ขนมจีน แกงเขียวหวานเนื้อ



เมนูนี้สำหรับคนรับทานเนื้อนะคะ ใครไม่ทานเนื้อก็ต้องขออภัยด้วยคะ








เครื่องปรุง

เครื่องปรุง

เนื้อติดมัน หรือ เนื้อไก่

พริกแกงเขียวหวาน 2 ชต

น้ำปลาดี 2 ชต

น้ำตาลปี๊ป 1 ชช

หน่อไม้สด หรือหน่อไม้กระป๋อง 1 กป

ใบโหรพาเด็ดเป็นใบตามแต่ชอบ

พริกชี้ฟ้า 2 เม็ด

กระทิ 1 กป












นำหัวกะทิและพริกแกงเขียวหวาน  ใช้ของแม่พลอยคะ ผัดในกระทะให้แตกมัน










เมื่อเห็นว่าแตกมันเรียบร้อยก็นำเนื้อที่เตรียมลงผัดให้สุกคะ







 

 เติมหางกะทิ ตั้งไฟให้เดือด










เมื่อเริ่มเดือด ใส่หน่อไม้ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
ชิมรสตามชอบ ตั้งไฟต่อไป ให้เนื้อสุกนุ่ม ใส่ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า ยกลงจากเตา
เสร็จแล้วค่ะ แกงเขียวหวานเนื้อ

เตรียมเส้นขนมจีน
ซื้อมาจาก เอเชียมาร์เก็ต
ห่อนี้เป็นขนมจีนเส้นใหญ่แบบบ้านเรา ที่เท็กซัส เขามีเส้นหลายแบบนะคะ
แบบเล็กเหมือนวุ้นเส้นก็มีค่ะ แต่ชอบเส้นใหญ่หน่อยแบบขนมจีนบ้านเราคะ

มื่อเส้นนิ่ม เตรียมน้ำเย็นจัดไว้ นำเส้นที่ต้มสุกร้อน ๆ
นำใส่ในน้ำเย็นจัด ซัก 3 วินาที เรียบร้อยค่ะ นำขึ้นมาใส่ตะแกรงเตรียมทานได้แล้วค่ะ












แกงเขียวหวาน ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ
ก็อร่อยนะคะ







 

Create Date : 21 มกราคม 2549
Last Update : 21 มกราคม 2549 8:34:24 น.		8 comments
Counter : 1021 Pageviews.
Share Tweet