++ เค้กฝอยทอง ++ สูตรครัวบ้านพิม สูตรอร่อยที่ไม่ควรพลาดค่ะ
สวัสดีปีใหม่ เพื่อนๆทุกคนค่ะ
ปล. ครือว่าที่เขียนๆไว้ก่อนหน้านี้หายไปหมด โมโหมาค่ะ แต่งกลอนปีใหม่ให้ ดันลืมไปหมดเลย 555+
เอาใหม่ก็ได้เน๊าะ
สวัสดีปีใหม่ พี่น้อง พ้องเพื่อน ปีเก่าผ่านไป ปีใหม่เข้ามา สุขสันต์สำราญ เบิกบานใจกันถ้วนหน้า
มีความสุขกันเยอะๆนะค่ะ
ปีนี้ส่งท้ายกันด้วยขนมที่เป็นมงคลกันสักหน่อยนะค่ะ เค้กฝอยทอง รวมเอาขนมที่มีความแตกต่างมาผสมกัน เป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากๆ
ชลเคยทำไว้แล้วครั้งหนึ่ง คราวที่แล้วทำสูตรของแม่สลิ่ม คราวนี้มาลองทำสูตรของ ครัวบ้านพิม
ชลชอบสูตรนี้ค่ะ เหมาะสำหรับคนทำไม่เก่งอย่างชล 55+
วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
มาเริ่มกันทีละอย่างนะค่ะ ทำกันทีละตอนดีกว่าเน๊าะง่ายดี
ฝอยทอง 250-300 กรัม กรุลงไปในพิมพ์ ชลใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม เอาไปฝากพนักงานที่ร้านกัน
กรุฝอยทองลงไปในพิมพ์ให้เต็ม เมื่อกรุเต็มแล้วก็หาแก้วก้นแบนมากดให้แน่น ป้องกันส่วนผสมของเหลวไหลลงไปด้านล่าง
เมื่อเตรียมส่วนของฝอยทองเสร็จแล้ว เราก็มาเตรียมในส่วนของชีฟฟ่อนกันค่ะ
ส่วนผสม 1 แป้งเค้ก 120 กรัม ผงฟู 1 1/4 ชช. นมผง 1 1/4 ชช. น้ำตาลทรายป่นละเอียด 80 กรัม เกลือป่นธรรมดา 1/2 ชช.
ร่อนส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน ชลร่อน 3 รอบค่ะ เพราะว่าต้องใช้งานผู้ช่วยให้คุ้มสักกะหน่อย กริ กริ กริ
พักส่วนนี้ไว้ก่อนค่ะ
ส่วนผสม 2
น้ำมันพืช 60 กรัม ไข่แดง 4 ฟอง นมสด 90 กรัม กลิ่นวนิลา 1/2 ชช.
เทส่วนผสมทุกอย่างลงไปในอ่างผสมขนาดใหญ่ ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันด้วยตะกร้อมือ
เทส่วนผสมของแป้งลงไป
คนให้เข้ากันอย่างเร็วและอย่านาน ถ้าคนนานส่วนผสมที่ได้จะเหนียวแน่น บึกบึนทันทีเลย แสดงว่าเล่นกล้ามมาเยอะ 55+
ได้ส่วนผสมอย่างในภาพค่ะ พักส่วนผสมไว้ก่อน
ส่วนผสม 3
ไข่ขาว 4 ฟอง - ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชช หรือน้ำมะนาว 1/2 ชช. - น้ำตาลทรายป่นละเอียด 80 กรัม
ตีไข่ขาวและครีมออฟทาร์ทาร์ให้เป็นฟองหยาบ
จากนั้นทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อนไปทางแข็ง อย่าแข็งมากนะค่ะ เพราะเค้กที่ได้มาจะมีลักษณะเหมือนฟองน้ำ
นำส่วนผสมของไข่ขาว มาผสมกับส่วนของเปียก คนให้เข้ากันอย่างเร็วเช่นเคยค่ะ
เทส่วนผสมของเค้กลงไปในพิมพ์ ที่เรากรุด้วยฝอยทองรอไว้แล้ว
นำเข้าเตาอบ และนำอบนาน 35 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก เช็คด้วยการเอาไม้จิ้มฟัน จิ้มลงไปในเค้กแล้วไม่มีเศษของเปียกติดมา แสดงว่าใช้ได้แล้วละค่ะ
อบเสร็จแล้วค่ะ ยุบนิดหน่อยยยยยยยยยยยย แต่ถือว่ายังใช้ได้สำหรับชลอยู่ 55+
พักเค้กไว้สัก 10 นาที
จากนั้นก็กลับหน้าเค้กฝอยทอง
เห็นเศษของเค้กไหมค่ะ นั่นเป็นเพราะว่าชลไม่ได้กดฝอยทองให้แน่น ทำให้ส่วนผสมของเค้กไหลลงไปด้านล่าง คราวหน้าแก้ตัวใหม่ เพราะต้องแก้ตัวอยู่เรื่อยๆแน่นอนเลย อิอิอิ
ตัดแบ่งแล้วนะค่ะ
สุขสันต์วันรับปีใหม่กันทุกคนนะค่ะ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้า
Create Date : 31 ธันวาคม 2555 |
Last Update : 31 ธันวาคม 2555 0:40:21 น. |
|
27 comments
|
Counter : 45625 Pageviews. |
|
|
|
โดย: jewelmoda วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:2:34:38 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:2:37:24 น. |
|
|
|
โดย: simplyusana วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:4:21:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:8:20:15 น. |
|
|
|
โดย: MamaBun วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:8:54:33 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:11:09:07 น. |
|
|
|
โดย: nootikky วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:16:54:09 น. |
|
|
|
โดย: jewelmoda วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:20:17:44 น. |
|
|
|
โดย: JewNid วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:20:55:38 น. |
|
|
|
โดย: ALDI วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:23:43:44 น. |
|
|
|
โดย: anigia วันที่: 31 ธันวาคม 2555 เวลา:23:56:57 น. |
|
|
|
โดย: Febie วันที่: 3 มกราคม 2556 เวลา:0:17:36 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 4 มกราคม 2556 เวลา:8:30:47 น. |
|
|
|
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 4 มกราคม 2556 เวลา:14:43:04 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 4 มกราคม 2556 เวลา:19:36:25 น. |
|
|
|
|
|
|
|
|
| 1 |
2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 |
9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 |
16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 |
30 | 31 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|