แมวเหมียววิ่งไปวิ่งมา คลอเคลียที่ขา อุ้มมาคู่เคียง แต่เดี๋ยวก็จากเราไป
++ ขนมปังธัญพืช ++ Saatenweckerl



Photobucket

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ พี่ๆทุกคน
วันนี้ชลเอาขนมปังมาฝาก อีกแย้ววววว


ขนมปังเพื่อสุขภาพเพราะธัญพืชอย่างเยอะค่ะ ใส่ไปไม่ได้ยั้งมือกับเค้าเลยยยยย






Photobucket

ดูเนื้อข้างในกันสักหน่อยยยยยยยยยย นุ่มเชียว
อย่างนี้สบายสองสาวและหนุ่มที่บ้านเลยค่ะ





Photobucket

ประสบความสำเร็จในแบบของตัวเอง กร๊ากกกกกกก






ก่อนอื่นมาทำสปองค์เตรียมไว้ก่อน

Photobucket

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 100 กรัม
น้ำเย็น 70 กรัม
ยีสต์สด 5 กรัม (ยีสต์แห้ง 1/4 ชช.)





Photobucket

ผสมส่วนผสมทุกอย่างลงในอ่างขนาดเล็ก





Photobucket

ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

จริงๆต้องนำยีสต์ไปผสมกับน้ำก่อน จากนั้นค่อยใส่แป้ง
แต่ชลใช้ยีสต์แห้ง เลยผสมรวมๆกันไปเลย อิอิอิ

เอาพลาสติกคลุมสปองค์พักไว้ 2 ชม.
ถ้าทำค้างคืนให้ใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้ทั้งคืนได้เลยค่ะ



คราวนี้มาเตรียมสำหรับธัญพืชที่เราจะใส่ลงไปในขนมปังกัน

Photobucket


น้ำอุ่น 200 ml
เมล็ดธัญพืชต่างๆตามชอบ
เช่น Mohn, Linseed, เมล็ดดอกทานตะวัน, เมล็ดฟักทอง และงา เป็นต้น





Photobucket

นำเมล็ดธัญพืชไปแช่ในน้ำอุ่นนานประมาณ 2 ชม.






2 ชม. ผ่านไปไวเหมือนโกหก
เพราะสาวๆที่บ้านวนถามอยู่นั่นแหละ เสร็จหรือยัง
ถึง 2 ชม. หรือยัง 55+

Photobucket

ส่วนผสม

แป้งสาลีเอนกประสงค์ หรือแป้งขนมปัง 550 กรัม
น้ำเปล่า 220 ml
เกลือ 12 กรัม
ยีสต์สด 15 กรัม (ยีสต์แห้ง 1/2 ชช.)
Gerstrnmalz 15 กรัม (ไม่มีเลยใส่โอวัลตินของลูกไปแทน 55+)
น้ำมันพืช 15 กรัม

เมล็ดธัญพืชต่างๆ เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน ข้าวโอ๊ค

linseed และโมนเป็นต้น




Photobucket

นำส่วนผสมแป้งลงไปในโถนวด
ผสมให้เข้ากัน







Photobucket

จากนั้นทะยอยใส่น้ำลงไป






Photobucket

เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว
ก็ใส่น้ำมันพืชลงไป




Photobucket

นวดต่อไปสัก 10 นาที
ส่วนผสมที่ได้จะได้อย่างในรูปค่ะ
ใช้ผ้าคลุมพักไว้ให้โดว์ขึ้นเป็น 2 เท่า

อาจจะใช้เวลาตั้งแต่ 30 นาที จนถึง 2 ชม.
แล้วสภาพอากาศของที่บ้านค่ะว่าอุ่นหรือว่าเย็นแค่ไหน





Photobucket

ผ่านไปประมาณ 2 ชม. กว่าๆ โดว์ที่ชลได้ก็ขึ้นอย่างในรูปแล้วค่ะ





Photobucket

นำโดว์ออกมาจากโถพัก





Photobucket

แบ่งโดว์ให้ได้ก้อนละ 100 กรัม

แบ่งได้ประมาณ 10 ลูกค่ะ





Photobucket

ไม่ต้องนวดไล่ลมนะค่ะ
ให้ขึ้นรูปเลย ใช้มือพับโดว์ไปมา อย่างในรูปนะค่ะ
พยายามทำให้ได้เป็นรูปวงรี




Photobucket

เตรียมเมล็ดธัญพืชไว้สำหรับโรยหน้าขนมปัง





Photobucket

โรยไปบนโดว์เลยค่ะ

จากนั้นเอาผ้าชุปน้ำคลุมโดว์ไว้สัก 35-40 นาที
หรือจนกว่าโดว์จะขึ้นเป็น เท่าครึ่ง

จากนั้นก็วอร์มเตาอบรอไว้ที่ 240 องศาเซลเซียส
วางถาดไว้ชั้นล่างสุดของเตาอบรอไว้ด้วยนะค่ะ






Photobucket

ก่อนอบก็กรีดหน้าสักหน่อย
ตอนอบจะได้หน้าบานๆสวยๆ 55+



ก่อนนำขนมปังเข้าเตาอบให้สาดน้ำ 1 แก้ว ใส่ลงไปในถาด
จากนั้นลดอุณหภูมิเตาเหลือ 190 องศาเซลเซียส

นำโดว์เข้าเตาอบเลยค่ะ

อบนาน 20-35 นาที แล้วเตาขนาดของขนมปังนะค่ะ



ชลอบนาน 35 นาที และเอาถาดวางไว้ชั้นล่างสุดของเตาด้วย
เพราะว่าไฟบนที่บ้านแรงมากกกกกกก






Photobucket

อบเสร็จแล้วค่ะ จากนั้นนำไปพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
ไม่รู้ที่นี่เค้าเป็นอะไร เค้าไม่กินขนมปังที่ยังอุ่นๆหรือว่าร้อนๆอยู่
สู้บ้านเราก็ไม่ได้ กินตอนอุ่นๆอาหย่อยที่ซู้ดดดดดดดดดด







Photobucket



Photobucket



Photobucket




Photobucket

กรอบนอกนุ่มใน อาหย่อยจริงๆ อิอิอิ



ขอบคุณที่มาทักทายกันนะค่ะ
ขอให้ทุกคนมีความสุข สุขภาพแข็งแรงกันถ้วนหน้านะค่ะ


Smiley Smiley Smiley Smiley Smiley







Create Date : 10 มกราคม 2556
Last Update : 10 มกราคม 2556 1:45:01 น. 24 comments
Counter : 12991 Pageviews.

 
เจิม จก จ้วงงงงง


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:2:10:01 น.  

 
โอ๊ยยย

เห็นแล้วอยากจกมากัดให้หนำใจเลยน่ะ

กลิ่นคงหอมทั้งบ้านแน่

ขนมปังสวยเหมือนผู้ช่วยเลยจ๊า


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:2:11:43 น.  

 
ขอสองชิ้นเหมือนกันของคุณชลดูดีแถมมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่างหาก
แล้วก็ยกมาเพิ่มให้อีก หนึ่งชิ้น
เด็กๆน่ารักจังช่วยกันทำคนละไม้ละมือ


โดย: MamaBun วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:3:31:53 น.  

 
อืม..ไม่ได้ทำหนมปังนานแล้ว..เดี๋ยวจะต้องลงมือมั่ง



ปล...เด็ก ๆ เล็บสวยจริ๊ง..อิจฉา..เพราะเราทาเล็บไม่ได้


โดย: simplyusana วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:4:12:42 น.  

 
กด like ให้สองสาวก่อนเลยค่ะ
ยิ่งโตยิ่งสวยนะเนี่ย (อย่าบอกว่าสวยเหมือนแม่น๊า..)
ชอบทาเล็บทั้งคู่เลย อิอิ.. เหมือนป้า

น่ากินโคตะระ ขอเป็นอาหารเช้าสักก้อนได้ป่ะ
ที่โน่นไม่ชอบกินขนมปังอุ่น ๆ คงกลัวลวกปากอ่ะจิ
อากาศหนาว ๆ จะไปรอให้ขนมปังเย็นก่อนทำมั๊ย


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:6:53:38 น.  

 

น่าทานมากกกกกกกกกกกกกกค่ะ


โดย: อุ้มสี วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:7:19:08 น.  

 
หอมขนมปัง อยากเคี้ยวธัญพืช
กรุป ๆ กร็อบ ๆ น่าทานอีกแล้วคะ คุณชล


โดย: kuky วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:9:21:25 น.  

 
เห็นเมล็ดธัญพืช ก็น่ากิน ยิ่งเห็นผิวที่อบ ปริ มีเมล็ดโรย
อีก ทำเอาต้องกลืนน้ำลายครับ 555


โดย: ไวน์กับสายน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:10:02:09 น.  

 
ขนมปังน่าทานค่ะ ส่วนผู้ช่วยน่ารักดีค่ะ


โดย: นู๋น้ำปั่นอันดับหนึ่ง วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:13:27:30 น.  

 
จะเข้ามาตั้งแต่เมือวานพอดีมิเชลเรียกไปดูสารคดีเลยไม่ได้เข้ามา มีคำถามจ้า...ตอนพี่เรียนทำขนมปัง เวลาทำขนมปังโฮลวีต เราต้องแช่ในน้ำที่ชั่งตวงไว้แล้วก่อน เพื่อให้มันพองตัว ไม่แข็ง แต่สำหรับเมล็ดธัญญพืชต่าง ๆ จะใส่ลงไปเลยไม่ได้แช่น้ำ จะถามตามคนพึ่งหัดว่า จำเป็นหรือเปล่า ? เพราะตอนทำขนมปังลูกเกด ก็ไม่ได้แช่น้ำเช่นกัน เลยมาขอความรู้จากน้องชล ผู้เชี่ยวชาญ

สองสาวน้อยน่ารักมาก มาช่วยคุณแม่ทำขนมบ่อย ๆ แบบนี้โตขึ้นต้องเก่งแน่ ๆ เลย


โดย: Maeboon วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:13:32:08 น.  

 
กรอบนอกนุ่มในน่ากินที่สุดค่ะ
สาวน้อยมาช่วยทำซะด้วย
โตขึ้นคงทำขนมปังเก่งทั้งคู่แน่ๆ เลยค่ะ


โดย: PrettyNovember วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:13:35:20 น.  

 
ปลาทูตัวละร้อย โอ..มายกู๊ดเนสสสสสส
งั้นน้องชลกินปลาทางโน้นไปเถอะค่ะ ชิ้นใหญ่กว่าด้วยเนาะ
แต่เดี๋ยวนี้บ้านเราก็ปลาทูน้อยลงนะ ตัวใหญ่ ๆ เนื้อแข็ง ๆ
เขาว่ามาจากน่านน้ำอินโด ส่วนปลาทูแม่กลองคงจะร่อยหรอลงไปทุกวันแต่ก็ยังพอหากินได้ค่ะ

แหม๊..ไม่มีถ่อมตัวเลยนิ ก็ลูกสาวน่ารักจริง ๆ นี่นา
ไม่เหมือนแม่แล้วจะเหมือนใคร จริงป่ะ หรือว่าเหมือนย่ากับยาย +555


โดย: เนินน้ำ วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:16:12:46 น.  

 
ทำเลยค่ะคุณชล
ทำเสร็จแล้วมากระซิบบอกด้วยนะคะ
เผื่อพลาดแวะมาไม่ทัน เดี๋ยวอดชิมค่ะ


โดย: PrettyNovember วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:16:16:20 น.  

 
มาชิมขนมปังธัญญพืชด้วยค่ะคุณชล
อุดมไปด้วยธัญญพืชของแท้ใส่กันแบบไม่ยั้ง
ดีต่อสุขภาพนักแล แบบนี้กินเท่าไหร่ก็ไม่อ้วนใช่มั้ยคะ
ไม่เหมือนขนมปังบ้านเรา มีแต่นม เนยไขมันทั้งนั้น
กินได้กินดี แต่.....กินมากไม่ได้ มันอ้วนจ้า


โดย: phunsud วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:18:55:46 น.  

 
มาขอบคุณอาจารย์ชล...ที่ให้ความกระจ่าง อย่างนี้สิ มันต้องถามคนทำบ่อย ๆ เพราะประสบการณ์มากกว่า ไอ้เราเรียนมายังไม่นาน จะไปรู้มากเหมือนคนทำมานานไม่ได้หรอก โง่..ก็ต้องถามเนาะ ขอบคุณน้องชลมากจ้า คราวหน้าพี่จะเอาแช่น้ำก่อน ๆ ผสมกัน


โดย: Maeboon วันที่: 10 มกราคม 2556 เวลา:20:07:04 น.  

 
เขามาอ่านอีกรอบ มันน่ากินจังเลย

พี่มดค่ะ


โดย: jewelmoda วันที่: 11 มกราคม 2556 เวลา:0:57:56 น.  

 
แบบนี้ชอบกินเล่นเปล่า ๆ ค่ะ อร่อย


โดย: ALDI วันที่: 11 มกราคม 2556 เวลา:4:32:26 น.  

 
ขนมน่าทานมากเลยค่ะ
เป็นขนมที่มาพร้อมกับสุขภาพเลยนะคะเนี่ย

ขอบคุณที่แวะมาทักทายนะคะ


โดย: แค่ได้รู้จัก_ก็เพียงพอ วันที่: 11 มกราคม 2556 เวลา:10:18:50 น.  

 
สวัสดีค่ะคุณชล ลูกสาวน่ารักจังเลยค่ะ โตขึ้นต้องเก่งเหมือนคุณแม่แน่ๆๆ


โดย: never the last วันที่: 12 มกราคม 2556 เวลา:20:19:51 น.  

 
คุณชลขา
สองสาวดูโตขึ้น ที่สำคัญสวยด้วยยย จุ้บๆ
ขยันอีกต่างหาก ช่วยคุณปม่ทำขนมปังแบบนี้
ทำออกมาเยอะๆเลยนะคะ หนึ่งชอบกิน แป่ว แม้จะกินไม่ได้ ดูเป็นอาหารตาก็ยังดีเนอะ อิอิ


โดย: AdrenalineRush วันที่: 14 มกราคม 2556 เวลา:9:40:15 น.  

 
นอกจากขนมปังธัญพืชจะสีสวย และน่าทานมากแล้ว
สองสาวก็สวยมากด้วยจ้ะน้องชล
สวยวันสวยคืนตามคุณแม่แน่เลย


โดย: Sweet_pills วันที่: 14 มกราคม 2556 เวลา:20:29:51 น.  

 
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดดด
น่ากินที่สุดในสามโลกค่าคุณชล
สาวๆ เป็นลูกมือที่ดีเลยทีเดียว
อีกหน่อยคุณแม่ก็ไม่ต้องทำแล้วค่ะ
ปล่อยให้เด็กๆ ปล่อยฝีมือเองได้แย้ววว อิอิ


โดย: Close To Heaven วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:1:06:42 น.  

 
มาแล้วค่า

ที่สวิสอะไรก็แพงเนอะ
ตอนไปเที่ยวนะ ถ้าเป็นไปได้ ไปจองรร.ที่ออสเตรียแทน
เช้าค่อยขับรถเข้ามาสวิสเอา คิคิ

เตยหอม.....เอามา5ต้นเล็กๆ ม้นตายไปสามต้นแย๊ว



ที่เห็นเงียบไปไม่พูดเรื่องนี้อีก ก็เหตุนี้แหละจ๊า
ฮื่อๆๆๆๆๆๆ ทำไมมันใจเสาะจัง(ว๊ะ)
อุตส่าห์หอบหิ้วผ่านตม.เข้ามา หัวใจแทบจะวาย
ดั๊นมาตายม่องเท่งซะอีก
เด๋วเอารูปแปะเมล์ให้ชม ฮื่อๆๆๆ ผลงานที่ทำให้น้ำตาตก

ไปทำนาก่อนจ๊ะ


โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:12:00:04 น.  

 
ขนมปังใส่ธัญพืชแยะๆ กรอบนอกนุ่มในแบบนี้
พี่ชอบมากเลย แต่บ้านเราไม่เห็นมีใครทำขายเลย
แค่ดีใส่แค่ 2-3 อย่าง พี่เคยทาน 7 grains ของ Paul
ไปที่ไหนเจอเป็นต้องซื้อ ทานคนเดียวรวดเดียวหมดทุกที

สองสาวน้อยอีกหน่อยต้องเป็นแม่ครัวดังแน่
ท่าทางขมักเขม้นกัน ท่าทางจะสนุกกับการเข้าครัวนะคะ
....แอบเห็นเล็บสวยของ 2 สาวด้วย ^^




โดย: narellan วันที่: 16 มกราคม 2556 เวลา:19:34:56 น.  

ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก
Comment :
  *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet
 

chon CH
Location :
ลำปาง Switzerland

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 233 คน [?]




...เมื่อมองตัวเองย้อนกลับไปด้านหลัง
จะเห็นว่ายังมีบางสิ่งข้างหน้า
ที่เราต้องทำและจัดการมากมายเหลือเกิน
...จงเอาส่วนที่เรามองย้อนกลับไป
นำมาปรับปรุงและแก้ไข
ดีกว่าที่จะมานั่งเสียดายว่าทำไมและทำไม







ขออนุญาต สงวนลิขสิทธิ์ รูปภาพในเว็บนี้นะค่ะ
ถ้าต้องการนำไปใช้ กรุณาติดต่อหลังไมค์ด้วยค่ะ
ขอบคุณมากๆค่ะ



+++++++++++++++++++++++++++++++++



++ Bibimbap Lunchbox ++




++ Tomato Bread ++ ขนมปังผสมมะเขือเทศ ++




++ Breakfast Bread ++ ขนมปัง อาหารเช้าง่ายๆ ++



++ Cauliflower Pizza Crust ++ พิซซ่าดอกกะหล่ำ ++



++ ขนมปังเนยสด ++



++ Hokkaido Milk Bread ++



++ Oreo Macarons ++



++ Waffle ++



++ Pavlova Cake ++ พัฟโลว่าเค้ก ++



++ หมูกรอบแบบอบ ++



++ Churros ++



++ Chiffon Japanese Cheese Cake ++



++ Mascarpona Cheesecake ++






Group Blog
 
<<
มกราคม 2556
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
10 มกราคม 2556
 
All Blogs
 
Friends' blogs
[Add chon CH's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.