราดดดดดดดดดดดดดดดดด


พี่เกดลดน้ำหนัก งั้นข้าเจ้าขอหนัีงละกันนะ แหะๆๆ


โดย: นิดา IP: 114.128.107.73 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:32:24 น.  

 
อุ้ย น่ากิน มีคนแซวว่าอันนี้อาหารลดความอ้วนแล้วเหรอเนี่ย ท่าทางคงทำให้กินข้าวได้เยอะขึ้นมากกว่า อิ อิ แต่ผักออกจะเยอะ กินแต่ผัก ไม่กินข้าวก้อได้เนอะ


โดย: jib (IyadA ) วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:43:38 น.  

 
ว่าแล้วพี่เกด เอามายั่วน้ำลายซะงั้นน่ะ


โดย: บ้านหวานเย็น วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:58:46 น.  

 
ไม่มีเหล้า รสชาดจะพอไหวเปล่าครับ


โดย: ลุงแดง IP: 118.172.91.153 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:02:00 น.  

 
มาตามกลิ่นเต้าเจี้ยวค่ะ..


โดย: never the last วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:11:35 น.  

 
ใครว้าา ลดน้ำหนัก แต่ชวนไปฟิตเนสไม่ยอมไป เอิ้กๆ


โดย: jicko IP: 118.172.3.173 วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:17:30 น.  

 
ท่าทางเข้าปากเนี่ยะมันต้องละลายเละในปากโดยไม่ต้องเคี้ยวเลยมั๊งเนี่ยะ!!! น่ากินมากๆเลยขอรับ น่าลิ้มลองเป็นที่ซู้ด....ดด


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:24:25 น.  

 
ขอไก่ไม่เอาหนัง พร้อมน้ำจิ้ม อร่อยๆ 1 ที่ น่ากินๆๆๆๆๆ


โดย: sweetie bakery วันที่: 7 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:21:55:44 น.  

 
น่าทานมากครับ ทานกับข้าวสวยร้อนๆคงจะอร่อยมากทีเดียว


โดย: solar & lunar วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:0:12:16 น.  

 
น่าทานจังค่ะคุณเกด แม่ปูก็ยังมีน้ำจิ้มข้าวมันไก่เหลืออยู่ในตู้เหมือนกันค่ะ ดูๆสูตร แม่ปูมีเครื่องครบเลยนะคะนี่ ขาดแต่ผักกาดขาวเท่านั้นเองค่ะ เดี๋ยวแม่ปูทำเลยดีกว่าค่ะ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:03:56 น.  

 
น่าทานอีกแล้วค่ะ จดสูตรเลยดีกว่า เพราะมีไก่อยู่ 1 ตังค่ะ ขอบคุณนะคะ


โดย: 2fast2farious วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:1:36:31 น.  

 
กำลังหมักไก่อยู่ค่ะคุณเกด อิอิ..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:2:59:42 น.  

 
สุกแล้วค่ะคุณเกดขา รอแต่กินเท่านั้นค่ะ ชิมแล้ว อร่อยเหาะเหินเดินอากาศได้เลยค่ะ เดี๋ยวต้องไปเสนอหน้าปั้นจิ้มปั้นเจ๋อกับพี่ตาซักหน่อย..


โดย: ปูขาเก เซมารู วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:5:52:52 น.  

 
ปาดๆๆๆ มาแวะชิม เห็นแล้วหิวเลยคะ ไม่ได้ทำทานแล้วเหมือนกัน แหมๆๆ ต้นฉบับอายคะ ทำได้น่ากินกว่าเราอีก คริๆๆๆๆ

แม่ปูฯ โพสต์ไวๆ เน้อจะขอชิม


โดย: ผ้าไหมไทย วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:37:24 น.  

 
น่ากินมากมายยยยย
ทึ่งพี่เกดจังคะ ทำอะไรก็ดูน่าทานไปหมดเลยยย
ขอย้ายบ้านไปเชียงใหม่ได้ไหมหนอออ


โดย: Her Bake วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:6:50:13 น.  

 
แค่ไก่กับน้ำจิ้มอร่อยๆ แค่นี้ก็อร่อยสุดแล้ว


โดย: sweetie bakery วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:7:20:40 น.  

 
หนูใหม่ขออนุญาตพาสูตรไปทำตามบ้างนะคะ

ขอบคุณมากๆๆค่ะ


โดย: numainew IP: 125.24.226.198 วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:19:20 น.  

 
น่าทานมาก ๆ ค่ะคุณเกด อยากชิมด้วยจัง จะได้ลดความอ้วนด้วยคน อิอิ

ชอบโลโก้จังค่ะ ออกแบบสวยดี แล้วชื่อ ก็เพราะมาก ๆ ไม่รู้ความหมายหรอกค่ะ แต่ลองออกเสียงแล้วเพราะจัง


โดย: Tristy วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:36:57 น.  

 
อยากกิตั้งแต่ป้าเอามายั่วน่ำลายตอนแรกแล้วอ่า น่ากินสุดๆ ยิ่งเห็นหนยังไก่เยอิ้มๆนะป้านะ อื้มมมมมม หิววุ้ยยยยยยยย


โดย: อ้อมกอดของความเหงา วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:13:26:40 น.  

 
อยากกินจังเลย น้ำลายยืดแล้ววววว


โดย: vigannda วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:14:47:17 น.  

 

นก .... ตัวไม่ต้องเลยหนังอ่ะ...มาไม่ทันแล้ว  คุณสามีเธอบอกว่าลดน้ำหนักไหง ฮีฟาดเรียบก็ไม่รู้ Smiley


จิ๊บ .... มื้อนี้ไม่ทานข้าวแหละ จริงๆ นะ ทานแต่ผักกับไก่จ๊ะ


น้องตูน .... เปล่านะ อยากโทษต้องไปโทษที่พี่ตาจ๊ะ ดันเอาสูตรอร่อย ๆ มาลงไว้ซะเนี่ย


ลุงแดง ....  ถ้าไม่มีเหล้าจีนก็ใส่เป็นน้ำซุปก็ได้ค่ะ ถ้าไม่มีจริง ๆ ก็ใส่น้ำเปล่าแล้วเพิ่มเต้าเจี้ยวและซีอิ๊วขาวอีกนิดนะคะ เวลานึ่งน้ำไก่ก็จะออกมาทำให้กลมกล่อมขึ้นค่ะ  เหล้าจีนที่เราใส่ลงไปช่วยให้หอมมากขึ้นค่ะ Smiley


คุณ never the last .... อิอิอิ  เมื่อวานเกดก็ไปที่บลอกคุณมา ตามกลิ่นน้ำยำค่ะ Smiley  แซ่บมากๆ


จิ๊ก .... หนอย..Smiley  แอบมาแซวเค้า คริๆๆ


คุณหลั่ม .... กร๊ากกกก  ไม่ละลายเละขนาดนั้นค่ะ กำลังเคี้ยวได้นุ่มๆ ค่ะ


คุณ Sweetie bakery .... ทานเหมือนกันเลย  ไม่อ้วนแน่นอนจ๊ะ  วันนี้มาสองรอบเลยนะคะเนี่ย Smiley


คุณ solar&lunar ....  เสียดายวันนั้นทานเปล่า ๆ  เพราะอาทิตย์นี้ลดข้าวกันค่ะ พูดไปก็อยากทานกับข้าวเนอะ Smiley


แม่ปูขา .....  ดีใจจังที่แม่ปูชอบค่ะ  เกดว่าอร่อยดีค่ะ ทานกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวเข้ากันมาก ๆ เลยนะคะ Smiley  สายสะพายแม่ปูปีนี้สวยจังเลยค่ะ ว้าว ว้าว ว้าว


คุณ 2fast2farious .... ถ้าไก่ตัวใหญ่อาจจะต้องเพิ่มเครื่องหมักไก่อีกนิดนะคะ แล้วก็คงต้องนึ่งนานอีกหน่อยค่ะ เดี๋ยวไม่สุกค่ะ Smiley


พี่ตา .....  อิอิอิ  รับรองแม่ปูทำนะ ถ่ายรูปออกมาสวยกว่าเราสองคนแน่ ๆ อิอิอิ Smiley  ขอบคุณนะคะ ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว ลำแต๊ ๆ เจ้า


น้องน๊อต ..... ขอบคุณนะคะ  แบบว่าไฟล์ทบังคับจ้า ไม่ทำก็ไม่มีใครทำกับข้าวให้ทานค่ะ  ส่วนใหญ่ทำแต่ง่าย ๆ ค่ะ แล้วก็เป็นกับข้าวไทยจ๊ะ อาหารฝรั่งนี่ไม่กระดิกเลยค่ะ  ย้ายมาได้นะ ข้างบ้านพี่ว่างอยู่มาซื้อเลยค่ะ เดี๋ยวพี่ขอค่านายหน้า อิอิอิ  Smiley


คุณหนูใหม่ ..... ยินดีค่ะ ทำแล้วอร่อยค่ะ เจ้าป้าฟันธง... Smiley


คุณฉวี .... ยินดีค่ะ  ชอบงค่ะที่ชอบชื่อแล้วก็โลโก้ ส่วนคำแปลก็หมายถึงขนมที่ทำด้วยความปราณีตหรือทำด้วยมือค่ะ Smiley


อิน .....  เห็นมองแต่หนังไก่ เนื้อไก่ไม่กินหรือไงน้อง Smiley  อ้วนเด้อ...หุหุหุ


คุณ vigannda .....  เดี๋ยวช่วยเช็ดให้นะ  ย้อยแล้วจ้า



โดย: Pastel pied วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:51:04 น.  

 
ว้าว เจ้าป้ามาเปิดครัวแล้วว ตามมาชิม ไก่นึ่งเต้าเจี้ยว ด้วยคนค่ะพี่เกด ยังไม่เคยกินเลยนะคะเนี่ย เห็นรูปไก่แล้วก็น้ำจิ้ม แค่นี้ก็น้ำลายสอแล้วค่ะ


โดย: jubejaa วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:33:38 น.  

 
น่าทานมาก ๆ เลยค่ะ


โดย: futomomo วันที่: 8 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:19:36:07 น.  

 

น้องจุ๊บ ..... อิอิอิ  ทำสิคะ เดี๋ยวเจ้าป้าไปชิมฝีมือจุ๊บเอง เป็นการคอนเฟิร์ม Smiley


คุณ futomomo ..... ขอบคุณมาก ๆ นะคะ Smiley



โดย: Pastel pied วันที่: 9 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:17:22:19 น.  

 
หนูใหม่ลองทำแล้วนะคะ
อร่อยมากๆๆๆเลยค่า

ขอบคุณมากๆๆเลยค่า
เห็นทีต้องเป็นแฟนประจำครัวเจ้าป้าซะแล้วค่ะ
ขออนุญาตแอด เป็นเฟรนด์ลิสท์นะคะ


โดย: numainew วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:11:48:21 น.  

 
ลอกๆๆๆค่ะ อิอิอิ ตามมาจากบล็อคแม่ปู มาลอกต่อบล็อคนี้ค่ะ คุณเกด


โดย: asita วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา:20:02:27 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

Pastel pied
Location :
เชียงใหม่ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 4 คน [?]




จากผู้หญิงทำงานต้องกลายมาเป็นแม่บ้าน ตอนนี้เริ่มรู้แล้วว่าความสุขอยู่ที่การทำขนม แต่สิ่งที่ชอบที่สุดคือการแต่งหน้าเค้กค่ะ.... นั่งทำได้ทั้งวันไม่เบื่อเลย
ขอบคุณที่แวะ... มานะคะ

ไม่ได้เป็นคนทำขนมเก่ง หรือว่ามีพรสวรรค์ในการทำขนม แต่สิ่งที่เกิดขึ้นได้ทุกอย่างในบลอกนี้เกิดจากความตั้งใจ ความพยายาม การเรียนรู้ แม้ว่าบางอย่างที่ทำอาจต้องทำซ้ำๆ กันมากกว่า 2 ครั้ง เลยอยากให้เพื่อน ๆ ได้รู้ว่าคนเราแค่มีความตั้งใจและลงมือทำก็สามารถทำในสิ่งที่ตัวเอง " รัก " ได้อย่างดี และภาคภูมิใจ

email : artisansweet@hotmail.com




" OPEN NOW !!! please visit my shop "







"กล่องเค้กสำหรับปีใหม่ (สั่งได้ตั้งแต่ 18 พย. - 25 พย. เท่านั้นเนื่องจากต้องสั่งนำเข้า ได้สินค้าประมาณวันที่ื 5-10 ธันวาคม ) กล่องคัพเค้กสำหรับ 12 ถ้วย ราคากล่องละ 30 บาท กล่องคัพเค้กสำหรับ 6 ถ้วย ราคากล่องละ 18 บาท กล่องเค้กขนาด 3 ปอนด์ สูงเป็นพิศษ ขนาด 10.4" x10.4"x4.8" ราคา 20 บาท กล่องทำจากกระดาษอาร์ตการ์ดสีขาวอย่างดี สั่งจำนวนมากราคาพิเศษ วิธีการสั่ง ..... อีเมลล์จำนวนและขนาดกล่องที่ต้องการมาที่ artisansweet@hotmail.com นะคะ "









" Artisan Sweets Shop on Facebook please click at LOGO "



"กล่องเค้กสำหรับปีใหม่ (สั่งได้ตั้งแต่ 18 พย. - 25 พย. เท่านั้นเนื่องจากต้องสั่งนำเข้า ได้สินค้าประมาณวันที่ื 5-10 ธันวาคม )


" กล่องคัพเค้กสำหรับ 12 ถ้วย ราคากล่องละ 30 บาท "


" กล่องคัพเค้กสำหรับ 6 ถ้วย ราคากล่องละ 18 บาท "


" กล่องเค้กขนาด 3 ปอนด์ สูงเป็นพิศษ ขนาด 10.4" x10.4"x4.8" ราคา 20 บาท กล่องทำจากกระดาษอาร์ตการ์ดสีขาวอย่างดี สั่งจำนวนมากราคาพิเศษ วิธีการสั่ง ..... อีเมลล์จำนวนและขนาดกล่องที่ต้องการมาที่ artisansweet@hotmail.com นะคะ "








" OPEN NOW !!! พบกับสตูดิโอถ่ายรูปแต่งงานที่ไม่ซ้ำแบบใคร"
"Website : www.http://www.weddingsquare.com/loveroom"
"Gallory : http://loveemoon.multiply.com"


Friends' blogs
[Add Pastel pied's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.