เห็นคุณบุ๊งทำเมื่อหลายวันก่อน (จะไม่ได้ว่าวันไหน)
หมายมั่นปั้นมือว่าต้องทำให้ได้
เพราะว่าดูนุ่มน่ากินเหลือเกิน

แต่ว่าต้องรอให้ขนมปังเปียให้หมดก่อนถึงจะเริ่มทำใหม่ได้
พอได้โอกาสก็เริ่มลงมือทันทีเลยค่ะ

วันนี้รูปเยอะหน่อยนะค่ะ ลืมทำ 4 พี

วันนี้มีลูกมือมาช่วยเหมือนเดิม
(อยากจะกวนดีนัก ใช้งานซะเลย)










น่ากินน่ากิน
คุณบุ๊งขา บอกได้คำเดียวค่ะว่าอร่อย
ยิ่งตอนอบมาใหม่ๆนี่ ไม่อยากจะบรรยาย









ฟ้องด้วยภาพ ว่าอร่อยจริงๆค่ะ







มาลงมือทำกันเลยดีกว่า อย่าให้เสียเวลาเลยค่ะ



ส่วนผสม แอบลอกมาทั้งดุ้น

แป้งขนมปัง 500 g (3 1/2 ถ้วย)
ยีสต์ 2 ชช
น้ำอุ่น 1 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต
เกลือป่น 1 1/2 ชช
หน้าขนมตามชอบ เช่น งา poppy seeds หรือ caraway seeds
เราใช้งาดำ อิอิอิ














แยกน้ำอุ่น 1/4 ถ้วย
ใส่น้ำตาลลงไป










ตามด้วยยีสต์แห้ง
ทิ้งไว้อย่างนั้นเลยค่ะ 5 นาที










ใส่เกลือลงไปในแป้ง











ผสมให้เข้ากัน










ส่วนผสมยีสต์เริ่มขึ้นอืด










เทส่วนผสมยีสต์ลงไปในน้ำอุ่นที่เหลือ
แอบมีหกด้วย










ส่วนผสมยีสต์









ทำหลุมตรงกลางแป้ง











เทส่วนผสมยีสต์ลงไป











ผสมให้เข้ากัน











ลงมือนวด







นวด







แล้วก็นวด น้วดดดดดดดดด นวด
สองแรงแข็งขัน สี่มือช่วยกันสองแรง








นวดกันใกล้เสร็จ ก็ไล่ให้ออกไปพักผ่อน
จากนั้นแม่ก็มานวดต่อให้มันเนียนๆ
ถ้าไม่เนียนเดี๋ยวจะไม่อร่อยนะเออ








เค้าบอกว่าให้เอาโดว์ที่นวดแล้ว
ลงไปในอ่างที่ทาน้ำมันไว้

แต่เรานวดในอ่าง จากนั้นเอาผ้าชุปน้ำปิดไว้
ใช้เวลาในการพักโดว์ 1 ชม.
แต่ต้องเอาโดว์พักใกล้ตรงที่อุ่นๆนะจ๊ะ








1 ชม. ผ่านไป โดว์ขึ้นมาเป็น 2 เท่าแล้วจ้า









ชกไล่ลมซะ









พักโดว์ไว้อีก 10 นาที










เมื่อครบ 10 นาที ก็แบ่งโดว์ออกเป็น 8 ก้อนเท่าๆกัน
ปั้นให้เป็นก้อนกลม








ใช้นิ้วโป้งเจาะให้เป็นรูตรงกลาง









ใช้นิ้วชี้และนิ้วกลางขยายรูตรงกลางให้ใหญ่ขึ้น










อย่างในภาพ









ทำให้ครบทั้ง 8 ก้อน










ใช้ผ้าที่ชุปน้ำไว้คลุมไว้
พักไว้ 10 นาที










ช่วงที่รอก็ต้มน้ำรอไว้
วอร์มเตาอบรอไว้ด้วยที่ 200 องศาเซลเซียส
ให้ใช้หม้อปากกว้างหน่อย
ใส่น้ำเยอะๆหน่อยนะค่ะ
เราใส่น้ำน้อยไปหน่อย ก้อนสุดท้ายติดก้นกระทะเลย










นำโดว์ลงไปลวกน้ำร้อน
ด้านละ 1-2 นาที แล้วแต่นะจ๊ะ
เราทำ 2 นาที รู้สึกว่านานไปหน่อย
ใช้แค่ 1 นาที น่าจะโอเค










กลับอีกด้านเมื่อครบเวลาตามที่เรากำหนดไว้แล้ว










โรยหน้าด้วยงาดำ
ตามสูตรเค้าให้ทาด้วยไข่แดงผสมน้ำ
ทาที่หน้าโดว์ก่อนที่จะโรยหน้า
แต่เรามะมี ก็โรยไปทั้งอย่างนั้นเลย










น่ากินเน๊าะ

ตามสูตรให้ส่งเข้าเตาอบไป 20 นาที
ไฟบนล่าง
แต่ของเรา 20 นาทีผ่านไปหน้าก็ยังไม่เป็นสีเหลืองทองสักที
ก็เลยอบไป 35 นาที










หน้าตาดีมั้ยค่ะ









อวดหลายๆรูป
ขอบคุณคุณบุ๊งมากๆเลยค่ะ
ที่อุตส่าห์มีขนมปังอร่อยๆให้ได้ชม

















มีพรีเซ็นต์เตอร์ด้วย
ว่าขนมปังอร่อยขนาดไหน

















อาลีน่าหน้าตาได้อารมณ์ อายเค้ามั้ยลูก









ยัยคนนี้ค่อยเข้าท่าหน่อย (แก้หน้าให้แม่ได้)










อ้ายยยยยย
ช้อบ ชอบ ค่ะ คุณบุ๊งขา
อร่อย ซู๊ดดดดดดดดดดดด


ขอบคุณคุณบุ๊งอีกครั้งนะค่ะสำหรับสูตรอร่อยๆ
ขอบคุณค้า

Create Date : 22 มิถุนายน 2554
Last Update : 22 มิถุนายน 2554 3:32:11 น.		22 comments
Counter : 4202 Pageviews.
Share Tweet