Pizza Massilia @ซอยศาลาแดง
ชื่อร้าน : Pizza Massilia
รายการอาหาร : pizza
ที่ตั้งร้าน : ซอยศาลาแดง, กรุงเทพมหานคร บางรัก Thailand
พิกัด GPS : 13° 43' 35.68" N 100° 32' 10.51" E    
ร้าน Massilia เป็น Pizza Truck ที่จอดประจำอยู่ในลานจอดรถของ MK gold ซอยศาลาแดง
ตัวรถติดตั้งเตาถ่านสำหรับอบพิซซ่า แล้วก็มีโต๊ะเก้าอี้ให้สั่งพิซซ่ามานั่งกินกลางแจ้งในลานจอด
ร้านนี้เป็นการร่วมมือของคนดัง 2 คนในวงการอาหารตะวันตกบ้านเรา คือ Frederic Meyer เจ้าของร้าน Issaya Siamese Club / Issaya Cooking Studio กับเชฟ Luca Apino ของร้าน La Bottega di Luca (ซึ่งผมเคยทำรีวิวไว้ก่อนหน้านี้และชอบมากทั้ง 3 ร้านเลยครับ)
พอ 2 คนนี้หันมาจับร้านแนว hipster อย่าง Pizza Truck ก็กลายเป็น Food Truck ที่ใช้วัตถุดิบpremium ส่วนใหญ่เป็นของนำเข้า และราคาพิซซ่าออกจะสูงหน่อยเมื่อคิดว่าเป็นบรรยากาศแบบ street food คือ ถาดละ 300-400 บาท หน้ารถจะมีกระดานดำเขียนเมนูไว้ ซึ่งเมนูก็น่าน่าจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆด้วยครับ
เครื่องดื่มใส่แก้วพลาสติก ให้อารมณ์แบบ street food
Burrata & Culatello 490B
Organic Italian Tomato, Fresh D.O.P. Burrata, Culatello from Zibello
อันนี้เป็นเมนูแนะนำของทางร้าน พิซซ่าซอสมะเขือเทศใส่ cheese burrata กับแฮม Culatello di Zibello
Culatello เป็น cold cut จากเมือง Zibello ในแคว้น Parma ที่โด่งดังเรื่องแฮม
ส่วน Burrata เป็นถุงชีสที่ทำจาก mozzarella กับ cream สดครับ
Scamorza Luganega Sausage 380B
Organic Italian Tomato sauce, Luganega , Rocket, Fresh Scamorza Smoked cheese
ไส้กรอก Luganega หรือที่ภาษาอังกฤษเรียกว่า Lucanica เป็นไส้กรอกหมูของอิตาเลียนตอนเหนือ รสเข้มข้นเพราะมีสัดส่วนของไขมันค่อนข้างมาก
ส่วน Scamorza เป็นชีสรมควัน เนื้อจะแน่นกว่า mozzarella แต่พออบออกมาแบบนี้แล้วไม่รู้สึกว่าต่างจากmozzarella เท่าไร
Baby Squid Provencal 390B
Organic Italian Tomato sauce, Herbs from Provence, Confit Baby Squid, Garlic, Tomato Confit, Extra Virgin Olive Oil
อันนี้เป็นจานที่ชอบน้อยที่สุดแล้วครับ ปลาหมึกที่เอาไปตุ๋นในน้ำมันแล้วอบมาพร้อมสมุนไพรสไตล์ฝรั่งเศส รสชาติก็โอเคนะครับ แต่ชอบจานก่อนๆมากกว่า
ภาพอาจจะน่าเกลียดหน่อย แต่ก็อยากลง เพราะอยากให้ดูหน้าตัดของ pizza crust
เป็นแป้งแบบที่ผมชอบเลยครับ คือ ผิวนอกกรอบ ตัวแป้งข้างในเนื้อเหนียวหนึบ โพรงอากาศไม่สม่ำเสมอแบบนี้เกิดจากการหมักแป้งแบบธรรมชาติ
ถ้าสรุปสั้นๆก็คือ ด้วยหลายๆปัจจัยแล้ว คิดว่าเป็นร้านอาหารแบบ proper dining ที่มี theme เป็น food truck มากกว่าจะเป็น street food แบบบ้านๆ ด้วยราคาที่ค่อนข้างสูงและใช้วัตถุดิบคุณภาพดีมากจนร้านอาหารหรูๆบางร้านยังอาย การบริการก็เหมือนมานั่งทานในร้านดีๆเลยครับ พนักงานมีหลายคน บริการทั่วถึง รู้จักแนะนำเมนูอาหารดี ถ้าคาดหวังบรรยากาศบ้านๆราคาย่อมเยาแบบ street food คงไม่ใช่ แต่ถ้าอยากลองทานพิซซ่าอร่อยๆ วัตถุดิบคุณภาพดี ด้วย price range เหมือนทานในร้านดีๆก็เป็นตัวเลือกที่ดีครับ ส่วนตัวผมเองชอบร้านนี้และแอบคิดหน่อยๆว่าอยากให้เค้าทำเป็นร้านดีๆไปเลยมากกว่า แต่ก็ไปทานที่นี่มาหลายรอบแล้วครับ
Pizza Massilia
Soi Sala Daeng (MK Gold)
Tue - Sun: 11:30 am - 2:30 pm / 5:30 pm - 10:00 pm
094 552 2025
| Create Date : 19 กรกฎาคม 2558 |
| Last Update : 20 กรกฎาคม 2558 7:50:36 น. |
|
1 comments
|
| Counter : 3337 Pageviews. |
|
 |
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 28 คน [
