Bloggang.com : chon CH : ++ Chocolate Brioche ++ ขนมปังสอดใส้ช็อกโกแลต

++ Chocolate Brioche ++ ขนมปังสอดใส้ช็อกโกแลต

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ วันนี้ชลขอนำเสนอขนมปัง บริยอเช่
กินกันสองวันหมดละ อิอิอิ เพราะมีช็อกโกแลตแบ่งกระจัดกระจาย
แอบซ่อนให้เด็กๆได้หากัน อิอิอิ

บีบให้ดูว่านุ่มจริงๆ

ทำไปทำมาเอะเหมือนขนมปังเปียนะ
แต่ว่าสว่นผสมของตัวนี้จะเหลวมา
แนะนำให้เพื่อนๆใช้เครื่องนวดขนมปังช่วยนะค่ะ
เพราะถ้าใช้มือนวดเองคาดว่าคงติดมือกันวุ่นวายพอดี
ถ้าเราใช้เครื่องนวดส่วนผสมที่เราผสมไว้ก็ไม่ต้องเติมอีก

คลิกที่นี่ เพื่อดูต้นฉบับค่ะ

เอ้าว่าแล้วก็มาทำกันเถอะค่ะ

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 700 กรัม (Typ 550) ชลใช้แป้งทั่วไปที่มี
ยีสต์แห้ง 7 กรัม
เกลือ 1 1/2 ชช.
ไข่ไก่ อุณหภูมิห้อง 3 ฟอง
น้ำผึ้ง 3 ชต.
น้ำเปล่าอุณหภูมิห้อง 250 ml
น้ำมันพืช 100 ml
ช็อกโกแลตชิฟ 75 กรัม

ไข่สำหรับทาหน้าขนมปัง 1 ฟอง

ผสมเกลือ แป้งสาลี และยีสต์แห้ง ลงในโถผสม
คนส่วนผสมให้เข้ากัน

ผสมน้ำ น้ำมัน ไข่ และน้ำผึ้ง

คนส่วนผสมให้เข้ากันดี

เทส่วนของเหลว ลงไปในส่วนของแห้ง

ค่อยๆทะยอยของเหลว แล้วเปิดเครื่องตีไปด้วย

ของแห้งเริ่มเข้ากับของเหลวแล้ว

ของเริ่มเหลวมากๆ

ตีไปเรื่อยๆ จนโดว์ไม่ติดขอบโถ
ก็เป็นอันใช้ได้

โดว์ต้องหยืดอย่างที่เห็นนะค่ะ

โดว์จะเหลวมากๆค่ะ แต่ไม่ต้องตกใจ
พักโดว์ไว้นาน 90 นาที หรือจนกว่าจะขึ้นเป็น 2 เท่า
แต่ชลทิ้งไว้จนมันขึ้นจะเต็มโถ 555+

โดว์ขึ้นเยอะมากๆเลย

โรยแป้งนวลนิดหน่อย
นวดโดว์ไล่ลม

แป้งโดว์เป็น 6 ชิ้น เท่าๆกัน
แบ่งช็อกโกแลตชิพใส่ลงไปในโดว์เท่าๆกันด้วยนะค่ะ ไม่เท่ากันก็แล้วไป อิอิอิ

นวดให้โดว์และช็อกโกแลตเข้ากันดี ไม่ต้องนวดนานเด้อ