++ Boule pain de Campagne ++ ขนมปังฝรั่งเศสแบบกลม

สวัสดีค่ะ วันนี้เอาขนมปังมาฝากอีกแล้วค่ะ
คราวนี้เป็นสูตรของคุณ ผึ้ง Mitsubachi
ตามไปดูวิธีการทำและสูตรที่บ้านคุณผึ้ง คลิกที่นี่ค่ะ

ขนมปังสูตรนี้นุ่มค่ะ
แต่ไม่รู้ว่าทำผิดสูตรหรือเปล่า เพราะเปลือกไม่ค่อยกรอบเท่าไหร่

มีแอบคิดลายใหม่ให้มันด้วย

มีทั้งก้อนด้วย ต้องห่อไว้ให้ดีๆ ไม่งั้นมันหมดได้ง่ายๆ

สำหรับเป็นอาหารเช้านี่ อร่อยจริงๆค่ะ
ว่าแล้วเราก็มาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ

ส่วนผสม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
แป้งเกรแฮม 50 กรัม (ไม่มีใช้แป้งโฮทวีทแทน)
โยเกิร์ต 30 กรัม
น้ำผึ้ง 1 ชต.
เกลือ 1 ชช.
น้ำ 160 cc
ยีสต์แห้ง 8 กรัม

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ในโถตี

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี

นวดจนโดว์ไม่ติดโถผสม และยกขึ้นมาโดว์ลื่นลงไปในโถอย่างช้าๆ

พักโดว์ไว้ให้ขึ้นเป็น 2 เท่า ด้วยการนำผ้ามาปิดโถผสมไว้
ถ้าใครจะนำโดว์ไปพักในอ่างที่ทาน้ำมันไว้ก็ได้นะค่ะ แต่ชลขี้เกียจล้างของเยอะ ผสมโดว์ตรงไหน ก็พักมันไว้ในนั้นแหละ 55+

โดว์ขึ้นเป็นสองเท่าแล้ว
ใช้เวลาพักโดว์ประมาณ 1 ชม. ค่ะ

กดโดว์เพื่อทำการไล่ลมออก ทำเป็นก้อนกลมอีกครั้ง พักไว้ในโถเช่นเดิม
คราวนี้ใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆมาคลุมโถไว้
พักให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า

โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ใช้เวลาพักประมาณ 30-45 นาที

กดไล่ลมออก

จากนั้นก็ขึ้นเป็นรูปเป็นทรงกลม
ใช้ผ้าคลุมโดว์ไว้อีกครั้ง พักให้ขึ้นเป็น 2 เท่าอีกครั้ง

อึดอีกแล้วครับท่าน 55+
ช่วงนี้วอร์มเตาอบไว้ที่ 210 องศาเซลเซียสรอไว้เลยค่ะ

กรีดหน้านิดหน่อย (นิดหน่อยตรงไหนกัน)
โรยด้วยแป้งอีกครั้ง

ส่งเข้าเตาอบ
อบนาน 30 นาที

อบออกมาแล้วค่ะ สีสวยสดใส ไร้มลภาวะ อิอิอิ

เอาใส่ตระกร้าห่อผ้าไว้ (เราไม่ล้างน้ำค่ะ เดี๋ยวกินไม่ได้ 55+)

ผ่าออกมาก็เร้าใจ 

นิ่มนะเนี่ย ตัวแค่เนี้ยยยยยยย

ทากับเนย แต่กาแฟดันหมด ทำไงดี?

ไม่เป็นไร กินมันเข้าไป



ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ
ขนมปังสูตรนี้อร่อยค่ะ ถ้าใครชอบก็ลองทำกันดูนะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะค่

Create Date : 21 มิถุนายน 2555 |
Last Update : 21 มิถุนายน 2555 3:08:49 น. |
|
43 comments
|
Counter : 8619 Pageviews. |
 |
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:7:31:06 น. |
|
|
|
โดย: kuky วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:8:02:47 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:9:38:24 น. |
|
|
|
โดย: Your Grace วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:10:20:11 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:10:29:03 น. |
|
|
|
โดย: Tristy วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:10:30:03 น. |
|
|
|
โดย: สาวสะตอใต้ วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:10:33:02 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:10:46:51 น. |
|
|
|
โดย: auau_py วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:11:24:29 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:12:46:13 น. |
|
|
|
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:13:25:27 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:16:55:51 น. |
|
|
|
โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:18:14:56 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:20:09:02 น. |
|
|
|
โดย: Ramachan วันที่: 21 มิถุนายน 2555 เวลา:21:33:52 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มิถุนายน 2555 เวลา:0:23:57 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 22 มิถุนายน 2555 เวลา:7:11:14 น. |
|
|
|
โดย: น้ำพันซ์ วันที่: 22 มิถุนายน 2555 เวลา:12:42:11 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มิถุนายน 2555 เวลา:21:54:05 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:0:39:18 น. |
|
|
|
โดย: Mitsubachi วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:8:38:15 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:10:44:04 น. |
|
|
|
โดย: โสมรัศมี วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:13:15:56 น. |
|
|
|
โดย: Ramachan วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:20:18:38 น. |
|
|
|
โดย: pantawan วันที่: 23 มิถุนายน 2555 เวลา:23:50:44 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 |
3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|