แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
++ Walnut and Apple bread ++


Photobucket

สวัสดีค่ะ

ช่วงนี้ชลอยู่ในโหมดเอาอาหารและขนมที่ทำไว้
แต่ว่ายังไม่มีเวลาเอามาอัพบล๊อกมาอัพสักที
หรือเรียกอีกทีว่า ของค้างในคอมเอามาอัพใหม่ก็ได้เหมือนกัน Smiley
Smiley Smiley










Photobucket

วันนี้เอาการบ้านมาส่งคุณดุจดาว
ทะยอยส่งการบ้านของสาวๆที่ชลทำไว้
อร๊ายยยยยยยยยยยย พูดไม่อายเลยนะเนี่ยว่าทะยอยส่ง
แสดงว่ามีอีกเยอะค่ะ หลายท่านด้วยค่ะขอบอก Smiley









Photobucket

ขนมปังตัวนี้ชลอยากจะทำมานานแล้วค่ะ
แต่ไม่เคยเห็นใครทำเลย ถึงทำก็วุ่นวาย
พอมาเจอสูตรของคุณดุจดาว ก็ช่ายยยยยยยยยยยยยเลย
มันช่ายยยยยยยยยยยยเลย อร่อยด้วย (สามีแอบกระซิบมาเบาๆ)









Photobucket

ถ่ายรูปออกมาดูแห้งๆ แต่จริงๆไม่แห้งนะค่ะ ชุ่มฉ่ำเต็มๆ


ไปดูคุณดุจดาวทำ คลิกที่นี่ค่ะ




ขออนุญาตเอาสูตรมาแปะตรงนี้ด้วยนะค่ะ
เพื่อเป็นศิริมงคลของบล๊อก
Smiley




Photobucket

ส่วนผสม

ยีสต์สด 30 กรัม หรือยีสต์แห้ง 5 กรัม

น้ำอุณหภูมิห้อง 535 กรัม

เกลือ 1 ชต.

น้ำผึ้ง 3 ชต.

ไรย์ Sourdough 75 กรัม

แป้งไรย์ร่อนแล้ว 400 กรัม

แป้งไรย์ 100 กรัม (อิชั้นทำรวบรัดขั้นตอน ทำแป้ง 500 กรัม แล้วร่อนค่ะ)

แป้งขนมปัง 300 กรัม

ถั่ววอลนัท 200 กรัม

แอปเปิ้ลสีแดงลูกใหญ่ 2 ลูก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า








Photobucket

ผสมยีสต์ในน้ำประมาณ 5 นาทีค่ะ









Photobucket

หั่นแอปเปิ้ลรอไว้ค่ะ








Photobucket

ผ่าน 5 นาทีไปแล้ว ใส่น้ำผึ้งและ Sourdough ลงไปผสมให้เข้ากัน







Photobucket

ใส่แป้งทั้ง 3 ชนิดลงไป ตามด้วยเกลือ








Photobucket

ผสมให้เข้ากัน









Photobucket

จากนั้นก็จัดการนวดให้เข้ากัน








Photobucket

เมื่อเรานวดแป้งจนไม่ติดกันแล้ว
นำโดว์มานวดผสมรวมกันกับถั่ววอลนัทและแอปเปิ้ล

อย่าลืมโรยแป้งบ่อยๆนะค่ะ
โดว์ที่เรานวดจะได้ไม่ติดมือ









Photobucket

จากนั้นขึ้นเป็นรูปวงกลม








Photobucket

นำโดว์ไปใส่ไว้ในอ่าง คลุมด้วยผ้า ให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า
เวลาพักนี่ต้องดูอุณหภูมิด้วยนะค่ะ
ถ้าอากาศเย็นก็รอนานหน่อยกว่าโดว์จะขึ้นเป็น 2 เท่า








Photobucket

เมื่อโดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้ว ก็ขึ้นเป็นรูปเลยค่ะ







Photobucket

เห็นท่าไม่ดี ก้อนใหญ่เกิน
แบ่งเป็น 2 ก้อน จะได้กินง่ายๆหน่อย หุหุหุ

จากนั้นก็พักให้โดว์ขึ้นเท่าครึ่ง


วอร์มเตาอบรอไว้ค่ะ 250 องศาเซลเซียส

วอร์มสัก 20 นาที
จากนั้นนำขนมปังเข้าไปอบ
เอาถาดไปวางไว้ด้านล่างสุดของเตาด้วยนะค่ะ

ก่อนอบให้เอาน้ำ 1 แก้ว สาดเข้าไปในถาด
แล้ววางถาดขนมปังด้านบนอีกที อย่าไปวางบนถาดที่มีน้ำละค่ะ
 เปลี่ยนไฟเตาอบเป็น 220 องศาเซลเซียส

อบขนมปังนาน 35 นาที ก็เป็นอันเสร็จพิธีแล้วค่ะ

แต่ถ้าใครทำก้อนเล็กก็ลดเวลาในการอบลงมาด้วยนะค่ะ

ช่วง 30 นาทีก็เช็ดว่าหน้าขนมเหลืองกรอบ ถ้าใช่ก็ใช้ได้แล้วละค่ะ






Photobucket

เห็นมะ ออกมาแล้วสีสวยน่าทานเลยค่ะ








Photobucket

ถึงจะไม่สวยเท่าของคุณดุจดาว
แต่ก็อร่อยนะเออ อิอิอิ








Photobucket

รีบตัดมาชิมก่อนคนแรก
ยอมเป็นหนูทดลองก่อนใคร







Photobucket

จริงๆกลัวโดนแย่งมากกว่า 555+







Photobucket








Photobucket

ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ

ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าค่ะ



Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley















Create Date : 22 พฤษภาคม 2555
Last Update : 22 พฤษภาคม 2555 3:23:14 น. 33 comments
Counter : 2846 Pageviews.

 
เจิมมมมมมมจ๊ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:37:15 น.  

 
ขยันจริง ขยันจัง ต้องยกให้บ้านนี้
นับถือแอนด์ซูฮกจริงๆ
ยังไงคำตอบบ้านพี่ก็คงเหมือนเดิม
"ไปซื้อเค้ากินเหอะ" 555 เอิ๊กๆ
ท่าทางงานเยอะนะนั่น

ร้านเริ้นอะไรไม่ได้เข้าทั้งนั้น
ตั้งอกตั้งใจเดินอย่างเดียวเลย
กลัวแดดหมดน่ะ อุ๊ย..เดินเหมือนกรรมกร
ยังดีนะ ที่กว่าแดดจะหมดมันช้าหน่อยอ่ะ

แถมรุ่งขึ้นอีกวัน ตื่นกันแต่เช้าเลย
แล้วก็เดินๆๆๆๆๆๆๆกันทั้งวัน
อย่าได้นั่งเชียวนา นั่งแล้วลุกเดินต่อไม่ไหว

ฝันดีค่ะน้องชล เด๋วไปดูละครต่ออีกแป๊ปแล้วก็ได้ฤกษ์แล้วค่ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:3:43:34 น.  

 
ไปเที่ยวปราก กับคนข้างบน มาแล้ว ก็แวะมาขอขนมปังกับกาแฟตอนเช้านะคะ
คิดถึง แม่ครัวน้อยๆค่ะ


โดย: candy (candy17 ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:4:23:06 น.  

 
สงสัยแม่แอ๋นต้องตัดใจไปสอยแป้งไรย์มาสักถุงแล้วค่ะ
เห็นขนมปังน่าทานมาหลายสูตรแล้ว ป่านนี้ยังแหง่กๆกับแป้งหนมปังธรรมดาอยู่เลย คิคิ

ตัดออกมาแล้วมันน่าดูเน่อ ไม่แห้งหรอก ยิ่งเจ้าของบล็อกยืนยันความบุ่มฉ่ำ
ก็ได้อยากชิมตามแล้วค่ะ ภาพก็ชัดสวยเช่นเคย
เห็นแล้วเกิดแรงบันดาลใจอย่างแรงกล้า มีวอลนัทกับแอ๊ปเปิ้ลด้วยน๊า
อร่อยๆแน่ๆเลยค่ะ

ขอบคุณมากๆที่ยกไปฝากเด้อ น่าประทับใจมากๆแม่ชลคนเก่ง


โดย: anigia วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:4:41:00 น.  

 
ขยันทำจังค่ะ แค่ทำอาหารทานทุกวัน นี่ก็หมดแรงแล้วค่ะ ขนมเอย..เค้กเอย..รอไปเหอะ ไม่ต้องพูดถึงขนมปังเลย...


โดย: simplyusana วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:5:48:48 น.  

 
ด้วยความเต็มใจจ้า
เลือกได้ตามสบาย
พี่ติ๋วก็ใช้แนะนำลูกศิษย์เหมือนกัน
ให้เขาลองเล่นดู เขาชอบนะคะ

รีรีข้าวสาร นี่เด็กชอบมาก
แต่เด็กโค่ง ชอบเก้าอี้ดนตรี
มีลูกเล่นเยอะ ฮาตรึม
แต่ถ้าเด็กต้องระวังมากๆ
กลัวหกล้มตอนแย่งเก้าอี้จะเจ็บหน่อยค่ะ

เอ้า...ช่วยกันเผยแพร่เนอะ
ขอบคุณขนมปังนะคะ
ยังกับรู้ใจทำไม่ได้แต่กินน่ะชอบจ้า


โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:7:06:51 น.  

 
เคยซื้อขนมปังวอลนัทมากิน อร่อยมากกกก แต่ท่าทางจะสู้ของบ้านนี้ไม่ได้แน่เลยค่ะ


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:8:25:47 น.  

 
น่ากินทั้งสองบ้านเลยค่ะน้องชล
เห็นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นในเนื้อขนมปังด้วยอ่ะ
อยากชิม
สูตรขนมปังแบบผสม Sourdough
พี่เอามานอนหนุนหัวอ่านไปหลายเดือนแล้ว
แต่ยังไม่ขยันจะลงมือทำสักที
จนป่านนี้หนังสือก็ยังวางอยู่ข้างเตียง
วันนี้มาชิมของบ้านนี้ก่อน เผื่อจะเกิดแรงบันดาลใจจ้ะ

ปล.ขยันมากค่ะน้องชล ทำหลายอย่างในเวลาเดียวกันเนอะ
อย่าลืมดูแลสุขภาพด้วยน๊า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:9:13:14 น.  

 
ขนมปังแบบนี้อร่อยไปอีกแบบนะค่ะ ไม่เคยได้ทำเลยเพราะไม่มีคนช่วยทาน คุณชลทำออกมาน่าหม่ำจังเลยค่ะ


โดย: ไม่ต้องหวานซึ้ง...ก็นึ่งได้ วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:12:24 น.  

 

พี่ชลขา
ขนมปังน่าหม่ำอีกแล้ว ^_^
ขอหนึ่งตะกร้าค่ะ


โดย: keethaya วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:10:26:21 น.  

 
อีกหนึ่งขนมปังโปรดของที่บ้านเหมือนกันค่ะ
คุณชลทำได้น่าทานน่าขโมยมากเลยค่ะ


โดย: blueberryblossom วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:13:23 น.  

 
ตามกลิ่นหอมขนมปังมาค่ะคุณชล
น่ากินจังเลยค่ะ
ใส่ถั่วด้วย แต่ว่าเห็น่วนผสมแล้วแอบมึน
แป้งไรย์ sourdough มันคืออะไรค้า


โดย: AdrenalineRush วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:11:43:10 น.  

 
อิ อิ แวะมาดูขนมปังแสนสวย น่าอร่อย จดสูตรแล้วนะจ๊ะ วันนี้จะทำขนม ไหน ๆ ก็ ไหน ๆ จะลองทำขนมปังนี่เสียด้วย แล้วจะมาบอกนะว่าเป็นไง



โดย: Maeboon วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:13:17 น.  

 
ตามมาหม่ำขนมปังด้วยคนค่าคุณชล
น่ากินอ่ะ มีเนื้อแอ๊ปเปิ้ลผสมลงไปด้วย
แต่ดาไม่รู้จักแป้งไรย์อ่ะค่ะ
เมนูนี้ มันดูยากๆ สำหรับดาค่ะคุณชล


โดย: phunsud วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:27:43 น.  

 
คุณชลทำน่าทานอีกเเล้ว..ขนาดเราเขียนสูตรผิดยังทำได้
เก่งจังค่ะ เมื่อกี้เราเข้าไปตรวจดูสูตรอีกที
เเป้ง rågsikt สวีดิช เราหาในอากู๋ มันบอกว่าคือเเป้ง
sifted ryeflour เเต่เราอ่านดูข้างถุง มันอธิบายว่า
เเป้งสาลี 60 เปอร์เซนต์+ไรซ์ 40 เปอร์เซนต์
เดี๋ยวเราเข้าไปเเก้สูตรก่อน ว่าเเย่จังขอโทษจริงๆน่ะค่ะ
เเป้งเเบบนี้ที่โน่นมีมั๊ยค่ะ


โดย: bake in Sweden วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:13:37:09 น.  

 
หอมๆ กลิ่นขนมปังเลยคะ

ชอบทานแอ๊ปเปิ้ลเวลาเอามาทำขนม

แต่ถ้าเอาแอ๊ปเปิ้ลมาทานเล่น ไม่ค่อยจะปลื้มเท่าไรคะ

เมนูนี้ ถูกใจคะ

ติดโหวตให้พรุ่งนี้นะค่ะพี่ชล ...


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:14:11:02 น.  

 
ว่าแล้วเชียว เจอพี่ชลมาบล็อก อีกซักพักพี่ชลลงบล็อกใหม่หลังนัทออกไปแล้ว ทุกทีเลยอะคะ

น่าทานอีกหละ กรี๊ด ๆ อ้อ คัพเค้ก นัทมานั่งดูสูตรคัพเค้กพี่ชลอยู่คะ สงสัยเฮียจะได้ทำกับลูกซะหละมั๊ง นัทกลับดึกทุกวันเลยคะ แล้วชารลอตต์ขอเป็นคัพเค้กโรยช็อคฯ ธรรมดาเหมือนทุกปีด้วยคะ (คนนี้เขาไม่ชอบกินครีมอะคะ)

เอาหมูย่าง-พล่าหมูลุยสวน-ยำรวมมิตรทะเล-ตำไทย พร้อมข้าวเหนียวและผักแกล้ม มาฝากอีกรอบคะ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:28:28 น.  

 
สวยๆๆๆๆ
อยากทำ อยากทำมั่ง ไม่มีเวลา(ขยัน)เลย

สวยไม่แพ้ต้นฉบับเลยนา
น่ากินจัง

ขนมปังแบบนี้คงไม่ให้เก็บนานใช่ป่ะคะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:15:35:37 น.  

 
ขนมปังแบบนี้หาทานยากนะค่ะ อุ่นร้อนๆกรอบๆอร่อยค่ะ


โดย: never the last วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:21:22 น.  

 
ดีใจด้วยนะคะ ตื่นเต้นแทนนะ
เอารูปถ่ายมาโชว์บ้าง
อยากเห็นสาวน้อยเล่นเกมจ้า


โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:16:33:42 น.  

 
ยกแกงเลียงผักมา
แลกกับขนมปังคุณชลค่า
ขอบคุณสำหรับขนมปังค่ะคุณชล จุ๊ฟฟฟฟ



โดย: phunsud วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:02:12 น.  

 
ก๊าก... ขอพี่สงสัยจะหนุนหัวอย่างเดียวไม่พอ
ต้องเอาไปต้มน้ำกินด้วยละมั๊ง
ถึงจะได้ผล ฮ่า..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:17:31:56 น.  

 
น่าอร่อยจังค่ะ มีแอปเปิ้ลกับวอลนัทต้องอร่อยยิ่งขึ้น
แต่ Sourdough ไม่รู้จักค่ะ ที่เยอรมันตามซุปเปอร์ฯ คงไม่มี


โดย: ALDI วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:25:56 น.  

 
แอบมาดูว่าน้องชลทำเมนูอะไร
Walnut and Apple bread น่าทานมากๆ ภาพก็สวยงามทุกภาพ
พรุ่งนี้พี่ต๋ามาโหวตนะคะ
กล่องคอมเมนท์มีน้องเหมียวโผล่มา น่ารักจังค่ะ


โดย: Sweet_pills วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:18:26:25 น.  

 

ขอบคุณค่ะพี่ชล
ให้ทั้งตะกร้าเลยยยย ^__^


โดย: keethaya วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:19:42:22 น.  

 
ขอบคุณที่แวะไปชมดีไอวายน้องจ้ะ
พี่ชลขนมปังนั้นน่ะไม่ใส่แป้ง Darum ก็ไม่เป็นไรใช่ไมจ้ะเพราะมันต้องสั่งทางเน็ตไม่อยากรอ


โดย: Ramachan วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:11:12 น.  

 

สวัสดีค่าพี่ชล

ยกผัดดอกหอมกับไก่มาฝากค่า ^____^



โดย: keethaya วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:21:52:52 น.  

 
อ๋อ...เพิ่งถึงบางอ้อ

แล้วมันทำยังไงคะ หรือต้องไปซื้อมาอีกที

ช่างสงสัยจริงเนอะ อิอิ

เอาคอหมูย่างมาฝากค่ะ



โดย: AdrenalineRush วันที่: 22 พฤษภาคม 2555 เวลา:23:33:13 น.  

 
เมื่อวานก็อบค่ะ หัดทำขนมปังฝรั่งเศสครั้งแรก
ใช้สูตรป้าจูเลีย ไชลด์ จะบอกว่าทำ baking stone แตกเป็นสองเสี่ยงเลย
อายจัง


โดย: anigia วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:05:47 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
กร๊าดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
ยาวไปไหมเนี่ย แต่ว่าน่ากินจริงๆ ค่ะคุณชล
แบบว่าบุ๊งอยากกินแบบเนี้ย อยากทำแบบเนี้ย
แต่คนที่บ้านไม่ให้ความร่วมมือเลยค่ะ
ทำมาบุ๊งต้องรับผิดชอบคนเดียว
ประมาณว่าเค้าไม่ถนัดกิน sour dough กัน
แป้งเชื้อบุ๊งก็แห้วววว นอนแห้งอยู่แบบนั้น
จนตอนหลังเลิกเลี้ยงไปแล้วค่ะ แง้ววว


โดย: Close To Heaven วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:1:14:14 น.  

 
แวะมาโหวตให้แล้วคะพี่ชล

วันนี้มาซะค่ำเลยคะ ...

ส่งเข้านอนล่ะกันนะคะ

Have a good dream ka



โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 23 พฤษภาคม 2555 เวลา:20:02:30 น.  

 
น้องชลที่คิดถึง ...สบายดีหรือเปล่า ? อากาศที่โน่นจะร้อนเหมือนที่นี่หรือเปล่านะ ?

วันก่อนโน้นนน...แอบมามุบมิบทำขนมปังสูตรของน้องผึ้ง และน้องชลทำการบ้านส่ง อิ อิ พี่ลืมใส่น้ำผึ้ง แต่ปรากฏว่าออกมาแล้วอร่อยสุด ๆ เป็นความปลาบปลื้มที่สามารถทำขนมปังได้อร่อยขนาดนี้ ขอขอบคุณท่านอาจารย์หนึ่งจอก

วันนี้เหิมเกริมทำขนมปังผสมแอปเปิ้ลและวอลนัท...แอบสงสัยนิดหน่อยว่า ทำไมใช้ยีสต์สด ๓๐ กรัม แต่ยีสต์แห้งทำไมแค่ ๕ กรัม แล้วมันจะพอหรือ ?? อันนี้ถามประดับความรู้จริง ๆ เจ้า ช่วยตอบหน่อยนะจ๊ะ ..

รอคอยด้วยความหวังว่าจะทำอีกจ้า


โดย: Maeboon วันที่: 27 กรกฎาคม 2555 เวลา:16:41:21 น.  

 
น่าทานค่า


โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 11 มกราคม 2563 เวลา:23:30:54 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 233 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
พฤษภาคม 2555
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
22 พฤษภาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.