Group Blog
 
<<
มีนาคม 2559
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031 
 
23 มีนาคม 2559
 
All Blogs
 
ข้าวหมกไก่แบบอิสลาม by ครัวตุ๊กตา



สวัสดีคะ วันนี้ัเรามาทำอาหารอิสลามทานกันดีกว่านะ ตาจะทำข้าวหมกไก่คะ ตอนสมัยอยู่เมืองไทย ชอบกินมาก ต้องกินร้านอาร์อิซะ (สะกดถูกมั๊ยเนี่ย) ร้านตรงบางลำภูคะ
บ่งบอกถึงอายุขัยเนอ๊ะ แต่พอมาอยู่อเมริกา ก็ไม่ได้กินนานแล้วคะ เพราะว่า เครื่องเทศค่อนข้างหายาก เลยไม่อยากทำ แต่ตอนนี้มีผงทำข้าวหมกไก่มาขายในอเมริกา ก็ทำให้อยากทำ ทานเองค่ะ
อร่อยพุงกางกันเลย ถ้าใครไม่ชอบดูรูป กดลงไปท้ายกระทู้เบยนะคะ ตามี Video ไว้ให้ดูสบาย ๆ ค่ะ เละถ้าต้องการดูวิธีการทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ตาทำลิงค์ไว้ให้เช่นกันค่ะด้านล่างค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง
ผงหมกไก่ 1 ซอง 25 กรัม
ลูกผักชี ยี่หร่า คั่วตำละเอียด 3 ชต.
ข้าวสาร 4 ถ้วย (ถ้วยพลาสติกที่ตวงข้าวนะคะ)
เนยเค็ม 4 ชต.
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
นมข้นจืด 5 ชต.
อบเชย 1 ก้าน
ใบกระวาน 2 ใบ
ผงกะหรี่ 3 ชต.
น้ำตาลทราย3 ชต.
หอมซอย 1 ถ้วย
น้ำเปล่า(สำหรับหุงข้าว)
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
แตงกวา 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก

วิธีการปรุง


ก่อนอื่นเรรามาหมักไก่กันก่อนดีกว่า เพราะว่า ใช้เวลาหมักนาน ตาใช้ ผงฟมักไก่สำเร็จรูปนะคะ ใช้ไก่ 5 ชิ้น คุณสามีชอบไก่หน้าอก ตาเลยใช้หน้าอกไก่ และ สะโพก น้องไก่ รวม 5 ชิ้นใหญ่เหมือนกันค่ะ เอามาจิ้มเนื้อไก่ เอามีดก็ได้ค่ะ
    จากนั้นก็แกะซองเครื่องหมักไก่ 1 ซอง


เติมผงกะหรี่ เพื่อเพิ่มความหอม



เติมลูกผักชี ยี่หร่าคั่วด้วยค่ะ



    ใส่โยเกิร์ต 1 ถ้วย รสธรรมชาติเท่านั้นค่ะ



ใส่นมข้นจือ เพื่อหมักให้ไก่นุ่มขึ้น



คนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันแล้วนำไก่ชิ้นที่เราจิ้มไว้ลงคลุกให้ทั่ว แล้วหมักไว้ในตู้เย็น อ่างน้อย 1-2 ชั่วโมงก่อนนำไปทอด ตาหมักข้ามคืนเลยค่ะ



     เจียวหอมกันเลยค่ะ วันนี้ สีเข้มไปหน่อย



ใส่เนยลง กระทะ ใส่หอมซอยลงผัดให้หอม ๆ ค่ะ



   จับไก่ที่หมักไว้ลงทอดกับเนยเลยค่ะ ทอดพอเหลืองนิดหน่อยพอไม่ต้องสุกนะคะ เดี่ยวเราจะนำไปหุงกับข้าวอีกรอบหนึ่งเขาจะสุกพร้อมข้าวค่ะ



     เหลืองประมาณนี้ ตอนนี้หอมมาก



    ซาวข้าวสาร 4 ถ้วย (ถ้วยพลาสติกที่ตวงข้าวนะคะ) แล้วก็เอาเข้าลงผัดกับน้ำมันเนยที่ทอดไก่เหลือเมื่อกี้นี้นะคะ 



    เติมผงกะหรี่ กับ ลูกผักชียี่หร่าคั่ว กับ เกลือนิดหน่อย ให้ข้าวมีรสชาด แล้วผัดข้าวในกระทะต่อไปอีก ราว ๆ 5 นาทีค่ะ



     จากนั้่น ก็เอาข้าวที่ผัด มาใส่หมัอสำหรับหุงข้าวไฟฟ้า วางไก่ลงด้านบน หรือใครจะไว้ด้านล่าว หมกไปกับข้าวก็ได้ค่ะ ตามสะดวก แล้วใส่น้ำ หรื น้ำซุป ลงในหม้อ เพื่อหุงตามปกติ



    ใส่น้ำแล้วใส่ ก้านอบเชย ใบกระวาน ถ้ามีลูกกระวานก็ใส่ด้วย แต่ตาไม่มีค่ะ เสร็จแล้วก็ใส่หม้หุงข้าวหุงตามปกติค่ะ



   ข้าวหมกไก่ในหม้อ สุกแล้ว ข้าวไม่แฉะ ไม่เละ เพราะใช้ข้าวเก่านะคะ อย่าใช้ข้าวใหม่เด็ดขาด เพราะว่าข้าวใหม่เขาจะเละค่ะ ไก่ก็สุกนุ่มดีเลยค่ะ หิวกันแล้วใช่ม๊ะ ไปตักใส่จานกันดีกว่าหิวแล้วค่ะ



 ให้ดูเม็ดข้าวใกล้ ๆ  กำลังดีเลยค่ะ



     ข้าวหมกไก่ ตามสูตรต้องกินกับซุปหางวัวเนอ๊ะ ให้มันครบสูตรไปเลย ตากินกับซุปหางวัวด้วยค่ะ
เดี่ยวจะมาแปะ วิธีการต้มซุปหางวัวให้น้ำซุปอร่อย ๆ เหมือนคนอิสลามเขาทำกันให้ดู บล๊อคหน้านะคะ



     น้ำจิ้มต้องเป็นต้ำจิ้มอิสลาม สีเขียว ๆ แบบนี้ถึงจะเข้ากันดีค่ะ



     เสร็จแล้วค่ะ ข้าวหมกไก่สูตรแบบอิสลาม รับรองความอร่อย ค่ะ เชิญมาทานกันได้เลยค่ะ



     คลิกดูวิธีการทำข้าวหมกไก่ แบบ Video ได้เลยค่ะ



     วิธีการทำน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ คลิกที่นี่เลยค่ะ

    ลองไปทำกันดูนะคะ ทำเองก็อร่อยได้กันทั้งบ้านค่ะ หวังว่าคงเป็นเมนูพิเศษ ในวันหยุดกันนะคะ
  ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมกันจ๊ะ



Create Date : 23 มีนาคม 2559
Last Update : 23 มีนาคม 2559 20:40:17 น. 2 comments
Counter : 976 Pageviews.

 
โอยยยยย เสาร์นี้ต้องจัดซะแร๊วคราบบบบบบ


โดย: ทนายอ้วน วันที่: 25 มีนาคม 2559 เวลา:18:09:17 น.  

 
น่ากินมากเลยค่ะ ได้กลิ่นมาถึงที่นี่เลย


โดย: Maeboon วันที่: 30 มีนาคม 2559 เวลา:13:03:44 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.