Bloggang.com : Bumu_Chan : Nobu New York

Nobu New York

มีเพื่อนคนนึงเป็นคนชอบกินมากๆ ชอบสรรหาของกินอร่อยๆ โดยเฉพาะอาหารญี่ปุ่น พอดีช่วงหยุดคริสต์มาสนี้เค้าแวะมาหาแฟนที่นิวยอร์ก เลยออกไปกินข้าวด้วยกัน

ตัดสินใจไปลองโนบุเพราะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นระดับหรูที่ดังที่สุดในแมนฮัตตัน (Chef คือ Nobu Matsushita) แน่นอนว่าราคาย่อมสูงตามไปด้วย แต่หลังจากหาเมนู lunch มาดูก็เห็นว่าราคาพอจ่ายได้ (ประมาณ 20-30 เหรียญสำหรับอาหารคาวและ 8 เหรียญสำหรับของหวาน) เลยตัดสินใจโทรไปจอง...สามที่ค่ะ

ร้านนี้อยู่แถว downtown ในย่าน Tribeca (ย่อมาจาก Triangle Below Canal) เป็นย่านโกดังเก็บสินค้ามาก่อน แต่ระยะหลังเริ่มมีคนมาดัดแปลงโกดังเป็น loft สำหรับอยู่อาศัย มีร้านอาหารดังๆมาเปิดหลายร้าน (รองรับพวก trader จากแถว Wall Street)

ตอนนี้ย่านนี้เลยกลายเป็นย่านฮิพ คนที่ย้ายเข้าไปอยู่จะเป็นพวกวัยทำงานตอนกลางหรือตอนปลายที่มีรายได้สูง (เพื่อนบอกว่ารายได้เฉลี่ยของคนที่อยู่ในย่านนี้อยู่ที่ประมาณ 3 แสนเหรียญสหรัฐต่อปี) คนดังๆที่พักหรือเคยพักอยู่ในย่านนี้ได้แก่ โรเบิร์ต เดอ นีโร...เจเอฟเค จูเนียร์ กับภรรยา

เลยไปไกล...กลับมาที่ร้านโนบุ 105 Hudson St. ดูจากข้างนอกเป็นร้านธรรมดากว่าที่คิดมาก เป็นตึกริมถนนเลย และพอเดินเข้าไปก็เป็นร้านที่ไม่กว้างมาก แต่เป็นแบบยาวมากกว่า ไฟสลัวๆออกโทนแดง การตกแต่งก็งั้นๆ

เมนูกลางวันก็จะมี Hot dish...Cold dish พวกนี้จะเป็นจานที่กินแล้วไม่อิ่ม เหมือนพวกของว่าง ต้องกินหลายจาน ถ้าจะกินให้อิ่มก็ต้องสั่งพวกข้าว (Donburi) หรือไม่ก็พวก lunch set อย่างซูชิ หรือเทอริยากิเซ็ท ราคาก็ประมาณ 20-30 เหรียญ

หรืออีกแบบที่เห็นคนนิยมสั่งก็คือ Omakase จะเป็นอาหารชุดที่ chef เลือกไว้ให้แล้วสำหรับวันนั้นๆ มีสองแบบคือ แบบ 60 กับแบบ 70 เหรียญ เห็นโต๊ะข้างๆสั่งแบบนี้ กินกันจนอิ่มเลย คือ เสิร์ฟประมาณ 5-6 จานแบบต่อเนื่องกัน

เราก็เลือกกิน หอยแมงภู่ผัดซอสกระเทียมพริก ราคา 16 เหรียญ อยู่ในประเภท Nobu's Special Donburi รสชาติใช้ได้ทีเดียว เผ็ดนิดๆ มีเห็ดที่เค้าผัดกับเนยผสมอยู่ด้วย อร่อยดี... เพื่อนเราอีกสองคนสั่งชุดซูชิ กับเนื้อเทอริยากิพร้อมเทมปุระ จานหลังเราว่าเฉยๆ แต่ซูซิ ปลาสดดี ไม่เหม็นคาว

สำหรับของหวานมีให้เลือกประมาณ 7-8 อย่าง ส่วนใหญ่จะเป็นของหวานแบบฝรั่งที่มีอิทธิพลของทางตะวันออกนิดหน่อย (คงเพราะลูกค้าส่วนใหญ่เป็นฝรั่ง) แต่เราชอบของหวานแบบญี่ปุ่นเลยสั่งไอติมโมจิมาลองดู อร่อยมากเลย เค้าเสิร์ฟแค่สามก้อน สามรส มีรสมิ้นท์
รสมอคคา กับรสกาแฟ อร่อยมาก แป้งเหนียวนิดๆ ไอติมรสชาติเข้มข้นดี...

สรุป...กินกันสามคนจ่ายไป 94 เหรียญรวมทิปด้วย ก็ตกราวๆคนละสามสิบเหรียญ นับว่าไม่แพงมากสำหรับร้านระดับนี้ แต่ขอบอกนิดนึงว่า พอกินเสร็จได้ประมาณชั่วโมงนึง ระหว่างไปเดินช็อปปิ้งต่อรู้สึกหิวน้ำมาก (ทั้งสามคน) เลยเดาว่าเค้าคงใส่ผงชูรสเยอะ และทุกคนลงมติเป็นเอกฉันท์ว่าร้านนี้ให้เรทติ้ง "โอเค" คือ แม้อาหารจะรสชาติดีใช้ได้ แต่ก็สมราคาที่ค่อนข้างสูง ไม่รู้สึกว่าอร่อยเป็นพิเศษหรือคุ้มเกินราคาที่จ่ายไป...

อีกอย่างร้านนี้เค้าจะเป็นสไตล์ญี่ปุ่นแบบดัดแปลงเป็นตะวันตก เมนูก็จะไม่เหมือนร้านญี่ปุ่นทั่วๆไป เพราะฉะนั้นใครที่อยากไปกินก็อาจลองศึกษาเมนูดูก่อนว่ามีอะไรที่น่าสนใจรึเปล่า แต่ถ้าจะไปแบบ...เอาวะ ลองชิมดูซักครั้ง ก็คิดว่าโอเค เผื่อโชคดีจะได้เจอหุ้นส่วนของร้าน มิสเตอร์ โรเบิร์ต เดอ นีโร นั่งอยู่ก็ได้

ลืมบอกไปว่าจานเด่นของร้านนี้คือ Broiled Black Cod with Miso ถ้าใครเคยกินแล้วช่วยบอกหน่อยว่าอร่อยสมคำร่ำลือรึเปล่า...

//www.myriadrestaurantgroup.com/nobu/index.html

Create Date : 26 ธันวาคม 2549

Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 7:44:33 น.

3 comments

Counter : 711 Pageviews.