BlogGang.com : : amenochikara - Ramen King : ศึกประชันสุดยอดราเมน らーめんキング決定戦

Ramen King : ศึกประชันสุดยอดราเมน らーめんキング決定戦

ชื่อร้าน : Ramen King
รายการอาหาร : Ramen King : ศึกคัดสรรสุดยอดราเมน
ที่ตั้งร้าน : sukhumvit 26, กรุงเทพมหานคร คลองเตย Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 10.42" N 100° 34' 4.41" E

ดูแผนที่เพิ่มเติม

ร้าน Ramen King ใน A Square สุขุมวิท 26 เป็นอาคารรูปโดมที่รวบรวมร้านราเมนต้นตำรับจากญี่ปุ่นเอาไว้ถึง 5 ร้านด้วยกัน อันที่จริงผมเคยทำรีวิวของ Ramen King ไว้ก่อนหน้านี้แล้วครับ (reviewฉบับก่อน)

ในเดือนตค.นี้ ทางร้านมี campaign พิเศษ โดยราเมนตัวใหม่ 4 ชนิดจะลดราคาเหลือ 99บาทเท่านั้น โดยแบ่งcampaign เป็น 2 ช่วงเวลา

13-19 ตค. 2014 เป็นศึกประชันราเมนซุปกระดูกหมู (Ikkyu Tonkotsu Ramen VS Tokyo Tonkotsu Shouyu Ramen)

20-26 ตค. 2014 เป็นศึกประชันราเมนซุปไก่ (Noko Tori Shio Ramen VS Tori Komi Shio Ramen)

และหลังจากจบ campaign นี้แล้ว ราเมนที่ได้รับการ vote คะแนนสูงสุดจะกลายเป็น regular menu ต่อไปด้วยราคาปกติ

Credit ภาพcampaign จาก Facebook ของทางร้าน

โดยครั้งนี้ผมได้รับเชิญจากทางร้าน ให้ไปลองชิมราเมนทั้ง 4 แบบ เลยเอาภาพ + comment มาฝากกันครับ

เริ่มกันที่ราเมนซุปกระดูกหมูของศึกรอบแรกในช่วง13-19 ตค. 2014
Ikkyu Tonkotsu Ramen VS Tokyo Tonkotsu Shouyu Ramen

Tokyo Tonkotsu Shouyu Ramen เป็นซุปกระดูกหมูเข้มข้น มีไขสันหลังหมูลอยมาเต็มชามเลยครับ
ที่จริงแล้วในกทม.มีร้านราเมนชื่อดังร้านนึงที่ position ตัวเองเป็น Tokyo Tonkotsu Shouyu Ramen เหมือนกัน คือ ร้านBankara
ถ้าใครคุ้นเคยกับราเมนของ Bankara ก็จะพอนึก character ของราเมนตัวนี้ออก แต่ผมว่าของ Ramen King ไม่เค็มเท่าของ Bankara

หมูชาชูเป็นหมูสามชั้นแบบติดมันและหนัง ตุ๋นมาเปื่อยได้ที่เลย

ส่วนอีกชามเป็น Ikkyu Tonkotsu Ramen ไม่มีกลิ่นคาวแบบเฉพาะตัวของซุปกระดูกหมูและค่อนข้าง mild ทำให้ทานง่าย
หมูชาชูของชามนี้ปรุงรสอ่อนๆ และนำไป slow cook ด้วยอุณหภูมิต่ำ (sous vide นั่นเอง) ทำให้สุกแบบ medium rare ทั่วถึงทั้งชิ้น เนื้อนุ่มและ juicy มาก

character ของน้ำซุป creamy แบบนี้ ผมนึกถึงราเมนของร้าน Ittou ที่เคยเขียนรีวิวไว้ (reviewฉบับก่อน)
แต่ Ikkyu Tonkotsu Ramen เข้มข้นน้อยกว่า ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยน

โดยส่วนตัวแล้ว ในสองชามนี้ผมชอบ Ikkyu Tonkotsu Ramen มากกว่าครับ ทานง่ายดี
จริงๆแล้วซุปก็อร่อยทั้งสองชามแหละ แต่ผมชอบเส้นเรียวๆเล็กๆของ Ikkyu Tonkotsu Ramen แบบในภาพนี้มากกว่า

มาดูราเมนเมนูใหม่อีก 2 แบบกันบ้าง โดยทั้งสองตัวเป็นราเมนซุปไก่ มีขายในช่วงวันที่ 20-26 ตค. 2014
คือ Noko Tori Shio Ramen VS Tori Komi Shio Ramen

ชามนี้ Noko Tori Shio Ramen เป็นซุปไก่แบบ Paitan หรือซุปที่เคี่ยวด้วยไฟแรงเป็นเวลานานจนได้ซุปขุ่นข้น
คอลลาเจนเต็มเปี่ยม อัดแน่นด้วยรสชาติ ตัวชาชูทำจากเนื้อสะโพกไก่ม้วนกลม

ทางร้านให้ครีมมาด้วยครับ ไว้ราดเพิ่มความหอมมันขึ้นไปอีกระดับ
(ที่จริงควรจะทานแบบ pure ๆ ไปสักหน่อยก่อน แล้วค่อยราดครีมเพิ่มทีหลัง เพื่อเปลี่ยนรสชาติ แต่ผมดันเผลอราดไปตั้งแรกเลย)

อีกชามของศึกราเมนซุปไก่ Tori Komi Shio Ramen เป็นราเมนซุปใส ได้รสหวานน้ำซุปเต็ม ๆ และดื่มคล่องคอ
character จะ delicate กว่าชามที่แล้ว

ชาชูของชามนี้เป็นเนื้ออกไก่นุ่มๆ หอมกลิ่นพริกไทย (เข้าใจว่าจงใจทำชาชูรสอ่อนๆให้เข้ากับน้ำซุป)

ราเมนซุปไก่ทั้งสองแบบใช้เส้นคล้าย ๆ กัน ขนาดกลางๆไม่หนาไม่เรียว เนื้อจะออกนิ่มๆหน่อย

เทียบกันระหว่างราเมนซุปไก่ทั้ง 2 แบบ ผมชอบตัวซุปข้น Noko Tori Shio Ramen มากกว่าครับ
จริง ๆ แล้วในกทม.ก็เคยมีราเมนซุปไก่ข้นๆแบบPaitanแนวนี้ แต่ปิดกิจการไปแล้วชื่อ Marutama Ramen อยู่ที่ Food Channel สีลม
ซึ่งตอนนั้นผมก็ไปกินหลายครั้ง ยังเสียดายอยู่ทุกวันนี้ที่เค้าปิดตัวไปแล้ว ใครคิดถึงราเมนของ Marutama ก็ลองไปทานดูได้ครับ
ผมว่า Noko Tori Shio Ramen ของ　Ramen King นี่ซุปเข้มข้นสะใจกว่าด้วยซ้ำ

Campaign เริ่มต้นวันแรกในวันพรุ่งนี้ (13 ตค.) ใครชอบทานราเมนแวะเวียนไปลิ้มลองกันได้นะครับ
นอกจากเมนูจะเป็นเมนูพิเศษแล้ว ราคาก็ยังพิเศษด้วย แค่ชามละ 99 บาทเท่านั้นครับ

13-19 ตค. 2014 เป็นศึกประชันราเมนซุปกระดูกหมู (Ikkyu Tonkotsu Ramen VS Tokyo Tonkotsu Shouyu Ramen)

20-26 ตค. 2014 เป็นศึกประชันราเมนซุปไก่ (Noko Tori Shio Ramen VS Tori Komi Shio Ramen)

Ramen King
A Square, Sukhumvit 26, Bangkok, Thailand 10110

Mon - Thu: 11:30 - 15:00 / 17:30 - 23:00
Fri - Sun : 11:30 - 23:00

02-116-5791

Create Date : 12 ตุลาคม 2557

Last Update : 12 ตุลาคม 2557 23:57:52 น.

2 comments

Counter : 1873 Pageviews.

ชอบแบบน้ำข้นคราบ

โดย: ทนายอ้วน

วันที่: 13 ตุลาคม 2557 เวลา:18:02:54 น.

น่าสนครับ ราคาไม่แรงด้วย

โดย: แมวเซาผู้น่าสงสาร

วันที่: 13 ตุลาคม 2557 เวลา:21:20:50 น.