แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
Wholewheat bread ++ขนมปังโฮลวีท++




Photobucket

วันนี้มาพร้อมกับขนมปังอีกครั้งค่ะ

กำลังบ้าทำขนมปังอย่างที่บอก เห็นที่ไหนก็อยากจะทำ
แต่วันนี้จะทำขนมปังที่อยากจะทำมานานมากๆแล้วค่ะ
อยากจะทำเมื่อ 5 ปีที่แล้ว แต่ทำขนมปังไม่เป็น ล้มเหลวไม่เป็นท่า
ก็เลยพักมือไปเลย กร๊ากกกกกกกกกกก






Photobucket

ทำออกมาเป็นที่พอใจอย่างยิ่งมากๆเลยค่ะ
ดีกว่าเมื่อ 5 ปีที่แล้วเยอะเลย อิอิอิ
กินได้ กินอร่อยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย





Photobucket

เนื้อขนมปังน่าอาหย่อยยยยย







สูตรขนมปังเอามาจากนิตยสาร Health & Cuisine
ปีที่ 5 ฉบับที่ 52 พ.ค. 2548

เห็นมะว่าดองนานมากๆ เก็บไว้อย่างดี
เพราะชอบสูตรขนมปังอย่างมาก แต่ทำขนมปังไม่เป็น 555+



หลังจากที่ศึกษาวิทยายุทธมานาน เค้าเรียกว่าเริ่มสั่งสม
ก็ตัดสินใจทำทันที แต่ดันลืมกรีดด้านบนให้เป็นลายซะงั้น

จริงๆสูตรเค้าทำเป็น โฮลวีทบัน แต่เราเอาแบบธรรมดา ตัดกินง่ายๆ
ทำเป็นก้อนๆ แล้วเหลือจะเสียดายทีหลัง


ชลไม่ได้ทำตามวิธีทำในหนังสือนะค่ะ กลัวว่าขนมปังจะไม่นุ่มอะ 55+





มามะ มาลองทำกัน


Photobucket

ส่วนผสม

แป้งโฮลวีทแบบหยาบ 3 ถ้วย (ไม่มีแบบหยาบค่ะ หาเท่าที่มีในบ้านทำเอา)

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 2 ถ้วย

ยีสต์แห้ง 2 ชช.

เกลือ 1 ชช.

น้ำตาลทราย 1 ชต.

นมสดรสจืดอุ่น 1 1/2 ถ้วย

เนยสดรสจืดละลาย 1/4 ถ้วย

ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง

แป้งโฮลวีทแบบหยาบสำหรับโรยหน้า


ปล. ชลทำครึ่งสูตรค่ะ


เนื่องจากเป็นคนขี้เกียจเลยเอาหลายๆอย่างมารวมกันค่ะ


Photobucket

นำเนยกับนมสดไปอุ่นรวมกัน จนเนยละลาย




Photobucket

ใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน (เห็นมะว่าขี้เกียจขนาดไหน 555)
ตามหลักแล้วต้องตอกไข่แล้วตีให้มันแตก
จากนั้นถึงค่อยเทลงไปในส่วนผสมของนมและเนยค่ะ พักส่วนผสมนี้ไว้ก่อน





Photobucket

เทส่วนผสมแห้งรวมกัน






Photobucket

คนให้เข้ากัน






Photobucket

เทส่วนผสมของนมลงไปในส่วนผสมของแป้ง

ถ้าใช้เครืองตีก็ให้ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียนไม่ติดมือ
นำมาขึ้นรูปได้เลยค่ะ






Photobucket

แต่ชลทำปริมาณน้อย ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน







Photobucket

เหนียวได้ใจดีจริงๆ ท่าทางว่าจะนวดไม่ได้แน่นอนเลย 555+








Photobucket

ติดมือก็ค่อยๆใส่แป้งนวด คือแป้งโฮลวีทลงไปค่ะ อย่าใส่เยอะนา
เดี๋ยวมันจะแข็งโป๊ก






Photobucket

เมื่อนวดแป้งได้เนียนไม่ติดมือแล้ว ก็ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
นำโดว์ใส่ไว้ในอ่างแล้วหาผ้าหรือพลาสติกปิดหน้าไว้ กันไม่ให้โดว์แห้ง
หรือถ้าอยากจะเร่งรีบก็นำเข้าเตาอบ เปิดแบบไฟพัดลมที่ 30 องศา

พักโดว์ไว้ค่ะ ใช้เวลาในการพักประมาณ 30 นาที สำหรับพักในเตาอบ
1-2 ชม. พักไว้ด้านนอก หรือว่าใกล้เครื่องทำความร้อน






Photobucket

โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่าแล้วค่ะ







Photobucket

นวดไล่ลมสัก 1-2 นาที
จากนั้นก็แผ่แป้งเป็นสี่เหลี่ยม หรือใครจะแบ่งเป็นก้อน ก้อนละ 100 กรัมก็ได้ค่ะ







Photobucket

นำขอบขนมปังมาพับตรงกลาง







Photobucket

แล้วพับครึ่งอีกครั้ง แล้วก็เย็บให้เข้ากันด้วยมือของเราอีกที อิอิอิ






Photobucket

ขึ้นรูปได้งามที่สุดในโลกเลยค่ะ

กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก หาที่ติไม่ได้เลย

จากนั้นนำไปพักให้ขึ้นอีก 1 เท่าครึ่ง
หาผ้าปิดไว้ด้วยนะค่ะ เดี๋ยวหน้าจะแห้งซะก่อน
ตอนนี้ถ้าใครจะกรีดหน้าก็กรีดได้เลยนะค่ะ

ชลลืมอะ เสียดายไม่มีลายงามๆ




พอพักได้ที่แล้วก็นำไปอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40 นาที
หรือจนกว่าจะมีสีเหลืองทอง
วางไว้ที่ชั้นล่างสุดนะค่ะ






Photobucket

ออกมาแล้วค่ะ สีเหลืองทอง
พอเอาออกมานึกขึ้นได้ว่าลืมกรีดหน้า 55+
พักไว้บนตะแกรงให้เย็นนะค่ะ






Photobucket

ตัดออกมาชื่นชมสักหน่อย






Photobucket

เนื้อนุ่มใช้ได้ค่ะ







Photobucket

ทาแยม กินเป็นอาหารเช้า




Photobucket

แยมทำเองอร่อยเองอย่าบอกใคร 55+
ไม่ค่อยงกเลยวุ้ย ทำเองหมดทุกอย่าง






Photobucket

ส่งท้ายด้วยรูปนี้




ขอบคุณที่มาทักทายกัน
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ









Create Date : 21 มีนาคม 2555
Last Update : 21 มีนาคม 2555 4:15:04 น. 34 comments
Counter : 24806 Pageviews.

 
สวยงามมากเลยค่ะ

อันนี้คุณสามีชอบมากๆๆๆๆ แต่เราไม่มีปัญญาทำให้กินอ่ะ 555 ขี้เกียจมากเลยอ่ะค่ะ


โดย: asita วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:4:36:40 น.  

 
บ้านนี้สวยจัง ยกกาแฟมาให้ทานกับขนมปังอร่อยๆค่ะ





โดย: หมุยจุ๋ย วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:5:01:33 น.  

 
หอมขนมปังลอยออกมาเลยค่ะ ชอบกลิ่นขนมปังอบมาก ๆ

หมูกรอบเป็นไงบ้างคะ โอเคมั้ย ใช้หมูเส้นกรอบนอกนุ่มในหรือเปล่าเอ่ย


โดย: ALDI วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:5:15:39 น.  

 

.....' 5 ปีที่แล้ว แต่ทำขนมปังไม่เป็น ล้มเหลวไม่เป็นท่า'......................



แปลว่าอ๋อจะต้องอดทนทำขนมปังออกมากินได้มั่ง ไม่ได้มั่ง ไปอีก 5 ปี หรือเปล่าคะ? ถึงจะทำออกมาได้สวยๆน่ากินแบบคุณชลทุกอัน?

โหหหหห.....ใช้เวลานานยังง้าน อ๋อกลับไปตีเค้กอย่างเดียวเหมือนเดิมดีกว่ามังคะเนี่ย

ปล.มีลิงก์ทำแยมมั๊ยคะ
อยากดูว่าคุณขลทำแยมยังไง


โดย: little mouse in big apple วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:5:31:26 น.  

 
บ้านนี้ ทำอะไรๆ ก็น่าทาน และดูดีจังเลยคะ

แบ่งมาทางนี้บ้างนะค่ะ กำลังหิวเลยคะ..


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:8:13:39 น.  

 
น่าทำน่าทานอีกแล้วค่ะ ชอบตรงที่ไม่ต้องใช้เครื่องนวดนี่ล่ะ แต่จริงๆ นกมีเครื่องอัตโนมัตินะคะ เคยทำแบบสำเร็จไปเลย แบบที่ให้เค้านวดให้เราเฉยๆ ยังไม่เคยทำ แล้วถ้าเราไม่มีแป้งโฮลวีท ใช้แป้งขนมปังแทนได้มั๊ยคะคุณชล


โดย: pim&jae วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:8:21:05 น.  

 
มาแล้วค่าคุณชล
มาชมมาชิม ขนมปังโฮวีต
สูตรนี้ล่อตาล่อใจอีกแล้วค่ะคุณชล
(ล่อใจได้ทุกทีที่เห็นขนมปังเลยค่ะ)อิอิ
ยกมาแลกแล้วนะคะคุณชลขา มาอร่อยด้วยกันนะคะ



โดย: phunsud วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:9:16:20 น.  

 


โดย: never the last วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:9:30:36 น.  

 
ใช่เลยค่ะน้องชล
เป็นอาหารเช้าพอดีเชียว กินกับกาแฟเผื่อคนไม่กินกาแฟ แต่ทำขนมปังไว้ให้
เสียแต่ไม่มีแยมกวนเองเท่านั้น ม่ายมีปัญญาทำ

หน้าตาขนมปังดูดีมีสกุลรุนชาติมาก ๆ
นวดด้วยมืออีก
แบบนี้ต่อไปน้องชลคงจะทำขนมปังมากขึ้นแน่ ๆ เลย
ฮึกเหิม ๆ

ก็มันออกมาดีแบบนี้นะ


โดย: secreate (secreate ) วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:9:38:52 น.  

 
ขอสัก2-3แผ่นได้มั้ยคะมาไว้ทานกะกาแฟตอนเช้า คงอร่อยนุ่มน่าดู


โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:10:36:37 น.  

 
ถึงจะลืมกรีดหน้า (ขนมปัง) แต่ก็ไม่ได้ทำให้ความอร่อยลดน้อยลงไปจ้ะ
ตอนนี้สงสัยน้องชลกำลังสนุกกับการทำขนมปังแน่ ๆ เลย
น้องหนึ่งก็เหมือนกัน เพราะตอนนี้บ้านเราร้อนมาก เหมาะกับการทำขนมปังเพราะแป้งขึ้นเร็วดีค่ะ
ตอนนี้พี่ขี้เกียจมาก ๆ ค่ะ ไม่ค่อยได้ทำอะไร ไปขุดกรุเอาดร๊าฟท์เก่า ๆ มาอัพบล๊อกไปพลาง ๆ ก่อนค่ะ
แล้วที่ขาดไม่ได้ก็คือมาหาของกินแถว ๆ นี้แหละ ไม่ต้องทำเอง +555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:10:44:38 น.  

 
เห็นแล้วอยากทำขนมปังเป็นมั่งจังเลยค่ะ คุณชลทำแล้วเข้าใจง่าย น่าลองหัดทำดูบ้าง จะได้มีขนมปังดีๆ กินเอง


โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:10:58:03 น.  

 
ขนมปังสวยน่ากินมากค่ะคุณชล ยิ่งทาแยมหมํ่าอาหารเช้า อร่อยเลยนะคะ

เราได้แต่ซื้อเค้ากินเพราะยังไม่สามารถน่ะค่ะ ตอนนี้ อิอิ



เมื่อวานเราทำเค๊กกล้วยหอมเป็นเมนูกำจัดกล้วยค่ะคุณชล แหะๆ ห่อซะเวอร์เลย ยกมาฝากค่ะ จะกล้าแกะมั๊ยน๊า





โดย: LoveParadise วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:13:55:05 น.  

 
เก่งอ่ะ คุณชลลลลลลล
หนมปังทำยากอ่ะ
ขอศึกษาก่อน

บล๊อกสวยวันสวยคืนอ่ะ


โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:15:28:07 น.  

 
ขนาดลืมกรีดหน้ายังน่าทานได้ขนาดนี้ แหม ยังกะร้านเลยคะพี่ชล ถ้านัททำเฮียเขาคงดีใจมาก เพราะเขาชอบกินโฮลวิทยเนี้ย นัทชอบกินเวลาไปซื้อร้านที่เขามีเตาอบเก่า ๆ อะคะ เขาอบกับไม้อะไรซักอย่าง เรียกไม่ถูก แต่มันจะหอมกว่า (นัทก็ซื้อเขาตลอดหละคะ ก้อนใหญ่ที่นี่ปาไปหละ 2 ยูโร แพงคอด )

อ้อ เอาบล็อกเที่ยวลักเซมเบิร์กมาฝากถึงที่เลยคะ ไปมาอาทิตย์ที่แล้วตอนอากาศดี ๆ



โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:18:45:22 น.  

 
สวยงามอีกแล้ว

น่ากินอีกแล้ว

1 ชิ้นพร้อมแยม อร่อยๆคะ....


โดย: ตาโตสุดสวย วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:19:37:29 น.  

 
ขอบคุณที่แวะเอาขนมปังไปฝากค่ะพี่ชล เมื่อวันหยุดที่ผ่านมาแฟนเปิ้ลเขาทำแป้งพิซซาโฮลวีท ทำดีกว่าเปิ้ลอีกแหะ อิอิ อร่อยดี


โดย: Ramachan วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:21:24:05 น.  

 
รูปทาแยมดูน่าทานมากๆ ค่ะ

เวลาบุ๊งเจอสูตรขนมปังโฮลวิท บุ๊งเปลี่ยนเป็นไรย์หมดเลยค่ะ
อิอิ เรียกว่ารักน้องไรย์หมดใจค่า
แต่โฮลวีทก็อร่อยนะคะ ถ้าวันไหนทำมาก็ส่งไปให้น้องสาวค่ะ
รายนั้นเค้าชอบแบบนี้


โดย: Close To Heaven วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:23:28:29 น.  

 


บังเอิญมากๆ วันนี้ก้พึ่งเจ๊าะแจ๊ะกับเพื่อนเก่า ที่อยู่โหมดหัดอบขนมปังเหมือนกัน
เค้าพึ่งโพสท์ขนมปังโฮลวีทในหน้าเฟสอ่ะแม่ชล ดูนุ่มน่ากินมากๆ
มาเห็นขั้นตอนการทำของแม่ชลวันนี้ น่าจะพอหัดตามไหวนะคะ
ผลงานลับฝีมือมาตั้ง 5 ปี มันต้องเยี่ยมอยู่แล้ว
ดูจิ เนื้อละเอียดสม่ำเสมดดี๊ดี อบออกมาร้อนๆ ทาเนย ทาแยมโลด คือสิแซ่บดีแท้น๊อ

ไว้กลับมาก่อน แล้วจะหัดอบมั่งค่ะ ขอบคุณมากที่ยกไปฝากเด้อ


โดย: anigia วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:23:41:03 น.  

 
วิทยายุทธที่สั่งสมไว้เห็นผลชัดเจนแล้วค่ะคุณชล
ว่าขนมปังโฮลวีทสวยงาม น่าทานเป็นที่สุด
ขอบคุณมากๆที่นำไปฝากต๋านะคะ ชอบมากๆค่า


โดย: Sweet_pills วันที่: 21 มีนาคม 2555 เวลา:23:53:47 น.  

 
ยกมาเสริ์ฟค่ะคุณชล อร่อยๆก่อนนอนนะคะ





โดย: LoveParadise วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:0:22:49 น.  

 
พอรู้ว่าน้องชลชอบปลาหมึก
เลยรีบยกมาเสิร์ฟค่ะ
แล้วก็ขอตัวไปนอนก่อนนะ
พรุ่งนี้ค่อยมาเม้าท์ต่อจ้ะ





โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:0:24:38 น.  

 
เห็นคำว่าอร่อยของคุณชลแล้ว
เชื่อได้เลยว่าอร่อยจริง

หนึ่งชอบขนมปังโฮลวีทค่ะ
กินแล้วดีต่อสุขภาพด้วย

มาชวนไปเที่ยวค่า



โดย: AdrenalineRush วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:0:57:59 น.  

 
ขนมปังก็เพื่อสุขภาพ แถมด้วยได้แยมโฮมเมดเข้มข้น
กินคู่กันแบบนี้ อย่างน่ากิน และอร่อยเลยล่ะค่ะ...


โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:1:14:08 น.  

 
เนื้อเนียนดีจังเลยค่ะคุณชล
ป้าไม่ค่อยมีฝีมือเรื่องขนมอบขนมปังเท่าไหร่
แต่พอเห็นน้องๆทำแล้วน่าทาน ก็อยากทำมั่ง
แต่ก็จดๆจ้องๆค่ะ ไม่ลงมือซักที


โดย: ปลาทอง9 วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:2:31:11 น.  

 
ขยันจริงๆนะเนี่ย ทำเองทุกอย่างเลย
ได้กินของโฮมเมดทุกวัน โอ้ย อิจฉา

ว่าจะทำแยมสตอเบอรี่ ยังจดๆจ้องๆ ขี้เกียจ
ไม่ได้ฤกษ์สักที


โดย: นุท (chay_tbh ) วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:2:58:19 น.  

 
อยากทำหนมปังกินเองมากเลยค่ะ แต่เครื่องตีเล็กอ่ะค่ะ นวดมือก็ไม่หวาย เลยต้องซื้อเค้ากินต่อไป


โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:8:02:32 น.  

 
แวะมากินขนมปังเป็นอาหารเช้าก่อนค่ะ
แล้วก็มาจองเค้กไว้ก่อนด้วยนะ
ไม่ค่อยตะกละเท่าไหร่เลยค่ะ อิอิ..


โดย: เนินน้ำ วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:10:17:39 น.  

 
คุณชลทำขนมปัง โฮลวีท ดูฟูนุ่มมาก ๆ

แถมมีแยม เพิ่มความอร่อย อยากทานแล้วซิ


โดย: kuky วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:14:46:07 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณชล
ขนมปังน่าทานไม่อ้วนด้วยดีจัง

อาชีพแม่บ้านเป็นไงบ้างคะที่ตปท.เหงาไหมและมีเพื่อนคนไทยบ้างไหมคะ

มีก๋วยเตี๋ยวต้มยำมาฝากค่ะ



โดย: pantawan วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:16:17:05 น.  

 
แวะมาทักทายคุณชลก่อนออกไปข้างนอกค่ะ
มาหาขนมปังโฮลวีทอร่อยๆหม่ำอีกรอบด้วยค่า
มีความสุขในวันนี้นะคะ




โดย: Sweet_pills วันที่: 22 มีนาคม 2555 เวลา:17:20:19 น.  

 
ขนมปังโฮลวีทของโปรด น่าอร่อยยยยย


โดย: Baked by PonG วันที่: 26 มีนาคม 2555 เวลา:20:29:46 น.  

 
อร่อยมากกก ค่ะ ทดลองครึ่งสูตร แถมแอบเอามาทำแป้งพิซซ่าอักนิดหน่อย แต่แอบใส่แป้งบัวแดงไปนิดหน่อย อิๆๆ นอกสูตร ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยๆนะค่ะ


โดย: ป๊าดโซ๊ะ IP: 110.77.204.34 วันที่: 30 กรกฎาคม 2555 เวลา:20:17:02 น.  

 
เก่งจังค่ะ ทำขนมปังก็เป็น ทำแยมก็เป็น ชื่นชมค่ะ...


โดย: บ้านหลากสี IP: 183.88.26.170 วันที่: 23 พฤศจิกายน 2555 เวลา:13:38:04 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 233 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
มีนาคม 2555
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
21 มีนาคม 2555
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.