Bloggang.com : chon CH : ++ Brownie Cheese Cake++

++ Brownie Cheese Cake++

สวัสดีค่ะ หายไปนานเลย มัวแต่วุ่นวายงานวันเกิดลูกสาวคนโต
ว่าแล้วเวลาก็ช่างผ่านไปอย่างรวดเร็วนะค่ะ
ครบ 6 ปี ชลก็ไม่ได้ทำอะไรมากมายเท่าไหร่
เพราะดันไปรับงานตรงกันกับวันเลี้ยงอีก

ส่วนลูกก็อยากได้เค้กอย่างนั้น เค้กอย่างนี้
แต่อิแม่ไม่สามารถค่ะ
ทำเค้กเล็กๆให้เท่านั้น
เพื่อนเค้าเห็น เค้าบอกว่า อี้...เค้กเล็กนิดเดียว 555+
แหมมันพูดไม่เกรงใจเราเลย กร๊ากกกกกก

Photobucket

วันนนี้เอาบราวนี่ชีสเค้กมาฝากค่ะ
สูตรจากแม่ปู ตอนทำก็ทำเร่งรีบ เพราะเห็นแล้วอยากจะทำเท่านั้นเอง

มีสองแบบนะค่ะ แบบเฉพาะใส่ไข่แดงอย่างเดียว
และแบบใส่ไข่ไก่ทั้งฟอง ชลชอบแบบใส่ไข่ไปทั้งฟองค่ะ
เกลี่ยหน้าเค้กได้ง่ายดี กร๊ากกกกกกกก

Photobucket

เขียนลายง่ายด้วย

ตามไปดูสูตรจากแม่ปูทางนี้นะค่ะ คลิกที่นี่

วอร์มเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส รอไว้เลยค่ะ

ลองมาดูชลทำบ้างดีกว่าค่ะ ว่าจะออกมาน่ากินหรือเปล่า

ส่วนผสมแบ่งเป็น 3 ส่วนนะค่ะ ไม่ได้ทำตามสูตรอีกแล้วค่ะ 55+

Photobucket

ส่วนที่ 1 ส่วนช๊อกโกแลต

ช๊อกโกแลต 100 กรัม
เนยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 113 กรัม
กาแฟ 2 ชต. ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ

Photobucket

นำส่วนผสมส่วนที่ 1 ไปตุ๋นให้ช็อกโกแลตละลาย
และส่วนผสมเข้ากันดี

Photobucket

ได้อย่างในภาพก็พักไว้ก่อนเลยค่ะ

Photobucket

ส่วนผสมส่วนที่ 2 ส่วนผสมแป้ง

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
เกลือ 1/2 ชช.
วานิลา 1/4 ชช.
แป้งสาลีเอนกประสงค์ร่อน 2/3 ถ้วยตวง

Photobucket

เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในอ่างผสม ยกเว้นแป้ง

Photobucket

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

Photobucket

ทะยอยเทส่วนผสมของช๊อกโกแลตลงไปในส่วนของไข่

Photobucket

ผสมให้เข้ากัน

Photobucket

ร่อนแป้งลงไปใส่อ่างผสม

Photobucket

คนส่วนผสมให้เข้ากัน เราจะได้ส่วนผสมที่เหนียวตึ๋งหนึด แต่ไม่มากนะค่ะ

พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อนค่ะ

Photobucket

ส่วนผสมชีส

ในภาพไม่มีส่วนผสมที่ชลทำแล้วชอบนะค่ะ
แต่จะเขียนไว้ว่ามีอะไรบ้าง

ครีมชีส 150 กรัม
ครีมเฟรช 80 กรัม
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 1 ฟอง

Photobucket

ตีครีมชีสให้ฟู
ทะยอยใส่น้ำตาลลงไป

จากนั้นใส่ครีมเฟรชลงไป

Photobucket

ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน

Photobucket

ส่วนผสมที่ได้จะฟูและเนียนค่ะ

พักไว้รอไว้ราดบนหน้าบราวนี่

Photobucket

เทส่วนของบราวนี่ลงไปในถาดที่เราเตรียมไว้
ทาเนยให้ทั่วทั้งถาดก็ดีเหมือนกันนะค่ะ

Photobucket

ใส่ส่วนของครีมชีสลงไปด้านบนของบราวนี่

Photobucket

เคล็คไม่ลับในการวาดลายมันอยู่ตรงนี้ค่ะ
ส่วนมากเค้าจะบอกให้เราเทในส่วนของบราวนี่ให้หมดอย่าให้เหลือ
แล้วเราจะวาดลายบนชีสเค้กได้ยังไงค่ะ
ต้องพยายามควักในส่วนของบราวนี่ขึ้นมาให้ได้ใช่มั้ยค่ะ?

ไม่ต้องทำอย่างนั้นค่ะ
เทในส่วนของบราวนี่ลงไปในถาด แล้วเหลือไว้นิดหน่อย
ไว้หยอดบนชีสเค้ก เป็นจุดๆ
จากนั้นก็ใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้ตะเกียบ วาดลายได้เลยค่ะ
เราจะได้ลายที่สวยงามตามที่เราต้องการ

นำเข้าอบนานประมาณ 35 - 40 นาที

เช็คว่าสุกด้วยการเอามือแตะแล้วหน้าเด้งคืนมาก็ใช้ได้แล้วค่ะ

Photobucket

นี่คือลายที่พยายามควักเอาส่วนของบราวนี่ขึ้นมาวาดลายให้ได้

Photobucket

นี่คือส่วนของบราวนี่ที่ได้เหลือส่วนชองช๊อกโกแลตไว้บางส่วน
นำมาหยอดบนหน้าชีสเค้กแล้ววาดลาย
ลายที่ได้จะวาดได้ง่ายค่ะ สวยงามอย่างที่ต้องการเลย

Photobucket

ตัวนี้ผสมแค่ไข่แดงอย่างเดียวค่ะ
เยิ้มน่ากินเหมือนกัน

Photobucket

ส่วนตัวชอบตัวนี้มากกว่า สีสันสวย เนื้อเค้กนุ่มใช้ได้
แถมยังแอบใส่ถั่วลงไปข้างในด้วย อิอิอิ

ขอบคุณที่มาทักทายกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ

Create Date : 26 พฤศจิกายน 2555

Last Update : 26 พฤศจิกายน 2555 20:51:40 น.

20 comments

Counter : 7902 Pageviews.

กำลังหิวรุยอ่ะ

โดย: primmavista

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:57:05 น.

กำลังกินข้าวเย็น ได้บราวนี่หลังอาหารก็แจ่มเลยค่ะ

โดย: ALDI

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:38:56 น.

กินด๊วยยยยย

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้

วันที่: 26 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:47:45 น.

คุณแม่ชล
ฝากสุขสันต์วันเกิดครบ 6 ขวบของสาวน้อยคนโตด้วยจ้า
โตไวๆ แข็งแรงๆ น่ารักๆเช่นนี้ตลอดไปนะคะ

เค้กบราวนี่ชีสเค้กสูตรแม่ปู เคยทำไปนานแล้วทีนึง
ผลงานออกมายังไงลืมไปแล้ว
แต่ต้องขอบคุณเคล็ดทำลายไม่ลับนี้ของแม่ชลค่ะ
เดี๋ยวมีโอกาสจะลองทำใหม่ พอดีคนข้างชอบบราวนี่น่ะ
รอขนมมัฟฟิ่นฟักทองของเหลือหมดก่อน อิอิิ

โดย: anigia

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:2:25:41 น.

ยกของคาวมาฝาก

โดย: ALDI

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:4:23:02 น.

น่ากินจังเลยค่า คุณชล

โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:5:54:43 น.

คุณชลทำน่ากินค่ะ

อ๋อกิน Brownie ไม่เป็น
เคยกินหนเดียว แล้วไม่ชอบ ...นานมากแล้วค่ะ
ตอนนี้ชักอยากชิมอีกซักที
เผื่ออาจจะเปลี่ยนความคิดบ้างแล้วค่ะ

โดย: little mouse in big apple

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:9:20:36 น.

ภาพฟ้องความอร่อยจริง ๆ ค่ะ แบบนี้พ่อบ้านพี่ชอบนัก พี่เลยไม่นาน ๆ ทำที ไม่งั้นเธอจะหม่ำหายในพริบตา

โดย: Tristy

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:10:19:50 น.

อิอิอิ

มาแย้ววววววววววววววววค่ะเจ๊

รูปปปปปปปปปปปปปปปปปป

โดย: JenNy & Tristan @ The UK

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:17:52:25 น.

ขอสองชิ้นค่า

โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:20:17:08 น.

สวัสดีค่ะคุณชล แวะมาทักทายจ้า

ช่วงนี้ไม่ค่อยได้มาทักทายเท่าไหร่ แต่ยังคิดถึงเหมือนเดิมนะคะ

ยกข้าวกล่องมาฝากด้วยจ้า

โดย: AoRaEa

วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:21:01:34 น.

นั่นดิ ถึงว่าน้องชลหายไปไหน...
อิอิ. ทำเนียน น่าเกลียดที่สุดเลยเรา เพราะที่จริงแล้ว พี่หายทั้วตัวทั้งหัวไปนานกว่าอี๊กกกกก

บราวนี่ชีสเค้กแบบไข่ทั้งฟองสวยกว่าจริงด้วย พี่ว่ามันน่าจะอร่อยกว่าด้วยนะ เดาๆ เอา
ถ้าจะให้แน่ ๆ ต้องได้ชิมก่อนจ้า

โดย: Secreate (secreate

) วันที่: 27 พฤศจิกายน 2555 เวลา:22:13:59 น.

ทำไว้เหมือนกันค่ะ กะว่าจะออนแอร์ช่วงเดือนธันวาคม
เทศกาลขนมและของฝาก
สาวน้อยได้เค้กก้อนเล็กเหรอคะ เล็กแต่ขนาดนะ
แต่ความรักของแม่น่ะใหญ่มากกกกกกกกกกก
ยังไม่รวมความอร่อยเนาะ

ปล.ขอบคุณที่หวงใยค่ะ ส่วนตัวไม่มีเรื่องอะไร
เห็นข้อคิดดี ๆ เลยเอามาแบ่งปันกันน่ะค่ะ

โดย: เนินน้ำ

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:14:20:56 น.

ชีสเค๊กน่ากินมากเลยคุณชล อยากได้สักชิ้นกับกาแฟตอนนี้ค่ะ

มาคารองเราเร่งทำเพราะจะหนีไปเที่ยวน่ะคุณชล เลยได้ลงบล็อกบ่อยๆ อร่อยๆค่ะ

ปล รีบๆเร่งมือทำน๊า รอชมๆๆ

โดย: LoveParadise

วันที่: 28 พฤศจิกายน 2555 เวลา:16:09:50 น.