แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
++ Black Forest Cake ++



Photobucket

สวัสดีค่ะ วันนี้เอาเค้กมาฝากอีกแล้วค่ะ
คือว่าขยันทำเค้ก (จริงๆต้องทำส่งลูกค้า) ทำเสร็จก็เอามาให้เพื่อนๆชิมทางสายตาด้วยค่ะ










Photobucket

Black Forest Cake ทำครั้งแรกค่ะ
ออกมาใช้ได้เลยทีเดียว ชมกันเปาะ

หลานสาวกินไปคนเดียว ไปหลายชิ้น วันต่อมาเมาเลย 555+






มาลงมือทำกันดีกว่าค่ะ ชลเอา 2 สูตร มารวมกัน
เพื่อไม่ให้น้อยหน้า ก็เอาสูตรจากคุณแพร Chef_umuim
และสูตรจาก Joy of Baking

Photobucket


ตัวเค้ก สูตร เชฟอุ๋มอิ๋ม

ส่วนผสม 1

แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1/4 ชช.
เบคกิ้งโซดา 1/2 ชช.
เกลือป่น 1/4 ชช.
ผงโกโก้ 25 กรัม
น้ำตาลทรายป่น 100 กรัม






วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส
ชลใช้พิมพ์ 9 นิ้วค่ะ รองกระดาษไขไว้ด้านล่าง



Photobucket

ร่อนส่วนผสมทุกอย่างรวมกัน








Photobucket

ส่วนผสม 2

นมสด 75 กรัม
น้ำมะนาว 1 ชช.
น้ำมันพืช 65 กรัม
ไข่แดง 2 ฟอง
วานิลลา 1/2 ชช.









Photobucket

ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน









Photobucket

เทส่วนผสมของเหลวลงไปในส่วนของของแห้ง







Photobucket

คนให้เข้ากัน
ส่วนผสมที่ได้ค่ะ พักส่วนนี้ไว้ก่อน








Photobucket

ส่วนผสมไข่ขาว

ไข่ขาว 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 50 กรัม

ชลไม่ได้ใส่นะค่ะ (ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/4 ชช.)









Photobucket

ตีไข่ขาวให้เป็นฟองหยาบ อย่างในภาพ






Photobucket

ทะยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป
ตีต่อไปจนตั้งไข่ตั้งยอดอ่อนค่อนไปทางแข็ง







Photobucket

นำส่วนของไข่ขาวไปผสมกับส่วนผสมของแป้งที่เราเตรียมไว้








Photobucket

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ชลใช้ตะกร้อมือในการผสมส่วนผสม
เพราะจะทำให้ส่วนผสมเข้ากันได้ดีกว่าใช้พาย
(อันนี้ความถนัดของชลนะค่ะ)








Photobucket

เทใส่ในพิมพ์กระแทกหนึ่งครั้ง
เสร็จแล้วนำไปอบได้เลยค่ะ
อบนานประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุกดี







ระหว่างที่อบ เรามาทำส่วนผสมของเชอร์รี่ค่ะ
สูตรจาก Joy of Baking


Photobucket

เชอร์รี่ในกระป๋อง 24 Ounce หรือ 700 ml
ใช้เชอร์รี่เปรี้ยวนะค่ะแช่ในน้ำเชื่อม

เหล้าเชอร์รี่ 4 ชต.
น้ำตาบทราย 1/4 ถ้วยตวง


แยกเชอร์รี่และน้ำเชื่อมออกจากกัน
เก็บน้ำเชื่อมไว้ 1 ถ้วยตวง








Photobucket

ทำน้ำเชื่อมเชอร์รี่รอไว้ก่อนค่ะ
เติมน้ำตาลทรายลงไปในส่วนของน้ำเชื่อมเชอร์รี่ ที่เราเตรียมไว้
นำไปตั้งไฟกลางค่อนไปทางอ่อน









Photobucket


คนจนส่วนของน้ำตาลทรายละลาย
ยกลงจากเตา เทเหล้าเชอร์รี่ลงไป 2 ชต. คนให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท









Photobucket

และในส่วนของลูกเชอร์รี่ ให้นำเหล้าเชอร์รี่ 2 ชต.
ลงไปผสมให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้สัก 15 นาทืเป็นอย่างต่ำ
เพื่อให้เหล้าซึมเข้าไปในเนื้อผลไม้

(ส่วนนี้แหละค่ะที่ทำให้หลานสาวเมา 555+)








Photobucket

เค้กออกมาแล้วค่ะ ใช้ได้และเกือบไหม้ ดีนะจมูกดีซะก่อน 55+
ตัดเป็น 2 ส่วน รอไว้เหมือนกันค่ะ







Photobucket

ส่วนผสมวิปปิ้งครีม

Heavy Whipping Cream 600 ml
น้ำตาลทราย 35 กรัม
วานิลลา 1 ชช.









Photobucket

ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
จากนั้นพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ในตู้เย็น







Photobucket

เมื่อส่วนของน้ำตาลทรายละลายดีแล้ว
ก็นำมาตีได้เลยค่ะ








Photobucket

ตีส่วนของวิปปิ้งครีมจนได้ที่อย่างในภาพ
ระวังให้ดีนะค่ะ
วิปปิ้งครีมตีนานจะเป็นเนย ตีน้อยเหลว









จากนี้เรามาเตรียมประกอบร่างเค้กกันค่ะ




Photobucket

ทำการราดน้ำเชื่อมเชอร์รี่ที่เราเตรียมไว้ลงบนตัวเค้กให้ทั่วและฉ่ำ









Photobucket

จากนั้นก็ปาดวิ้ปปิ้งครีมลงไป ตามด้วยผลเชอร์รี่แช่เหล้าลงไป







Photobucket

เมื่อใส่เชอร์รี่จนพอใจแล้วก็ใส่วิปปิ้งครีมลงไปด้านบนอีกรอบ
ปาดครีมให้เรียบ









Photobucket

วางเค้กอีกชั้นลงไปด้านบน
จากนั้นก็ราดด้วยน้ำเชื่อมเชอร์รี่อีกครั้ง
(ปล. เค้าลืมค่ะ 555+ แต่ยังเมาอะนะ)








Photobucket

เมื่อราดเสร็จแล้วก็ทำการใส่วิปปิ้งครีมลงไปด้านบนเค้ก








Photobucket

ปาดวิปปิ้งครีมให้เรียบ







Photobucket

ตกแต่งให้สวยงาม

คือว่าสวยงามสุดได้แค่นี้แหละค่ะ เชอร์รี่สดไม่มี เพราะว่าหมดฤดูมันไปแล้ว
ตอนเป็นหน้ามันไม่ยักอยากจะทำ 555+
(นางบ่นอะไรเนี่ย?)






Photobucket

ตอนเช้าจับมาถ่ายภาพ ก่อนนำไปเสิร์ฟให้เจ้าของวันเกิด









Photobucket









Photobucket

ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ

ปูลู ถ้าไปทักทายพี่ๆเพื่อนๆช้า ก็ขออภัยด้วยนะค่ะ
เพราะช่วงนี้จะยุ่งนิดหน่อย ทั้งงานราษฎร์งานหลวงประดังมาอย่างเยอะค่ะ
จริงๆเป็นข้ออ้างนิดหน่อย T_T


ขอบคุณที่มาทักทายกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ


Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley






Create Date : 23 ตุลาคม 2555
Last Update : 23 ตุลาคม 2555 23:32:20 น. 26 comments
Counter : 9625 Pageviews.

 
เห็นแล้วอยากทานตอนนี้เลยค่ะ กำลังหิว


โดย: โอน่าจอมซ่าส์ วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:22:41:22 น.  

 
โห...น่ากินมาก ๆ ค่ะ คุณชล



ปล. น่าจะชื่อ Black Forest หรือเปล่าคะ


โดย: ปรัซซี่ วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:22:44:40 น.  

 
Black forest น่ากิ๊นนนนนนน


โดย: Febie วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:22:50:12 น.  

 
น่ากินมากมายค่ะคุณชล
ใส้เชอรี่ตู้มเลย
เป็นเค้กที่เห็นบ่อย แต่กิ๊บก้อไม่เคยทำซักที
ขอแอบชิมของคุณชลด้วยสายตาไปก่อนนะคะ

ปอลิง สงสัยจะรีบจริงๆ นะคะ สะกดตกไปตัวนึงง่า ^^


โดย: Gibpiko วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:22:58:47 น.  

 
คุณแม่บ้านขนมอบ...เค้กน่าทานสุดยอด..มีแอบเชอรรี่ไว้ข้างในด้วย..ตัดมา ชิ้นเดียวไม่พอแน่เลย..


โดย: simplyusana วันที่: 23 ตุลาคม 2555 เวลา:23:08:06 น.  

 
แค่รูปที่เอาเค้กซ้อนกันเห็นไส้เชอรี่ก็ยังสวยเลย
แบบนี้ไม่ต้องปาดครีมเพิ่มก็ได้นะคะ

สวยจริง สวยจัง
เจ้าเค้กนี้ไม่เคยทำกินซักที อาจจะเป็นเพราะรู้สึกไปว่ามันมีองค์ประกอบเยอะ

ดูน้องชลทำแล้วเป็นแบบ ชิล ๆ มาก ไม่ค่อยชุลมุนแบบเวลาพี่ทำอะไรทำนองนี้

ขอชิ้นนึง..นา..เอิ๊ก ยังไม่ทันกินเลยมาวแระ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:0:32:45 น.  

 
ขอสองชิ้่นค่า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:0:49:21 น.  

 
Black forest ของน้องชล ไส้ตู้มมาก น่าจะเปลี่ยนชื่อเป็น cherry forest ......น่าทานมากกกกกก


โดย: somjaidean100 วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:1:37:31 น.  

 
น่ากินจังค่ะ
คนที่บ้านชอบกันจังเค๊กตัวนี้


โดย: Willkommen วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:1:56:32 น.  

 
ชิมด้วยสายตาก็ยังดีจ้าาาา
เค้กป่าดำ เอ้ย... Black forest นี่ได้สอยมาทานอยู่เนืองๆ
แต่ไม่เคยคิดจะทำเลยพี่ ยากอ่ะ กลัวทำแล้วไม่อร่อยด้วยแหละ ฮ่าๆ
ฝีมือต้องระดับพี่ชล เค้กที่ยากกว่านี่ก็ยังออกมาสวยน่าหม่ำ
น่าดีใจแทนเจ้าของวันเกิด ^^


โดย: IndyLand วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:4:58:37 น.  

 
มาแล้วจ้ะน้องชล
ออกเจปุ๊บมากินเค้กปั๊บ
สวยงามน่าทานจังเลย กินแล้วเมาด้วยเหรอคะ
งั้นขอสองชิ้นเลยค่ะ อยากมาววววววววว


โดย: เนินน้ำ วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:12:56:04 น.  

 
หวัดดีค่าคุณชล

คุณชลแต่งหน้าเค็กสวยมากๆ เลย

รินชอบค่า

วันนี้วันเกิดรินขอยกหน้าเค็กนี้ไปสั่งเลยน๊า ชอบๆ

สีสันสวยด้วย น่าทานที่สุดเลยค่า




โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:14:52:32 น.  

 
เค้กคุณชลน่าทานอีกแล้ว ง่ำ ๆ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:16:22:16 น.  

 
อู้....เค้กในฝันเลยค่ะคุณชล สวยงามน่ากินมาก ๆ


โดย: Enjoy with me วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:18:21:10 น.  

 
สวัสดีค่ะแม่ชลที่คิดถึง
วันนี้มี black forest cake มาฝาก
สวยงาม น่าทานมากๆค่ะ
เห็นแล้วเหมือนที่เค้าขายที่ร้านเบเกอรี่ดีๆเลย
ประทับใจฝีมือ ทำเค้กเก่งๆจนเป็นธุรกิจได้
เจ้าของวันเกิดต้องถูกใจแน่ๆจ้า

+++++++++

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
bear hunt Food Blog ดู Blog


โดย: anigia วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:20:58:53 น.  

 
สวยน่ากิน ขอ 2 ชิ้น นะคะ
ไม่มาววว


โดย: ALDI วันที่: 24 ตุลาคม 2555 เวลา:21:15:19 น.  

 
พอคุณชลบอกจะเอาไปให้เจ้าของวันเกิด ไม่กล้าขอชิมเลยอ่า ได้แค่มองทางสายตา เชอรี่สอดไส้เยอะมากกก จะเมาไหมเนี่ย5555 น่าทานจังเลยค่ะ อยากเป็นเจ้าของเค๊กก้อนนี้จัง อิอิอิ


โดย: Mrs.Golf Joonjaroen วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:0:19:05 น.  

 
Black Forest Cake
ฝีมือการทำและการแต่งเค้กของน้องชล
สวยงามและน่าทานมากจ้ะ พี่ต๋าเคยแต่ซื้อทาน
น้องชลทำให้เรื่องที่คิดว่ายาก กลายเป็นง่ายไปเลย
เก่งจริงๆจ้ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:12:29:11 น.  

 
โปรมากค่ะ สวยอ่ะ


โดย: น้ำเงี้ยว วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:15:02:30 น.  

 
น่าทานมากเลยพี่ชล อาทิตย์นี้ว่าจะทำเค้กกล้วยหอมกับชาร์ลอตต์คะ แหะ ๆ เริ่มง่าย ๆ ไปก่อน อันนี้ได้แต่มอง ฮือ ๆ ยากจัง

วันนี้ พาชิมเป็ดโฟร์ที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษด้วยกันคะ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:21:50:37 น.  

 
ได้จริงๆ ด้วย เค็กคุณชลก้อนนั้น อิอิ
น่ารักมากๆเลยค่า คุณชลเก่งมากๆ นับถือเลยค่า
ทำเมนูแต่ละอย่างออกมามีไอเดียมากเลย






โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 25 ตุลาคม 2555 เวลา:22:46:01 น.  

 
ยกเต้าหู้หมูสับนึ่งเห็ดหอมมาเสริฟค่า




โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 26 ตุลาคม 2555 เวลา:1:03:23 น.  

 
นี่แหละค่ะ ทำกินเองต้องใส่เชอรี่เยอะๆๆๆๆ แบบนี้เลยค่า
ไปซื้อเค้าได้มากระจึ๋งเดียวเนอะคุณชลขา
พูดอย่างกับเคยซื้อกิน แหะๆ
พอดีว่าไม่กิน chocolate เลยไม่เคยซื้อมากินเอง
แต่เห็นของคนอื่นเค้ากินค่า


โดย: Close To Heaven วันที่: 26 ตุลาคม 2555 เวลา:1:12:22 น.  

 
ขอบคุณที่ยกเค้กไปฝากจ้าแม่ชล
สวยงาม น่าทานมาก

เราเอาโชว์คนข้างๆด้วย ถามว่าชอบมั๊ย อยากกินมั๊ย
แกบอก อยากๆๆๆๆ แต่เราก็ตัดความหวังแกไปว่า
ฝันเอาเด้อข้อยบ่สามารถ แค่ปาดครีมให้เรียบยังไม่รอดเลย เฮ๊อ กลุ้มใจตัวเอง


โดย: anigia วันที่: 26 ตุลาคม 2555 เวลา:1:19:45 น.  

 
อยากกินจัง


โดย: chibifachan วันที่: 28 ตุลาคม 2555 เวลา:18:56:21 น.  

 
สวยจังค่ะ


โดย: Baked by PonG วันที่: 31 ตุลาคม 2555 เวลา:20:11:08 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

BlogGang Popular Award#13


 
chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 227 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
ตุลาคม 2555
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031 
 
23 ตุลาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.