Amano Modern Italian Cuisine @Sukhumvit 39 ชื่อร้าน : Amano Modern Italian Cuisine รายการอาหาร : Italian ที่ตั้งร้าน : Sukhumvit 39, กรุงเทพมหานคร วัฒนา Thailand พิกัด GPS : 13° 44' 2.09" N 100° 34' 17.99" E ดูแผนที่เพิ่มเติม Amano Modern Italian Cuisine  เป็นร้านอาหาร Italian แบบ modern อยู่ในซอยสุขุมวิท39 โซนเดียวกับร้าน Ise และ Fujiyama55  ตัวร้านตกแต่งเรียบหรู ใช้หน้าต่างบานใหญ่รับแสงธรรมชาติเพิ่มโทนอบอุ่น  พื้นไม้กับโคมไฟเปลือยและเก้าอี้บุหนังดูเคร่งขรึมรับกันดีกับผนังสีดำที่เห็นนอกร้าน  อันนี้เป็นห้องส่วนตัวที่อยู่บนชั้น 2   appetizers จานแรกเป็นตับห่านที่ทอดได้กรอบนอก ฉ่ำในสมบูรณ์แบบ  Foie gras Berries (100g.) 790B ตัวซอส berry รสเปรี้ยวหวานช่วยตัดรสเข้มข้นของตับห่านได้ดีเลยครับ   Smoked Salmon & Crab meat salad 490B สลัดปลาแซลมอนรมควัน กับเนื้อปูและอโวกาโดรสเข้มข้นหอมมัน โรย ikura ใส่เสาวรสกับซอสซีฟู๊ดมาหน่อย ช่วยเพิ่มความจื๊ดจ๊าดและไม่ให้เลี่ยนเกินไป ซุปสั่งมา 2 อย่าง อย่างแรกเป็นหนุึ่งใน signature ของร้านเลยครับ Crustaceans Bisque Soup 550B เป็นซุปข้นที่ใส่เนื้อปูและหอมกลิ่น shell fish เผาไฟ  ที่จริงตัวซุปอร่อยมากอยู่แล้ว มีหอยเชลล์ฮอกไกโดที่นาบกระทะแบบข้างในยัง medium rare หวานฉ่ำมาด้วยอีก  จานนี้ชอบมากเลยครับ soup อีกจานเป็นซุปครีมเห็ดทรัฟเฟิล Truffle Soup 390B รสเข้มข้นและหอมกลิ่นทรัฟเฟิลแบบกำลังดี ไม่ฉุนเกินไป มาดูอาหารที่หนักท้องขึ้นมาอีกนิด primo ในมื้อนี้มีทั้ง risotto และ pasta star of the meal นี่ผมต้องยกให้จานนี้เลยครับ เป็น risotto ที่ใส่ Maine Lobster หรือ ลอบสเตอร์ของรัฐMaine ประเทศอเมริกาแหล่งผลิตลอบสเตอร์ชั้นนำของโลก Risotto Maine Lobster 1850B ลอบสเตอร์ของรัฐMaine อาศัยในน้ำเย็นจัด ตัวโตและเนื้อกรอบหวานฉ่ำเป็นเอกลักษณ์  จานละ 1850บาท ราคาอาจจะโดดขึ้นมาสูงกว่า primo จานอื่นๆหน่อย  แต่ดูส่วนผสมแต่ละอย่าง มีทั้งMaine Lobste และเห็ด porcini จะพบว่าสมเหตุสมผล ที่สำคัญซอส white wine ใส่ครีมที่ผัดมาอร่อยมากเลย   Spaghetti Mud Crab 790B จานนี้เป็นพาสตาผัดใส่ mud crab หรือปูทะเล เส้นร้านนี้ลวกมาดึ๋งแบบ al dente เป๊ะเลยครับ และแล้วก็มาถึง secondo หรืออาหารจานเนื้อ/ปลา สำหรับคนทานเนื้อเมนูแนะนำเป็นเนื้อสันในครับ Grilled Australian Beef Tenderloin (180g.)  1350B  ทางร้านใช้เนื้อวัวออสเตรเลีย ที่ทำการ aging นานถึง 500วัน  จนเนื้อนุ่มและรสเข้มข้น โปะหน้าตับห่านเพิ่มความเข้มข้น ส่วนเครื่องเคียงเป็นเห็ด porcini ผัดกับเบคอน เนื้อสุกกำลังดีและนุ่มมาก  secondo อีกจานเป็นปลาหิมะทอดจนกรอบสีเหลืองทองสวย Snow Fish Lemon Porcini 850B มากับซอสเห็ด porcini ผสมมะนาว โปะหน้าด้วยคาเวียร์ 2 แบบ  แอบชิมไปคำนึงเนื้อฉ่ำและหวานอร่อย  ด้วยความที่ปลาหิมะไขมันเยอะมาก เลยมีเครื่องเคียงมาให้ทาน 2 อย่างคือ ผัก rocket ที่มีรสขมนิดๆ และ beetroot puree ที่ปรุงรสแต่น้อยได้รสหวานละมุนตามธรรมชาติของบีทรูท  ทางร้านมีเตาอบพิซซ่าตั้งหน้าร้านเลยครับ แป้งบางเฉียบ กรอบอร่อย จานนี้เป็นพิซซ่าแบบ half & half 2หน้าใน 1 ถาด Amano - Ham, Bacon, Mushroom, Tomato sauce, Mozzarella Diavola - Salami, Italian Sausage, Chilli Flakes, Tomato Sauce, Mozzarella   ทางร้านมีคอกเทลหลายแบบด้วย ราคาแก้วละ320Bเท่ากันหมด ขอเตือนว่าร้านนี้หนักเหล้ามาก ถ้าเผลอซดเร็วนี่อาจะมีเมาไม่รู้ตัว  Strawberry Mojito แก้วนี้ออกเปรี้ยวหวานดื่มง่าย หอมผลไม้ แต่รสเหล้ามาเต็มหนักแน่น   Lychee martini  เปรี้ยวหวานและหอมลิ้นจี่มาก ดื่มง่าย แต่เหล้าvodka ก็จัดเต็มเช่นกัน  Irish Coffee 250B สำหรับคอกาแฟ แนะนำให้ลองแก้วนี้เลยครับ เป็นผสมกาแฟผสมวิสกี้ ตรงขอบแก้วมีน้ำตาลที่เผาเกรียมๆด้วยหอมมาก  Mango Smoothie 150B ใส่เนื้อมะม่วงเยอะเข้มข้นมาก ช่วงแรกๆแทบดูดไม่ขึ้นเลยครับ รสมะม่วงมาเต็ม รสเหมือนทานน้ำมะม่วงคั้นสดเลย   Lemon Soda 120B น้ำมะนาวโวดาแก้วนี้ผมไม่ได้ชิมแต่คนที่สั่งบอกว่าอร่อยดีครับ   ขนม 2 อย่าง ได้แก่ Tiramisu (220B) เนื้อนุ่มฟูเบากับ Bitter Chocolate Malten with Vanilla Ice cream (220B) หรือที่เรียกว่า lava chocolate cake ละลายเยิ้มๆ     ความบันเทิงยังไม่หมดลงเพียงเท่านี้ เพราะร้าน Amano ยังเปิดเป็น cigar bar ชั้น 2 สำหรับสมาชิกด้วยครับ  บรรยากาศหรูหราและสงบ เป็นส่วนตัวมาก  โดยส่วนตัวยังไม่เคยเห็นร้านอาหาร Stand alone ที่ไหนเปิดเป็นcigar barมาก่อนเลย เว้นแต่ในโรงแรม  ทางร้านแนะนำให้สูบ cigar และจิบวิสกี้ ซึ่งจัดเป็นของคู่กัน อันนี้คือ Partagás No.4 จาก Havana ประเทศคิวบา   ทางร้านเก็บรักษา cigar ในอุณหภูมิและความชื้นที่พอเหมาะ ทำให้ควันที่ draw นุ่มลื่นและเย็น  ขี้เถ้าที่เกาะตัวเป็นแท่งยาวแบบนี้เป็นลักษณะของcigar ที่เก็บรักษาดีครับ   วิสกี้แกล้ม cigar ในค่ำคืนนี้ Balvenie DoubleWood 12YO หอมกลิ่น smoke จากถังไม้โอ๊กและมี vanillaอ่อนๆ เข้ากันดีมาก สำหรับคนที่อยากได้กลิ่นวิสกี้ใน cigar ด้วย สามารถจุ่มก้น cigar ที่ตัดแบบ full cut แบบนี้ได้ด้วยครับ   หรือใครอยากดื่มไวน์ก็มีให้เลือกสรรเช่นกนัครับ อาหารอร่อย บรรยากาศดี และมีห้อง cigar ที่พิถีพิถันในทุกรายละเอียด แนะนำให้ไปลองกันครับ   Amano Modern Italian Cuisine Sukhumvit 39, Bangkok, Thailand 10110  11:00 - 14:30 17:30 - 23:00   02-662-6503 , 087-197-1977 Create Date : 05 พฤษภาคม 2559 Last Update : 6 พฤษภาคม 2559 0:39:17 น. 1 comments Counter : 2829 Pageviews.   Share Tweet น่าทานค่า โดย: สมาชิกหมายเลข 3450494 วันที่: 25 มิถุนายน 2563 เวลา:11:43:30 น.   ชื่อ : * blog นี้ comment ได้เฉพาะสมาชิก Comment :   *ส่วน comment ไม่สามารถใช้ javascript และ style sheet