++ Milk and Crème fraîche Bread ++

สวัสดีค่ะ
วันนี้เอาขนมปังมาฝาก หลังจากที่คั่นรายการไปหลายอย่าง

วันนี้เป็นการดัดแปลงสูตรขนมปังของคุณดุจดาวค่ะ เนื่องจากว่าหาวัตถุดิบหลายอย่างไม่ได้ ก็เลยเอาแบบที่มีอยู่มาทำดีกว่า อิอิอิ
ก็นะ ชอบขนมปังหลายๆตัวที่บ้านคุณดาว
แต่อยากนี่ก็ทำไม่ได้เหมือนกันนะค่ะ ยังไม่สามารถ ชอบอันง่ายๆ 55+

คลิกที่นี่นะค่ะ
เข้าไปดูสูตรที่คุณดุจดาวทำไว้ เผื่อใครมีของครบอย่างที่คุณดุจดาวเขียนไว้ จะได้ทำตามกันได้

แต่ที่ชลทำก็อร่อยเหมือนกันนะ 
มาดูสูตรที่ชลขอดัดแปลงหน่อยนะค่ะ
มาเตรียมตัว Sponge กัน

ส่วนผสม
นมไขมันเต็ม 330 ml
Crème fraîche 50 ml
ยีสต์แห้ง 1 ชช.
แป้งขนมปัง 175 กรัม

อุ่นนมพอให้อุ่นค่ะ

ผสมแป้งกับยีสต์เข้าด้วยกัน

ใส่ Crème fraîche ลงไป คนให้ละลาย

เทส่วนผสมนมลงไปในส่วนผสมของแป้ง

คนส่วนผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมจะเหลวนิดนึงนะค่ะ

เอาพลาสติกคลุมไว้ พักส่วนผสมไว้ประมาณ 2 ชม.

ผ่านไป 2 ชม. ส่วนผสมที่ได้จะพองอย่างในภาพค่ะ
คราวนี้มาทำตัวขนมปังกันได้แล้วค่ะ

ส่วนผสมขนมปัง
สปองค์ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ไซรัปที่มีอยู่ในบ้านเท่าที่หาได้ (Agauensuesse) 1 ชต.
แป้งขนมปัง 200 กรัม
เกลือ 1 ชช.
เนยนิดหน่อยสำหรับทามือตอนนวดโดว์

ผสมส่วนผสมทุกอย่างรวมกันในอ่างผสม
นวดมือนะค่ะ เพราะส่วนผสมน้อยไม่ค่อยเยอะเท่าไหร่

ใช้เครื่องมือช่วยผสมในขั้นตอนแรก

จากนั้นก็เอาเนยทาที่มือ นวดไม่ต้องนานมากค่ะ เอาแค่พอเข้ากันก็ใช้ได้ละ พักโดว์ไว้ 15 นาที เอาพลาสติกหรือผ้าคลุมโถไว้ด้วยนะค่ะ

ผ่านไป 15 นาที โดว์ขึ้นมาประมาณหนึ่ง
จากนั้นเราก็นวดต่อให้โดว์เนียนมือ แล้วพักไว้อีก 30 นาที

โดว์ขึ้นมาเป็น 2 เท่าละ

ไหนทดสอบดูสิว่าใช้ได้หรือยัง?
ขนาดนี้ใช้ได้แล้วเน๊าะ นุ่มเนียนสดใสไร้มลภาวะ 55+

พับไว้นิดหน่อย เผื่อเนื้อในตอนตัดออกมาจะได้เป็นนางงาม อิอิอิ

พิมพ์ที่เตรียมไว้ ให้ทาเนยและโรยแป้งให้ทั่วพิมพ์รอไว้เลยค่ะ

แบ่งโดว์เป็น 2 ส่วน พยายามให้เท่ากันมากที่สุดได้เท่านี้แหละค่ะ

แผ่โดว์ให้ได้ขนาดกว้างเท่าพิมพ์ที่เราจะเอาใส่ ดูสิ แผ่โดว์ได้น่าเกลียดมากๆ ไม่มีความงามเลย เซ็งเป็ด

จากนั้นก็เอาวางไว้ในพิมพ์ได้เลยค่ะ
หน้าตาเป็นหลุมเป็นบ่อจริงๆ งานนี้มีแก้มือแน่นอน 55+
จากนั้นก็พักโดว์ไว้เอาผ้าคลุมไว้ด้วยนะค่ะ พักให้ขึ้นจนเกือบเป็น 2 เท่า
จากนั้นก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

โดว์ขึ้นแล้ว
จากนั้นก็นำเข้าเตาอบ ชั้นล่างสุดของเตา อบนาน 20 นาที
พอครบ 20 นาที ก็ลดไฟเหลือ 200 องศาเซลเซียส อบต่อไปอีก 20-25 นาที หรืออบจนกว่าหน้าขนมจะเป็นสีเหลืองสวย

อบออกมาละ สีสันใช้ได้ ไม่น่าเกลียดเท่าไหร่ 555+


แต่ผิวไม่ค่อยสวยเท่าไหร่เลย (จริงผิวไม่สวยมากๆเลยก็ว่าได้ค่ะ)

ถ่ายคู่กันหน่อย

ผ่าออกมา เย้ยยย....เนื้อสวยน่าหยิบเป็นที่สุด


เนื้อไม่ถึงกับนิ่มมาก แต่เรียกได้ว่าใช้ได้เลยทีเดียว เหนียว และปาดเนยได้ง่ายหน่อย คนที่บ้านชอบบบบบบบบบบบบบ


ตื่นมากินเลย ไม่ต้องล้างหน้าแปรงฟัน เปลี่ยนชุดกันเลยทีเดียว





ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าค่ะ

Create Date : 29 พฤษภาคม 2555 |
Last Update : 29 พฤษภาคม 2555 15:20:23 น. |
|
36 comments
|
Counter : 3678 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:50:20 น. |
|
|
|
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:53:32 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:44:36 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:45:31 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:56:26 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:13:20 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:08:31 น. |
|
|
|
โดย: Ramachan วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:18:45 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:26:30 น. |
|
|
|
โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:41:12 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 29 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:22:21 น. |
|
|
|
โดย: Secreate (secreate ) วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:0:37:44 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:10:37 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:28:14 น. |
|
|
|
โดย: ดาวกระจ่างฟ้า IP: 83.189.141.16 วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:58:06 น. |
|
|
|
โดย: ดาวกระจ่างฟ้า IP: 83.189.141.16 วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:01:04 น. |
|
|
|
โดย: Ramachan วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:49:34 น. |
|
|
|
โดย: Ramachan วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:22:51:05 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:32:24 น. |
|
|
|
โดย: keethaya วันที่: 30 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:41:07 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 พฤษภาคม 2555 เวลา:0:31:10 น. |
|
|
|
โดย: อุ้ม IP: 180.183.70.46 วันที่: 29 กรกฎาคม 2555 เวลา:12:37:26 น. |
|
|
|
โดย: Mulberry Factory Shop IP: 94.23.252.21 วันที่: 2 สิงหาคม 2557 เวลา:15:21:18 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
27 | 28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|