แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
++Berliner Schrippen++ ขนมปังบันสไตล์เยอรมัน




 photo DSC_1301_zps4f211227.jpg

สวัสดีค่ะ หายไปซะนาน
ไม่ได้ไปเที่ยวที่ไหน ไม่ได้ทำอะไรวุ่นวาย
แค่เครียดเรื่องในอนาคตที่ไม่รู้ว่าจะขึ้นหรือลงเท่านั้นเองค่ะ

เล่ากันย่อๆ เรื่องมีอยู่ว่า มีสามีหนุ่มนักการเมืองไฟแรง
อยู่ด้วยกันมาหลายปีดีดัก และความรักยังหวานชื่น
ปีนี้สามีจะเลิกเล่นการเมือง เพราะเบื่อระบบของพรรคตัวเอง
จะลงสมัครนายอำเภอทางพรรคก็ไม่สนับสนุน เพราะว่าเล่นการเมืองมานาน
12 ปีแค่นั้นเอง 555+ (สำหรับคนสวิสแล้วนานมาก)
เงินเดือนก็เรียกได้ว่าแทบจะไม่คุ้มกับงานที่ทำ
ใครถามว่าเธอทำงานให้เมืองกี่เปอร์เซ็นต์ สามีบอก 30 เปอร์เซ็นต์
แต่อีนังเมียอย่างชลบอกไปเลยว่า 150 เปอร์เซ็นต์
เพราะแต่ละวันไม่อยากจะบรรยาย ตอนเย็นแทบจะไม่เห็นหน้ากันเลย

พอทางพรรคไม่สนับสนุน เราก็หาลู่ทางทำมาหากินอย่างอื่น
ด้วยการไปลงทุนเปิดร้านอาหาร แต่สามีชลเปรี้ยว
อยู่บ้านดีๆไม่ชอบ อยากไปอยู่นอกประเทศบ้าง
"เมืองไทยไหมเธอว์?"
นายเซโน ทันทีเลย ชั้นอยากไปที่ใหม่ๆ และที่เก่าๆที่คุ้นเคย
นั่นคือ อเมริกา ก๊ากกกก

เมื่อกลางปีได้ซื้อร้านอาหารไปแล้ว ก่อนทำการซื้อขายเค้าก็
เอารายรับรายจ่ายมาให้ดู เออ กำไรดี งั้นซื้อเลยละกัน
ตอนนี้นะเหรอค่ะ อย่าพูดเรื่องกำไรเลย
พูดเรื่องที่จะทำให้มันอยู่รอดไปวันๆแทบจะไม่เห็นหนทาง
สามีก็กลุ้มทุกวัน เราก็ช่วยอะไรไม่ได้
อยากจะไปก่อนล่วงหน้า เค้าก็ไม่ให้ไป
เพราะว่าชลสามารถทำอาหารและปรับปรุงร้านได้
แต่อย่างว่า ในเมื่อเค้าไม่ให้เราไป เราก็ต้องทนๆไปก่อน
อย่างน้อยก็ขาดทุนไปละกัน 3 เดือน
น้ำตาเล็ด อดเที่ยว อดซื้อของขวัญวันคริสมาสต์ อดๆๆๆ

ตอนนี้ก็เลยทนๆๆๆ เลยไม่ค่อยมีกำลังใจในการเขียนบล๊อกเท่าไหร่

เหมือนมันว่าง แต่ใจมันว้าวุ่น อยากไปช่วยที่ร้าน
อยากจะไปทำโน่นนี่นั่นให้มันดีขึ้น

เพราะมีร้านแต่ไม่รู้ว่าใครเป็นเจ้าของร้าน ลูกค้าเค้าจะเชื่อใจเราเหรอ
เดือนหน้าคงต้องเริ่มเก็บของที่บ้าน
เตรียมลู่ทางให้ตัวเองและลูก

เค้าบอกว่าคนไทยชอบไปขุดทองที่อเมริกา

แต่ชล "จะไปขุดทอง" หรือว่าจะไป "ตกหลุมที่เค้าดัก" ไว้ค่ะเนี่ย
ไอ้เราผู้เป็นเมียก็นะ ช่วยอะไรไม่ได้เยอะ


เอ้า เวิ้นเว้อมาซะยาว (ขอระบายหน่อย 555+)

มาทำขนมปังกันดีกว่า ทำไว้นานแล้วค่ะ
ชลไปลอกสูตรมาจากคุณอุ้ย แม่ครัวจอมมั่วนิ่มมาค่ะ
บ้านอยู่ใกล้ๆกัน ความชอบในการกินขนมปังก็เลยคล้ายๆกันไปด้วย อิอิอิ

คลิกที่นี่ เพื่อไปดูสูตรที่บ้านคุณอุ้ยค่ะ
ทำไม่สวยเท่าคุณอุ้ยหรอกค่ะ แต่อยากเก็บสูตรไว้
สองสาวที่บ้านชอบกินขนมปังแบบนี้



 photo DSC_1305_zps7fdcfcad.jpg

หน้าตาใช้ได้ค่ะ กรอบนอกนุ่มในอย่างที่คนในบ้านชอบกัน
กินกันเล่นๆ ส่วนเราคนไทยก็กินข้าวกันไป อิอิอิ


ขั้นตอนการทำ
เรียงจากบนซ้ายมาล่าง แล้วไปด้านขวานะค่ะ

 photo 080_zpsa481b647.jpg

ส่วนผสม

ยีสต์แห้ง 5 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
น้ำอุณหภูมิห้อง 150 กรัม
แป้งขนมปัง 250 กรัม
เกลือป่น 5 กรัม
เนยสดนุ่มๆ 10 กรัม



แบ่งน้ำเปล่ามา 3 ชต. นำยีสต์ไปละลายกับน้ำ
ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปพร้อมกัน




 photo 081_zps00340a9f.jpg

คนส่วนผสมของยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นพักไว้ 10 นาที
เพื่อทำให้ยีสต์ขึ้นตัว

ระหว่างที่รอให้ยีสต์ขึ้นตัว เราก็เอาส่วนผสมของแห้งมาใส่ลงในโถนวด
คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นทำให้หลุมตรงกลาง




 photo 082_zpsc73407f1.jpg

ผ่านไป 10 นาที ยีสต์ขึ้นแล้ว มันจะฟูๆอย่างในภาพค่ะ
โถนวดโดว์ เทน้ำเปล่าที่เหลือลงไป
จากนั้นตามด้วยยีสต์ที่เราเตรียมไว้
คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนส้อมก่อนก็ได้ค่ะ
กลัวมือสกปรก แต่ต้องเอามือนวดอยู่แล้วนิ จะกลัวทำไมกัน 555+




 photo 083_zps010b535f.jpg

จากนั้นใส่เนยลงไปในส่วนของโดว์
คราวนี้ก็ละเลงและนวดโดว์ให้เนียนสวย
ใช้เวลาในการนวดไม่นานหรอกค่ะ เป๊ปเดียวก็เสร็จแล้วค่ะ




 photo 084_zpsbc888f32.jpg

เริ่มเนียนแล้วเห็นไหมค่ะ
เมื่อเนียนแล้วก็ทำเป็นก้อนกลมๆ
แล้วใช้ผ้าคลุมอ่างรอโดว์ขึ้น 45 นาที
อาจจะทาอ่างด้วยเนยก็ได้นะค่ะ แต่ชลไม่ได้ทา
เมื่อครบ 45 นาทีแล้ว โดว์ก็ขึ้นเป็น 2 เท่า
ให้ทำการนวดไล่ลม





 photo 085_zpsaa626d7f.jpg

ทำการปั้นเป็นก้อนกลมอีกครั้ง แล้วพักทิ้งไว้อีก 45 นาที
เอาผ้าคลุมอ่างไว้เหมือนเดิม

เมื่อครบ 45 นาที ก็ทำการนวดไล่ลมอีกครั้ง
จากนั้นก็คลึงแป้งเป็นแท่งยาว
แบ่งแป้งเป็น 5-6 ก้อน ขนาดเท่าๆกัน




 photo 086_zpsf223c132.jpg

คลึงแป้งให้เป็นทรงกลมทั้งหมด
พักไว้ 10 นาที

เมื่อครบ 10 นาทีก็คลึงแป้งเป็นทรงรี
เมื่อคลึงเป็นทรงรีทั้งหมดแล้ว ก็เอาผ้าหมาดๆมาคลุมโดว์ไว้ 30-45 นาที
รอให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าอีกครั้ง


ผ่านไปครึ่งทางก็วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียส
หาถาดมาวางไว้ชั้นล่างสุดของเตาด้วยนะค่ะ



 photo 087_zps4c3b03ea.jpg

เมื่อโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว
ก็นำมีดคมๆมากรีดหน้าตรงกลางให้ลึกๆ
ใครอยากจะทำลายอะไรก็ตามสบายเลยนะค่ะ

หาสเปรย์มาฉีดโดว์เบาๆ ไม่ต้องมากนะค่ะ

นำน้ำมา 1 แก้ว เทลงไปในถาดที่เราใส่ไว้ในเตาอบก่อนหน้านี้
ระวังกันด้วยเด้อ เดี๋ยวน้ำร้อนกระเด็นใส่

นำโดว์เข้าอบนาน 10 นาที เมื่อครบ 10 นาทีให้ลดอุณหภูมิของเตาอบลง
เหลือ 200 องศาเซลเซียส อบต่อไปอีก 12-15 นาที



 photo 041_zps06f2da98.jpg

เมื่อขนมปังมีสีสวยก็นำออกมาจากเตาอบได้เลยค่ะ
เอาวางไว้บนตะเกรง




 photo 042_zps870b990a.jpg

เอาแปรงมาจุ่มน้ำหรือจุ่มนม ทาหน้าขนมปัง
เพื่อจะทำให้หน้าขนมปังเงางามค่ะ




 photo DSC_1303_zps33f9eddd.jpg

ผ่าดูด้านใน นุ่มซ้าาาาา


 photo DSC_1302_zpsa70cd955.jpg

เชิญหยิบกันตามสบายค่ะ


ลากันเลยละกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ

Smiley
Smiley Smiley Smiley Smiley







Create Date : 13 ธันวาคม 2556
Last Update : 13 ธันวาคม 2556 3:48:23 น. 12 comments
Counter : 8187 Pageviews.

 
สุดยอด น่ากินค่ะ

ขนมปังอันนี้ เห็นขายเยอะ แต่ไม่ค่อยสนใจรู้จักชื่อค่ะ รู้แต่ว่า กรอบนอก นุ่มในค่ะ เหมาะสำหรับทานกับซาลามี่จริงๆ ค่ะ


โดย: Sai Eeuu วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:4:35:29 น.  

 
ขนมปังทรงนี้เห็นขายเยอะจริงๆ เหมือนที่ป้าอิ๋วว่าแหละค่ะ
ไม่เคยอยากจะรู้ชื่อเร๊ย ... จริงๆค่ะ
ชอบมากด้วยนะ ชอบมากกว่า Kaiser Brötchen อีก

ฝันดีค่า


โดย: schnuggy วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:5:53:18 น.  

 
อบได้สีสวยน่าทานมากค่ะน้องชล
ขอสองก้อนนะคะ
ชอบกลิ่นหอม ๆ ในบ้านเวลาอบขนมปังค่ะ
แต่ทำขนมปังต้องใช้เวลาเยอะตอนพักแป้งนี่แหละ
เลยไม่ค่อยได้ทำบ่อยค่ะ
เป็นกำลังใจนะคะ สำหรับเรื่องในอนาคตค่ะ


โดย: เนินน้ำ วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:8:44:37 น.  

 
เข้ามาเป็นกำลังใจให้คุณชลครับ บอลก็เล็งๆว่าจะเปิดร้านเหมือนกันครับ รู้ทั้งรู้ว่ามันจะต้องเครียดมากๆ แต่ก็อยากทำนะครับ บอลรู้อยู้อย่างนึงว่า ถ้าเราทำอะไรที่เรารักแล้วละก็ มันจะมีแรงผลักดันให้เราทำจนสำเร็จครับ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 13 ธันวาคม 2556 เวลา:9:01:38 น.  

 
ไปสวิสกับรถบัสค่าน้องชล จองไว้ล่วงหน้าหลายเดือน
ถ้าคนไปไม่ถึง20คนเค้าก็ยกเลิกคืนเงินให้ค่ะ ก็ยังบอกใครไม่ได้เนาะ
ไปเมื่อ 2-5 ธค.ค่ะ รวมรร.รวมอาหารเย็นให้3มื้อ พร้อมบุปเฟต์อาหารเช้า
คนละ329ยูโร ถ้านอนคนเดียว(แต่อยู่ห้องคู่)เพิ่มอีก55ยูโร
และค่ารถไฟไปมัทเทอร์ฮอร์นอีก50ยูโรค่ะ

จองล่วงหน้าไปหลายเดือน กว่าจะรู้เวลารถออกก็ไม่กี่วันก่อนการเดินทาง
นั่นหมายความว่าคนเกิน20คน ได้ไปแน่ล่ะ
วันพฤหัสก่อนเดินทาง มีเหตุให้ไปนอนรพ.อีก 555 ไปทำ angiography
ห้ามพลาดเชียวนะหมอ ไม่งั้นได้ฉีกเงิน329ยูโรทิ้งล่ะ เอิ๊กกกก

ไปถึงแล้วนะน้องชล เวลาอาหารเย็นก็จะรู้ในรถประมาณบ่าย4โมง
พร้อมเวลารถออกพรุ่งนี้ว่ากี่โมง เวลาจะไม่เหมือนกันเลยซักวัน
แถมรู้ล่วงหน้าไม่นานด้วยค่ะ นัดใครไม่ได้จริงๆ
ตอนรถจอดในเมือง ก็ไม่รู้ว่าจะได้ที่จอดตรงไหนอีก ไม่รู้อะไรซักอย่างเนาะ
ในทัวร์จะมีเวลา Freizeit ให้นั่นก็คืออยากดูเมืองเก่าก็ต้องวิ่งเอาค่ะ
อย่างกรุงเบิร์นให้เวลาชั่วโมงครึ่งเองง่ะ วิ่งสู้ฟัด 555
ปีนี้ไปบรัสเซิ่ลกับรถบัสมาเหมือนกัน ไปเช้าเย็นกลับ
อยากนัดเจอนัทศรี ก็ยังนัดไม่ทันเหมือนกันค่ะ แหะๆ
ฝันดีนะคะ อย่าให้ใครมากวนใจในฝันอีกล่ะ อิอิ


โดย: schnuggy วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:2:40:30 น.  

 
สวัสดีค่ะ
ขนมปังน่ากินจัง



ขอให้ทุกอย่างเป็นไปด้วยดีนะคะ
เป็นกำลังใจให้ด้วยคน



โดย: Banana Muffin วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:3:54:28 น.  

 
หนมปังน่าทานมากคะพี่ชล สุดยอดดดดดดด

อ้อ พาชิมร้านอาหารอิตาเลียนที่เมืองนีซ ฝรั่งเศสกันคะ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:4:11:56 น.  

 
น่ะ ดูเอาเหอะชลเอ๊ย เวลาจำกัดขนาดนั้นเลย เฮ้อ

เอาใจช่วยเรื่องย้ายเมืองด้วยน๊า
พี่คงไม่ทำไรแล้วล่ะ แก่แล้ว อยู่ไปทำงานไปวันๆแบบนี้พอแล้วล่ะ
ถ้าจะรวยคงรวยไปนานแล้ว ได้แค่นี้มาตั้งนมนาน
ชีวิตนี้ก็คงได้แค่นี้แหละเนาะ

ไปอ่่านที่ใครเขียนไว้ก็ไม่รู้ เขียนว่า
จนถึงอายุ50 ถ้าเรามีแค่ไหน ก็คงมีแค่นั้น
เพราะหลังจาก50ปีไปแล้ว ชีวิตเราก็จะมีแต่ขาลงแล้วล่ะ

ชีวิตชลกว่าจะถึง50คงยังอีกยาวไกล สู้ๆนะคะ


โดย: schnuggy วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:5:17:28 น.  

 
ขนมปังแบบนี้ละค่ะโปรดสุดๆเลย

เหมือน Brotchen ของเยอรมันเลยค่ะ


โดย: beezuss วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:13:31:13 น.  

 

Like ให้เป็นคนที่ 1
WOW น่าทานมากๆ ค่ะคุณชล


โดย: อุ้มสี วันที่: 14 ธันวาคม 2556 เวลา:22:12:00 น.  

 
มาส่งกำลังใจให้คุณชลนะคะ

อ๋อมีความรู้สึกอยู่เสมอ เวลามาดูบล็อกคุณชล ว่าคุณชลเป็นคนมีฝีมือ
อะไรๆอาจจะขลุกขลักบ้าง แต่เชื่อว่าคุณชลและครอบครัวจะผ่านมันไปได้ด้วยดี
สู้ สู้ ค่ะ


โดย: little mouse in big apple วันที่: 16 ธันวาคม 2556 เวลา:3:26:20 น.  

 
มาชวนไปเที่ยวต่อค่า บ๊ะ...บ้านเค้าน่ะ 55




โดย: schnuggy วันที่: 17 ธันวาคม 2556 เวลา:2:15:02 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

Valentine's Month


 
chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 228 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
ธันวาคม 2556
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
13 ธันวาคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.