Group Blog
 
<<
เมษายน 2560
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30 
 
30 เมษายน 2560
 
All Blogs
 
พิซซ่าโฮมเมด แป้งหนานุ่ม by ครัวตุ๊กตา










วันหยุดมาทำพิซซ่า โฮมเมด กันค่ะ รับรองเด็ก ๆ ต้องชอบคะ  นอกจากได้อร่อยแล้วก็ยังได้ความสนุกด้วยค่ะ พิซซ่า อยากทำทานหน้าอะไรก็เลือกเอาตามชอบเลยค่ะ

เรามาทำซอสพิซซ่ากันก่อน


ซอสพิซซ่าทำเองก็จะได้รสชาติที่ถูกปากเราเองค่ะ หลายครั้งที่ทานมันจะมีแต่ซอสมะเขือเทศซะมาก ไม่ชอบ  ทำเองได้รสที่เราต้องการค่ะ



ส่วนผสมและเครื่องปรุง
มะเขือเทศปั่น (ซอสมะขือเทศ) 11/2 ถ้วย
เนื้อมะเขือเทศเข้มข้น 1/2 ถ้วย
เกลือ 1 ชต.
หอมหัวใหญ่สับ 1/2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย (หรือตามชอบ)
พริกป่น 1 ชต. (ไม่ใส่ก็ได้)
น้ำมันมะกอก 2 ชต.
ออริกาโน่แบบแห้ง 1 ชต.
ผงพริกปาปริก้า 1 ชต.

ตามด้วยส่วนผสมของหน้าพิซซ่า


ส่วนผสมแป้งโดพิซซ่า
แป้งขนมปัง 1 3/4 ถ้วย
ยีสต์ 10 กรัม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ชต.
เกลือ  3/4 ชช.
น้ำเปล่อุ่น 2/3 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ชต.


ส่วนผสมหน้าพิซซ่า
พิซซ่าซอส  3-4 ชต.
แฮม 100 กรัม
เนื้ออกไก่ย่าง 100 กรัม
หอมใหญ่ ซอย 1/4 ถ้วย
พริกหวาน 1/4 ถ้วย
สับปะรด 1/4 ถ้วย
 Mozzarella ชีส 1 ถ้วย



วิธีทำซอสพิซซ่า ก่อนอื่นนำน้ำมันลงผัดกับกระเทียมให้หอมก่อน แล้วใส่หอมสับลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วย มะเขือเทศปั่น ลงไป แล้วคนให้เข้ากันดีค่ะ เปิดไฟอ่อน ๆ ก่อนนะคะ


จากนั้นใส่มะเขือเทศชนิดเข้มข้นลงไปค่ะ และปรุงรสด้วยน้ำตาล คนให้เข้ากันเรื่อย ๆ นะคะ


ใส่น้ำตาลทราย เกลือ ผงออริกาโน่ลงไป


ใส่ผงพริกปาปริก้า  คนทุกอย่างให้เข้ากันดี


สุดท้าย ใส่ใบกระวาน คนให้เข้ากัน แล้วปิดผา ปล่อยให้เขาเคี่ยวไปอีก 25-30 นาที ค่ะ เท่านี้ก็ได้ซอสพิซซ่าอร่อย ๆ เก็บไว้ทานได้หลายครั้งนะคะ

ต่อไปเรามาทำแป้งโดพิซซ่ากันทำไม่ยากเลย


วันนี้จะใช้เครื่องนวดนะคะ ใครไม่มีเครื่องนวดสามารถนวดด้วยมือได้ค่ะ นวดนานหน่อยนะคะ จะได้แป้งเหนียวนุ่มค่ะ

เริ่มจากนำน้ำอุ่นนะคะ เทลงอ่างผสม แล้วเทยีสต์ลงไปค่ะ ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน พัำไว้ 5-10 นาที ให้ยีสต์ทำงาน


หลังจากพักยีสต์ 10 นาที เห็นว่าชีสต์จะมีหน้าตาที่เปลี่ยนไป จะมีฟองปุด ๆ หนา ๆ ใช้ได้แล้วค่ะ ต่อไปให้ใส่เกลือ และ น้ำมันมะกอก แล้วเทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปเลยค่ะ


เสร็จแล้วก็ใช้ไม่พายคนทุกอย่างให้เข้ากันดีซัก 3 นาที แล้วใส่เครื่อง เปิดเบอร์ 2 นวดแป้งไปเรื่อย ๆ 15 นาทีค่ะ หรือจนแป้งเหนียวติดกันดีนุ่ม
ถ้านวดมือก็ใช้เวลาอย่างน้อย 20 นาทีนะคะ


หลังจากแป้งได้ที่แล้วเอาออามาจากอ่างผสมเลยค่ะ นำมานวดมืออีกซักเล็กน้อย แล้วนำใส่อ่าง พักแป้งไว้ อย่างน้อย 30 นาทีค่ะ จนแป้งเขาขึ้นฟูอีก 2 เท่า
จากนั้นนำแป้งมานวดไล่ลมออก นิดหน่อย จากนั้น ตัดแบ่งเป็น 2 ก้อนค่ะ จะทำพิซซ่าได้ 2 ถาด ประมาณ 12 นิ้วค่ะ


นำแป้งออกมา ทำการแผ่นเป็นแบน ๆ ถ้ามีถาดพซซ่าก็นำมาวางลงแล้วแผ่ได้เลยค่ะ จะทำแบบหน้า หรือ บางก็แล้วแต่ค่ะ ถ้าทำแบบที่ตาแบ่ง 2 ก้อน ก็จะได้แป้งหนานุ่มค่ะ แล้วนำช้อนส้อม มาจิ้ม ๆ ให้ทั่วนะคะ นำซอสมาเลยค่ะ


ช่วงขั้นตอนนี้น่าสุกมากค่ะ  มาโรยหน้าพิซซ่ากัน
ก่อนอื่นเราจะนำน้ำซอสพิซซ่าที่เราทำมาทาให้ทั่วเว้นขอบไว้หน่อยนะคะแบบในรูป


จัดการโรยชีส แล้วตามด้วย แฮม และอกไก่ย่าง อกไก่ตาปรุงรสมาแล้วค่ะ อร่อย  (อกไก่ ปรุงด้วยพริกปาปริก้า เกลือนิดหน่อย พริกไทยนิดหน่อย แล้วย่างก่อนนำมาหั่นเป็นชิ้นบางค่ะ) หน้าพิซซ่าชอบแบบไหนก้โรยกันไปเลยค่ะ


จัดการกับพริกหวานสี ๆ แล้วโรยด้วยสับประรด ให้ทั่ว ๆ โรยทับอีกครั้งด้วยชีส ทำทานเอง ชีสเยอะ ๆ ค่ะ


เสร็จแล้วเดี๋ยวเรานำไปเข้าเตาอบกัน เตาอบควรเปิดวอมเตาล่วงหน้าซัก 20 นาทีก่อนนำพิซซ่าเข้าไปอบนะคะ

อบที่ 425องศา ฟาเรนไฮ หรือ 220c  ใช้เวลา 25 นาที หรือ จนกว่าจะพอใจ ค่ะ


เสร็จแล้วค่ะ แค่นี้ก็ได้พิซซ่าหน้าตูม ๆ ไว้ทาน แป้งหนานุ่มอร่อยมากค่ะ ทำเองมันดีแก่ใจแบบนี้นี่เอง ลองทำดูนะคะ


วีดีโอ ทำน้ำซอสพิซซ่า แบบละเอียด กดชมได้เลยค่ะ


  ทำไม่ยากเลยค่ะ ลองทำกันดูค่ะ


Create Date : 30 เมษายน 2560
Last Update : 30 เมษายน 2560 10:05:42 น. 0 comments
Counter : 415 Pageviews.
(โหวต blog นี้) 

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 
รหัสส่งข้อความ
กรุณายืนยันรหัสส่งข้อความ

tukata001
Location :
Texas United States

[ดู Profile ทั้งหมด]

ให้ทิปเจ้าของ Blog [?]
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
Smember
ผู้ติดตามบล็อก : 32 คน [?]




พี่ตุ๊กตา ยินดีต้อนรับทุกท่านที่มาเยี่ยมบล๊อคนี้นะค

pk12th

 

Tukata Hemphill

Create Your Badge
Friends' blogs
[Add tukata001's blog to your web]
Links
 

MY VIP Friend

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.