Kaiser Bun ++ ขนมปัง Kaiser สวัสดีค่ะ วันนี้พามาชิมขนมปังกัน เห็นหลายๆบ้านทำขนมปัง ชลก็ต้องทำมั่ง อิอิอิ ตอนนี้รับทำขนมปังให้สามีกิน เพราะเวลาซื้อมาแล้วไม่สะใจแม่บ้านอย่างชล ที่อยากจะทำเองบ้าง คืออยากจะเรียนรู้เรื่องการทำขนมและ ชื่อของมันนะค่ะว่าอันที่เราชอบๆนะมันชื่ออะไรหว่า ซื้อมันท่าเดียว ชี้นิ้วเป็นคุณนายเลยค่ะงานนี้ พอมาทำเองแล้วถึงได้เป็นบางอ้อว่า อ๋อ..............มันชื่อนี้นี่เอง อิอิอิ ขนมปัง Kaiser นี่ตัวชอบของชลเลยค่ะ เพราะเวลาไปงานดินเนอร์เค้าจะเสิร์ฟคู่กับพวกสลัด แต่ว่าขนาดเล็กกว่ากันเยอะ เนื้อนิ่มน่าหยิกน่าหยอกอย่างที่สุด มีที่ชอบอยู่ที่นึง เค้าเป็นสถานบำบัดหรือให้งานคนพิการ ไปทานอาหารเย็นที่นี่ทีไรเป็นต้องขอขนมปังตัวนี้เพิ่มทุกครั้ง มันหอมอร่อยมากๆ อยากจะได้สูตรมาทำเอง แต่เกรงใจผู้บริหารที่นั่น 55+ ตัวนี้ชลลองทำจากของคุณ มายา "แม่ครัวจอมมั่วนิ่ม" การทำละเอียดเหมาะสำหรับมือใหม่อย่างชล ที่คิดอยากจะลองขนมปังกรอบนอกนุ่มใน ..Kaiserbrotchen.. ปล. ขออภัยนะค่ะ ถ่ายรูปมาไม่ครบ เป็น ส.ว. แล้วก็งี้แหละ ส่วนผสม สำหรับขนมปัง 5 ก้อน ส่วนผสม ก. ยีสต์สด 12 กรัม (ยีสต์แห้ง 4 กรัม) น้ำอุ่น 70 กรัม แป้งขนมปัง 80 กรัม (Typ 550) ผสมส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้แรงงานเด็กค่ะ ผสมให้เข้ากันดี ใช้ผ้าหรือถุงพลาสติกคลุมอ่างไว้แล้วพัก 30 นาที ออกมาหน้าตาดูไม่จืด ส่วนผสม ข. ส่วนผสม ก. แป้งขนมปัง 170 กรัม (Typ 550) น้ำสะอาด 75 กรัม เนยนุ่มๆ 10 กรัม เกลือป่น 5 กรัม น้ำผึ้ง 1 ชช. ใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในอ่างผสม ก. ยกเว้นน้ำ นวดให้เข้ากันแล้วทะยอยเติมน้ำลงไป นวดจนเนียนดีและแป้งไม่ติดมือ นำไปไว้ในอ่างสำหรับพักแป้ง ใช้ผ้าหรือพลาสติกปิดกันลมไว้ พักแป้งไว้จนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 2 เท่า แป้งติดพลาสติก 555+ ใช้อ่างเล็กเกินไป เพราะความขี้เกียจล้างจานชามเยอะ เอามานวดไล่ลมสัก 2 นาที จากนั้นก็คลึงแป้งให้เป็นท่อนยาว แบ่งโดว์ให้ได้สัก 5 - 6 ชิ้น คลึงเป็นก้อนกลม ใช้ฝ่ามือกดให้แบนหน่อยนะค่ะ จากนั้นก็พักไว้ 30 นาที หรือจนกว่าโดว์จะขึ้นมาประมาเท่าครึ่ง หามีดคมๆ มาปาดหน้าเป็นเฉกๆ ถ้าไม่คมก็จะได้อย่างที่ดิฉันทำนี่แหละค่ะ 55+ บิดเบี้ยวซะไม่มี วอร์มเตาอบไว้เลยค่ะ ที่ 240 องศา และหาภาชนะทนความร้อนใส่น้ำสัก 300 มล. วางไว้ข้างล่างเตา ถ้าวางข้างล่างไม่ได้ก็วางไว้ชั้นล่างสุดของเตาก็ได้ค่ะ จากนั้นใช้แปรงจุ่มน้ำปาดที่หน้าของขนมปัง แล้วโรยด้วยงาดำ งาขาว หรือเมล็ดป๊อปปี้ หรือไม่โรยก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบ นำถาดไว้ตรงกลางของเตาอบ อบ 10 นาที จากนั้นลดไฟเหลือ 200 องศาเซลเซียส แล้วอบต่ออีก 15 นาที หรือจนกว่าหน้าขนมจะเหลืองสวยเสมอกัน ออกมาแล้วค่ะ ตอนอบนี่ก็ลุ้นเหมือนกันนะค่ะว่ามันจะออกมาเป็นยังไงหว่า อาหารเช้าของสามีพอดีเลยค่ะ ส่วนชลก็เล็มๆเอาส่วนที่เหลือ อิอิอิ เนื้อในขนมปังนิ่มใช้ได้ หอมด้วย นำมากินกับซาลามี่ค้างปีของสามี ลากันด้วยภาพนี้นะค่ะ ขอบคุณที่มาทักทายกัน ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ ปล. ตอนนี้บล๊อกเรียกได้ว่าเกือบจะเสร็จแล้ว เหลือหาอะไรมาแต่งนิดๆหน่อยๆเท่านั้นเองค่ะ (บอกทำไมเล่า ใครอยากจะรู้เนี่ย 555+ แหมนะ มันหมกหมุ่นมาเป็นสัปดาห์ แค่ Bg กับหัวบล๊อกแค่เนี้ย) ขอบคุณค้าาาาาา   Create Date : 17 มีนาคม 2555 34 comments Last Update : 10 เมษายน 2555 21:45:19 น. Counter : 3321 Pageviews. Share Tweet

เจิม.... ชิมิ โอ้ โรยงา โรยป๊อปปี้แบบจัดเต็มมาก ๆ แบบนี้กินสะใจดีค่ะ ได้มีอะไรเคี้ยว ๆ บ้าง ขนมปังนี้อร่อย ชอบเหมือนกันค่ะ   โดย: ALDI 17 มีนาคม 2555 5:38:33 น.

โดย: Lollapalooza 17 มีนาคม 2555 5:56:24 น.

มัวแต่ไปดูหนัง Forest Gump กลับมาอีกทียาวเลยคะ เจิมก็ไม่ได้เจิม ฮ่วย อะ เอามาฝากอีกทีหละกัน หุ ๆ เอาแหนมเนืองมาฝากถึงที่เลยคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 17 มีนาคม 2555 6:28:01 น.

อ้าว ผิดอัน แป่ว ลองอีกรอบ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 17 มีนาคม 2555 6:29:57 น.

อ่านเม้นพี่ชลแล้วเข้าใจความรู้สึกเนอะ แต่ทางเจ้าหน้าที่ที่เข้าไปช่วยเหลือก็สภาพแย่เหมือนกัน นัทดูข่าวทั้งของทางเบลฯและฮอลเลนด์ที่เขาไปสัมภาษณ์ เขาก็แบบสภาพจิตรใจก็แย่เนอะ เขาบอกเคยแต่ไปช่วยเหลือผู้ประสบภัยหิมะถล่ม ไม่เคยเจอที่ต้องมาช่วยเหลือกู้เด็กนักเรียนแบบนี้อะคะ ส่วนใหญ่เขาก็มีลูกเหมือนกัน ฟังแล้วแบบ จุกเลยอะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 17 มีนาคม 2555 7:46:38 น.

นี่ก็น่ากินอีกแล้วค่ะน้องชล แต่ช่วงนี้คงจะยังไม่ได้ทำขนมปังอีกนานค่ะ เพราะสุดสัปดาห์นี้จะไปธุระนอกบ้าน แล้ววันธรรมดาก็งานยุ่งขึ้นนิดหน่อย เมื่อคืนก็ทำถึงเกือบห้าทุ่ม ช่วงนี้ก็เลยอาศัยบล๊อกเก่าๆ ที่ทำดร๊าฟท์ไว้มาอัพไปพลาง ๆ ก่อนจ้ะ ขอชิมแบบโรยงาขาวละกันน๊า เพราะแบบ poppy seed ที่บ้านมีแล้วค่ะ อิอิ.. ปล.ขอบคุณสำหรับสูตรอร่อยด้วยนะคะ   โดย: เนินน้ำ 17 มีนาคม 2555 7:58:26 น.

ชอบ poppy seed ค่า ขอสักชิ้นนะคะ   โดย: คะน้า IP: 65.49.2.182 17 มีนาคม 2555 8:14:02 น.

แอบเมียงมองขนมปังบ้านคุณชลไว้หลายอย่าง คงได้มีส่งการบ้านบ้างแน่เลย ขอชิมชิ้นนีงนะคะ กับกาแฟเช้านี้   โดย: คาร์เนชั่นสีม่วง 17 มีนาคม 2555 8:18:26 น.

ของคุณชลทำได้งามมากๆ ค่า ของบุ๊งทำออกมาไม่สวยแบบนี้เลย แล้วไม่ได้โรย poppy seeds เยอะแบบนี้ด้วยค่ะ เพราะว่าโรยเยอะแล้วคนที่บ้านบอกว่าเยอะไปง่ะ เลยต้องโรยน้อยๆ ไว้ก่อน ดีค่า ไม่เปลือง 5555   โดย: Close To Heaven 17 มีนาคม 2555 9:30:03 น.

ดูหน้าตาขนมปังไม่ใช่มือใหม่ แต่เป็นมือโปรแล้วล่ะค่ะ น่ากินมาก   โดย: Secreate (secreate ) 17 มีนาคม 2555 10:40:59 น.

น่าทานจังเลยคะ ช่วงนี้ไม่ได้ทำขนมปังเลยอ่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 17 มีนาคม 2555 11:29:22 น.

ปล. ตอนนี้บล๊อกเรียกได้ว่าเกือบจะเสร็จแล้ว เหลือหาอะไรมาแต่งนิดๆหน่อยๆเท่านั้นเองค่ะ (บอกทำไมเล่า ใครอยากจะรู้เนี่ย 555+ แหมนะ มันหมกหมุ่นมาเป็นสัปดาห์ แค่ Bg กับหัวบล๊อกแค่เนี้ย) 5555555555555ถึงว่าบล๊อกเปี๋ยนไป๋ สวยงามขึ้น หนมปังน่ากินอ่ะ ขอชิมด้วยนะะะะะะะะะะ   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 มีนาคม 2555 16:20:57 น.

โห.......โรยหน้าเพียบเลย ขอเม็ดป๊อปปี้ซัก2ก้อนค่ะ   โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ 17 มีนาคม 2555 16:48:03 น.

ปล. ชลนะพวกหมกหมุ่น ทำอยู่นั่นแหละ เล่นเอางานการไม่ต้องทำเลย ยิ่งตอนที่นั่งๆทำลายอยู่นะ สามีถามว่าอันนี้สำหรับงานของชั้นใช่มั้ย? มีตอกย้ำอีกว่ายังไม่ได้ทำงานให้ ********************** 555555555555 จะบอกว่าเหมือนเค็งเลยอ่ะ ตอนนี้ก็นั่งแต่งบล๊อกอยู่ มันรู้สึกเบื่อ ๆ เซง ๆ ยังไงไม่รู้ แต่งบล๊อกให้ปวดหัวเล่น แล้วไปนอนดีกว่าค่า รักษาสุขภาพนะค่า อ้อ คริสโดนหมัดนะค่า ขอบคุณนะค่า ใกล้หายแล้วค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 17 มีนาคม 2555 17:19:36 น.

ชลทำขนมปังได้น่ากินอย่างแรงงง เห็นแล้วอยากเอามือเข้าไปจิกกิน   โดย: น้าปังปอนด์ 17 มีนาคม 2555 18:54:30 น.

ขอชิมด้วยคนนะคะ น่าอร่อจัง poppy seeds บึ้มมากๆค่ะ ทำกินเองก็จัดเต็มเลยใช่ไหมคะ ปล ดีใจมากทีี่ของถึงเร็วมากกก หนึ่งเพิ่งไปส่งวันจัทร์เองแต่หนึ่งไม่ได้มีอะไรกันกับธนาคารนะคะ อิอิ อยากมาให้เร็วกว่านี้แต่หนึ่งอยู่ตจว ค่ะ เน็ตช้ามากกก   โดย: AdrenalineRush 17 มีนาคม 2555 19:25:58 น.

มาแล้วค่ะ รีบผัดใหม่แล้วยกมาฝากคุณชลเลยค่ะ (โม้จริงยัยชาลี ฮ่าๆๆ) ขอบคุณมากนะคะ ขนมปังดูน่ากินมาก ^^   โดย: sierra whiskey charlie 17 มีนาคม 2555 19:31:57 น.

มาชิมขนมปังคะ ขอชิมทุกหน้าเลย งาขาว งาดำ ก็ชอบ มีแบบชิ้นเดียวโรย 3 หน้าไหมคะ คุณชล ชิ้นเดียวจะได้อิ่มพอดี ดีจังเลยคะ เด็ก ๆ ได้มีส่วนร่วมในการทำ เค้าคงสนุกมาก และทำเองทานเอง เด็ก ๆ จะชอบ โตขึ้นทำให้คุณแม่ทานได้เลยนะคะ   โดย: kuky 17 มีนาคม 2555 20:12:04 น.

อืมมม..กินกะซาลามี่ เห็นแล้ว น้ำลายหกค่ะ   โดย: simplyusana 17 มีนาคม 2555 21:36:56 น.

น่าทานจังเลยค่ะ .. เห็นแล้ว ก็พ่วงเลย ว่าอยากทานสลัดไปด้วยเพราะว่า เป็นของคู่กันเลยนะค่ะ .. แงๆ มาทำให้หิวยามดึกจริงเชียว   โดย: JewNid 17 มีนาคม 2555 22:34:17 น.

ว้าวว คุณชล เปลี่ยนรุปลักณ์ บล๊อคใหม่ บีจีใหม่ไฉไล มากเลยค่ะ โดยเฉพาะหัวบล๊อคสวยมากกก สีแบบนี้มองเท่าไรก็ไม่เบื่อ ช่วงนี้ไปบ้านใหนก็มีแต่ขนมปั่งอร่อยๆทั้ง้นั้นเลย ขนมปังนี้่ไม่เคยทานเลยค่ะ แต่ชอบตอนที่คุณขลผ่าเป๋นสีแฉกแล้วมีปริออกตอนอบ น่าทานจังค่ะ มีเม็ดป๊อปปี้ ข้างบนด้วย ว่าแต่สองสาวชอบใหมคะ ปล ชอบรูปprofile คุณชลจังค่ะ   โดย: แม่บ้านครอว์ฟอร์ด 17 มีนาคม 2555 23:44:03 น.

น่ากินจังเลยครับ ง่ำๆๆ   โดย: pakma_13 18 มีนาคม 2555 1:35:05 น.

ขอมาแตะขอบจานบ้านเพื่อน เพราะช่วงนี้หมดแรงจริงๆค่ะ ขอบคุณค่ะ   โดย: คนขี้อาย 18 มีนาคม 2555 3:27:34 น.

เดี๋ยวหน้าร้อนปุ้มจะชกหน้าหนมปังมั่ง (โหดซะไม่มี) เล็งมาหลายสูตรแล้วค่ะ 555 เห็นผู้ช่วยแล้วแอบอิจฉาอยากมีมั่ง อิ อิ แต่คงไม่ไหวแล้วเรา เฮ้อ.. คุณชลสนุกกับขนมและบีจีใหญ่เลยอาทิตย์นี้ 555 สุขสันต์วันหยุดนะคะ   โดย: pumorg 18 มีนาคม 2555 10:37:26 น.

สวัสดีวันหยุดค่ะคุณชล มาแอบชิมขนมปังบ้านนี้ ดุทำไม่ยากเน้อ พักผ่อนอย่างมีความสุขนะคะ   โดย: pantawan 18 มีนาคม 2555 11:57:01 น.

เข้ามาเพราะอยากกินขนมปังคะ...   โดย: ตาโตสุดสวย 18 มีนาคม 2555 13:52:19 น.

ขอบคุณค่ะน้องชล กลับมาบ้านปุ๊บ เจอขนมปังพอดี น่าทานทุกก้อนเลยค่ะ   โดย: เนินน้ำ 18 มีนาคม 2555 15:38:54 น.

มาช้าหน่อยค่ะคุณชล เสาร์อาทิตย์จะไม่ค่อยอยู่บ้าน มีเรื่องให้ออกบ้านได้ตลอดอ่ะค่ะ น่าทานจังเลยค่ะ ปาดแฉกเบี้ยวยังไงก็ยังน่าทานนะคะ อบออกมาก็ไม่เห็นค่ะ เห็นว่าน่าทานมากมาย เนื้อข้างในดูนวลนิ่มดีจังเลยค่ะ.... แอบเห็นกาต้มกาแฟ แบบอิแทเลี้ยนอิตาเลี่ยนด้วย ทานเอสเปรสโซ่เหมือนกันเหรอคะ   โดย: ปลาทอง9 18 มีนาคม 2555 16:14:29 น.

ขอบคุณสำหรับกำลังใจนะคะ มีฮึดค่ะมีฮึด เพราะสาวๆบ้านคุณชลน่าร๊ากกกกกก อยากมีเป็นของตัวเองนะคะ แต่ต้องขจัดความกลัวออกไปก่อน ว่าแล้วไปดราม่าที่บ้านแม่ย่าน่าจะได้ผล จะได้มีคนสัญญาว่าจะช่วยเลี้ยง   โดย: มารน้อยไร้สังกัด 18 มีนาคม 2555 18:51:43 น.

น่าหม่ำมากๆค่ะ โรยงาเยอะๆแบบนี้ถูกใจมากค่ะ ต้องอร่อยแน่เลย   โดย: blueberryblossom 18 มีนาคม 2555 20:20:05 น.

พี่ชลขยันทำอาหารจังเลย ขนมปังเป็นไรที่เปิ้ลทำไม่เคยสำเร็จเลยค่ะ ไม่มั่นพยายามทำ ก็เลยปั่นจักรยานไปซื้อที่ร้านเบเกอรี่แทน   โดย: Ramachan 18 มีนาคม 2555 21:56:03 น.

บล๊อกตอนนี้ก็สวยมากแล้วค่ะ คุณชล เจ้าหนมปังนี่ มันอร่อยจริง เหรอคะ จำไม่ได้ว่าเคยทานหรือเปล่า เจอเซียนทำขนมปังอีกคนหนึงแล้วค่ะ ทำขนมปังก็เริ่ด อาหารก็เยี่ยมค่ะ   โดย: Sai Eeuu 19 มีนาคม 2555 0:01:12 น.

ชล อยากดูรูปขนมปังจัง น่ากินมากเห็นที่กทของติ๋ว พี่ไปซื้อของร้านเยอีรมันคล้ายๆกันเลย   โดย: เหมียว IP: 222.155.245.56 23 มีนาคม 2555 14:31:22 น.

น่าทานค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 17 มกราคม 2563 12:10:33 น.