++ Blueberry Cupcakes with Blueberry Cream Cheese++

สวัสดีค่ะ
วันนี้ชลเอาบลูแบร์รี่คัพเค้กมาฝากเพื่อนๆคะ

ไม่ต้องพูดพร่ำทำเพลงกันเน๊าะ ทำกันเลยง่ายๆ
ชลดัดแปลงสูตรมาจากสูตรเค้กมะพร้าวอ่อน



ส่วนผสมของเค้ก ดัดแปลงมาจากเค้กมะพร้าวอ่อน

แป้งเค้ก หรือแป้งสาลี 90 กรัม
ผงฟู 1/2 ชช.
น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
นมสด 55 กรัม
น้ำมันพืช 35 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
กลิ่นวานิลลา 1/2 ชช.
ผิวเปลือกเลม่อน 1 ลูก
บลูแบร์รี่ 1/4 ถ้วย ผ่าครึ่ง

ไข่ขาว 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 55 กรัม




ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือป่น เข้าด้วยกัน




เพราะความอยากทำ แต่น้ำตาลทรายไม่พอ ก็เอาที่มีๆมาผสมรวมกันให้ได้ตามส่วนผสม
เทน้ำตาลทรายใส่ลงไปในส่วนของแป้ง
ใช้ตะกร้อคนๆให้เข้ากัน






ใส่ส่วนผสมของนมสด น้ำมันพีช ไข่แดง
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี





ขูดเปลือกเลม่อน และบลูแบร์รี่ที่เราผ่าไว้ก่อนหน้านี้
คนส่วนผสมให้เข้ากันดี






ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้ไข่ขึ้นฟูฟองละเอียด

จนตั้งยอดกลาง




แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี

ตักใส่ถ้วยคัพเค้กให้พอดีถ้วยนำไปอบที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส
นาน 20 นาที



อบออกมาส่วนงามอร่ามสวนหลวงร.9

พักส่วนตัวคัพเค้กให้เย็น


จากนั้นเรามาทำส่วนของครีมชีสกัน

ไม่ได้ถ่ายรูป มัวแต่เม้าท์มอย

ส่วนผสม

เนยสด 1 ถ้วยตวง
ครีมชีส 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง
บลูแบร์รี่ปั่น 1/2 ถ้วยตวง





บลูแบร์รี่ป่นจนเป็นน้ำข้น




ตีเนยให้เนยขึ้นฟู





ใส่ไอซิ่งลงไป ตีให้ขึ้นฟูอีกครั้ง






ค่อยๆทะยอยใส่บลูแบร์รี่ที่เราปั่นไว้




ตีส่วนผสมจนฟูอีกครั้ง





ใส่ครีมชีสลงไป ตีให้เข้ากันอีกครั้ง





จากสีสดๆ กลายเป็นสีแบบนี้ไปได้ T___T


ถ้าส่วนผสมเหลวก็นำไปแช่เย็นให้ส่วนผสมอยู่ตัว




บีบครีมลงบนคัพเค้ก อยากได้ลายไหนก็ตามสะดวกคะ



พบกันบล๊อกหน้านะคะ

คราวหน้าจะส่งอาหารมังฯ เมื่อสามารถเอารูปออกจากกล้องให้ได้สักก่อนคะ

Create Date : 19 ตุลาคม 2559		0 comments
Last Update : 19 ตุลาคม 2559 2:53:27 น.
Counter : 3765 Pageviews.
Share Tweet