ดูแผนที่เพิ่มเติม

ร้าน Indigo เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงโด่งดังเรื่องอาหารจานเนื้อ

โดยเฉพาะ Steak tartare ซึ่งเป็นเมนูแนะนำจากหลายๆสื่อ

ตัวร้านเป็นบ้านสไตล์ colonial อยู่ในซอยเล็กๆบนถนนคอนแวนท์

จะสังเกตได้ว่าฝั่งตรงข้ามร้านเป็นร้านขายเนื้อวัว ซึ่งทางร้านก็ใช้เนื้อจากร้านนี้แหละครับมาทำอาหารเรียกได้ว่ารับประกันได้เรื่องความสดของวัตถุดิบ

เริ่มกันที่ starter เบาๆอย่าง Lobster Mousse ตัวมูสเบาและฟูมาก
แต่มีรสชาติของ lobster อัดแน่นทั้งตัวมูสและครีมซอสเลยครับ

จานต่อมาเป็น Cheese Soufflé อบมาขอบเกรียมนิดๆ ข้างในยังเยิ้มฉ่ำ
ได้รสขาติชีสเข้มข้นเน้นๆอร่อยมากๆเลยครับ

ผมไม่ได้โปรดปรานหอยทาก escargot เท่าไร แต่เพื่อนสั่งมาก็เลยได้กินด้วย
ก็อร่อยดีนะครับตัวสมุนไพรบดในน้ำมันมะกอกช่วยเสริมรสได้ดีมากๆ

แล้วก็มีถึงจานหลักจากแรกที่เราสั่งไปกันคือ Steak tartare
บริการนำเนื้อสับมาคลุกกันให้เห็นข้างๆโต๊ะเลยครับเป็นโชว์ที่เรียกน้ำย่อยได้ดีมากทีเดียว

พวกผมมาที่ร้านนี้เพื่อกินเจ้า Steak tartare นี่โดยเฉพาะ และมันก็อร่อยมากๆจนอยากยกตำแหน่ง the best in town ให้ไปเลย

เนื้อสะโพกวัวสดมากและสับมากึ่งหยาบกึ่งละเอียดกำลังดี ไม่เนียนเกินไป ปรุงรสด้วย ไข่แดงดิบ, ซอสพริก Tabasco, Wooster sauce, Capers และแตงดอง ออกมาเป็นรสชาติที่ลงตัวมากๆ

Steak tartare เย็นๆเสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายชิ้นหนาทอดมาร้อนๆช่วยคืนความอบอุ่นสู่ลิ้นได้ดีครับ

วันนั้น catch of the day เป็นปลา Seabass เลยสั่งมาลองตัวนึง
บริการเอามาเลาะก้างออกให้เห็นๆช้างๆโต๊ะครับ

จานนี้รสชาติก็พอโอเคหรอก แต่พอเทียบกับอาหารจานเนื้อแล้วยังไม่ค่อยถึงใจ
ตัวเนื้อปลาไม่ค่อยมีรสชาติไม่รู้ว่าเพราะปลาสดไม่พอหรือยังไง ไม่ค่อยหวานเนื้อปลาเลยครับแล้วก็แห้งด้วยเป็นจานเดียวที่ไม่ค่อยประทับใจเท่าไร

แต่ยังดีที่ Seabass เสิร์ฟมาคู่กับ Ratatouille รสชาติเข้มข้นมาก
ผักนุ่มกำลังดีอุ้มซอสไว้เต็มที่ และหอมสมุนไพร

วันนั้นมีอาหารจานพิเศษประจำวันเป็น Calf liver หรือตับลูกวัว
เลยสั่งมาลองกันอร่อยไม่ผืดหวังครับ ตับทอดมาดี ซอสรสเข้มข้น

ตับทอดมาไม่สุกเกินไปช้างในยังฉ่ำอยู่เลยครับ

จานสุดท้ายเป็น veal chop หรือเสต๊กเนื้อลูกวัว ทอดมาสุกกำลังดีแบบ medium rare เนื้อนุ่มมากกกแทบจะไม่ต้องออกแรงเคี้ยวเลยครับ

สรุปโดยรวมแล้ว เป็นมื้อที่น่าประทับใจมากๆกับอาหารฝรั่งเศสรสชาติอร่อย

ร้านบรรยากาศดีและการบริการเอาใจใส่อย่างเป็นกันเองครับ

จะหาโอกาสแวะไปทานบ่อยๆแน่นอน (แต่คงเลี่ยงอาหารจานปลา เน้นสั่งจานเนื้อแทน)

Indigo

6 Convent Rd., Bangkok
Open daily 11:30 - 1:00am
02-235-3268

ตอนนี้กำลังทำ Facebook page เรื่องอาหารการกิน เน้นร้านอาหารในกทม.
เชิญเข้าไปชมได้ที่ link ด้านล่างครับ
https://www.facebook.com/bangkokeatbig

Create Date : 03 กันยายน 2555
Last Update : 12 มกราคม 2557 11:56:27 น.		0 comments
Counter : 4835 Pageviews.
Share Tweet