เอาผลงานห่วยๆมาให้คุณครูบุ๊งตรวจค้า
หน้าตาไม่ได้เรื่อง แต่ข้างในสวยนะเออ

เอิ้กเอิ้กเอิ้ก

ยังมีหน้าเอามาให้เค้าดูอีก ทำไปด้ายยยยยยยยยย

ก็เพราะว่าอยากจะทำขนมปังให้ได้
เพราะว่าทำเมื่อไหร่ บางทีก็ดี บางทีก็ปาหัวหมาแตกได้เหมือนกัน
แต่อันนี้ไม่แตกแฮะ อร่อยด้วย





ที่อยากจะทำไม่ใช่อะไรหรอกนะค่ะ
อยากจะกินขนมปังจิ้มสังขยา
แต่ดันไม่มีเวลมาทำสังขยาซะเนี่ย
เอาไปทาแยมดีกว่า อร่อยเหมือนกันน้า

ขอบคุณสูตรอร่อยนะจ๊ะ

..สูตรต้นฉบับจากคุณบุ๊งค้า..


มาทำกันค่ะ
ว่าทำไมหน้าถึงได้เละขนาดนั้นนนนนนนนนนนนน
ไม่ฟูฟ่องเป็นยองไยเหมือนของคุณบุ๊งเค้า 5555


ลองมาแบบลอกการบ้านเลยค่ะ
ไม่มีแก้ไขใดๆทั้งสิ้น อุอุอุ





Classic White Bread

(From The Bread Baker’s Apprentice)

แป้งขนมปัง 4 ¼ ถ้วย

เกลือ 1 ½ ชช

น้ำตาลทราย 3 ชต
Instant yeasts 2 ชช

ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง
(อุณหภูมิห้อง)

เนยละลาย (หรือมาการีน หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช) ¼ ถ้วย

นมหรือ buttermilk 1 ½ ถ้วย
(อุณหภูมิห้อง)

งาหรือ poppy seed เพื่อโรยด้านบน








ผสมแป้ง + น้ำตาลทราย + ยีสต์ + เกลือ ให้เข้ากัน








2.ผสมนม + เนยละลาย + ไข่









แล้วเทลงไปในส่วนผสมของแห้ง








3. นวดประมาณ 10 นาที (ใช้เครื่อง) หรือ 15-20 นาที
(ใช้มือ) เมื่อได้โดว์เนียนๆ









ได้เนียนอย่างนี้ค่ะ
แต่ว่าชลเอาออกมานวดด้วยมืออีกทีนะค่ะ







แล้วก็พักแป้งในชามอ่างทาไขมันประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าโดว์ที่ได้
จะฟูเป็นสองเท่าค่ะ
ที่บ้านชลอากาศเย็น ชลก็จัดการเอาอ่างไปวางไว้ใกล้ๆกับเครื่องทำความร้อน
รอประมาณ 2 ชม. ค่ะ กว่าโดว์จะขึ้น









จากนั้นจัดการชมไล่ลมค่ะ
นวดนิดหน่อยพอเป็นพิธี ไม่ต้องนวดมาก








แบ่งโดว์ให้เท่าๆกัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
เอามาวางไว้ในพิมพ์ได้เลยค่ะ
พักโดว์ไว้อีกค่ะ
ชลทำกลางคืน ถ้าจะรอให้โดว์ขึ้นอีกคงนานเกินเที่ยงคืนพอดี
ไม่ต้องได้นอนกันเลย

อย่างชลเค้าเรียกว่าทำเกินคำครู
พักโดว์ถึงเช้าเลยค่ะ 7 ชม.เลย 5555









พอตอนจะยกมาอบ หน้าแฟ่บทันทีเลยค่ะ ไม่ได้ทาอะไรเล้ย
สลายตัวซะแย้วววววๆ

อบที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที ตามคุณครูบุ๊งค่ะ









แต่ก็ยังหน้าด้านทาไข่และเอาไปอบด้วยนะค่ะ
ลุ้นตลอดเวลา ยิ่งกว่าลุ้นขามาคารองซะอีก


จริงๆว่าจะทำแค่ครึ่งสูตร
ตวงแป้งไว้แค่ครึ่งสูตร นอกนั้นเต็มสูตร
แล้วจะตวงทำไมเนี่ยยยยยยยยยยยยย ทำเต็มๆไปซะก็สิ้นเรื่อง
โชคดีที่แม่สามีมาหา จับยัดใส่กระเป๋าไปเลย ครึ่งก้อน 55+









ด้านบนไม่สวย
แต่ข้างในงามนะจะบอกให้








นิ่มด้วย สงสัยว่าต้องลองขนมปังคุณบุ๊งหลายๆสูตรซะแล้วค่ะ
เพราะหาสูตรเองทีไร ไม่ได้เรื่องสักทีตอนอบออกมานะ








สาวๆกินไปหนึ่งก้อนเล็ก


















จับมาทาเนยและแยม อร่อยค่ะ
ว่าแล้วก็อยากจะกินขนมปังสังขยาจริงๆ




ขอบคุณที่มาทักทายกัน
และขอให้ทุกคนมีความสุขมากๆนะค่ะ


ขอเอาใจช่วยเพื่อนๆทุกท่านที่ประสบภัยน้ำท่วมค่ะ
คนไหนที่น้ำยังไม่ถึงก็ขอภาวนาอย่าให้น้ำเข้าไปเลยนะค่ะ
เพราะแค่นี้ก็เดือดร้อนกันจะแย่แล้วละค่ะ

Create Date : 03 พฤศจิกายน 2554
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2554 2:37:46 น.		29 comments
Counter : 2563 Pageviews.
Share Tweet