ข้อคิดวันนี้
            และแล้วคุณหญิงแดง (ก็ป้าแดงเราเนี่ยแหละ ตอนนี้เลื่อนขั้นเป็นคุณหญิง เพราะว่า เล่นตัวเหลือเกิน กว่าจะมาได้) ก็เดินทางมาถึง  ดูเหมือนว่าคราวนี้จะยุรยาดมากไปนิด  เล่นเอาปั่นป่วนไปหมด  อาการอย่างอื่นไม่ปรากฎ  ไม่ว่าจะปวดท้อง เจ็บหน้าอก  มีแต่อารมณ์ที่แรงได้อีก  (คราวหน้าจะไม่ยอมเสียท่าแบบนี้แล้ว) 
            สบายใจไปแล้ว  วันนี้เลยลองทำโคร็อกเกะต้อนรับคุณหญิงแกค่ะ  ไม่ได้อยากหรอกนะ ทำเล่น ๆ  กับลูกชาย อยากให้เค้าได้กินมันฝรั่งค่ะ ซื้อมาหลายวันแล้วเดี๋ยวเสีย  สูตรพี่ปลาวันนี้ก็ปรับอีกล่ะ 
           ใช้มันฝรั่ง   3  ลูก  หอมใหญ่ นิดหน่อย เอาไว้ผัดกับเนื้อปลาทูน่า  ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1
พริกไทย  เกลือ  น้ำตาลทรายแดง  เนย  เกลือ  แป้งสาลี  ไข่ไก่

ทำเสร็จ ทานเสร็จไปแล้วค่า เป็นมื้อกลางวัน  จัดเต็มทีเดียว  เอารูปมาฝากค่ะ

1.ใช้มันฝรั่งขนาดกลาง  3  หัว ต้ม เสร็จแล้วปอกเปลือก เอามาบี้หยาบ ๆ  (เคล็ดคือ เวลาต้มใส่เกลือ พอเปื่อยเอาขึ้นแช่น้ำเย็น  จะปอกเปลือกง่ายค่า)

2. เอาเนยประมาณ 1 - 2  ช้อนชา ใส่กะทะ

3. .ใส่หอมใหญ่ลงผัดกับเนยให้สุก  (ตามสูตรเค้าใช้หอมแดง  แต่พี่ปลาไม่มีก็เลยเอาหอมใหญ่แทน)

4. ใส่เนื้อปลาทูน่าในน้ำเกลือลงผัดกับหอมใหญ่  ให้สุกปรุงรสด้วยพริกไทย เกลือ  น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อย (ปรุงรสตามชอบ)  เนื้อสัตว์จะเป็น หมูสับ  กุ้ง  ไก่  หรืออะไรที่ชอบก็ได้  พอดีที่บ้านเหลือปลาทูน่ากระป๋อง ก็เลยใช้  อยากให้ลูกชายทานด้วย

5. นำส่วนผสมที่ผัดสุดลงมาคลุกเคล้ากับมันฝรั่งที่บดเอาไว้  ปรุงรสด้วยเกลือ  พริกไทยเพิ่มให้มีรสตามชอบ ออกเค็มนิด ๆ  หอมพริกไทย

6. มาถึงขั้นตอนที่สนุกค่ะ ช่วยกันทำ 2 คนแม่ลูก  ก็ปั้นมันฝรั่งที่ผสมเสร็จแล้วเป็นก้อนกดให้แน่น  จานนี้ปั้นแบบแบน ๆ 

7. จานนี้ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ แบบบอลค่ะ  ทำได้หลายก้อนมากเลยค่ะ  ทำไปอยากกินไป

8. ตีไข่ไก่  1   ฟอง กับแป้งทอดกรอบ  1  ช้อนโต๊ะ นำมันฝรั่งที่ปั้นแล้วคลุกไข่ไก่

9. นำไปคลุกกับเกล็ดขนมปัง ให้ทั่ว  เตรียมตัวเอาไปทอดค่ะ  (ตอนนี้ลูกชายตั้งหม้อน้ำมันเตรียมแล้งล่ะ)

10.  ทอดเสร็จแล้ว  นำมาพักไว้ในตะแกรง  หน้าตาดีไม่แพ้คนทำนะคะเนี่ย  ลูกชายเป็นคนทอดค่ะ เดี๋ยวนี้เก่งขึ้นมาก  ไม่งั้นไหม้ทุกที 55555555 

9. จัดใส่จานแล้วน่าทานมาก ๆ เลยค่า  แทบจะอดใจไม่ไหว

ซอสเห็ดที่ยังเหลือเมื่อคราวก่อนเอามาอุ่นเตรียมทานกลางวันค่ะ

พี่ปลาทานกับผักกาดแก้วค่ะ ทานกับผักสลัดอื่น ๆ ก็ได้ค่า วันนี้มีอย่างเดียว

ดูเนื้อข้างในกันหน่อย ส่วนผสมทุกอย่างสุกอยุ่แล้ว แค่ทำให้แป้งข้างนอกกรอบก็ตักขึ้นได้ค่า

คำนี้ประกอบร่างกับผักกาดแก้วและซอสเห็ดค่ะ แซ่บเว่อร์ทานเผื่อเจ้าของสูตรเค้าด้วย

คำนี้กับซอสมะเขือเทศ ก็อร่อย 

หรือจะทานแบบเจ้าตัวเล็ก ใช้แบบบอลมาจิ้มซอสเอา (อ๋อ  เหลืออีก 1 จานที่ปั้นเป็นบอลเอาไว้ทำให้พ่อบ้านทานตอนเย็นค่ะ

แล้วใส่ปาก แบบนี้อ่ำ ๆๆๆๆๆๆ อาร่อยอะแม่