วันนี้เอาขนมปังแพนด้ามาฝากค่ะ 5555+ ไม่ใช่อะไร เห็นพี่โอกับคุณหนึ่งทำ เกิดความอยากมั่ง อยากจะทำ ถือโอกาสส่งการบ้านทั้งสองคนเลยนะค่ะ ..บ้านพี่โอ.. ..บ้านคุณหนึ่ง.. ..Perfact Panda.com.. เข้าไปดูสามที่เลยนะค่ะ ของชล ไม่เหมือนแพนด้า ดันไปเหมือนวัวซะงั้น แต่ใครจะมองเป็นอย่างอื่นก็ได้นะไม่ว่ากัน 555+ จริงๆทำมาแล้วครั้งนึง สีไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แล้วแพนด้าไม่ใช่แพนด้า เลยตัดสินใจทำใหม่ ชิมแล้วรสชาติใช้ได้ แต่สองสาวแกะกินแต่ช็อกโกแลต 555+ มาทำกันดีกว่า ส่วนผสม Ingredients: 600g loaf (206 x 108 x100h) 230g bread flour 70g cake flour เปลี่ยนเป็นแป้งโฮววีทค่ะ 30g sugar milk + 1 yolk = 210g 4.5g salt 18g unsalted butter 4g yeast 8g green tea powder dissolved in 10g boiling hot water 8g cocoa powder dissolved in 8g boiling water ลอกกันมาเห็นๆ อุ่นนม แล้วนำไข่ไปผสมให้เข้ากัน ผสมส่วนผสมแห้งให้เข้ากัน เทส่วนผสมนมให้เข้ากัน ชลใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ขี้เกียจมือเปื้อน เริ่มข้นแล้วค่ะ จากนั้นชลก็เลยใช้มือนวด ส่วนผสมจะเหลวมากกกกกกกกกกก ให้ค่อยเติมแป้งนวลเข้าไป แล้วนวดไปเรื่อยจนขนมปังไม่ติดมือ เมื่อนวดได้ที่แล้ว แบ่งส่วนผสมเป็น 3 ส่วน 1. โดว์ 75 กรัม ให้ผสมกับช๊อกโกแลต 2. โดว์ 280 กรัม ผสมกับชาเขียว ให้ผสมสีเขียวเข้าไปด้วยจนเป็นสีเขียวที่เราพอใจค่ะ 3. ส่วนโดว์ที่เหลือไม่ต้องผสมสีใดๆ ผสมโดว์ให้เข้ากับสีที่เราเตรียมไว้ค่ะ นวดจนเนียนไม่ติดมือ ก็พักแป้งไว้ได้เลย 30-40 นาที หรือจนกว่าโดว์จะขึ้นเป็น 2 เท่า จากนั้นก็ชกไล่ลมออก แล้วก็พักโดว์อีกครั้งสัก 20 นาที เมื่อโดว์ขึ้นเป็นสองเท่าแล้วก็นำโดว์มานวดเป็นรูปทรงตามแบบค่ะ โดว์ช็อกโกแลตแบ่งเป็น 4 ส่วน 27 กรัม 2 ส่วน ทำเป็นตา ส่วนตาจะโตกว่าหูค่ะ ส่วนที่เหลือแบ่งเป็น 2 ส่วน ทำเป็นหู ขึ้นเป็นรูปค่ะ นำโดว์ที่ไม่ผสมสี 90 กรัม มาทำเป็นปาก วางส่วนตาไว้สองข้าง นำโดว์ 30 กรัมมาวางคั่นตรงกลาง จากนั้นนำโดว์ที่ไม่ผสมสีที่เหลือห่อโดว์อย่างที่เห็นในภาพค่ะ วางโดว์ช็อกโกแลตส่วนที่เป็นหูไว้ด้านบนโดว์ที่เราทำไว้ นำโดว์ที่ผสมชาเขียว 70 กรัมมาวางตรงกลางระหว่างหูทั้งสองข้าง ไม่ต้องปราถนาดีไปบีบให้มันติดกันนะค่ะ เพราะผลที่ออกมาอย่างที่ชลทำ กลายเป็นวัวแทน 555+ จากนั้นก็นำโดว์ชาเขียวที่เหลือทั้งหมดมาห่อโดว์ที่เราทำไว้ทั้งหมด พยายามแบ่งโดว์ให้หุ้มได้ทั้งหมด สีไม่เหมือนด้านบนเพราะลืมถ่ายรูป เลยต้องเอาอันเก่ามาใช้ก่อน อิอิอิ จากนั้นนำโดว์ไปพักไว้อีกครั้ง พักให้ขึ้น 1 เท่าครึ่ง วอร์มเตาอบไว้ที่ 200 องศา ก่อนอบ 15 นาที ประมาณ 25 - 30 นาที วิธีสังเกตว่าขนมปังสุกหรือเปล่าให้สังเกตด้านข้างว่าเปลี่ยนสีน้ำตาลหรือเปล่า อบออกมาละ ในที่สุดก็ได้แมลงเต่าทอง 555+ หน้าบูดเบี้ยวไม่มีดี ทาด้วยนมสดให้ทั่วจะได้ขนมปังเงางามอย่างที่เห็น อิอิอิ ผ่าออกมาเป็นวัวน้อย มากกว่าที่จะเป็นแพนด้าน้อย 55+ ไม่เป็นไร ให้อภัย ถือซะว่ารู้เทคนิคการทำขนมหน้าตาต่างๆได้ ต้องขอบคุณสองสาว พี่โอ และคุณหนึ่ง ที่ทำให้ชลอยากจะทำขนมปังแพนด้าอย่างมาก ไปละ ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้าทุกคนนะค่ะ

Create Date : 13 มีนาคม 2555
Last Update : 10 เมษายน 2555 21:55:46 น.		48 comments
Counter : 2537 Pageviews.
Share Tweet