++ Gingerbread Cake++
สวัสดีคะ ห่างหาย(หัว) ไปนาน เดือนนี้ต้องรีบออกตัวก่อนเลยคะว่าภาระกิจนางงามเยอะจริงๆ เยอะจนแทบแยกร่างไม่ได้กันเลยทีเดียว วุ่นวายทุกวันเสาร์อาทิตย์ ขนาดวันธรรมดายังแทบจะไม่มีเวลาขยับตัวไปไหนเลย สมาคมแม่บ้านก็ไม่ค่อยได้ไปเม้าท์มอยกับเค้า เหนื่อยยยยย
ส่งสองสาวไปเรียนภาษาไทยที่วัดคะ เรียนทั้งภาษาไทยเรียนทั้งรำไทย สองสาวชอบมากๆ มีใครทายถูกไหมเนี่ยว่าลูกชลคนไหน 555+
ด้วยภาระกิจนางงามเลยทำให้ชลเหนื่อยเป็นพิเศษ ไม่ได้ทำอะไรเล้ยยยย ขับรถรับส่งอย่างเดียว ป่านนั้นนางยังอยากจะเรียนอย่างอื่นไปด้วย
ว่าแล้วก็มาเข้าเรื่องของชลกันดีกว่า มีเพื่อนใน Like to Cook and Love to Bake ส่งข้อความ ให้ร่วมสนุกการแข่งขันทำขนมมาเนื่องในวันคริสมาส์ต อยากทำ คันไม้คันมืออย่างมาก ตั้งท่าหลายวัน ยังมีเวล้า ยังมีเวลา 555+ ที่ไหนได้ ไม่มีกับเค้าเลย เพราะถ้าทำจริงๆต้องใช้เวลาทั้งวัน แต่ชลมันไม่ได้ว่างทั้งวันสักที บางวันแค่ช่วงเดียว น้ำตาตกใน อยากลงกับเค้าด้วย
แต่ไม่เป็นไร ไม่มีเวลาส่งบล๊อกไปร่วมสนุก แต่ชลอัพบล๊อกมาให้เพื่อนๆไปทำกันดีกว่า
ชลได้สูตรมาจากหนังสือ miette (recipes from san francisco' most charming pastry shop)
ตามที่เคยประสบพบเจอ สูตรอาหารจากอเมริกาจะหวานมาก ถึงมากที่สุด ชลลดน้ำตาลไปอย่างเยอะก็ยังหวานอยู่ แต่อร่อย 555+
เผ็ดๆหวาน ชอบจริงๆคะ สูตรนี้ไม่ต้องกินกับครีมชีสก็ยังอร่อย ยิ่งกินกับชาและกาแฟ ของบอกเลยว่าเข้ากันมากๆ
วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องศา พิมพ์กลมขนาด 7 นิ้ว 2 ใบคะ แต่ชลใช้ 7 นิ้ว 1 ใบ และ 5 นิ้ว 1 ใบ มีล้น 55+
มาดูสูตรกัน
ส่วนผสม
แป้งเค้กหรือแป้งเอนกประสงค์ 1 1/4 ถ้วยตวง ผงฟู 1 ชช. ขิงผง 1 ชต. อบเชยป่น 3/4 ชช. กานพูลผง 1/4 ชช. ลูกจันทร์ผง 1/4 ชช. กระวานผง 1/4 ชช. เกลือป่น 1/4 ชช. เบียร์ดำ 1/2 ถ้วยตวง + 2 ชต. Molasses (กากน้ำตาล) 1/2 ถ้วงตวง แบคกิ้งโซดา 1/2 ชช. ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วงตวง น้ำมันพื่ช 1/2 ถ้วงตวง
น้ำกากน้ำตาลและเบียร์ไปต้มให้เดือด ยกหม้อลงจากเตา
เมื่อส่วนผสมของเบียร์เดือดแล้ว ใส่แบคกิ้งโซดาลงไป
ส่วนผสมเบียร์จะฟูอย่างในภาพนะคะ นำไปพักให้เย็นคะ
ร่อนของแห้งรวมกันทั้งหมด พักไว้ก่อนคะ
นำไข่และน้ำตาลทั้ง 2 ชนิดมาตีจนไข่เปลี่ยนสีเป็นสีอ่อน
ใส่น้ำมันพืชลงไป
ตามด้วยส่วนผสมของเบียร์ที่อุ่นแล้วลงไป ลดสปีดเป็นสปีดต่ำ ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี
ส่วนผสมที่ได้จะเหลวมาก ไม่ต้องตกใจมันใช้ได้อยู่
ใส่ส่วนผสมของแป้งลงไป ใช้ตะกร้อมือหรือไม้พายคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี
ได้มาเหลวๆ ใจชักไม่ดี 555+
ตักใส่พิมพ์คะ นำไปอบนาน 40-50 นาที นาทีที่ 30 ลองเช็กขนมดูว่าสุกหรือยังนะคะ ชลเอาพิมพ์วางไว้ชั้นที่ 2 จากล่าง
อบออกมาแล้วคะ ชลอบนาน 45 นาที พิมพ์ด้านหลังขนมล้นออกมา หยดลงมาในเตาอบเลย เหม็นไหม้ไปทั้งบ้าน แต่ขนมในพิมพ์ไม่กระทบกระเทือน อบออกมาแล้วตัวขนมจะแห้งมากๆ
เมื่อขนมเย็นดีแล้วก็นำไปแช่ในตู้แช่แข็งหรือ แช่ตู้เย็นค้างไว้ 1 คืน ก่อนนะมาแต่งหน้า เพื่อให้ขนมมีความชุ่มชื้น เหมือนหน้าเด้งๆของเรา อิอิอิ
คราวนี้ก็มาทำฟรอสติ้งหน้าเค้กกัน เป็นครีมชิสฟรอสติ้ง
ส่วนผสมประกอบด้วย ครีมชีส 85 กรัม เนยอุณหภูมิห้อง 2 ชต. น้ำตาลไอซิง 1 ถ้วยตวง ครีมเฟรส 2 ชต. วานิลลา 1 ชช.
ตีครีมชีสและเนยให้เข้ากันดี
ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปตีให้เข้ากัน
ตามด้วยวานิลลา
ครีมเฟรส ตีส่วนผสมให้เข้ากัน หรือจะใช้พายยางคนให้เข้ากันก็ได้คะ
เค้กเตรียมแต่งหน้า สีสันสวยงามเชียว เผ็ดร้อนมากๆ กินทั้งอย่างนี้ก็ได้คะ อร่อยดีชลชอบ
แต่ในเมื่อเราทำฟรอสติ้งแล้วก็อย่าให้เสียของ เอามาใช้ซะ จะได้อร่อยซ้ำซ้อน อิอิอิ
อร่อยฉ่ำๆ ยิ่งหนาวๆอย่างนี้ กินกับชาร้อนๆ เข้ากั้นเข้ากันคะ
ลากันเลยนะคะ พบกันอีกทีปีหน้า เพราะคาดว่าปีนี้คงไม่มีเวลาแน่นอน เพราะต้องเตรียมงานวันคริสมาส์ตให้ครอบครัว แต่ไม่แน่ 555+ อะไรก็เกิดขึ้นได้ ใดๆโลกนี้ล้วนไม่อนิจจัง
ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ
Create Date : 17 ธันวาคม 2557 |
Last Update : 17 ธันวาคม 2557 4:05:48 น. |
|
8 comments
|
Counter : 2783 Pageviews. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 17 ธันวาคม 2557 เวลา:20:52:58 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 17 ธันวาคม 2557 เวลา:23:04:33 น. |
|
|
|
โดย: secreate วันที่: 18 ธันวาคม 2557 เวลา:11:43:56 น. |
|
|
|
โดย: phunsud วันที่: 18 ธันวาคม 2557 เวลา:19:40:05 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 ธันวาคม 2557 เวลา:9:57:12 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 20 ธันวาคม 2557 เวลา:12:13:13 น. |
|
|
|
โดย: VELEZ วันที่: 25 ธันวาคม 2557 เวลา:11:28:40 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
28 | 29 | 30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|