++ Chocolate walnut Cantuccini ++ คุกกี้คันตุชินี่ คุกกี้อิตาเลี่ยน สวัสดีคะ เข้าหน้าหนาวแล้วนะคะ ที่บ้านชลหิมะกำลังจะตก ก่อนหน้านี้ก็หนาวนิดหน่อย พอให้ได้ใส่เสื้อกันหนาวบ้าง แต่วันนี้หิมะตกมาเยอะมาก แต่สองสาวไม่อยู่ซะงั้น ไปเที่ยวกับคุณย่า อยู่บ้านสองคนตายายเลย แต่ไม่ต้องห่วงเพราะต้องทำงานกันอยู่ 555+ ก่อนหน้านี้ช่วงวันคริสมาส์ตวุ่นวายกันน่าดูชม เพราะต้องเตรียมของขวัญให้สาวๆทั้ง 7 กันหัวหมุน นึกไม่ออกว่าจะให้ของขวัญอะไรกันดี แต่ก็ผ่านมาได้อย่างทุลักทุเล ส่วนผู้สูงอายุเราก็ทำขนมให้กินเช่น Cantuccini ที่ชลจะลงสูตรในวันนี้ เป็นขนมที่ทำง่าย แต่ขี้เกียจเท่านั้นเอง 555+ เอ้าว่าแล้วก็มาลงมือทำกันดีกว่าคะ วอร์มเตาอบไว้ที่ 170 องศาเซลเซียส รอไว้คะ ส่วนผสม ได้ประมาณ 40 ชิ้น ดาร์คช็อกโกแลต 100 กรัม เนยสด 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำตาลทราย 170 กรัม น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง ประมาณ 7 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 กรัม ผงโกโก้ 30 กรัม ผงฟู 1 1/2 ชช. วอลนัท 200 กรัม เกลือ 1 หยิบมือ นำเนยไปตั้งไฟให้ละลาย จากนั้นนำช็อกโกแลตไปละลายด้วย ผสมแป้ง ผงโกโก้ เกลือและผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาเข้าด้วยกัน ตีไข่ให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาลทั้งสองชนิดลงไป ตีให้ขึ้นฟูอีกครั้ง ทะยอยใส่เนยและช็อกโกแลตละลายลงไป ตีส่วนผสมให้เข้ากันดี เทส่วนผสมของแป้งลงไป ใช้พายยางหรือจะตีด้วยหัวตะกร้อให้เข้ากันก็ได้คะ แต่ชลใช้พายยางคนให้เข้ากัน ปล. คนมากไม่ดีนะจะบอกให้ ใส่ถั่ววอลนัทลงไป ผสมให้เข้ากัน เข้ากันดีเรียบร้อยโรงเรียนอิตาลี อิอิอิ โรยแป้งนวลที่เราจะขึ้นรูปของคุกกี้ เหนียวหนืดกันน่าดูชม แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆกัน ขึ้นรูปเป็นทรงยาว ถ้าเตาเล็กและถาดเล็ก ก็แบ่งเป็น 3-4 ส่วนก็ได้คะ ขึ้นรูปให้ยาวเท่ากับถาดที่เราจะนำเข้าอบ จากนั้นก็กดให้แบนสูงประมาณ 1 ซม. นำเข้าไปอบนาน 20-25 นาที อบออกมาแล้ว หน้าแตกลายน่าดิน อันนี้ดี อิอิอิ พักไว้ให้เย็น ตัดคุกกี้แนวเฉียง กว้างประมาณ 1 - 1.5 ซม. ระหว่างนี้เราก็วอร์มเตาอบไว้ที่ 100 องศาเซลเซียส ปล. ลืมถ่ายรูปตอนเรียงขนมไว้บนถาด มัวแต่ทำงานออกแบบให้สามี 55+ นำขนมไปอบนาน 20 องศาเซลเซียส อบออกมาแล้วคะ คราวนี้เตรียมแพค เชิญชิมกันตามสะดวกเลยคะ กินกับชาหรือกาแฟอร่อยสุดยอดเลยคะ งานนี้ไม่หวานมากเป็นรสที่ชลชอบเลยคะ ขอบคุณที่มาทักทายกันนะคะ และสุดท้ายนี้ สวัสดีปีใหม่ เพิ่อนๆล่วงหน้าเลยนะคะ   Create Date : 28 ธันวาคม 2557 14 comments Last Update : 28 ธันวาคม 2557 5:42:50 น. Counter : 7196 Pageviews. Share Tweet

ทำได้น่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: sawkitty 28 ธันวาคม 2557 15:32:44 น.

สวัสดีค่ะน้องชล คริสมาสต์ผ่านไปแล้ว งานเลี้ยงปีใหม่กำลังจะมา ขอให้มีความสุขมากๆนะคะ บ้านพี่เมื่อคืนลบสี่ค่ะ พี่ค้นโค้ทหนาปึ้กมาใส่ละ ขนมน่ากินดีจังค่ะ   โดย: บุ๋ย (Banana Muffin ) 28 ธันวาคม 2557 17:03:51 น.

น้องชล หนาวมากเลย ตั้งลบสิบห้า รักษาสุขภาพนะคะ   โดย: Banana Muffin 29 ธันวาคม 2557 3:32:17 น.

แวะมาส่งความสุข พร้อมกับตาลุกวาวกะขนมแสนอร่อยค่ะคุณชล   โดย: phunsud 29 ธันวาคม 2557 16:47:05 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องชล   โดย: Banana Muffin 30 ธันวาคม 2557 17:55:22 น.

สวัสดีค่ะคุณชล นาทานมากๆค่ะ วอลนัทเยอะๆแบบนี้อร่อยแน่ค่ะ :: Happy new year 2015นะคะ ขอให้คุณชลและครอบครัวมีสุขภาพแข็งแรง พบแต่สิ่งดีๆทุกวันนะคะ   โดย: blueberryblossom 30 ธันวาคม 2557 20:06:32 น.

HNY ค่ะคุณชล ดูหน้ตาเค้าเหมือนจะเป้นญาติๆกับบิตคอตตี้หรือเปล่าคะ แต่ขนมกรอบๆแบบนี้หนึ่งชอบค่ะ เคียวมันส์ อาหย่อย   โดย: AdrenalineRush 31 ธันวาคม 2557 0:36:13 น.

สาวชอบเบเกอรี่ แต่ไม่เคยประสบความสำเร็จเลย เลยไปเอาดีทางขนมไทยค่ะ   โดย: sawkitty 31 ธันวาคม 2557 15:53:30 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องชล   โดย: เนินน้ำ 31 ธันวาคม 2557 21:59:12 น.

โดย: Maeboon 31 ธันวาคม 2557 23:08:00 น.

กรี๊ดดดดดดดดดดดด คุกกี้สวยมาก ๆ เลยค่ะคุณชล ถ่ายรูปก็สวยค่ะ ชอบ ๆ ๆ สวัสดีปีใหม่นะคะ คุณชล ขอให้คุณชลและครอบครัว มีแต่ความสุขสมหวังทุกประการตลอดปีค่ะ   โดย: Close To Heaven 3 มกราคม 2558 21:09:07 น.

น่ากินสุดๆเลยคราบ Happy New Year นะคราบ   โดย: ทนายอ้วน 5 มกราคม 2558 12:22:33 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณชล วันนี้เอาลูกชุบมาฝาก   โดย: sawkitty 6 มกราคม 2558 15:27:54 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะน้องชล ขนมอิตาเลียนที่ชื่อยาว ๆนี้ มันคือ biscotti ในอีกชื่อหรือเปล่าคะ แต่อ่านวิธีแล้วมันก็ซับซ้อนกว่า สรุปคือ น่ากินและน่าก๊อบค่ะ แต่ก่อนพี่ไม่ค่อยสนเจ้าอิตาเลียนคุ้กกี้แบบนี้เลย หลังๆ มาชักจะชอบแล้วละ ยิ่งถ้าบอกว่าไม่ค่อยหวานมากจะยิ่งน่าสนใจค่ะ   โดย: secreate 9 มกราคม 2558 0:43:21 น.