Wholewheat bread ++ขนมปังโฮลวีท++ วันนี้มาพร้อมกับขนมปังอีกครั้งค่ะ กำลังบ้าทำขนมปังอย่างที่บอก เห็นที่ไหนก็อยากจะทำ แต่วันนี้จะทำขนมปังที่อยากจะทำมานานมากๆแล้วค่ะ อยากจะทำเมื่อ 5 ปีที่แล้ว แต่ทำขนมปังไม่เป็น ล้มเหลวไม่เป็นท่า ก็เลยพักมือไปเลย กร๊ากกกกกกกกกกก ทำออกมาเป็นที่พอใจอย่างยิ่งมากๆเลยค่ะ ดีกว่าเมื่อ 5 ปีที่แล้วเยอะเลย อิอิอิ กินได้ กินอร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย เนื้อขนมปังน่าอาหย่อยยยยย สูตรขนมปังเอามาจากนิตยสาร Health & Cuisine ปีที่ 5 ฉบับที่ 52 พ.ค. 2548 เห็นมะว่าดองนานมากๆ เก็บไว้อย่างดี เพราะชอบสูตรขนมปังอย่างมาก แต่ทำขนมปังไม่เป็น 555+ หลังจากที่ศึกษาวิทยายุทธมานาน เค้าเรียกว่าเริ่มสั่งสม ก็ตัดสินใจทำทันที แต่ดันลืมกรีดด้านบนให้เป็นลายซะงั้น จริงๆสูตรเค้าทำเป็น โฮลวีทบัน แต่เราเอาแบบธรรมดา ตัดกินง่ายๆ ทำเป็นก้อนๆ แล้วเหลือจะเสียดายทีหลัง ชลไม่ได้ทำตามวิธีทำในหนังสือนะค่ะ กลัวว่าขนมปังจะไม่นุ่มอะ 55+ มามะ มาลองทำกัน ส่วนผสม แป้งโฮลวีทแบบหยาบ 3 ถ้วย (ไม่มีแบบหยาบค่ะ หาเท่าที่มีในบ้านทำเอา) แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย ยีสต์แห้ง 2 ชช. เกลือ 1 ชช. น้ำตาลทราย 1 ชต. นมสดรสจืดอุ่น 1 1/2 ถ้วย เนยสดรสจืดละลาย 1/4 ถ้วย ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง แป้งโฮลวีทแบบหยาบสำหรับโรยหน้า ปล. ชลทำครึ่งสูตรค่ะ เนื่องจากเป็นคนขี้เกียจเลยเอาหลายๆอย่างมารวมกันค่ะ นำเนยกับนมสดไปอุ่นรวมกัน จนเนยละลาย ใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน (เห็นมะว่าขี้เกียจขนาดไหน 555) ตามหลักแล้วต้องตอกไข่แล้วตีให้มันแตก จากนั้นถึงค่อยเทลงไปในส่วนผสมของนมและเนยค่ะ พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อน เทส่วนผสมแห้งรวมกัน คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมของนมลงไปในส่วนผสมของแป้ง ถ้าใช้เครืองตีก็ให้ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนไม่ติดมือ นำมาขึ้นรูปได้เลยค่ะ แต่ชลทำปริมาณน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เหนียวได้ใจดีจริงๆ ท่าทางว่าจะนวดไม่ได้แน่นอนเลย 555+ ติดมือก็ค่อยๆใส่แป้งนวด คือแป้งโฮลวีทลงไปค่ะ อย่าใส่เยอะนา เดี๋ยวมันจะแข็งโป๊ก เมื่อนวดแป้งได้เนียนไม่ติดมือแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ นำโดว์ใส่ไว้ในอ่างแล้วหาผ้าหรือพลาสติกปิดหน้าไว้ กันไม่ให้โดว์แห้ง หรือถ้าอยากจะเร่งรีบก็นำเข้าเตาอบ เปิดแบบไฟพัดลมที่ 30 องศา พักโดว์ไว้ค่ะ ใช้เวลาในการพักประมาณ 30 นาที สำหรับพักในเตาอบ 1-2 ชม. พักไว้ด้านนอก หรือว่าใกล้เครื่องทำความร้อน โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วค่ะ นวดไล่ลมสัก 1-2 นาที จากนั้นก็แผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยม หรือใครจะแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัมก็ได้ค่ะ นำขอบขนมปังมาพับตรงกลาง แล้วพับครึ่งอีกครั้ง แล้วก็เย็บให้เข้ากันด้วยมือของเราอีกที อิอิอิ ขึ้นรูปได้งามที่สุดในโลกเลยค่ะ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก หาที่ติไม่ได้เลย จากนั้นนำไปพักให้ขึ้นอีก 1 เท่าครึ่ง หาผ้าปิดไว้ด้วยนะค่ะ เดี๋ยวหน้าจะแห้งซะก่อน ตอนนี้ถ้าใครจะกรีดหน้าก็กรีดได้เลยนะค่ะ ชลลืมอะ เสียดายไม่มีลายงามๆ พอพักได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที หรือจนกว่าจะมีสีเหลืองทอง วางไว้ที่ชั้นล่างสุดนะค่ะ ออกมาแล้วค่ะ สีเหลืองทอง พอเอาออกมานึกขึ้นได้ว่าลืมกรีดหน้า 55+ พักไว้บนตะแกรงให้เย็นนะค่ะ ตัดออกมาชื่นชมสักหน่อย เนื้อนุ่มใช้ได้ค่ะ ทาแยม กินเป็นอาหารเช้า แยมทำเองอร่อยเองอย่าบอกใคร 55+ ไม่ค่อยงกเลยวุ้ย ทำเองหมดทุกอย่าง ส่งท้ายด้วยรูปนี้ ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ   Create Date : 21 มีนาคม 2555 34 comments Last Update : 21 มีนาคม 2555 4:15:04 น. Counter : 25303 Pageviews. Share Tweet

สวยงามมากเลยค่ะ อันนี้คุณสามีชอบมากๆๆๆๆ แต่เราไม่มีปัญญาทำให้กินอ่ะ 555 ขี้เกียจมากเลยอ่ะค่ะ   โดย: asita 21 มีนาคม 2555 4:36:40 น.

บ้านนี้สวยจัง ยกกาแฟมาให้ทานกับขนมปังอร่อยๆค่ะ   โดย: หมุยจุ๋ย 21 มีนาคม 2555 5:01:33 น.

หอมขนมปังลอยออกมาเลยค่ะ ชอบกลิ่นขนมปังอบมาก ๆ หมูกรอบเป็นไงบ้างคะ โอเคมั้ย ใช้หมูเส้นกรอบนอกนุ่มในหรือเปล่าเอ่ย   โดย: ALDI 21 มีนาคม 2555 5:15:39 น.

.....' 5 ปีที่แล้ว แต่ทำขนมปังไม่เป็น ล้มเหลวไม่เป็นท่า'...................... แปลว่าอ๋อจะต้องอดทนทำขนมปังออกมากินได้มั่ง ไม่ได้มั่ง ไปอีก 5 ปี หรือเปล่าคะ? ถึงจะทำออกมาได้สวยๆน่ากินแบบคุณชลทุกอัน? โหหหหห.....ใช้เวลานานยังง้าน อ๋อกลับไปตีเค้กอย่างเดียวเหมือนเดิมดีกว่ามังคะเนี่ย ปล.มีลิงก์ทำแยมมั๊ยคะ อยากดูว่าคุณขลทำแยมยังไง   โดย: little mouse in big apple 21 มีนาคม 2555 5:31:26 น.

บ้านนี้ ทำอะไรๆ ก็น่าทาน และดูดีจังเลยคะ แบ่งมาทางนี้บ้างนะค่ะ กำลังหิวเลยคะ..   โดย: ตาโตสุดสวย 21 มีนาคม 2555 8:13:39 น.

น่าทำน่าทานอีกแล้วค่ะ ชอบตรงที่ไม่ต้องใช้เครื่องนวดนี่ล่ะ แต่จริงๆ นกมีเครื่องอัตโนมัตินะคะ เคยทำแบบสำเร็จไปเลย แบบที่ให้เค้านวดให้เราเฉยๆ ยังไม่เคยทำ แล้วถ้าเราไม่มีแป้งโฮลวีท ใช้แป้งขนมปังแทนได้มั๊ยคะคุณชล   โดย: pim&jae 21 มีนาคม 2555 8:21:05 น.

มาแล้วค่าคุณชล มาชมมาชิม ขนมปังโฮวีต สูตรนี้ล่อตาล่อใจอีกแล้วค่ะคุณชล (ล่อใจได้ทุกทีที่เห็นขนมปังเลยค่ะ)อิอิ ยกมาแลกแล้วนะคะคุณชลขา มาอร่อยด้วยกันนะคะ   โดย: phunsud 21 มีนาคม 2555 9:16:20 น.

โดย: never the last 21 มีนาคม 2555 9:30:36 น.

ใช่เลยค่ะน้องชล เป็นอาหารเช้าพอดีเชียว กินกับกาแฟเผื่อคนไม่กินกาแฟ แต่ทำขนมปังไว้ให้ เสียแต่ไม่มีแยมกวนเองเท่านั้น ม่ายมีปัญญาทำ หน้าตาขนมปังดูดีมีสกุลรุนชาติมาก ๆ นวดด้วยมืออีก แบบนี้ต่อไปน้องชลคงจะทำขนมปังมากขึ้นแน่ ๆ เลย ฮึกเหิม ๆ ก็มันออกมาดีแบบนี้นะ   โดย: secreate (secreate ) 21 มีนาคม 2555 9:38:52 น.

ขอสัก2-3แผ่นได้มั้ยคะมาไว้ทานกะกาแฟตอนเช้า คงอร่อยนุ่มน่าดู   โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง 21 มีนาคม 2555 10:36:37 น.

ถึงจะลืมกรีดหน้า (ขนมปัง) แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดน้อยลงไปจ้ะ ตอนนี้สงสัยน้องชลกำลังสนุกกับการทำขนมปังแน่ ๆ เลย น้องหนึ่งก็เหมือนกัน เพราะตอนนี้บ้านเราร้อนมาก เหมาะกับการทำขนมปังเพราะแป้งขึ้นเร็วดีค่ะ ตอนนี้พี่ขี้เกียจมาก ๆ ค่ะ ไม่ค่อยได้ทำอะไร ไปขุดกรุเอาดร๊าฟท์เก่า ๆ มาอัพบล๊อกไปพลาง ๆ ก่อนค่ะ แล้วที่ขาดไม่ได้ก็คือมาหาของกินแถว ๆ นี้แหละ ไม่ต้องทำเอง +555   โดย: เนินน้ำ 21 มีนาคม 2555 10:44:38 น.

เห็นแล้วอยากทำขนมปังเป็นมั่งจังเลยค่ะ คุณชลทำแล้วเข้าใจง่าย น่าลองหัดทำดูบ้าง จะได้มีขนมปังดีๆ กินเอง   โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) 21 มีนาคม 2555 10:58:03 น.

ขนมปังสวยน่ากินมากค่ะคุณชล ยิ่งทาแยมหมํ่าอาหารเช้า อร่อยเลยนะคะ เราได้แต่ซื้อเค้ากินเพราะยังไม่สามารถน่ะค่ะ ตอนนี้ อิอิ เมื่อวานเราทำเค๊กกล้วยหอมเป็นเมนูกำจัดกล้วยค่ะคุณชล แหะๆ ห่อซะเวอร์เลย ยกมาฝากค่ะ จะกล้าแกะมั๊ยน๊า   โดย: LoveParadise 21 มีนาคม 2555 13:55:05 น.

เก่งอ่ะ คุณชลลลลลลล หนมปังทำยากอ่ะ ขอศึกษาก่อน บล๊อกสวยวันสวยคืนอ่ะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 21 มีนาคม 2555 15:28:07 น.

ขนาดลืมกรีดหน้ายังน่าทานได้ขนาดนี้ แหม ยังกะร้านเลยคะพี่ชล ถ้านัททำเฮียเขาคงดีใจมาก เพราะเขาชอบกินโฮลวิทยเนี้ย นัทชอบกินเวลาไปซื้อร้านที่เขามีเตาอบเก่า ๆ อะคะ เขาอบกับไม้อะไรซักอย่าง เรียกไม่ถูก แต่มันจะหอมกว่า (นัทก็ซื้อเขาตลอดหละคะ ก้อนใหญ่ที่นี่ปาไปหละ 2 ยูโร แพงคอด ) อ้อ เอาบล็อกเที่ยวลักเซมเบิร์กมาฝากถึงที่เลยคะ ไปมาอาทิตย์ที่แล้วตอนอากาศดี ๆ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 21 มีนาคม 2555 18:45:22 น.

สวยงามอีกแล้ว น่ากินอีกแล้ว 1 ชิ้นพร้อมแยม อร่อยๆคะ....   โดย: ตาโตสุดสวย 21 มีนาคม 2555 19:37:29 น.

ขอบคุณที่แวะเอาขนมปังไปฝากค่ะพี่ชล เมื่อวันหยุดที่ผ่านมาแฟนเปิ้ลเขาทำแป้งพิซซาโฮลวีท ทำดีกว่าเปิ้ลอีกแหะ อิอิ อร่อยดี   โดย: Ramachan 21 มีนาคม 2555 21:24:05 น.

รูปทาแยมดูน่าทานมากๆ ค่ะ เวลาบุ๊งเจอสูตรขนมปังโฮลวิท บุ๊งเปลี่ยนเป็นไรย์หมดเลยค่ะ อิอิ เรียกว่ารักน้องไรย์หมดใจค่า แต่โฮลวีทก็อร่อยนะคะ ถ้าวันไหนทำมาก็ส่งไปให้น้องสาวค่ะ รายนั้นเค้าชอบแบบนี้   โดย: Close To Heaven 21 มีนาคม 2555 23:28:29 น.

บังเอิญมากๆ วันนี้ก้พึ่งเจ๊าะแจ๊ะกับเพื่อนเก่า ที่อยู่โหมดหัดอบขนมปังเหมือนกัน เค้าพึ่งโพสท์ขนมปังโฮลวีทในหน้าเฟสอ่ะแม่ชล ดูนุ่มน่ากินมากๆ มาเห็นขั้นตอนการทำของแม่ชลวันนี้ น่าจะพอหัดตามไหวนะคะ ผลงานลับฝีมือมาตั้ง 5 ปี มันต้องเยี่ยมอยู่แล้ว ดูจิ เนื้อละเอียดสม่ำเสมดดี๊ดี อบออกมาร้อนๆ ทาเนย ทาแยมโลด คือสิแซ่บดีแท้น๊อ ไว้กลับมาก่อน แล้วจะหัดอบมั่งค่ะ ขอบคุณมากที่ยกไปฝากเด้อ   โดย: anigia 21 มีนาคม 2555 23:41:03 น.

วิทยายุทธที่สั่งสมไว้เห็นผลชัดเจนแล้วค่ะคุณชล ว่าขนมปังโฮลวีทสวยงาม น่าทานเป็นที่สุด ขอบคุณมากๆที่นำไปฝากต๋านะคะ ชอบมากๆค่า   โดย: Sweet_pills 21 มีนาคม 2555 23:53:47 น.

ยกมาเสริ์ฟค่ะคุณชล อร่อยๆก่อนนอนนะคะ   โดย: LoveParadise 22 มีนาคม 2555 0:22:49 น.

พอรู้ว่าน้องชลชอบปลาหมึก เลยรีบยกมาเสิร์ฟค่ะ แล้วก็ขอตัวไปนอนก่อนนะ พรุ่งนี้ค่อยมาเม้าท์ต่อจ้ะ   โดย: เนินน้ำ 22 มีนาคม 2555 0:24:38 น.

เห็นคำว่าอร่อยของคุณชลแล้ว เชื่อได้เลยว่าอร่อยจริง หนึ่งชอบขนมปังโฮลวีทค่ะ กินแล้วดีต่อสุขภาพด้วย มาชวนไปเที่ยวค่า   โดย: AdrenalineRush 22 มีนาคม 2555 0:57:59 น.

ขนมปังก็เพื่อสุขภาพ แถมด้วยได้แยมโฮมเมดเข้มข้น กินคู่กันแบบนี้ อย่างน่ากิน และอร่อยเลยล่ะค่ะ...   โดย: นางฟ้าของชาลี 22 มีนาคม 2555 1:14:08 น.

เนื้อเนียนดีจังเลยค่ะคุณชล ป้าไม่ค่อยมีฝีมือเรื่องขนมอบขนมปังเท่าไหร่ แต่พอเห็นน้องๆทำแล้วน่าทาน ก็อยากทำมั่ง แต่ก็จดๆจ้องๆค่ะ ไม่ลงมือซักที   โดย: ปลาทอง9 22 มีนาคม 2555 2:31:11 น.

ขยันจริงๆนะเนี่ย ทำเองทุกอย่างเลย ได้กินของโฮมเมดทุกวัน โอ้ย อิจฉา ว่าจะทำแยมสตอเบอรี่ ยังจดๆจ้องๆ ขี้เกียจ ไม่ได้ฤกษ์สักที   โดย: นุท (chay_tbh ) 22 มีนาคม 2555 2:58:19 น.

อยากทำหนมปังกินเองมากเลยค่ะ แต่เครื่องตีเล็กอ่ะค่ะ นวดมือก็ไม่หวาย เลยต้องซื้อเค้ากินต่อไป   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 22 มีนาคม 2555 8:02:32 น.

แวะมากินขนมปังเป็นอาหารเช้าก่อนค่ะ แล้วก็มาจองเค้กไว้ก่อนด้วยนะ ไม่ค่อยตะกละเท่าไหร่เลยค่ะ อิอิ..   โดย: เนินน้ำ 22 มีนาคม 2555 10:17:39 น.

คุณชลทำขนมปัง โฮลวีท ดูฟูนุ่มมาก ๆ แถมมีแยม เพิ่มความอร่อย อยากทานแล้วซิ   โดย: kuky 22 มีนาคม 2555 14:46:07 น.

สวัสดีค่ะคุณชล ขนมปังน่าทานไม่อ้วนด้วยดีจัง อาชีพแม่บ้านเป็นไงบ้างคะที่ตปท.เหงาไหมและมีเพื่อนคนไทยบ้างไหมคะ มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำมาฝากค่ะ   โดย: pantawan 22 มีนาคม 2555 16:17:05 น.

แวะมาทักทายคุณชลก่อนออกไปข้างนอกค่ะ มาหาขนมปังโฮลวีทอร่อยๆหม่ำอีกรอบด้วยค่า มีความสุขในวันนี้นะคะ   โดย: Sweet_pills 22 มีนาคม 2555 17:20:19 น.

ขนมปังโฮลวีทของโปรด น่าอร่อยยยยย   โดย: Baked by PonG 26 มีนาคม 2555 20:29:46 น.

อร่อยมากกก ค่ะ ทดลองครึ่งสูตร แถมแอบเอามาทำแป้งพิซซ่าอักนิดหน่อย แต่แอบใส่แป้งบัวแดงไปนิดหน่อย อิๆๆ นอกสูตร ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะค่ะ   โดย: ป๊าดโซ๊ะ IP: 110.77.204.34 30 กรกฎาคม 2555 20:17:02 น.

เก่งจังค่ะ ทำขนมปังก็เป็น ทำแยมก็เป็น ชื่นชมค่ะ...   โดย: บ้านหลากสี IP: 183.88.26.170 23 พฤศจิกายน 2555 13:38:04 น.