ไส้อั่ว อร่อยทำเองง่ายๆที่บ้าน byครัวตุ๊กตา สวัสดีค่ะ วันนี้มาทำไส้อั่วโฮมเมด สูตรอร่อยกันดีกว่าค่ะ น้ำพริกก็ตำเองกับมือ หอมเครื่องแกง  ทำไม่ยากเลยค่ะ ทำแล้วทานไม่หมด เก็บใส่ตู้แช่แข็งเก็บไว้ได้นานค่ะ คุณสามี เอาไปทำแซนวิซกินซะงั้น เค๊าบอกว่ามันเข้ากันดี555 ส่วนผสมและเครื่องปรุง หมูติดมัน 900 กรัม ไส้หมู สำหรับยัดใส้ พริกแกงสำหรับทำไส้อั่ว 3 ชต. ใบมะกรูดหั่นฝอย 3 ชต. ต้นหอมผักชีซอย 1/2 ถ้วย (ในรูปไม่มี) น้ำตาลทราย 1 ชช. น้ำปลา 2 ชต. ซีอิ้วขาว 1 ชต. ส่วนผสมน้ำพริกสำหรับไส้อั่ว พริกแห้งเม็ดใหญ่ แช่น้ำ 2 เม็ด พริกขี้หนูแห้ง 10 เม็ด กระเทียม 1 หัวใหญ่ หอมแดง 6 หัว ตะไคร้ 3 ต้น ผิวมะกรูด 1 ชต. ข่า 3 ชต. ขมิ้น 2 ชต. รากผักชี 3 ชต. กะปิ 1 ชช. ลูกผักชียี่หร่าคั่ว ตำ 3 ชต. น้ำพริกก็นำทุกอย่างตำละเอียดเลยค่ะ ตาทำวีดีโอไว้อย่างละเอียดอยู่ด้านล่างนะคะ มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า นำหมูบด ต้องติดมันด้วยนะคะถึงอร่อย แล้วนำมาใส่อ่างผสม แล้วนำน้ำพริกที่เราตำ หรือซื้อมาเอามาผสมกันเลยค่ะ นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำปลาค่ะ ใส่ซีอิ้วขาวด้วยค่ะ ใส่น้ำตาลทรายค่ะ นวด ๆ ส่วนผสมให้เข้ากันดีเลยค่ะ ใส่ใบมะกรูดซอยฝอย ๆลงไปค่ะ ใส่ผักชี ต้นหอมซอยลงไป ห๊อม หอมค่ะ นวดให้ทุกอย่างเข้าหกันดี คราวนี้ ลองตักส่วนผสมมาใส่ในถ้วยเล็ก ๆ ใส่ในไมโครเวฟ ซัก 30 วิน๊ะคะ ชิมรสดู ว่าชอบรสชาติรึยัง ถ้ายังก็เติมรสที่เราต้องการแล้วนวดให้เข้ากันค่ะ แล้วเราก็นำมายัดใส่ไส้ที่เราหามาได้ค่ะ ตาอยู่อเมริกา ก็ซื้อไส้สั่งมาจากเน็ตค่ะ นำมาล้างด้วยเกลือ ใส่น้ำส้มสายชูล้าง แล้วก็เอาแป้งสาลีมาคลุก แล้วล้างน้ำออกให้่แป้งออกหมด ดับกลิ่นได้ดีค่ะ แล้วเราก็เอาใส่มายัดใส่ได้เลยค่ะ ค่อย ๆ ยัดนะคะ ใส่อาจแตกได้ค่อย ๆ เอามือบีบตรงไส้ให้ส่วนผสมค่อย ๆ ทะยอยลงไปด้วยค่ะ นี่คือผลลัพท์ได้ไส่อั่วมาเยอ๊ะอยู่นะคะ ตาทานไม่หมดครั่งเดียว ตาก็แบ่งใส่ถุง เก็บแช่ช่องแช่แข็งไว้เลยค่ะ อยู่ได้นานมาก เวลาจะทานก็เอาออกมาให้ละลายน้ำแข็ง เอาไปย่างหรือ ทอดก็อร่อยค่ะ ส่วนของตา ไม่ชอบทอด มันอมน้ำมัน ชอบที่จะย่างหรือ อบ แต่วันนี้ขออบแล้วกัน ข้างนอกฝนกระหน่ำ อบง่ายกว่าค่ะ ตาไม่ได้นึ่งก่อนนะคะ บางคนนึ่งก่อนก็ได้ค่ะ เอาเข้าเตาอบ 375 องศาฟาเรนไฮ อบประมาณ ด้านละ 15 นาทีค่ะ หรือ จนกว่าจะสุก และแล้วเราก็ได้ไส้อั่วรสจัดจ้านอร่อยหอมเครื่องแกง ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านค่ะ ถ้าสนใจวิธีการทำน้ำพริกสำหรับทำไส้อั่วอย่างละเอียด เชิญชมวีดีโอได้เลยค่ะ และวิธีการทำไส้อั่วแบบละเอียดก็มีวีดีโอไว้ให้แล้วค่ะ หวังว่าคงจะชอบเมนูนี้กันนะคะ กินกับข้าวเหนียวร้อน ๆ อร่อยค่ะ อยู่ไกลบ้านก็ทำได้ง่า ๆ นะคะ ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมบล๊อคตานะคะ   Create Date : 12 มิถุนายน 2559 5 comments Last Update : 12 มิถุนายน 2559 11:22:50 น. Counter : 3266 Pageviews. Share Tweet

สุดยอดค่าา น่าทานมากๆ ยกนิ้วให้เรย   โดย: hi hacky 12 มิถุนายน 2559 11:36:02 น.

สวัสดีค่ะ... คุณแม่เจ้าโว๊ย..เคยทำแต่ไส้กรอกอีสานให้ทานค่ะ ไส้อั่วยังไม่เคยทำค่ะ..ซื้อเขาลูกเดียว ชอบไส้อั่วแห้งๆ ไม่มีมันที่ร้านยายปี๋ที่ลำพูนค่ะ เห็นแล้ว..อยากทานล่ะ..อิอิ   โดย: อ้อมแอ้ม (คนผ่านทางมาเจอ ) 12 มิถุนายน 2559 16:15:54 น.

ขอบคุณค่ะ คุณ hi hackey , คุณอ้อมแอ้ม นี่ถ้าอยู่ใกล้บ้านตาซะหน่อยจะทำไปเผื่อค๊ะ   โดย: tukata001 12 มิถุนายน 2559 19:21:14 น.

โอวววววว ขอคารวะเลยครับ สุดยอดจริงๆ   โดย: ทนายอ้วน 14 มิถุนายน 2559 16:14:53 น.

ไส้อั่วน่่าาทานมากค่า   โดย: สมาชิกหมายเลข 5329215 9 สิงหาคม 2562 11:47:11 น.