Classic white bread
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6793.jpg)
เอาผลงานห่วยๆมาให้คุณครูบุ๊งตรวจค้า หน้าตาไม่ได้เรื่อง แต่ข้างในสวยนะเออ
เอิ้กเอิ้กเอิ้ก
ยังมีหน้าเอามาให้เค้าดูอีก ทำไปด้ายยยยยยยยยย
ก็เพราะว่าอยากจะทำขนมปังให้ได้ เพราะว่าทำเมื่อไหร่ บางทีก็ดี บางทีก็ปาหัวหมาแตกได้เหมือนกัน แต่อันนี้ไม่แตกแฮะ อร่อยด้วย
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6798.jpg)
ที่อยากจะทำไม่ใช่อะไรหรอกนะค่ะ อยากจะกินขนมปังจิ้มสังขยา แต่ดันไม่มีเวลมาทำสังขยาซะเนี่ย เอาไปทาแยมดีกว่า อร่อยเหมือนกันน้า
ขอบคุณสูตรอร่อยนะจ๊ะ
..สูตรต้นฉบับจากคุณบุ๊งค้า..
มาทำกันค่ะ ว่าทำไมหน้าถึงได้เละขนาดนั้นนนนนนนนนนนนน ไม่ฟูฟ่องเป็นยองไยเหมือนของคุณบุ๊งเค้า 5555
ลองมาแบบลอกการบ้านเลยค่ะ ไม่มีแก้ไขใดๆทั้งสิ้น อุอุอุ
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8219.jpg)
Classic White Bread
(From The Bread Baker’s Apprentice)
แป้งขนมปัง 4 ¼ ถ้วย
เกลือ 1 ½ ชช
น้ำตาลทราย 3 ชต Instant yeasts 2 ชช
ไข่ไก่ตีพอแตก 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)
เนยละลาย (หรือมาการีน หรือเนยขาว หรือน้ำมันพืช) ¼ ถ้วย
นมหรือ buttermilk 1 ½ ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
งาหรือ poppy seed เพื่อโรยด้านบน
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8220.jpg)
ผสมแป้ง + น้ำตาลทราย + ยีสต์ + เกลือ ให้เข้ากัน
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8221.jpg)
2.ผสมนม + เนยละลาย + ไข่
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8222.jpg)
แล้วเทลงไปในส่วนผสมของแห้ง
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8223.jpg)
3. นวดประมาณ 10 นาที (ใช้เครื่อง) หรือ 15-20 นาที (ใช้มือ) เมื่อได้โดว์เนียนๆ
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8224.jpg)
ได้เนียนอย่างนี้ค่ะ แต่ว่าชลเอาออกมานวดด้วยมืออีกทีนะค่ะ
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8225.jpg)
แล้วก็พักแป้งในชามอ่างทาไขมันประมาณ 1 ชม. หรือจนกว่าโดว์ที่ได้ จะฟูเป็นสองเท่าค่ะ ที่บ้านชลอากาศเย็น ชลก็จัดการเอาอ่างไปวางไว้ใกล้ๆกับเครื่องทำความร้อน รอประมาณ 2 ชม. ค่ะ กว่าโดว์จะขึ้น
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8226.jpg)
จากนั้นจัดการชมไล่ลมค่ะ นวดนิดหน่อยพอเป็นพิธี ไม่ต้องนวดมาก
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8227.jpg)
แบ่งโดว์ให้เท่าๆกัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม เอามาวางไว้ในพิมพ์ได้เลยค่ะ พักโดว์ไว้อีกค่ะ ชลทำกลางคืน ถ้าจะรอให้โดว์ขึ้นอีกคงนานเกินเที่ยงคืนพอดี ไม่ต้องได้นอนกันเลย
อย่างชลเค้าเรียกว่าทำเกินคำครู พักโดว์ถึงเช้าเลยค่ะ 7 ชม.เลย 5555
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8228.jpg)
พอตอนจะยกมาอบ หน้าแฟ่บทันทีเลยค่ะ ไม่ได้ทาอะไรเล้ย สลายตัวซะแย้วววววๆ
อบที่ 180 องศา ประมาณ 30-40 นาที ตามคุณครูบุ๊งค่ะ
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSCN8230.jpg)
แต่ก็ยังหน้าด้านทาไข่และเอาไปอบด้วยนะค่ะ ลุ้นตลอดเวลา ยิ่งกว่าลุ้นขามาคารองซะอีก
จริงๆว่าจะทำแค่ครึ่งสูตร ตวงแป้งไว้แค่ครึ่งสูตร นอกนั้นเต็มสูตร แล้วจะตวงทำไมเนี่ยยยยยยยยยยยยย ทำเต็มๆไปซะก็สิ้นเรื่อง โชคดีที่แม่สามีมาหา จับยัดใส่กระเป๋าไปเลย ครึ่งก้อน 55+
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6795.jpg)
ด้านบนไม่สวย แต่ข้างในงามนะจะบอกให้
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6794.jpg)
นิ่มด้วย สงสัยว่าต้องลองขนมปังคุณบุ๊งหลายๆสูตรซะแล้วค่ะ เพราะหาสูตรเองทีไร ไม่ได้เรื่องสักทีตอนอบออกมานะ
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6792.jpg)
สาวๆกินไปหนึ่งก้อนเล็ก
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6791.jpg)
![Photobucket](//i1222.photobucket.com/albums/dd493/chon_fotos/Classic%20white%20bread/DSC_6797.jpg)
จับมาทาเนยและแยม อร่อยค่ะ ว่าแล้วก็อยากจะกินขนมปังสังขยาจริงๆ
ขอบคุณที่มาทักทายกัน และขอให้ทุกคนมีความสุขมากๆนะค่ะ
ขอเอาใจช่วยเพื่อนๆทุกท่านที่ประสบภัยน้ำท่วมค่ะ คนไหนที่น้ำยังไม่ถึงก็ขอภาวนาอย่าให้น้ำเข้าไปเลยนะค่ะ เพราะแค่นี้ก็เดือดร้อนกันจะแย่แล้วละค่ะ
![](//www.bloggang.com/emo/emo15.gif)
Create Date : 03 พฤศจิกายน 2554 |
Last Update : 4 พฤศจิกายน 2554 2:37:46 น. |
|
29 comments
|
Counter : 2563 Pageviews. |
![](../images/bg-follower.png) |
|
//www.bigshopping.com/classified/-s-Best-buy-Steve-Jobs-43071/
//www.plaza24hour.com/view/45518/#s-Best-buy-Steve-Jobs
//www.manypost.com/board/?infoboard=topic.12.1103.1
//www.bigshopping.com/classified/-s-Best-buy-Crazy--Stupid--Love-43069/
//www.plaza24hour.com/view/45515/#s-Best-buy-Crazy-Stupid-Love
//www.manypost.com/board/?infoboard=topic.12.1104.1
//www.bigshopping.com/classified/-s-Best-buy-The-Tree-of-Life-43070/
//www.plaza24hour.com/view/45516/#s-Best-buy-The-Tree-of-Life