BlogGang.com : : amenochikara

Akiyoshi @SQ1

ชื่อร้าน : Akiyoshi @SQ1
รายการอาหาร : Shabu / Sukiyaki Buffet
ที่ตั้งร้าน : SQ1, กรุงเทพมหานคร ปทุมวัน Thailand
พิกัด GPS : 13° 44' 42.97" N 100° 32' 4.66" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

ชื่อของ Akiyoshi เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คออาหารญี่ปุ่น เพราะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเจ้าแรก ๆ ของกรุงเทพฯที่เริ่มทำชาบู/สุกี้ฯแบบบุฟเฟ่ต์ ตั้งแต่เมื่อกว่า 10ปีแล้ว โดยมีสาขาแรกที่ Taisin Square ติด BTS พระโขนง

ช่วงหลังมานี้ร้าน Akiyoshi ขยายสาขาเพิ่ม มีทั้งสาขาสุขุมวิท 53, สาขา Asiatique, The Sense ปิ่นเกล้า และล่าสุดก็สาขา Siam Square One นี่แหละครับ ร้านอยู่ชั้น 5 ใน Summer Zone

ตัวร้านโปร่งและสว่างด้วยกระจกหน้าต่างบานโต เสริมความอบอุ่นด้วยงานประดิษฐ์ไม้รูปนกกระดาษพับโอริงามิและแนวระแนงไม้เรียงรายเป็นเสมือนกรงนก

ที่สาขาSQ1 นี้มีเคาท์เตอร์ sushi/sashimi โดยเฉพาะด้วยครับ

เริ่มมื้อด้วย Sashimi Platter A - 960B มาจานใหญ่แบบอลังการงานสร้างสุด ๆ คุ้มค่าเกินราคา

มองจากมุมบนบ้าง มีทั้งหมด 9 อย่างด้วยกัน
แซลมอน / ปลาหมึกยักษ์ / ไข่ปลาแซลมอน
หอยเชลล์ / ปลาทูน่า / กุ้งหวาน
ปลาบุริ / หอยแครง / หอยปีกนก

เข้ามาดูใกล้ๆอีกนิด ความสดใหม่ถือว่าโอเคเลยทีเดียว

ทางร้านให้วาซาบิขูดสด ๆ ใหม่ ๆ มาด้วยเวลาทานแนะนำให้ป้ายวาซาบิบนชื้นปลาแบบนี้ครับ
แล้วค่อยเอาด้านที่ไม่มีวาซาบิแตะโชยวุ ส่งเข้าปาก ให้กลิ่นวาซาบิค่อย ๆ แผ่ซ่านออกมาขณะที่เคี้ยว

มาดูเมนู buffet กันบ้าง ทั้งเนื้อวัว หมู ไก่ และผักสั่งได้ตลอด
ถ้าทานเป็นชาบูหรือสุกี้อย่างใดอย่างหนึ่ง 420B++
ถ้าทานทั้ง 2 แบบ ชาบู+สุกี้ 470B++ ซึ่งส่วนใหญ่ ผมเลือกแบบ 470B++ จะได้กินสลับกัน 2 แบบ ไม่เลี่ยน

ไม่นานเกินรอ สารพัดอุปกรณ์และเครื่องปรุงก็มาวางเรียงรายเต็มโต๊ะ

ชุดผักของร้านนี้มี 2 แบบ คือ แบบใช้ทำชาบูกับแบบใช้ทำสุกี้ฯ
อันนี้เป็นแบบชาบู สังเกตได้จากอุด้ง ลูกชิ้นปลาคามาโบโกะ และโมจิชิ้นสามเหลี่ยม

ส่วนชุดนี้เป็นผักสำหรับสุกี้ฯ มีเส้นบุกมาด้วย

เนื้อวัวร้านนี้ใช้เนื้อโคขุน Thai - French คุณภาพดี เนื้อหอมและลายไขมันแทรกสวยงาม

ถ้าชอบแบบติดมันก็แจ้งพนักงานครับ จะได้เนื้อคนละ cut อร่อยไปอีกแบบ

ถ้าสั่งสุกี้ฯจะมีพนักงานมาปรุงให้ด้วย โดยเริ่มจากการผัดหัวหอมในกระทะ แล้วเอาเนื้อวัวลงไปจี่ให้มีกลิ่นหอม

ตามด้วยซอสปรุงรส เทลงไปแล้วมีเสียงฉ่ากระทะ ขั้นตอนนี้กลิ่นหอมมาก ได้กลิ่นแล้วยิ่งหิวเข้าไปใหญ่

ปล่อยเนื้อซึมซับรสจากซอสสักนิดหนึ่งก็พร้อมรับประทานแล้วครับ โดยส่วนตัวผมชอบกินแบบยังดิบ ๆ อยู่หน่อย

จุ่มไข่ดิบที่ตีรอไว้แล้ว ส่งเข้าปาก ฟินอย่าบอกใคร

ทางฝั่งชาบูจะมีน้ำจิ้มมาให้ 2 แบบ คือ น้ำจิ้มงาแบบข้น กับน้ำจิ้มพอนซุ
ตัวน้ำจิ้มพอนซุจะรสเปรี้ยวนำเค็ม+หวานตาม สามารถใส่หัวไชเท้าขูดผสมพริกและต้มหอมซอยเพิ่มได้ตามชอบ

รอให้เดือดพล่านแล้วเอาลงไปลวกพอสุก จิ้มน้ำจิ้มเป็นอันพร้อมส่งเข้าปาก

ไม่เสียชื่อร้านต้นตำรับชาบู/สุกี้เก่าแก่ที่มีประวัติยาวนาน ตัวเลือกในบุฟเฟ่ต์ไม่มีอาหารทะลหรือลูกชิ้น ผิดกับชาบูแบบไต้หวัน
แต่คุณภาพอาหารที่มีอย่างเนื้อวัวหรือหมูก็คุณภาพดีกว่าหลาย ๆ ร้านใน price range เดียวกัน เป็นตัวเลือกชาบู/สุกี้ฯอันดับต้น ๆ สำหรับผมเลยครับ

Akiyoshi @SQ1
Siam Square One
02-115-1491, 02-115-1492
10:00 - 22:00

Create Date : 13 กรกฎาคม 2557

Last Update : 13 กรกฎาคม 2557 9:17:06 น.

2 comments

Counter : 7096 Pageviews.

น่าทานสุดๆ ถ่ายภาพมาแบบใกล้ชิดๆ หิวเรยค่ะ (ทานข้าวแล้วนะเนี่ย)

โดย: auau_py

วันที่: 13 กรกฎาคม 2557 เวลา:14:35:59 น.

คุณ auau_py ร้านนี้เหมาะไปจัดตอนหิว ๆ มากเลยครับ 55

โดย: amenochikara

วันที่: 17 กรกฎาคม 2557 เวลา:23:00:50 น.