Bloggang.com : แมวเซาผู้น่าสงสาร :

พรชัยข้าวหมูแดง 1 & 2 วงเวียนใหญ่

ในบรรดาอาหารแนวข้าวจานเดียวง่าย ๆ บ้านเรา ผมคลั่งไคล้ข้าวขาหมูกับข้าวหมูแดงมากที่สุด เจอที่ไหนต้องลอง อาจจะอร่อยบ้างห่วยบ้างก็ช่างหัวมัน ถือเป็นประสบการณ์ชีวิต พวกนี้รวมถึงข้าวหน้าเป็ด ข้าวมันไก่ ข้าวหน้าไก่ ฯลฯ น่าจะมีต้นกำเนิดจากคนไทยเชื้อสายจีน ไม่ใช่อาหารเหลาหรืออาหารหรู แค่แนวชาวบ้านทั่วไปนี่แหละ ราคาจึงเป็นมิตรกับกระเป๋าตังค์ สมัยเรียนประถมฯ แม่มักซื้อข้าวหมูแดงแถวบ้านให้หิ้วไปเปิบที่โรงเรียน เจอน้ำราดฉ่ำ ๆ เยิ้ม ๆ ก็สุดยอดแล้วสำหรับเด็กอย่างผม เท่าที่จำความได้ผมยังทันข้าวหมูแดงห่อละ 10 บาท ล่วงเลยมาถึงปัจจุบัน ตั้งแต่ช่วงโควิดเป็นต้นมา ราคาอาหารขึ้นพรวดพราดแพงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ไม่อยากโทษรัฐบาลลุงตู่ฝ่ายเดียว สาเหตุเกิดจากหลายองค์ประกอบ ใครจะเชื่อ ข้าวหมูแดงร้านดัง เดี๋ยวนี้พิเศษจานละ 100 บาทแล้ว เหมือนอาหารบ้าน ๆ ที่กลายเป็นจานหรูเลย

บ่นเพ้อตามประสาคนแก่ พาไปชิมข้าวหมูแดงเจ้าดังระดับแนวหน้าในฝั่งธนฯ พรชัยข้าวหมูแดงมีอยู่ 2 สาขา สาขาแรกอยู่ตรงปากซอยเจริญรัถ 1 (ถัดจากตลาดวงเวียนใหญ่) ส่วนสาขา 2 อยู่ในบริเวณศูนย์อาหารของตลาดเสสะเวช ทั้ง 2 แห่งห่างกันเพียง 200 เมตร สะดวกตรงไหนเชิญอุดหนุนได้ขั้นเทพสูตรเดียวกัน

ผมชิมสาขาแรกที่เป็นรถเข็นริมถนน (ก.ค.2565) สั่งข้าวหมูแดงพิเศษ ขอน้ำราดฉ่ำ ๆ หมูกรอบกรุบกรอบถึงใจ น้ำราดเข้มข้นกลมกลืนทั้งความหวานและเค็ม แบบนี้สิครับ รสชาติโบราณที่อยู่ในความทรงจำตั้งแต่วัยเด็ก

ตอนสายอีกวันยามลมหนาวพัดผ่าน (ต.ค.2565) ผมวิ่งออกกำลังกายแถววงเวียนใหญ่เสร็จลองแวะสาขา 2 ในตลาดเสสะเวช เพิ่งสังเกตเขามีน้ำราดหรือน้ำซอส 2 อย่าง คือ แบบหวานนำและเค็มนำ เลยสั่งกลับบ้าน 2 ห่อ ขอน้ำราดเค็มและหวานอย่างละชุด รอบนี้เสียดายหมูกรอบทีเด็ดของทางร้านหมด ความโอชาเลย drop ลงเล็กน้อย

ร้านแนวรถเข็นริมถนนเจริญรัถ (อยู่ใกล้กับสมศักดิ์ปูอบที่ขายตอนเย็น)

ผมขอถ่ายรูปเฮียหน่อยครับ (คงเป็นเฮียพรชัยตามชื่อร้าน)

นั่งกินง่าย ๆ ริมถนนข้างตลาดวงเวียนใหญ่

ข้าวหมูแดงพิเศษ 60 บาท

น้ำราดท่วมข้าวถูกใจ น่าจะผสมมาให้ทั้งหวานและเค็ม มื้อนี้เฮียพรชัยไม่ยอมเก็บตังค์ผม แกบอกขอเลี้ยงนิด ๆ หน่อย ๆ เลยกลายเป็นกินฟรีซะงั้น

สาขา 2 อยู่ในตลาดเสสะเวช (ตรงข้ามตลาดวงเวียนใหญ่) น่าจะรับผิดชอบโดยภรรยาเฮีย

น้ำซอสหรือน้ำราดมี 2 รส อุ่นให้ร้อนอยู่ตลอด

สั่งใส่ห่อกลับบ้าน (ธรรมดา 50 บาท) จานแรกราดซอสหวานนำ

อร่อยเหมือนเดิม ขาดแค่หมูกรอบให้ขบเคี้ยว

อีกห่อหม่ำตอนเย็น ราดน้ำซอสเค็มนำ

แถมอีกร้านชื่อเตี๋ยวเนื้อลงลิ้น สาขาสิรินธร อยู่ริมถนนสิรินธรก่อนถึงสี่แยกบางพลัด เปิดบริการ 10:00-23:00 น.

สภาพร้านยังดูใหม่คงเพิ่งเปิดไม่นาน มื้อกลางวันจัดมา 2 อย่าง

เส้นหมี่เนื้อน้ำใส 50 บาท

ลูกชิ้นเยี่ยม น้ำซุปกลมกล่อม

ผัดไทยกุ้งสด 50 บาท

ผมไม่ได้คาดหวัง กลับรู้สึกเลิศกว่าที่คิด ผัดได้หอมซอสเข้าเส้น ไม่เปียกแฉะ รสชาติเข้าขั้นอร่อย