มาแล้วค่ะได้กฤษ์ส่งการบ้านคุณบุ๊งสักที

กว่าจะได้อัพบล๊อกตัวนี้ ขนมปังก็หมดไปแล้วเรียบร้อย
เรียกได้ว่าแทบจะลืมวิธีทำกันเลยทีเดียว




ชลก็จดๆจ้องๆขนมปังตัวนี้ของคุณบุ๊งอยู่นานเหมือนกันค่ะ
เห็นงาเยอะดี น่าอบให้คนที่บ้านทาน
เพราะว่าขานั้นขนมปังคืออาหารเช้า
ส่วนชลก็นั่งดูเค้าทาน เป็นคนไม่ค่อยนิยมอาหารเช้าเท่าไหร่
แต่ถ้าไปพักโรงแรมนี่ ถึงไหนถึงกัน เพราะเสียดายเงิน
ที่ต้องจ่ายๆไปแล้ว อิอิอิ








เรียงกันสวยงาม ทานตอนเช้าได้ทันท่วงทีอีกแล้วค่ะท่านผู้อ่านที่รักทุกท่าน












ส่วนผสม

เป็นนักเรียนที่ดี ครูว่าไงนักเรียนว่าอย่างนั้น

แป้งขนมปัง 3 ถ้วย
แป้งเค้ก 3 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
เนยสด 1/4 ถ้วย
ยีสต์ 2 1/4 ชช
เกลือป่น 1 1/2 ชช
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
นมสด 2 1/2 ถ้วย
งา 1/4 ถ้วย


ส่วนผสมหน้าขนมปัง

ไข่ขาว 1 ฟอง
งาขาวหรืองาดำ










อุ่นนมให้ร้อนแต่ไม่เดือด แล้วก็ใส่เนย
น้ำตาลทรายลงไปคนให้ละลาย ทิ้งให้อุ่น










ใส่ไข่ไก่คนผสมให้เข้ากัน









จากนั้นชลถึงเอาไปใส่ในโถผสม










ตามด้วยแป้งเค้ก 3 ถ้วย + ยีสต์











ใช้ที่ตีหัวใบไม้ตีผสมให้เนียน ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงใส่งา 1/4 ถ้วยลงไป
ผสมให้เข้ากัน (ขั้นตอนนี้ชลดันลืมใส่งาซะงั้น 555+)











เปลี่ยนเป็นหัวตีรูปตะขอ
ใส่แป้งขนมปังลงไปครั้งละถ้วยและให้ใส่เกลือลงไปตอนนี้เลยค่ะ
นวดประมาณ 10 นาที
หลังจากที่ลืมใส่งาในตอนแรก ชลก็เอางามาใส่ในขั้นตอนนี้แทน
หวังว่าคุณครูคงไม่ดุนะค่ะ ที่ลูกศิษย์ลืม T_T










ผ่านไป 10 นาที จากนั้นชลก็เอามานวดต่อด้านนอกจนโดว์เนียน
ทำให้เป็นทรงกลม










นำโดว์ที่ได้ไปพักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
อันนี้ไม่สามารถบอกได้นะค่ะว่าใช้เวลาเท่าไหร่
เพราะว่าบ้านชลมันเย็น ใช้เวลานานกว่าชาวบ้านชาวช่องเค้าอยู่แล้ว












เมื่อโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว
ก็จัดการชกลมบน เอ้ยไม่ใช่ ชกไล่ลมค่ะ
เอาให้เบาะๆ นะค่ะ ไม่ต้องหนักมือ เดี๋ยวมันจะช้ำซะก่อน










เตรียมไข่ขาวไว้ โดยการตีให้เป็นฟอง










แบ่งแป้งเป็น 2 ส่วน











ทาไข่ขาวที่โดว์ที่เราแบ่งไว้
จากนั้นก็เอาไปคลุกกับงา
ขั้นตอนนี้ฉุกละหุกหน่อยค่ะ
เพราะว่าแป้งนิ่มมาก แทบจะจับไม่ได้เลย









เอาโดว์ที่เราคลุกงาไว้มาใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ค่ะ










พักให้ขึ้นเป็นสองเท่า หรือให้ได้ขนาดที่เราต้องการ
ชลน่าจะพักประมาณ 3-4 ชม.ได้ค่ะ
ไม่ใช่อะไรหรอก ทำเสร็จออกไปข้างนอก กว่าจะได้กลับมาบ้าน
โดว์ก็ขึ้นฟูซะงามเลยค่ะ

วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 C ไฟล่าง ก่อนสักครึ่งชม.นะค่ะ
นำโดว์เข้าไปอบสัก 30-35 นาที ชลวางไว้ที่ชั้นล่างสุดค่ะ









ออกมาแย้วววววววว











ตอนอบนี่ลุ้นดีจริงๆค่ะ










ข้างในก็งาม จากนั้นชลก็ทิ้งไว้อย่างนี้จนเช้า
กลัวขนมปังแห้ง อิอิอิ










เอาออกมาตัดสำหรับเป็นอาหารเช้า
ทานคู่กับกาแฟ แหมเข้ากันดีจริงๆ











พิสูจน์ความนิ่ม
นิ่มจนไม่สามารถทาเนยได้ 555+























ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน
และขอให้เพื่อนๆทุกคนมีความสุขด้วยนะค่ะ

Create Date : 14 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 14 พฤศจิกายน 2554 4:14:18 น.		42 comments
Counter : 3150 Pageviews.
Share Tweet